Saat Sonra Açık
Buca Mahallesi 2/ Sokak 10 Buca/İzmir
Web :
MANTICI BABA MANTI hakkında telefon numarası, iletişim bilgileri, en yakınındaki işletmeleri, çalışma saatlerini yukarıdan bulabilirsiniz. MANTICI BABA MANTI hakkında yapılmış şikayet ve yorumları okuyabilirsiniz.
MANTICI BABA MANTI haftasonu açık mı, mesai saatleri, MANTICI BABA MANTI nerede, açık mı, kapanış saati, müşteri hizmetleri, En Yakın MANTICI BABA MANTI MANTICI BABA MANTI nasıl gidilir, çalışma saatleri, iletişim, şikayet var mı, MANTICI BABA MANTI hakkında şikayet, MANTICI BABA MANTI hakkında yorumlar
Aşağıdaki haritayı kullanarak MANTICI BABA MANTI nerede bulunduğunu görebilir, MANTICI BABA MANTI Yol Tarifi alabilir, en yakın MANTICI BABA MANTI görebilirsiniz.
Paket Servis Var, Fiyat (₺) Mantıcı
Pazartesi:
Salı:
Çarşamba:
Perşembe:
Cuma:
Cumartesi:
(Şu Anda Kapalı)Pazar:
Bilgilerde Hata mı Var?
Mantıcı Baba Eren Mantı'nın henüz menüsü yok, menüyü ekleye tıklayarak sen de ekleyebilirsin.
Yorum Yaz
Mantıcı Baba Eren Mantı hakkında yorumlar ve incelemeler. 13 tane yorumdan oluşturulmuştur.
hadiyasar 4 puan vermiş.
Mantıcı Baba Eren Mantı, Zümrütevler'in adresini, kordinatını paylaşın, listenize ekleyin.
Bir restoranın ne kadar popüler olduğunu gösterir. *Ayrıntılı ölçümler Ocak ayı başlamıştır.
Nisan 1
Şubat 1
Aralık 1
Bu sayfaya kaç kişi baktı, ölçüm başlangıcı 24 Kasım
Balkayalar olarak; Mantı imalatı iÅine yıllarında baÅladık. Åimdiye kadar da sadece mantı yaparak ticari faaliyetimizi sürdürdük. Tek ürün iyi kalite prensibini benimseyip devam ettik. Mantıya ilk baÅladıÄımızda perakende de mantı satan hiçbir iÅletme yoktu. Mantı, sadece mantı salonlarında satılıyordu. Mantının daha ne olduÄunu bilmeyen ve süreç içerisinde vazgeçilmez bir ürün olacaÄını dahi tahmin edemeyen müÅterilerimiz oldu. Hatta Ä°stanbul gibi bir metropolde ilk yüz noktaya mantı koyabilmek için en az noktaya pazarlama yaptıÄımızı, Sinan abimin Ä°stanbulâun tüm sokaklarını yürüyerek satıŠnoktası bulmaya çalıÅtıÄını, o noktalara ilk sevkiyatı hepimizin ortak arabası olan plakasız belediye otobüsleriyle üç yıl süreyle yaptıÄımızı hiçbir zaman unutmuyorum. EmeÄi geçen belediyeci abilerimize teÅekkür edemeden geçemeyeceÄim. O yıllarda mantı için gerekli teçhizatımız bir oklava bir de bir baklava bıçaÄıydı. Hammadde temini için uncu Burhanettin amca vardı. Bize en az üç yıl hizmet etti, saÄ olsun. Unumuzu Ãorum firması olan Erenler Unâdan alıyorduk. Burhanettin amca ile un hakkında birçok yorum yapmıÅtık. Rengi, kokusu, esnekliÄi, kepek oranı, kaynama ve su emme oranları ile ilgili unun birçok eksiÄini tespit etmiÅtik. Ä°lk yıllarında en az Erenler Unâun kamyon ununu iade etmiÅliÄimiz olmuÅtur. Bizim tecrübemiz, önerilerimiz ve iadelerimiz sayesinde Erenler Un, mantılık un ürün kalite standardını yakalamıŠve satıÅlarını arttırarak Türkiyeâdeki mantı piyasasının %95âine un verir hale gelmiÅtir. Biz de halen hiçbir alternatif un firmasıyla çalıÅmadan Erenler Un ile çalıÅmaya devam etmekteyiz. Bu süreç içerisinde firma sahiplerinden Cihat Beyâden tek ricamız: âBize gelen un kalitesini bozmayın. DiÄer mantıcı arkadaÅların un üzerinde istedikleri deÄiÅiklikleri yapabilirsiniz. Fakat bize gelen un formülüyle oynamayın.