Macun Tarifleri

Tarihi Ramazan Şekerlemesi: Osmanlı Macunu

Türkler için bazı alışkanlıklar Türk kültürünü tamamlayan unsurlar olmuştur. Bayramlarda ve özel günlerde yaşatılan gelenekler, birlik ve beraberliği temsil eder. Mutfak ve halk kültüründe yeri çok önemli olan bir gelenekten bahsedeceğiz sizlere. Osmanlı macunu merak edilen pek çok detayıyla bu sayfada sizlerle olacak.

Osmanlı macunu tarihçesi ile de duyanlarda merak uyandırıyor. Osmanlı Dönemi’nden günümüze kadar yaşayan macun geleneği nasıl başlamış hep beraber inceleyelim. Osmanlı macunu hazırlarken hangi şifalı malzemeler kullanıldı merak ediyor musunuz?

İşte, birçok soru işaretini giderebileceğiniz yazımız karşınızda!

Osmanlı Macunu Nedir?

• Osmanlı macunu, Osmanlı zamanında şifa niyetine hazırlanan bir tür şekerli karışımdır.
• Osmanlı macunu içindekiler incelendiğinde birbirinden faydalı baharatlar ve otların yer aldığı görülür.
• Osmanlı macununda karanfil, zencefil, tarçın, hibiskus, limon, nane ve portakal gibi aroma veren ve tatlandıran malzemeler yer almaktadır.
• Baharatların şekerli suda kaynatılmasıyla hazırlanan Osmanlı macunu, yuvarlak bir tepsi içinde renk renk sunulur.
• Bu macuna renk veren kullanılan baharat ve malzemelerdir.
• Osmanlı macunu çok eski dönemlerde tahta çubuk üzerinde servis edilirdi. Çubuğun hızlıca çevrilmesiyle macun tahta çubuğa sarılırdı. Bu gelenek günümüzde de devam etmektedir.
• Tahta çubuk üzerinde verilmesinin de bir nedeni vardır. Osmanlı döneminde doğal olduğunu göstermesi için tahta çubuklar tercih edilirmiş. Eğer tahtaya renk geçerse bu macunun doğal olmadığı belli olurmuş.
• Şenlik ve fuarlarda boy gösteren Osmanlı macunu, ramazan akşamlarında sokaklarda satılmaktadır.
• Osmanlı macununu özel kılan detaylardan biri de satıcının, Osmanlı dönemini hatırlatan kıyafetler giymesidir.
• Görenler çok eski zamanlarda olduğunu hisseder.

Hibiskus Çayı Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilmeli?

Peki, bu macun nasıl keşfedildi? Osmanlı macununun bir hikayesi var. Rivayete göre Osmanlı macunu şu olaydan sonra halk arasında yayılmaya başladı:

“Vaktinde Yavuz Sultan Selim’in Eşi Ayşe Hafsa Sultan rahatsızlanır. Ayşe Hafsa Sultan’ın bir an önce iyileşmesi için hekimlerin başı olarak görülen Merkez Efendi’den etkili bir ilaç istenir. Merkez Efendi düşünür ve içinde pek çok otun, baharatın yer aldığı özel bir karışım hazırlar. Bu karışımın içinde kakule, karanfil, anason, karabiber, zerde, sinameki, tarçın gibi şifalı baharatlar yer alır. Verilen karışım Hafsa Sultan’ı kısa sürede iyileştirir. İlacın etkisini beğenen Yavuz Sultan Selim, bu karışımın tüm halka dağıtılmasını ister. Halka sunulan bu karışım artık bir gelenek olur ve özellikle de bayramlarda, ramazan günlerinde sık sık tüketilir.”

Osmanlı Macunu Nasıl Yapılır?

Osmanlı macunu çok malzemeli bir karışımdır. Evde yapmak isterseniz size vereceğimiz tarifi deneyebilirsiniz. Hastaları ayağa kaldıran Osmanlı macununu hazırlamak için malzemeleri hazırlayınız.

