Makaron Yapımı Tarifi
Makaron Nedir ve Makaron Yapmanın Püf Noktaları
Makaron, aslında İtalyan asıllı olan fakat Fransa'da son tarif şeklini alıp buradan bir Fransız tatlısı olarak dünyaya yayılan bir kurabiye çeşididir diyebiliriz. Makaron'un tarihini merak edenler buraya tıklayarak daha önce hazırlamış olduğumuz yazımıza bakabilir. :)
Ünlü Fransız tatlısı makaron, deneyen herkesin beğendiği ve tekrar yemek istediği bir tatlı. Bu yazımızda da makaron nedir sorusunun cevaplarını merak edenler için yazacağın ve makaron yapmanın püf noktalarını paylaşacağız. Keyifli okumalar. :)
En Çok Satanlar
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Limonlu Yaş Pasta
livapastacilikKrema: Limonlu krema Pandispanya: Beyaz pandispanya Dış kaplama: Sade jöle Hindistan cevizi Enfes Tadı ile Limonlu Yaş Pasta Liva Pastacılık’ta! Li
Tüm Detayları GösterOrijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
% 42 indirim % indirim
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Liva Çileğim
Liva Pastacılıkİçerik: Çilek, file badem Krema: Beyaz krema Pandispanya: Beyaz pandispanya Liva’nın Yeni Çilekli Yaş Pastası: Liva Çileğim Beyaz krema, çilek ve
Tüm Detayları GösterOrijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
% 36 indirim % indirim
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Porto Riko Pasta
Liva PastacılıkEnfes özel kreması ,frambuazlı beyaz çikolata, çilekler ve bademler
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
% 36 indirim % indirim
Makaron Nedir?
Makaron, bezeye benzerliği ile bilinen bir kurabiyedir. Venedik'den Fransa'ya ilk geldiğinde Fransızlar arasında çok beğenilmiştir ve Fransa'da giderek daha popüler olmuştur. Yumurta beyazı, badem tozu veya badem unu ve şeker ile yapılır.
Makaron ilk zamanlarda beze gibi sade tüketilmekteydi fakat lerde ünlü Fransız makaron pastanesi Laduree'nin farklı yorumu ile makaron bugünkü halini almış, o şekliyle çok beğenilmiş ve dünyaya yayılmıştır.
Laduree, yaptığı değişim ile iki beze arasına lezzetli bir krema koyarak makaronun lezzetine lezzet katmıştır. Macaron'u çilekli, vanilyalı, kahve, fındık ve Antep fıstığı gibi aromalarla yapılır.
Renkli görünümleri ile iştah açan makaronların tatları da bir o kadar güzeldir. Rengarenk görünümleri, minik şekilleri ve estetik görünümleri ile hediye için en güzel fikir olabilir.
Makaron Nasıl Yapılır?
Makaron'un klasik tarifinden başka kişilerin kendilerine göre yorumladıkları daha yumuşak veya daha tatlı olması için yapılan tarifler de var tabii ki. Fakat biz klasik makaron tarifinden kısaca bahsedeceğiz.
Makaron yapmak için gerekli malzemeleri sayarsak; makaronun temel malzemesi bazem tozu veya diğer adıyla badem unu, şeker, pudra şekeri ve yumurta. Makaron yaparken malzeme bakımından çok fazla şeye ihtiyaç duyulmazken, yapım aşamasında makaronun kıvamını tutturmak çok kolay değildir.
İlk olarak 1,5 su bardağı pudra şekeri ve 3 çay bardağı toz şekeri bir kapta karıştırıp daha sonra bu toz karışımı ince bir elekten geçirin. Süzgecin üzerinde kalan parçaları tekrar karışıma eklemeyin.
Farklı bir kapta 3 yumurtanın akını bir mikser yardımı ile karıştırmaya başlayın. Yaklaşık iki dakika kadar kadar çırptıktan sonra 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta ve şeker karışımı beyazlaşıp kabarana kadar çırpmaya devam edin.
Eğer macaronlarınızın beze kısımlarının renkli olmasını istiyorsanız yumurtalı karışıma gıda boyası ekleyebilirsiniz. Gıda boyası eklerken dikkatli olmanız gereken bir nokta var. Gıda boyasını karışımınıza eklerken azar azar eklemeniz daha iyi olacaktır.