â olmuÅtur. Ayrıca âBize un verdiÄinizi tüm piyasaya söyleyerek referans verebilirsiniz. Sadece bizim ticari sırrımız olan; ne geldiÄini, ne kullandıÄımızı, fiyatımızı, ödeme Åeklimizi söylemeyin.â olmuÅtur. Yine bu süreç içerisinde, âÅu mantıcı ne kadar un alıyor?, Bu mantıcıya un vermeyin, verirseniz sizi bırakırız!â gibi hiçbir telkinde ve tehditte bulunmamıÅızdır. Bilakis Cihat Bey, fabrika müdürümüz ve bizden hamuru kaç dakikada yoÄurduÄumuz, ne kadar su, ne kadar tuz koyduÄumuz hakkında defalarca bilgi almıÅtır. AldıÄı bilgiler dahilinde diÄer mantılık un sattıÄı firmaların birçoÄuna bizzat yardımcı olmuÅtur. Bizler için hiçbir sakıncası yoktur. PaylaÅmak özgürlüÄümüzdür⦠Onun içindir ki Balkayalar hep iÅinde gücünde olmuÅtur. Sonuçta rızkı veren cenab-ı Allahâtır. Yine o dönemlerde Ä°stanbul gibi bir deryada kg mantı satıyorduk. Ä°Ålerimiz git gide ilerliyordu⦠İnsanlar mantımızı yedikçe, mantıyı tanıdıkça büyümeye baÅlamıÅtık. Dönem içerisinde oklava ile hamur açmak zorlaÅmıÅtı. Bir pastanenin sahibinden aldıÄımız bilgilere göre vargelle hamur açma sisteminin olduÄunu öÄrenmiÅtik. Nerde yaptırırız derken Pastamak firması Ãzkan ve Lütfü abilerle tanıÅmıÅtık. Kendilerine projemizi anlattık. Onlar da o günlerde kendi firmalarının ilk vargelle hamur açma makinasını yaparak bizlere sundular. Makine üzerinde silindirlerde ve millerde bantların saÄa sola kaymalarında sorunlar olmuÅtu. Zaman içerisinde makinayı daha da düzenleyerek tüm mantıcılara hizmet etmeye baÅladılar. Kendilerine emeklerinden dolayı teÅekkürü borç biliriz. Mantılarımızı bir tahta zemin üzerinde kurutarak (tarhana misali) satıÅa sunuyorduk. Ä°Ålerin ilerlemesi yani günlük kg kadar satıÅımızın olduÄu günlerde kurutma fırınları yapmak istedik. Ãnce normal demirden sonrasında da paslanmazdan yapmıÅtık. Kurutma sistemimizi Pastamakâtan Hüseyin Bey ve Mateksâten Esat Bey taklit etmek için incelemek istemiÅti. Ama izin vermedik. Denemeler yaptılar⦠Pahalı sistemlerle belki de daha iyisini yaptılar. Ama biz daha uyguna bu iÅimizi çözmüÅtük. Ä°Åler ilerledikçe ihtiyaçlar da ortaya çıkıyordu. Yine o yıllarda Pastamak firmasına ilk hamur kesme makinasını yaptırmıÅtık. AÅkın abimin bu konuda çok emeÄi vardır. Bizde ki bu istek ve azim olmasaydı Pastamak firmasında Lütfü abi kesinlikle böyle bir iÅ yapmazdı. Böylece Pastamak hamur açma ve kesme makinalarıyla tüm sektöre hizmet vermeye baÅladı. Ama sektörde makine olmasına raÄmen kullanmasını bilmeyen firmalar da vardı. Ãzkan abinin ricasına istinaden Balıkesirâdeki bir kardeÅimizin firmasına gidip gün hamur