Malzemeler:

• 3 su bardağı toz şeker
• Taze sıkılmış 1,5 limon suyu
• Yarım çay bardağı su
• Portakal kabuğu ve suyu
• Birkaç damla nane yağı
• Az miktarda tarçın
• Az miktarda zencefil
• Az miktarda toz karanfil
• Az miktarda kuru hibiskus
• Kırmızı meyve püresi

Hazırlanışı:

• Osmanlı macunu yapımı için şeker, su ve limon suyu bir tencerede ısıtılır. Kısık ateşte olmasına dikkat etmelisiniz.
• Biraz kıvam alan şekerli suyun içine portakal suyu, rendesi, nane yağı, tarçın eklenir.
• Kıvam alan karışım ayrı kaplara dağıtılır.
• Şimdi renklendirmek için gerekli olan malzemeler ayrı ayrı eklenir.
• Kırmızı meyve püresi ve hibiskus ile kırmızı macun hazırlanır.
• Tarçın eklenen karışımla karamel rengi macun hazırlanır.
• Dilerseniz gıda boyası kullanarak istediğiniz renklerde macun hazırlayabilirsiniz.
• Sarı macun için zencefil ekleyerek macunu karıştırabilirsiniz. Osmanlı macunu çeşitleri renklerine göre sınıflandırılmaktadır.

Osmanlı Macunu Nerede Yenir?

• Osmanlı macununu yemek için belirli dönemler hasretle beklenir. Özellikle de bayramlar ve şenlikler, Osmanlı macununun satıldığı dönemlerdir.
• İstanbul’da yerli ve yabancı turistlerin Osmanlı macununa kolayca ulaşması için Sultanahmet Meydanı’na gitmesi önerilir.
• Sultanahmet Meydanı’nda Osmanlı macunu satan tezgahlar yer almaktadır.
• Ankara’da ise Güzelay Şekerleme sizin için Osmanlı macunu hazırlamaktadır.

Osmanlı Macunu Faydaları – 5 Şifalı Özelliği

1) Hormonları Dengeler

• Osmanlı macunu faydaları arasında hormon düzenleme görevi bulunur.
• Kadın ve erkek üreme hormonlarının salgılanmasını sağlayan Osmanlı macunu, vücut için gerekli olan hormonları da üretir.
• Organların yeterli düzeyde çalışmasına destek olur.

2) Metabolizmayı Hızlandırır

• Osmanlı macununda kullanılan baharatlar antioksidan etkiye sahiptir. Bu baharatlar sayesinde vücuda zarar veren maddeler kolayca atılır.
• Detoks etkisi oluşturan Osmanlı macunu, metabolizmayı hızlandırdığı için sık sık idrara çıkarır.
• Ödem probleminden kurtulmak için ölçülü miktarda Osmanlı macunu tüketebilirsiniz.

3) Vücut Sıcaklığını Korur

• Osmanlı macunu, kan akışını dengeler. Böylece vücut sıcaklığı korunur.
• Osmanlı zamanında ilaç niyetine tüketilen bu faydalı macun, üşümeyi önlemektedir.
• Soğuk mevsimlerde vücut ısısını dengelemek için tüketilmesi önerilir.

4) Bağırsakları Çalıştırır

• Osmanlı macunu hazırlanırken çok eski zamanlarda çeşit çeşit baharat ve ot tercih edilirmiş. Şimdilerde malzeme listesi bir miktar kısalsa da etkileri yıllardır aynıdır.
• Bağırsak fonksiyonlarını düzenleyen Osmanlı macunu, bağırsaklarda parazit oluşmasını önler.
• Bakterileri temizleyen Osmanlı macunu, kabızlık sorununa da çare olmaktadır.

5) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

• Bağışıklık sistemini güçlü tutan karışımlardan biri olan Osmanlı macunu, kış hastalıklarından koruyan bir besindir.
• Şekerli olması diyet yapanları biraz düşündürdüğü için ölçülü tüketilmesi önerilir. Osmanlı macunu kalori bilgisi 100 gram için ortalama 273 kaloridir. Az miktarda yiyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.
• Kullanılan baharatlar, vücut direncini yükselteceği için bağışıklık sistemi zayıf olanlara önerilir.

Osmanlı Macunu Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Osmanlı macunu Türkiye’de çok yaygın şekilde satılan bir yiyecek değildir. Bu macunu tüketmek için şehir festivallerini ve ramazan ayını beklemeniz gerekebilir.
• Şayet İstanbul’da iseniz Sultanahmet Meydanı civarında Osmanlı macunu satan esnafları görebilirsiniz.
• Tek bir karışım halinde satılan karışım Osmanlı macununu ortalama 30 TL’den bulabilirsiniz.
• Renkli geleneksel Osmanlı macunu ise; bir porsiyonu 5 TL’den satılmaktadır.

Mesir Macunu Faydaları Nelerdir?

Kudret Narı Macunu Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Zencefil Macunu Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

Karadut Şurubu Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Neye İyi Gelir?

Kuşburnu Marmelatı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır, Saklanır?