Meksika Nın En Meşhur Yemeği

Başka hiçbir mutfağa benzemeyen Meksika mutfağı dünya mutfakları arasında en renkli ve en acı lezzetlere sahip olması ile tanınıyor. Tıpkı ülkesi ve insanları gibi renkli olan Meksika yemekleri ülkemizde de oldukça popüler. Çok renkli, çok acı ve çok leziz olan yemekler ana vatanı Meksika’da hem restoranlarda, hem de yerel pazarlarda ve sokak tezgâhlarında bulunuyor.

Meksika mutfağı – Meksika yemekleri

Siz de benim gibi Türk yemeklerinden, özellikle de zeytinyağlılardan ve mezelerden vazgeçemem diyenlerden olabilirsiniz. Ancak acı ve baharatlı yemekleri seviyorsanız Meksika mutfağına da bir şans vermelisiniz. Şimdi gelin şu meşhur Meksika yemeklerine bir göz atalım.

Fajita

Evet yazıma en popüler Meksika yemeği ile başlamayı uygun gördüm: Fajita. Et, soğan ve rengârenk biberlerin sotelendikten sonra tereyağı ile aromalanıp dumanı tüterken servis edildiği bir yemek bu. Nasıl popüler olmasın?

Fajita

Chili con carne

Chili con carne yani Türkçesi kıymalı Meksika fasulyesi. Bol acılı yapılan yemek Meksika mutfağı lezzetleri arasında en nadidesi sayılıyor.

Chili con carne

Tortilla

Tortilla lavaşa benzeyen, mısır unu veya beyaz undan yapılan, mayasız, ince ve yassı bir çeşit ekmek. İçine et ve sebze konularak dürüm şeklinde yeniyor.

Tortillaya sarılmış et ve sebze

Quesadilla

Quesadilla tortilla içinde sebze, et (bonfile, tavuk veya deniz ürünü), kaşar peyniri ve özel soslarla servis ediliyor. Bu soslar genelde süzme yoğurt ve kremanın çırpılması ile hazırlanan ekşi krema sosu, chili thai ve guacamole sos oluyor.

Quesadilla

Taco

Taco ince ekmekle hazırlanan bir tür sandviç çeşidi. Minik taco ekmeklerinin içine et, tavuk, sebze, değişik soslar ve peynir konularak tüketiliyor. Taco için Meksika’nın en popüler fastfood çeşidi deniyor. Hazır satılan kıtır tacolardan bulamazsanız lavaş ve tortilla ekmekleri de taco yerine kullanılabiliyor.

Meksika mutfağı – Karidesli taco

Burrito

Burrito dürüme benzeyen bir yemek. İçine fasulye püresi sürülüyor. Et (dana eti veya tavuk eti), sebze ve peynir ekleniyor.

Tavuklu burrito

Nachos

Tortilla cipslerine nachos deniyor. Üzerine peynir ve et parçaları dökülerek atıştırmalık olarak servis ediliyor. Yanında guacamole, krema veya salsa sosu getiriliyor.

Üzeri et ve peynirle süslenen nachos

Guacamole

Guacamole sos avokado ile hazırlanan bir meze. Nachos ve et yemeklerinin yanına pek yakışan bu sos vitamin açısından da oldukça zengin.

Meksika mutfağı – Guacamole

Enchilada

Enchilada nedir? Tortilla ekmeğinin içine et (dana eti, tavuk eti, deniz ürünleri), peynir, Meksika fasulyesi, patates, çeşitli sebzeler konuyor. Rulo şeklinde sarılıyor. Üzerine acı biber sosu gezdiriliyor. Fırınlanıyor. Fırından alınan tortillalar üzerine özel bir sosu yayılıp rendelenmiş cheddar peyniri serpiştiriliyor.

Enchilada

Churros

Churros bir çikolatalı hamur tatlısı. En önemli özelliği hamurunun 2 kez pişmiş olması. Birincisinde tencerede kavruluyor, ikincisinde ise kızartılıyor. Ardından çikolata sosuyla servis ediliyor. Eğer tatlı krizine girdiyseniz churros derdinize derman olacak.

Çikolata soslu churros

Agua de horchata

Agua de horchata için Meksika sahlepi diyebiliriz. Pirinç, baharatlar, süt ve şeker ile hazırlanan içecek baharatlı tadıyla oldukça seviliyor.

Meksika mutfağı – Horchata

Tekila

İşte Meksika’nın yerli ve milli içkisi: Tekila. Kökeni Aztekler’e kadar uzanan içkinin ismi Tequila kasabasından geliyor. Mavi agave (agave tequilana, agave azul veya tequila agave) bitkisinin öz suyunun şeker ve maya ile işlenmesi ve sonra damıtılmasıyla üretiliyor. İçimi oldukça sert.