Çünkü bir damla gıda boyası bile çok fazla renk verir. Azar azar ekleyip istediğiniz rengi alınca bırakmak en mantıklı yol olacaktır. Bundan sonraki aşamada yumurtalı karışım ile toz karışımı karıştırın ve bir spatula yardımı ile dışarıdan içeriye doğru sürekli karıştırmaya devam edin.
Karıştırdıkça kıvamı daha sıvı bir hale gelecektir. Tepsi üzerine bir yağlı kağıt serin ve krema torbasına yaptığınız hamuru dökün. Daha sonra tepsi üzerine küçük hamurlar sıkın hamurlar arasında cm boşluk olmasına dikkat edin. Yayılan hamurlar birbirine karışmasın.
Bir macaron için ne çok az ne de çok fazla hamur dökmemelisiniz orta kararda bir hamur iyi bir macaron için yeterlidir. Hamuru dökerken elinizi sürekli hareket ettirmemeye dikkat edin tek bir noktadan hamuru döküp, diğer bezeye geçin.
Makaron Yapmanın Püf Noktaları
Makaron nedir sorusunu cevapladıktan ve kısa bir makaron tarifi verdikten sonra sıra geldi makaronun püf noktalarına Makaron yapmak her ne kadar zor görünse de bazı püf noktalarını uygularsanız bir kaç denemeden sonra güzel bir makaron tutturabilirsiniz. Minik lezzetli makaronları misafirlerinize ikram ettiğinizde herkesin beğenisini kazanacağından emin olun. :)
1. Ölçü Kullanın
Her zaman yaptığınız kek, börekte belki ölçü kullanmanıza gerek yoktur, alıştığınız ayarda göz kararı ile yapabilirsiniz. Fakat makaron yaparken mutlaka ölçü kullanın. Eğer gram olarak verilen bir tariftan yapıyorsanız da verilen gramın nasıl ölçüye denk geldiğine bir kere bakıp tekrar aynı ölçüyü kullanmaya devam edin.
Makaron, hamuru ve yapımı dolayısıyla hassas olduğundan dolayı malzeme miktarlarındaki fazla değişimler hamuru ve hamurun pişmesini etkileyecektir.
2. Öğütülmüş Ürün Kullanın
Kullandığınız badem tozunu evde kendiniz yapmak isterseniz iyice öğütebileceğinizden emin olun. İnce bir elek kullanarak öğütme yapabilirsiniz ama eğer yeterince öğütemezseniz hazır olarak satılan badem tozu veya badem unlarından almanızı tavsiye ederiz. Yeterince öğütülmemiş badem tozu hamurda kalarak, macaron pişerken üzerinde çatlaklar oluşmasına neden olur.
3. Öncelikle Bezeye Karar Verin
Makaron yaparken normal olarak her zaman bir bütün halinde düşünülüyor ve herhangi bir beze tarifine bakılıp içine de lezzetli bir krema yapılıyor. Fakat öncelikle düşünmeniz gereken nasıl bir beze yapmak istediğinizdir.
Makaron yapımında da bütün bezeler aynı değildir. Bazı tariflerde yumuşak beze kullanılırken bazı tariflerde de daha çıtır bir beze yapılıyor. Makaron'un orijinali dışı biraz sert görünümlü ama ısırıldığından içi yumuşak olan bezelerle yapılandır. Sizde kendi damak zevkinize göre sert ya da yumuşak olan bezeye karar verip ona göre bir tariften yapmalısınız.
4. Şeker Miktarı Önemlidir
Makaron yapımında şekerin önemi çok büyüktür. Maalesef ki tarifteki şeker miktarından daha az yapayım biraz kalorisi azalsın diye düşünürseniz beze hamurunu tam olarak tutturamazsınız. Makaron beze yapımında, şeker çok önemli bir rol oynamaktadır.
Şekeri düşürdüğünüzde, dengeyi bozmuş olursunuz. Eğer yaptığınız tarifte şeker tadının çok fazla olduğunu düşünüyorsanız, şekeri azaltmak yerine bir dahaki sefere bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
5. Tatları Çok Karıştırmayın
Makaronlar renkleri ve şekilleri dolayısyla oldukça şiri ve şık görünen pastalar. Makaronların bu şirin duruşları nedeniyle ilk denememizde bir hevesle değişik renkler ve tatlar denemek istiyoruz. Fakat bazen bu heveslerimiz hüsranla sonuçlanıyor.
Çok çeşitli gıda boyasının kullanılması veya farklı aromaların birlikte kullanılması sonucu ortaya beklenmedik değişik sonuçlar da çıkabiliyor. Bu yüzden ilk denememizde tek renk ve tek bir aroma kullanmakta fayda var. Tecrübe ettikçe zaten hangi aromaların birbiri ile uyumlu olacağına karar vereceksinizdir.
6. Baloncuklar Olmamalı
Baloncuk ismi her ne kadar şirin dursa da makaronlarınız pişerken onların çatlamasına yol açacağı için makaron için pek de tatlı değildir. Hamuru karışıtırırken ve krema torbasından tepsiye sıkarken mutlaka hava kabarcıkları oluşmaktadır.
Oluşan bu kabarcıklar bezeler pişerken üzerlerinde büyük çatlamalar olmasına neden olur. Makaronlar oldukça hassas oldukları içinde oluşan kabarcıklar makaron yüzeyini tamamen bozarlar.
Bu nedenle hamurları tepsiye sıktıktan sonra oluşan kabarcıklar varsa tepsiye birkaç kere vurmanız gerekmektedir. Eğer yinede kabarcıklar yok olmuyorsa bir kürdan yardımıyla hamuru fazla dağıtmadan kabarcıkları patlatın.
7. Yumurta Beyazını Bekletin
Beklemiş yumurta beyazı kullanın derken tabii ki çok beklemesinden bahsetmiyoruz. Fakat bekleyen yumurta beyazları nemlenir ve nemlenen yumurtalar ile yaptığınız hamur daha kıvamlı olur ve bezeler daha sağlam olurlar.
Yumurta beyazlarını nemlendirmek için; beyaz ve sarısını ayırdıktan sonra bir kase içinde streç film ile kaplayarak kürdan ile birkaç delik açın ve buzdolabında bir gün kadar bekletin. Bu kadar zamanınız yoksa iki-üç saat bekletmeniz bile işe yarayacaktır. Kullanmadan önce yumurtaları tekrar oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın! :)
8. Sıvı Gıda Boyası Kullanmayın
Makaronların rengarenk tatlı görünümlerinden dolayı, makaron yaparken mutlaka bir renk eklemek isteyeceksinizdir. Gıda boyası kullanırken sıvı olanlar yerine jel olanları tercih etmenizde fayda var. Sıvı boyalar makaron hamurunun kıvamını değiştirebilir ve bozabilir.
Makaron yapımı birçok kişiye göre zor gelse de evde yaptığınız makaronları yemek gibisi yok! Makaron yapmayı denerken verdiğimiz püf noktalarını gözden kaçırmamaya dikkat edin. Deneyene kadar biraz daha hazır yiyebilirim diyorsanız Liva'nın en çok tercih edilen makaron çeşitleri arasında yer alan makaron hediye paketini vakit kaybetmeden sepetinize ekleyebilirsiniz!
En Çok Tercih Edilenler
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Peynirli Su Böreği
Liva PastacılıkKahvaltı ve ikramların vazgeçilmez lezzeti; Liva peynirli su böreğseafoodplus.info ustaları tarafından en kaliteli ve taze peynirlerle hazırlanan su böreği,
Tüm Detayları GösterOrijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
% 32 indirim % indirim
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Kıymalı Karaköy Böreği
Liva PastacılıkOrijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
% 28 indirim % indirim
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Peynirli Parmak Börek
Liva PastacılıkÇıtır çıtır bir lezzet; Peynirli Parmak Börek
Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL - Orijinal fiyat TL
Orijinal fiyat TL
Mevcut fiyat TL
TL - TL
Mevcut fiyat TL
Tükendi
02 Aralık
Renkli bisküvilerle hazırlanan makaron, Fransız tatlısı olarak bilinse de, İtalyan mutfağına özgü bir lezzettir. Ana malzemesi badem unu olan bu tatlı, ilk olarak Venedik de yapılmıştır. Zaman içerisinde yaygınlaşan makaronlar, genellikle hazır paketlerde satılır. Karbonhidrat değeri yüksek olsa da, kreması için meyve püreleri kullanılır. Diyabet hastalarının ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir. Peki, nefis mi nefis bir atıştırmalık olan makaron nasıl yapılır? Farklı renklerle ve meyvelerle süsleyebileceğiniz ev yapımı makaron tarifine yazımızın devamından ulaşabilirsiniz.
1 Porsiyon Renkli Makaron Kaç Kaloridir?
- gramlık bir porsiyon makaron, yaklaşık kaloridir. Orta boyutlarda hazırlanan bir adet makaron ise ortalama kaloridir. Kilo kontrolünde olanların, daha küçük porsiyonlar tüketmesi tavsiye edilir.
Çay saati tarifleri sayfamızdan en lezzetli atıştırmalıklara göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Makaron hamuru için
- gr ince çekilmiş şeker
- 50 gr ince çekilmiş badem
- 2 yumurtanın akı
- 4 çorba kaşığı şeker
Çikolatalı krema için
- 1 paket bitter çikolata (80 gr)
- 1 çay bardağı krema
- 30 gr tereyağı
Fıstıklı krema için
- 40 gr tuzsuz antep fıstığı
- 1 su bardağı Şeker
- gr tereyağı
- 1 paket vanilya
Portakallı krema için
- gr tereyağı
- 1 kahve fincanı portakal suyu
- 2 çay bardağı Şeker
- 3 yumurtanın sarısı
- 2 yumurta
- 1 portakal
- 2 çorba kaşığı nişasta
- İlk olarak ince çekilmiş şekeri ve file bademi mutfak robotuna alıp ince un kıvamına getirin (arada bir mutfak robotunu durdurup elinizde harmanlayın).
- Yumurta aklarını mikserin orta hızında köpük köpük oluncaya kadar beş dakika çırpın. Mikserin devrini artırıp 4 çorba kaşığı şekeri toplam iki dakikada azar azar ekleyin.
- Bademli karışımı elekten geçirin. Bademleri yumurta akıyla hazırladığınız karışıma ilave edin. Tahta bir kaşıkla çok fazla müdahale etmeden karıştırın.
- Kalan bademli karışımı ekleyip pürüzsüz ve tek bir renk hamur oluncaya kadar tekrar karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına aktarın. Yaklaşık 2 cm çapında dairesel hareketlerle yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı sıkın. Birinci tepsiyi dereceye ayarlı fırında; fırının orta rafında 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ikinci tepsideki makaronları da aynı şekilde pişirin. Pişen makaronları soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan makaronları tepsiden çıkartıp orta kısımlarına istediğiniz sosu sürün. Ardından tost şeklinde kapatın.
- Bardak ölçülü makaronları, şeftalili dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Renkli Makaron Kreması Nasıl Yapılır?
- Çikolatalı krema için; Bıçakla ince ince kıyılmış bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Üzerine kremayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Fıstıklı krema için; Antep fıstığı ile ince çekilmiş şekeri mutfak robotunda un haline getirin. Üzerine vanilyayı ve tereyağını ilave edip tahta bir kaşıkla krem haline gelinceye kadar karıştırın. Karışımı buzdolabına alıp yarım saat kadar bekletin.
- Portakallı krema için; Portakalın kabuğunu rendeleyin. Tüm malzemeyi sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız makaronları ev yapımı çikolata sosu ile tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru ve kremayı hazırlarken mutlaka ölçü kullanın.
- Kullanacağınız malzemeleri önceden öğütün. Kıvamını tutturmak için, kuru malzemeleri mikserden geçirin.
- İsteğe göre makaron bezeleri yumuşak veya çıtır bir şekilde hazırlanabilir.
- Tarifin çoğunluğunu oluşturan şeker, bağlayıcı bir malzemedir. Bu nedenle tarifte verilen ölçüleri kullanarak hamur kıvamını doğru bir şekilde ayarlayabilirsiniz.
Evde kolay makaron yapımı
MAKARON İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 3/4 su bardağı / gram pudra şekeri
• 3/4 su bardağı / gram öğütülmüş badem (badem unu)
• 2 yumurta akı
• Tuz
• 1/4 su bardağı / 55 gram toz şeker
İÇ DOLGU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 2/3 su bardağı / gram tereyağı (yumuşatılmış)
• 2/3 su bardağı / 75 gram pudra şekeri
MAKARON YAPILIŞI
1. Fırını önceden derecede ısıtın.
2. Pudra şekeri ve öğütülmüş bademleri büyük bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
3. Başka bir kasede yumurta aklarını ve tuzu çırpın. Toz şekeri aralıklarla ekleyin. Yumurta akları beyaz krema haline gelene kadar çırpın.
4. Pudra şekeri ve badem karışımını yavaşça karıştırın.
5. 1/3 inç (1 cm) ağızlıklı bir sıkma torbasına makaron karışımını doldurun.
6. Fırın kağıdını tepsiye yerleştirin. Kağıda küçük yuvarlaklar şeklinde hazırladığınız karışımı sıkın.
7. Daha sonra 20 dakika kurumasını bekleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında makaronları 7 ila 8 dakika pişirin, buharı almak için fırın kapağını açın, daha sonra kapağı kapatıp dakika daha pişirin. Makaronlar sert olduklarında ve hafifçe kabardıklarında pişmişlerdir.
9. Tepsiyi fırından çıkarın ve makaronları soğumaya bırakın. Makaronlar iyice soğumadan kağıttan ayırmaya çalışmayın yoksa makaronları kırarsınız.
Dolgu Yapımı
1. Yumuşatılmış tereyağını kabarıncaya kadar çırpın, ardından yavaş yavaş pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Bu noktada herhangi bir aroma ekleyebilirsiniz.
2. Makaronun düz tarafına yaklaşık yarım çay kaşığı dolguyu yerleştirin ve başka bir makaronla sandviç haline getirin.
3. Makaronları isterseniz hemen yiyebilirsiniz ancak makaronları 24 saat bekletirseniz makaronlarınız daha lezzetli hale gelecektir.
Afiyet olsun!
Makaron Nedir? Makaron Kurabiye Nasıl Yapılır?
Çilekli, vanilyalı, kahveli, fındıklı… Rengarenk görünümleri ile iştah kabartan makaron kurabiyeler, son dönemin gözde lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Peki aslında makaron nedir ve nasıl yapılır? Farklı aroma seçenekleri bulunan bu tatlı mı tatlı kurabiyeleri kendi damak tadınıza en uygun şekilde hazırlamaya ne dersiniz?
Deneyen herkesin bayıldığı, en ünlü dünya tatlılarından biri olan makaron, özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatif. Mutfağınıza renk katan Pakmaya Mutfağın Yıldızı olarak bugün sizler için makaron nedir sorusunun yanıtının yanı sıra makaron kurabiye yapımı ile ilgili bilmeniz gereken püf noktaları listeleyeceğiz.
Makaron Nedir?
Makaron, aslında hepimizin tatmasa da illa ki görmüş olduğu, içi krema ve çikolata kaplı, şeker ya da balla tatlandırılan renkli minik kurabiyelerdir. İsmini ise İtalyanca “maccarone” kelimesinden alır.
Geçmişi çok eskilere uzanan makaron ilk olarak Venedik’te üretilmiş, bugünkü popülerliğini ise zamanın Fransız denizcileri sayesinde kazanmıştır. Badem unu, badem tozu, yumurta beyazı, nişasta ve şeker ile hazırlanan bu nefis tatlının yapımı oldukça da özen gerektiriyor.
Eğer makaron kurabiyenizi evde kendiniz hazırlamak isterseniz birazdan açıklayacağımız mutfak sırlarını adım adım uygulayarak şahane makaronlar yapabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!
Püf Noktalarıyla Makaron Kurabiye Nasıl Yapılır?
Makaron nedir sorusunu yanıtladıktan sonra makaron kurabiyenin tarifinden ve bilmeniz gereken püf noktalardan bahsedelim.