yoÄurup, açıp kesmiÅtik. DediÄim gibi paylaÅmak özgürlüÄümüzdür⦠Günler bir hayli hızlı ilerliyordu⦠Gece âde iÅbaÅı yapardıkâ¦Ertesi gün âde paydosumuz olur, eve geçerdik. Bu böyle en az bir on yıl sürmüÅtür. Mantı yaptıkça satıÅı için sistemler düÅündük. Ãnceleri tahta eleklerde sattık. Sonrasında paslanmaz eleklerde dökme olarak sattık. Daha sonra AÅkın abimin kuyuya bir taÅ atmasıyla dolapta mantı satıÅını baÅlattık. Bu da Türkiyeâde bir ilkti. Dolaplı mantı satma iÅini ilk Balkayalar yapmıÅtır. DediÄim gibi ilk mantılık un formülasyonunu bizim isteklerimiz doÄrultusunda ayarlandı. Ä°lk hamur açma makinasını biz yaptırdık. Ä°lk hamur kesme makinasını biz yaptırdık. Ä°lk kurutma sistemini biz kurduk. Ä°lk dolapta mantı satma iÅlemini biz baÅlattık. Hepsini de diÄer mantıcı kardeÅlerimizle ve abilerimizle paylaÅtık. PaylaÅmak özgürlüÄümüzdür⦠Personel sayımız gitgide artıyordu. Makinalardan daha fazla destek almak gerekiyordu. Vargel için pres makinasını da tasarlayıp Pastamakâa teslim etmiÅtik. Pastamak Türkiyeâdeki ilk hamur pres makinasını yapmıÅtı. Bu bir hayli iÅimizi kolaylaÅtırıyordu. Ama bize yetmiyordu. Farklı bir Åeyler düÅünüp araÅtırmalara devam ederken Mateks firması Dursun abi ile tanıÅtık. Yine Türkiyeâdeki ilk kıymalı mantı makinasını yaptırarak Balkayalar bünyesine kazandırdık. Makina çok iyi olmasa da Mateks tüm eksikleri anında görüp gereken geliÅtirmeyi yapıyordu. Kıymayı tanktan nasıl boÅaldıÄını bizden öÄrendiklerinde ÅaÅırmıÅlardı. yıllarında 5 adet kıymalı mantı makinası alarak piyasaya kıymalı makine mantısı satıyorduk. El mantısını ve kıymalı makine mantısını ayrı ayrı fiyatlandırıp satıyorduk. Yine o dönemlerde diÄer mantıcı arkadaÅlarımızın piyasadaki karalamalarından dolayı bir yıl kullandıÄımız makinaları askıya alıp kimini Mateksâe iade edip kimini de depomuza kaldırmıÅtık. Bu süreç içerisinde Patamakâtan Hüseyin Bey yine makinanın inceltmesini taklit etmek için izin istemiÅti. Ama izin vermemiÅtik. Ãünkü baÅkasının olanı paylaÅmak bize göre deÄildi. Yıllar geçtikçe iÅler ilerliyor ve iÅ gücü yetmiyordu. Velhasıl Mateksâe yıllar önce yaptırdıÄımız ilk makine Åu anda tüm mantıcı kardeÅlerimizin ve bizim vazgeçilmezimiz olmuÅtur. Bu süreçte makine imalatımıza geldiÄinde ilk üç ay, haftada en az kez telefonla birkaç kez de servisle makinanın eksiklikleri giderildi. Yine Mateksâin hamur açma makinalarındaki mantı makinasına hamur uzatan bandı talep etmiÅtik. Yine durmadık⦠Makinanın mm olanını yaptırdık. Balkayalar olarak üçgen mantısını yaptırdık. Bugünkü kıyma tanklarını 4 yıl önce istemiÅtik, yeni yapabildiler. Bunlar hep Balkayalar olarak bizim imalatlarda denendi, eksiklikleri giderildi ve diÄer mantıcı kardeÅlerimizle Mateks vesilesi ile paylaÅıldı. Burda emeÄi gecen baÅta Esat ve ErtuÄrul ustaya çok teÅekkür ediyorum. Onlar olmasaydı bugün bu makinalar bu kadar geliÅmiÅ olmazdı. Ayrıca tüm imkanları