Tekila

Meksika yemekleri aynı insanları gibi renkli. Aynı onlar gibi eğlenceli. Sizin de tüm Meksika mutfağı lezzetlerini tatmanız dileğiyle…

Yıllardır Türkiye'nin ve dünyanın her yerini keşfetmek, değişik kültürlerden insanlarla tanışmak, her şehrin, her ülkenin kendine has mutfağını tatmak için yollardayım. Gezilerimde edindiğim tecrübelerimi eksiksiz bir hâlde gezi blog sayfamdaki yazılarıma aktarıyor, hem bir gezi rehberi olmayı hem de anılarımı aktararak heyecanımı paylaşmayı hedefliyorum. Yazılarımın hepsini tutku ve samimiyetle kaleme aldım. Umarım okuyarak sizler de bana katılır, yolculuklarım sırasında yalnız olmadığımı da bana hissettirirsiniz. ❤️

Meksika’nın dünyaca ünlü mutfağı, ziyaretçilerin oldukça fazla ilgisini çekmektedir. Dolayısıyla nerede yemek yenir sorusunun cevabı, ziyaretçilerin akıllarını kurcalamaktadır. Meksika’nın en iyi restoranlarından ilki, Ciudad Juarez şehrinde yer alan World Famous Kentucky Bar&Grill’dir. yılında kurulan Kentucky Bar & Grill, birçok ünlüye ev sahipliği yapması sebebiyle ülke çapında tanınmaktadır.

Bir diğer restoran ise Mexico City’de yer alan Café de Tacuba’dır. Otantik ve tarihi objelerle tasarlanmış restoran, geleneksel yemekleri ile ziyaretçilerinin beğenisini toplamaktadır. Son olarak önerilen restoran yine başkent Mexico City’de yer almaktadır. yılında açılan El Kardenal, üç katlı eski bir konakta bulunmaktadır. Zengin ve geleneksel mutfağı sebebiyle tercih edilen bu restoran, turistlere inanılmaz derecede lezzetli yemekler sunmaktadır.

Meksika yemek kültürü, Türkiye’de çok fazla sevilmektedir. Türkiye’nin çoğu bölgesinde Meksika yemekleri yapan restoranlar bulunmaktadır. Aynı şekilde Türk yemek kültürü de Meksikalılar tarafından çok beğenilmektedir. Meksika’nın bazı bölgelerinde Türk restoranlarına rastlamak mümkündür. Bunlardan en ünlüsü, başkent Mexico City’de yer alan El Jardin De Anatolia’dır. Yine başkentte yer alan Restaurant Arabe Miguel de geleneksel Türk yemeklerini sunan ünlü bir restorandır. Playa del Carmen şehrinde yer alan Anatolia da önerilen Türk restoranlarından biridir.

Meksika Mutfağı

Küçücük, kuru, insanı yerinden zıplatacak kadar acı biberler, acı soslarla pişirilmiş barbunya fasulyesi, mısır ve mısır unundan yapılmış hamur işleri tortilla ve taco, ve de et yemeği olarak fajita ilk akla gelenler&#;

Bol acılı sosları ve baharatlarıyla Türk damak zevkine en yakın mutfaklardan biridir Meksika mutfağı.
Meksika mutfağının simgesi tortilla

Tortillanın geçmişi tam yıl önceye dayanır. Maya efsanesine göre, ilk tortilla bir köylü tarafından aç kralın karnını doyurmak için yapılmış.

İsmini İspanyolca “yuvarlak pasta” anlamına gelen “torta” kelimesinden alan tortilla; mısır veya buğday unundan yapılan küçük boyda, ince, yuvarlak bir yufkadır.. Ekmek yerine her öğünde yenir. Meksika mutfağının simgesi; Türklerin ekmeği, pidesi, Çinlilerin pirinci gibidir&#; Tortillalar yalnızca ekmek olarak değil aynı zamanda üstü çeşitli malzemelerle süslenerek pizza olarak da kullanılır.
Tortilla ayrıca katlanıp içi değişik malzemelerle doldurularak da yenir. Böylece tortillanız, içindeki malzemelerin kızarıp fırınlanlanmasıyla yeni yeni isimler alır ve tabağınızda tamale, flauto, buritto ya da quesadilla oluverir&#;

Tamale; Meksika’da oldukça popüler olan bir yiyecektir. Yapıldığı bölgeye göre kırmızı, yeşil biber konarak yapılabilir. Tatlı olanı da vardır. Tavuk, et, ya da meyveler, muz yaprağı veya mısır kabuğuna sarılarak yapılır.
Buritto; tortilla, her yanı kapalı olacak şekilde sarılarak yapılır. Yani silindir şeklin iki ucu da kıvrılıp içine konur. İçine kavrulmuş et ya da tavuk, siyah fasulye, pilav, domates, marul ve sos konarak yenir.
Quesadilla; içinde neredeyse her şeyin bulunduğu, yumuşak tortilladan yapılan bir çeşit dürümdür. Etli, tavuklu ya da peynirli olabilir ama genellikle tavuklusu tercih edilir. Salsa, acı krema ve istenilirse guacamole ve acı biberle servis edilir.
Enchilada; genellikle gevrek, mısır unundan yapılmış tortillanın içi çeşitli malzemelerle doldurulmuş şeklidir. İçine et, tavuk ya da peynir konulabilir, seçilen malzemeye göre soslar da değişebilir.
Meksika’da genç kızlar yıllarını mükemmel tortillayı yapmanın sırlarını öğrenmekle geçirirler. Günümüzde tortillalar hala eski zamanlardaki tariflerle hazırlanmaktadır, yalnız tek bir farkla: Artık Meksikalı kadınların yerini makineler almıştır&#;

Çeşit çeşit taco&#;
Tortilla’dan yapılan yemeklerin en yaygını olan taco, tortillanın ikiye katlanıp içinin marul, rende peynir, yeşil biber ve domates gibi malzemelerle doldurulmasıyla oluşur. Yumuşak ya da gevrek olabilen tacolar içlerine konan malzemelere göre de çeşitli isimler alırlar.

Kaynak: