Manda Sütü Ne Kadar Kaynatılmalı

Yaklaşık yıldan bu yana insanoğlu süt içiyor. Sütün kullanımı ile ilgili ilk kanıtlar Dicle ve Fırat ırmakları arasında kurulan Sümerlerin Ur kentinde bulunmuştur. Bir yaşam mucizesi diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir.

Yüzyıllardır sağlığa yararlı bir içecek olduğu söylenen sütün yararları uzmanlarca kanıtlanmıştır. içerdiği bol kalsiyum ve vitaminlerle birçok hastalığı önler, hatta tedavi bile eder. Bu yüzden uzmanlar, Sağlık açısından bol miktarda süt tüketilmesini öneriyorlar. Sütün yararları elbette saymakla bitmez&#; İnternetten bile kısacık bir araştırma yaparak sütten gelen bir çok iyiliğe ulaşabilirsiniz;

Çelik tencereye biraz temiz içme suyu konur, iyice çalkalanır ve dökülür. Bunu yaparsanız sütün altı tutmaz.. Sonra süt tencereye dökülür ve orta derecedeki ateşte kaynamaya bırakılır. Yeni sağılmış sütün, kaynama derecesine geldikten sonra dakika karıştırılarak kaynatmaya devam edilmesidir. Bu yöntem evlerde uygulanabilir.

Sağlıklı süt hangisidir? Sokak sütü mü? Pastörize süt mü?
Bu konuyla alakalı sayısız kaynak bulabilir ve okuyabilirsiniz. Sonrasında da içinizden gelen ne ise onu yapmanız tavsiye edilir.

Sütün Yararları Nelerdir ;

Kemik erimesini önler

Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir

İshali tedavi ederMide rahatsızlıklarını giderir

Sindirim sistemini düzene sokar

Ülseri önlerBeyine enerji verir

Diş çürüklerini önler

Kronik bronşiti önler

Tansiyonu düşürür

Yağsız süt, kolestrolü düşürür.

Uzun zamandır hayatımızın önemli noktasında yer alan süt İnsanoğlu tarafından tahminen seneden beri süt tüketiyor. Bir yaşam mucizesi diye adlandırılacak kadar büyük besin kaynağına sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir.

Her defasında sağlığa yararlı bir içecek olduğu söylenen ve kanıtlanan sütün yararları, uzmanlarca kanıtlanmıştır. Süt içerdiği mineral, kalsiyum ve vitaminlerle birçok hastalığın önünü keser, hatta tedavi eder. Bu yüzden uzmanlar, her fırsatta sağlık açısından bol miktarda süt tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

Sütün içerisinde bulunan mikroorganizmaların bir kısmı sütün kendisinde bulunurken, diğer kısmı da ineğin memesinden, sütü sağan kişinin elinden, sütün sağıldığı ortamdan ve hatta sütün sağıldığı kaptan gelebilir. Bu mikroorganizmaları yok etmek için ise sütün ısıtılması gerekmektedir. Ancak süt ısıtılırken çok fazla ve uzun süreli ısıya maruz kalırsa, sütte bulunan yararlı enzimler, mineraller ve proteinler de zarar görür. Bu yüzden, süt ısıtırken bazı noktalara çok dikkat etmemiz gerekmektedir.

Alo çiftlik sütü, doğal çiftlik ürünleri konusunda hijyene büyük önem vermektedir. Alo çiftlik sütünün doğal süt ürünlerini inceleyiniz. Online sipariş ve kapıda ödeme imkanı ile doğal süt siparişiverebilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

• Süt kaynatılmadan önce bir tülbent ya da ince gözenekli temiz bir bez yardımıyla süzülerek içindeki partiküllerden temizlenmelidir. Bu şekilde sütün mekanik olarak arındırılması sağlanmış olur.
• Sütün konulacağı tencere geniş ve temiz olmalıdır. Sütün tencereye yapışmaması için, tencere suyla çalkalanmalıdır.
• Sütün taşmasını engellemek için, tencerenin ağız kısmına zeytinyağı sürülmeli ya da tencerenin üzerine tahta kaşık konulmalıdır.
• Sütün ısıtılmasında ideal ısı dereceleri arasında olmalıdır. Sütün içindeki minerallerin ve vitaminlerin kaybolmaması için bu sıcaklığa ulaşıldığında altı kısılarak, kontrol altına alınmalıdır.
• Süt yaklaşık olarak derecede kaynamaya başlar. Süt, kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kapatılmalıdır. Bu şekilde süt, besin değerini çok kaybetmeden sağlıklı hale getirilmiş olur.

Süt Taşı ile Süt Kaynatma

Piyasada satışa sunulan cam, metal ve seramik malzemeden üretilmiş süt taşları vardır. Bu süt taşlarının görevi, sütün taşmasını önlemek ve hatta süt kaynarken sesli olarak ikaz etmek.

Evde kendi yoğurtlarını, peynirlerini, kaymaklarını hazırlamak isteyenlerin ilk alması gereken malzeme çiğ süttür. Güvenilir ve temiz bir yerden temin edilen çiğ süt, 'pastörize edilmemiş süt' olarak da bilinir. Ancak çiğ sütü satın alırken güvenilir ve sağlıklı kaynaklara başvurmak gerekir. Çiğ sütün kullanım süresi, hazır süte göre daha kısadır. Bu yüzden en kısa sürede tüketilmeli veya süt ürünleri yapımında kullanılmalıdır. Peki, çiğ süt nasıl kaynatılır? İşte, çiğ süt kullanımı hakkında merak edilenler:

Çiğ Süt Mü, Hazır Süt Mü?

Çiğ süt, sütün pastörize edilmemiş ve işlenmemiş haline denir. Yani süt sağıldıktan sonra mutfaklardaki yerini alır. Hazır süt ise bir takım işlemlerden geçer. Bu yüzden çiğ süt satın alırken mutlaka güvenilir ve sağlıklı yerler tercih edilmelidir. Aksi takdirde sağlık açısından ciddi sorunlar ortaya çıkabilir.

Çiğ süt daha sağlıklı görünse de, gün içerisinde tüketilmeli veya süt ürünleri yapımında kullanılmalıdır. Hazır sütlerin dayanıklılık süresi ise daha fazladır. 'Çiğ süt kaynatılmadan içilir mi? sorusu ise en fazla merak edilen sorulardan biridir. Çiğ süt kaynatılmazsa, kısa süre içerisinde zararlı organizmaların üremesine yol açar. Bu organizmaların oluşmasını önlemek için, çiğ süt mutlaka ısıya tabi tutulmalı, yani kaynatılmalıdır. 

Çiğ Süt Ne Kadar Süre Dayanır?

Hiçbir işlemden geçmemiş çiğ süt, tüm saklanma koşulları oluşturulduysa buzdolabında 2 gün muhafaza edilir. Eğer şartlar uygun değilse 1 gün içerisinde bozulmaya başlar. Bu yüzden çiğ süt bekletilmeden kullanılmalı veya tüketilmelidir. Çiğ süt sağıldıktan sonra oda sıcaklığında maksimum 6 saat bekletilmelidir. 6 saatten sonra süt bozulmaya başlar.

Çiğ Süt Kaç Dakika Kaynatılır?

Çiğ süt 90 santigrat derecede en az dakika kaynatılmalıdır. Süt, yoğurt veya peynir gibi süt ürünleri yapımında kullanılacaksa, kaynatma süresi değişkenlik gösterir. 'Çiğ süt kaynatıldıktan sonra kaç gün dayanır?' sorusu da merak konusudur. Çiğ süt kaynatıldıktan sonra oda sıcaklığında maksimum 12 saat dayanabilir. Kaynatılan çiğ süt buzdolabında saat, havasız kaplarda ise güne kadar dayanabilir.

Çiğ Sütün Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?

Çiğ süt bozulmaya başladığında tadında ve kokusunda değişmeler olur. Sütte mandırayı andıran ağır bir koku varsa ve tadında acılık veya ekşime varsa bozulmuş demektir. Sütün kıvamında değişmeler varsa, topaklanıyorsa bozulmuş olma ihtimali oldukça yüksektir. Ayrıca renginde sararma veya koyulaşma varsa, bozulup bozulmadığını anlamak için bazı testler uygulayabilirsiniz.

Sütün kokusundan veya görünümünden emin olamıyorsanız, kaynatma testi uygulayabilirsiniz.

Kaynatma testi için; Bir cezvenin içerisine bir miktar süt koyun ve kaynatın. Kaynama noktasını geçen sütte bazı değişimler varsa, yağ-süt-su birbirinden ayrışıp farklı bir kıvamdaysa, süt bozulmuş demektir. Ve bozulan süt kesinlikle tüketilmemelidir.

Çiğ Süt Nasıl Kaynatılır ve Nasıl Saklanır?

Çiğ sütü kaynatmak için bir temiz bir tencerenin içerisine boşaltın. Sütü orta ateşte en az 15 dakika olacak şekilde kaynatın. Kaynayan sütü, sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin. Süt tamamen soğuduğunda, kavanozları buzdolabına kaldırın. Bu şekilde çiğ sütü 7 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Fakat yine de olabildiğince kısa sürede tüketmeye çalışın.

Çiğ Süt Buzlukta Saklanır Mı?

Çiğ sütü buzlukta saklamak mümkündür. Ancak dondurma işlemi sütün yağ ve suyunun ayrışmasına neden olur. Bu da sütün kıvamının ve tadının değişmesine yol açar. Eğer çiğ sütü çok uzun süre saklamak istiyorsanız, temiz poşetlere veya kaplara doldurarak hava almayacak şekilde kapatın. Ardından buzluğa yerleştirin. Çiğ sütü buzlukta 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Çiğ Süt ile Ne Yapılır?

Çiğ Sütten Yoğurt Yapımı:

Çiğ sütten yoğurt yapmak için, ilk yapmanız gereken sütü temiz bir tülbent yardımıyla süzmektir. Süzme işleminin ardından sütü tencereye alın ve orta ateşte pişirin. Sütü 10 dakika boyunca tahta kaşıkla karıştırın. Süt fokurdamaya başladığında karıştırma işlemini bırakın ve 10 dakika daha kaynatın. Tencerenin kapağını kapatarak oda sıcaklığında bekletin. Soğuyan süte yoğurt mayasını ilave edin ve güzelce karıştırın. Üzerini kapatarak battaniye veya kalın örtülerle sarın ve mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Süt mayalandığında buzdolabına kaldırabilirsiniz. Daha detaylı bilgi için, ev yapımı yoğurt tarifine göz atın.