Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi, Ağızda Dağılan Kıyır Gevrek Poğaça Nasıl Yapılır?
Hem misafirlerinizin, hem de çocuklarınızın ve aile bireylerinizin bayılacağı ve tekrar tekrar isteyecekleri nefis mi nefis, leziz mi leziz kıyır kıyır ağızda dağılan bir poğaça yapacağız. Bu poğaça günlerinizin, 5 çaylarınızın, kahvaltılarınızı ve çocuklarınızın beslenmeleri için vazgeçilmeziniz olacak. Üstelik bu tarif mayasız poğaça tarifi.
Oda sıcaklığındaki tereyağ margarin karışımı, 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını geniş bir kaba alıp yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım.
Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp ve içine peynirli harçtan koyup istediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip °C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim 👌🤗
Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça hazır.
Afiyet olsun ☕☕
Mayasız, Ağızda Dağılan Peynirli Kıyr Kıyır Poğaça Tarifi İçin Püf Noktaları ve Öneriler:
Kıyır kıyır gevrek bir poğaça yapmak için ilk kural tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması
Hamurişi kek poğaça yaparken unutmamamız gereken başka bir önemli nokta; un, kabartma tozu gibi malzemelerin elenerek eklenmesi
Ağızda dağılan kıyır poğaça hamuru yumuşak, kulak memesi kıvamında olmalı
Fırına vermeden önce yağlı kağıt kullanırsanız, pişerken peynirin akması vb sorunları ortadan kaldırmış olursunuz.
Bu tarifteki kıyırlığı sağlayan malzeme sirkedir. Sirke, hamurumuzun daha kıyır ve gevrek olmasını sağlar.
İç malzemesi olarak peynir yerine zeytin, kıyma, patates gibi malzemeler kullanabilir, dilerseniz sade olarak ta tercih edebilrisiniz.
Tarifimizde maya olmadığı için, mayalı ürünlere karşı hassasiyeti olanların yani mayasız poğaça arayanların, kabartma tozu ve yoğurtla yapılan poğaçaları sevenlerin çok daha beğeneceği bir tariftir.
Poğaçalar kahvaltının vazgeçilmezi elbette ama biz çay saatlerinde de tüketmeyi seviyoruz. Hele bu kat kat ağızda eriyen yumuşacık poğaçaya bayılıyoruz.
Kaç kişilik: Hazırlık:40 dak. Pişirme:25 dak.
Mayalı hamurlarda dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarına da burada dikkat etmeliyiz.
- Hamurda kullanılan sıvı malzemeler mutlaka ılık olmalı.
- İyi yoğurmalısınız.
- Aralarına oda sıcaklığında beklemiş katı yağ kullanın. Margarin, tereyağ olabilir
- Elinizle bastırarak açın ya da merdaneyle..
derece fırında pişirin
Kahvaltılıklarla ikram etmenizi tavsiye ediyoruz
Evet kruvasan gibi kat kat çok lezzetli oluyor. Krıvasan hamuru milföy benzeri bir hamur o kadar dağılan bir poğaça olmuyor.
Elbette peynirli, patatesli, zeytinlki katmet poğaça yapabilirsiniz.
Mayasız yapılır elbette ama böyle pofidik ve yumuşacık olmayacaktır.
1 adet katmer poğaça kcal. dir.
Kategoriler:Çay Saati Tarifleri , Hamur İşi Tarifleri , Poğaça Tarifleri
Yumuşacık, fırından çıkmış pastane poğaçasına kim hayır diyebilir?! Çok lezzetli yapması oldukça pratik bir poğaça tarifi.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.
* Maya, şeker ve süt ile yaptığımız ilk mayalama çok önemli. 15 dakika bekleyip sıvı karışımın kabarmasını sağlamalısınız.
* İçine koyacağınız katı yağ mutlaka ama mutlaka bir süre oda sıcaklığında bekleyip, yumuşamış yağ olmalı. Buzdolabından çıkar çıkmaz kullanırsanız yağı hamura yediremezsiniz ve istediğiniz sonucu alamazsınız.