seferber eden Dursun Beyâe de teÅekkürlerimi sunarım. Bizler yine bu makinayı yaptırırken kimseye vermeyin diye hiçbir telkinde bulunmadık. Aksine bir yıla yakın Mateksâe firmamıza yapmıŠolduÄu katkılardan dolayı web sayfamız aracılıÄa teÅekkürlerimizi kendilerine ilettik. Bizlerin yıllarca harcamıŠolduÄu emek karÅılıÄında ortaya çıkan makine Åu anda tüm mantıcı kardeÅlerimizle paylaÅılıyor. Bu konuda da bir öncü olmaktan gurur duyuyoruz. Bizleri referans göstererek ürün satmaları konusunda hiçbir sıkıntımız olmamıÅtır. Balkayalar mantı sektörü için hamur açma makinasını, hamur kesme makinasını, hamur presleme makinasını, kurutma fırınlarını, dolaplı mantı satma sistemini, paslanmaz mantı yapma tezgahlarını, paslanmaz mantı teÅhir tepsilerini, paslanmaz mantı tepsilerini, frigofirik araba ile ilk mantı sevkiyatını, dev rendeleme makinasını ve bir seferde 50 kg dev soÄan suyunu sıkma makinasını, Ä°stanbulâda imalat yapan mantıcılar arasında ilk kez diÄer Åehirlere hizmet veren firma ünvanlarını elinde bulunduran imalatçılardır. Bizler ticari hayatımız boyunca Allahâtan onu unutturacak hiçbir güç ve parayı bize nasip etmemesini temenni ettik. Sektördeki diÄer abi ve kardeÅlerimiz için de onların bu sektörde Allahâı unuttukları anda Allahâımızın onları unutmamalarını dualarımızda temenni ettik. Balkayalar Sektördeki diÄer mantıcı kardeÅlerimizin bizim plasiyerlerimizden medet ummalarının aksine bizler bir baÅka mantıcıda çalıÅmıŠhiçbir plasiyer ve yönetici ile çalıÅmamıÅızdır. DiÄer yandan bazı mantıcıların bizim yanımızda çalıÅtıÄı halde aylık avanta para vererek Åirket bilgilerini aldıÄını, bizim bölge müdürümüzün altına araba aldıÄı durumlarıyla da karÅılaÅtıÄımız olmuÅtur. Bizler hiçbir rakip firmanın ticari sırlarına sahip olmak için yanında çalıÅtırdıÄı adamlarla muhatap olmamıÅızdır. Rızkı veren Cenabı Allahâtır. Yıl bazında baktıÄımızda rakiplerimiz bizden en az müÅteri alırken bizler rakiplerimizden müÅteriyi bünyemize katıyoruz. Bizim amacımız piyasada rakiplerimizin üzerine gitmektense var olan açıÄı kapatıp diÄer illere daÄılmaktır. Bu politika sayesinde ise Balkayalar Türkiyeânin en büyük üreticisi haline gelmiÅtir. Ä°lk gittiÄimiz illerde dolaplı mantıyı tanıtınca yörenin esnafı çok ÅaÅırmıÅlardır. Satılır satılmaz gibisinden söylemlerden sonra bir Åekilde mantıyı satmaya baÅlamıÅlardır. Yörenin içinde bir diÄer firmanın mantı yapmasıyla bizleri onlarla eÅ deÄer tutmuÅlardır. 0,50 krÅ yüzündendir o bıraktıÄımız müÅterilerâ¦J Oysa onlar da biliyor ki bugün mantı yapan firmaların bir çoÄu yıllarca bizim mantımızı satmıÅtır. *Ege Bölgesiânde 2, *Ä°stanbul Bölgesiânde 4, *Akdeniz Bölgesiânde 1, *GüneydoÄu Bölgesiânde 2, *DoÄu Anadolu Bölgesiânde 2, *Karedeniz Bölgesiânde 1, örneklerini vermek mümkündür. Tamamlanmayan yazımız 8 Haziran Ãnder BALKAYA Mantıcı Adam
KuruluŠyılı :
ÃalıÅan sayısı : 50 - 99
Hizmet alanı : Ulusal