Yapılışı acıbadem kurabiyesi ile birçok yönden benzerlik taşıyan makaron kurabiyenin tarifinde çok fazla malzeme olmasa da kıvamını tutturmak ve tatmin edici bir sonuç elde etmek için püf noktalarına mutlaka dikkat etmek gerekiyor.
Makaron Kurabiye Malzemeleri:
● 80 g yumurta akı,
● g Badem unu
● g Pakmaya Pudra Şekeri,
● 80 g toz şeker,
● 20 g Pakmaya Kakao,
Kreması için:
● gram Pakmaya Sütlü Parça Çikolata,
● gram Pakmaya ŞefKrema
Kakaolu Makaron Kurabiye Tarifi
1. Kremasını için Pakmaya ŞefKrema’yı sos tenceresine alıp ısıtın. Kaynamaya başlamadan ocaktan alın ve Pakmaya Sütlü Parça Çikolata’yı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelen kremayı soğuması ve daha fazla kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
2. Makaronlar için badem unu ve pudra şekerini tamamen pürüzsüz olması için robottan geçirin. Badem ununun yağını salmaması için bu aşamayı çok uzun tutmayın. Karışımı bir kaba alıp Pakmaya Kakao’yu ekleyip karıştırın.
3. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta aklarını mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri üç seferde azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Tüm şeker bitip yumurta akları pürüzsüz bir şekilde çırpıldığında badem unlu karışımı eleyerek seferde, spatula ile alttan üste yumurta aklarını söndürmeden karıştırarak ekleyin. Tüm karışım homojen bir kıvam aldığında yuvarlak uçlu sıkma torbasına alın.
4. Aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. Yuvarlakların boyutlarının birbiri ile aynı olmasına dikkat edin. Sıkmış olduğunuz makaronları fırına vermeden önce yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. Önceden ısıtılmış derece fırında fanlı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alın ve 1 saat dinlendirin.
6. Önceden hazırladığımız kremayı sıkma torbasına alın. Dinlenen makoranlardan bir tane alıp düz yüzeyine kremayı sıkın ve ikinci bir makaronla kapatın.
7. Kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi yapın. Bir gün dinlendirip servis edin.
Pakmaya Mutfağın Yıldızı’ndan Makaron Kurabiyenin Püf Noktaları
Makaron kurabiyelerin tam kıvamında olması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunuyor. Eğer bunları dikkate alırsanız günün sonunda mükemmel görünen, leziz makaron kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Makaron kurabiye yaparken ilk olarak tarifin kremasını hazırlamak çok daha iyi olacaktır. Çünkü krema ne kadar çok dinlenirse kıvamı da o kadar iyi olur.
Makaron kurabiye yapımında diğer malzemeler kadar şekerin de rolü büyük. Eklediğiniz şeker miktarını azaltmak kıvamın bozulmasına neden olabilir. Eğer çok şekerli tatlılardan hoşlanmıyorsanız bir tutam tuz ekleyerek hamurun şeker oranını dengeleyebilirsiniz.
Her ne kadar makaronu makaron yapan şey aslında renkleri ve mükemmel lezzeti olsa da farklı tatları birbirine karıştırmamakta fayda var. Bu nedenle eğer makaron kurabiye yapıyorsanız iç dolgusunda tek bir meyve kullanırsanız elde ettiğiniz sonuç çok daha lezzetli olacaktır. Ek olarak kullandığınız gıda boyalarının jel formda olması, hamurun kıvamının bozulmasını önler.
Makaronları yağlı kağıda sıkarken tepsinin kenarlarına çok yaklaştırmamaya çalışın. Kenara yakın kısımları deforme olabilir.
Sıktığınız makaronları fırına vermeden önce yarım saat bekletin. Yarım saatin sonunda parmağınızla hafifçe dokunun eğer parmağınıza yapışmıyorsa fırına vermeye hazır demektir.
Makaron nedir ve nasıl yapılır sorularının cevabını öğrendiğinize göre şimdi ailenize ve misafirlerinize rengarenk makaron kurabiyeler hazırlamak için kolları sıvayabilirsiniz! Ek olarak tadanların beğenisini toplayacak farklı bisküvi ve kurabiye tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.