Malaga Tatlısı
27 Şubat
Adını İspanya'nın bir şehrinden alan malaga pastası, çikolatalı ganaj, eritilmiş çikolata ve krem şanti ile hazırlanır. İç kısmında muz kullanılır. Hem görünümü, hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan malaga pasta tarifi için detaylara geçebiliriz.
Dilerseniz, tam kıvamında ağlayan pasta tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı süt
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Malaga pasta muhallebi için
- ml süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (Soğuduktan sonra)
Ganaj için
- g bitter çikolata
- g krema
- İri kıyılmış fındık
Malaga pasta üzeri için
- 80 g eritilmiş beyaz çikolata
- Bir kabın içine süt, şeker ve vanilyayı ekleyip dakika kadar çırpın. Karışıma yumurtaları ilave edip tekrar çırpın. Yaklaşık 3 dakika daha çırptıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.
- Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ile tepsinin altını ve kenarlarını yağlayıp karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış derece fırında dakika pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın.
- Malaga pasta muhallebisi için; sütü, unu, şekeri ve vanilyayı bir tencereye alıp orta ateşte iyice pişirin. Pişen muhallebiyi soğuması için arada bir karıştırın. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.
- Malaga pasta ganaj sosu için kremayı ısıtın. Isınan kremaya küçük küçük doğranmış bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Keki eşit bir şekilde kestikten sonra muhallebiyi döküp, üzerlerine muzu yerleştirin ve ganaj sosunu dökün. Kestiğiniz diğer keklere aynısını uygulayın ve soğuması için buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra malaga pastanın üzerlerini beyaz çikolata ile süsleyip servis yapın.
Malaga tatlısı tarifi
Kremasını yapmakla başlayın. Süt, un ve şekeri tencereye alın.
İyice çırpıp, koyulaşana kadar pişirin.
Tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
Karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Bu esnada ganajı hazırlayın.
Sıvı kremayı ocakta kaynatmadan ısıtın.
Küçük küçük dilimlediğiniz çikolataları içine koyarak eritin.
Soğuması için dolaba kaldırın.
Pandispanyayı muzların boyutuna göre kesin.
Soğuyan kremadan kestiğiniz kek dilimlerinin üzerine sürün ve üzerine muz koyun.
Aynı işlemi bütün pandispanya dilimlerine uygulayın.
Fırın tepsisinin üzerine, fırın telini koyun.
Malagaları aralıklarla dizin.
Soğumuş ganaj sosunu muzların üstüne dökün.
Malagaların her tarafının sosla kaplandığına emin olun.
Bir tabağa fıstık parçalarını koyun.
Malagaların yanlarını fıstık parçalarına bulayın.
Fırın telinden tepsiye süzülen çikolata soslarını buzdolabı poşetine alın.
Köşesini iğne ile delerek malagaların üzerini süsleyebilirsiniz.
dakika buzdolabında dinlendikten sonra, muzlu malagalarınız hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.