* Hamuru iyi yoğurmanız önemli. Elastik iyi yoğurulmuş hamur iyi sonuç verecektir.
soğuk fırına sürüp dereceye getiriyoruz.
Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde harika olacaktır.
Ortalama büyüklükte bir pastane poğaçasının kalorisi kcal.
Aslında yapılıyor.. İlk aşamadaki sıvı karışımı mayalıyoruz. Ardından tepsi mayalaması gerçekleştiriyoruz. Bu tarifin özelliği bu.
Olabilir fakat buzluktan çıkardıktan sonra 1 saat tepsi üzerinde çözünmesi gerekiyor. Eğer pratik olması açısından soruyorsanız pişirip soğur soğumaz buzluğa atmanızı çıkardığınızda hafif fırında ya da mikrodalgada ısıtmanızı tavsiye ederim. İlk günki tazeliğinde yiyeceksiniz..
Elbette.. Patates, peynir, kaşar,kıyma.. Ne isterseniz koyabilirsiniz..
Tepsinizi yağlayarak kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt kullanma mecburiyetiniz yok.
Bu tarifi birebir uygulamanızı tavsiye ediyorum. Sütsüz istediğimiz kıvama ve lezzete erişemeyiz.
Pişme süresi her zaman fırından fırına değişeceği için süre değişir. Size tavsiyem dakikadan sonra fırınınızı sürekli kontrol etmeniz.. Nar gibi kızardığında fırından çıkarmanız..
Kategoriler:Poğaçalar
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Benim için inanılmaz güzel geçen 2 günü sizlerle paylaşmak için sabırsızlandım :) Yıllar önce öğrenci olarak gittiğim Chefschool da bu yıl öğretmen olarak var olmanın mutluluğunu yaşadım. Mutfak Sırları 9 yaşında ve ben daha blogum 4 yaşındayken hayatımı değiştirmek için ciddi kararlar almıştım. (Buradan o günleri ve hissettiklerimi okuyabilirsiniz)
Sınıfa girdiğimde gözleri ışıl ışıl, öğrenme isteğiyle dolu öğrencileri gördüğümde gerçekten heyecanlandım. Belki de uzun zamandır yaşadığım en güzel heyecanlardan biriydi. Evet, hepimiz hayatta aslında birer öğrenciyiz ama yıllar içinde biriktirdiğin bilgilerini öğretmen olarak aktarmak çok başka bir duyguymuş. İşin enteresan tarafı inceden zehirliyor insanı! Tekrar tekrar aynı duyguyu yaşamak için orada olmak, heyecanla mutfağa giren insanlara yol gösterici olmak istiyorsun.
Blogumda da tüm tariflerimi en ince detaylarına kadar paylaşıyorum. Zaten adına yakışması için bence bu şekilde olması gerekiyor. Instagramda derste hazırladığımız pastane poğaçası çok beğenilince blogda da paylaşmaya karar verdim. Evet, bu nasıl yağlı hem de margarin diyebilirsiniz… Ben sizden önce söylemişken bu kadar yağ olmazsa poğaçalarınız o kadar puf puf olmaz diyeceğim. Pastane işi böyle… Tabi ki tereyağı ile deneyebilirsiniz ama bu sefer de ağır olacaktır. Pastaneden poğaça alıyorsanız aldığınızda böyle hatta onun içinde susuz katı yağ var.
Velhasıl bu tarifimden 36 civarı poğaça çıkıyor. İlk mayalandırma sonrası hepisini ortalama 60 gr hamur bezelerine ayırıp içlerini doldurun, size fazla gelirse pişirmeyeceğiniz kadarını dondurucuya atın. En az 3 ay kadar saklayabilirsiniz.
Dondurucudan çıkardıklarınızı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin, dakika daha mayalanmaya bırakıp fırılayın.
Bu ölçülerde 30 civarı poğaça çıkıyor.
Sevgiler…
İçi için: