Menemen Konservesi Püf Noktaları

Yaz mevsiminde hasat edilen ürünlerin kış boyu en doğal ve lezzetli haliyle tüketebilmek için konserveler hazırlanır. Anadolu'nun birçok yerinde Ağustos-Eylül ayları kış aylarına hazırlık için değerlendirilir. Özellikle kışlık menemen konserveleri en çok talep gören yiyecekler arasında yer alır. Hem sağlıklı hem de lezzetli menemen konserveleri sanıldığının aksine oldukça kolay şekilde hazırlanabilir. 

Kışlık domates sosu nasıl yapılır? Evde domates konservesi tarifi

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır? 

Birçok kişinin en sevdiği yiyeceklerden biri olan menemen genellikle yaz aylarında tüketilmektedir. Ancak domatesin en çok yetiştiği ağustos ayında konservelere hazırlanan menemenler kış boyunca da tüketilebilir. İşte kışlık menemen tarifi

Malzemeler:

5 kg domates

1 kg biber

1 su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı tuz

Kışlık tarhana nasıl yapılır? Köy tarhanası tarifi

Hazırlanışı:

İlk olarak domates ve biberler bol su ile yıkanıp ince ince doğranır. Küçük küçük dilimlenen biberler ve 1 su bardağı sıvıyağ derin bir tencerenin içine alınır. Biberlerin rengi hafif kızarana kadar kavrulur. Ardından üzerine kabukları soyulmuş küp küp doğranan domatesler eklenerek kavrulmaya devam edilir. 

Menemen kaynamaya başlayınca tuz ilave edilir ve kısık ateşte 2 saat kadar kaynatılır. 2 saat sonunda hazırlanan menemen kaynar haldeyken cam kavanozlara konur. Menemenin uzun süre muhafaza edilmesi ve konservenin sıcaktan patlamaması için hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarıyla kavanozların ağzı kapatılır. 

Tüm kavanozlar doldurulduktan sonra üzerine örtü örterek serin bir yerde muhafaza ederek soğumaya bırakılır. Soğuyan konserveler nemsiz ve serin bir ortamda saklanarak kış boyu tüketilebilir.

Dondurucuda Kışlık Menemen

Tarife uygun olarak hazırlanan menemen konserve olarak değil de dondurucu için hazırlanmak istendiğinde ilk önce iyice soğutulur. Soğuyan menemen buzdolabı poşetlerine bölüştürülür ve dondurucuya sıralanır. Hem uzun süre hem de sağlıklı bir şekilde tüketebilmek için bu yöntem de uygulanabilir. Afiyet olsun

Menemen konservesi günlük ko&#;turma nedeniyle yemek haz&#;rlamaya zaman bulamayanlar&#;n yard&#;mc&#;s&#; olacak. Yumurta ile kullanarak lezzetli bir menemen haz&#;rlayabilece&#;iniz bu konserveyi makarnalar&#;n üzerinde, bulgur pilav&#;nda ya da haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z yemeklerin üzerinde sos olarak kullanabilirsiniz. Bunun için ihtiyac&#;n&#;z olansa domates, biraz biber ve ya&#;! Tad&#;na doyamayaca&#;&#;n&#;z ziyafetlerin ilk ad&#;m&#; olacak tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise menemenin konservelik olabilmesi için ne yapman&#;z gerekti&#;i. Bu ad&#;mda ihtiyac&#;n&#;z olan bilgiye ise püf noktalar k&#;sm&#;nda ula&#;abilirsiniz.

EV YAPIMI DOMATESL&#; MENEMEN KONSERVES&#; NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

2,5 kilo domates,
gr ye&#;il sivri biber,
1 yemek ka&#;&#;&#;&#; tuz,
1/2 çay barda&#;&#; zeytin ya&#; (&#;ste&#;e göre s&#;v&#; ya&#; da kullan&#;labilir)

Tarifi:

• Konservelik menemen nas&#;l yap&#;l&#;r diye merak edenler için Oktay Usta tarifini aratmayacak bir liste ile kar&#;&#;n&#;zday&#;z.
• Ev yap&#;m&#; menemen konservesi için ilk olarak sivri biberleri ince ince do&#;ruyoruz.
• Ard&#;ndan domateslerin kabuklar&#;n&#; soyarak küp küp olacak &#;ekilde olabildi&#;ince ufak do&#;ruyoruz.
• Do&#;rama i&#;lemini bitirdikten sonra haz&#;rlad&#;&#;&#;m&#;z sivri biberleri tencereye koyuyoruz. Üzerine yar&#;m çay barda&#;&#; zeytinya&#;&#; döküyoruz.
• Biberlerin rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.
• &#;stedi&#;imiz k&#;vama gelince üzerine domatesleri ekliyoruz.
• Biber ve domatesleri kar&#;&#;t&#;rd&#;ktan sonra kapa&#;&#; kapatarak kaynamas&#;n&#; bekliyoruz.
• Kaynayan tencereye tuz ekliyoruz, kar&#;&#;t&#;r&#;yoruz ve kapa&#;&#; kapatmadan suyunu çekene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
• Domatesler eriyerek püre haline geldikten sonra sosumuzu ocaktan al&#;yoruz.
• Bir kepçe yard&#;m&#;yla kavanozlara koydu&#;umuz k&#;&#;&#;k menemen konservesinin kapaklar&#;n&#; s&#;k&#;ca kapat&#;yoruz.
• Ard&#;ndan kavanozlar&#; ters çevirerek 1 gece kadar bekletiyoruz.
• Haz&#;rlad&#;&#;&#;m&#;z domatesli menemen konservesini güne&#; almayan, serin bir yerde saklayarak muhafaza ediyoruz.

KI&#;LIK DOMATESL&#; MENEMEN KONSERVES&#; YAPIMININ PÜF NOKTALARI

K&#;&#;l&#;k menemen konservesi nas&#;l yap&#;l&#;r sorusu tarifin tamamlanmas&#;yla cevaplanm&#;yor. Ev yap&#;m&#; domatesli menemen konservesinin lezzeti kadar saklama ile ilgili püf noktalar&#; hakk&#;nda bilgi sahibi olmak da önem ta&#;&#;yor.

• K&#;sa sürede bozulma ihtimali olan ev yap&#;m&#; menemen konservesinin aylarca dayanmas&#;n&#; istiyorsan&#;z yapman&#;z gereken menemen konservelerini yaparken kavanozlar&#;n temiz ve kuru olmas&#;. Ayr&#;ca kapaklar&#;n&#;n sa&#;lam olmas&#;na da dikkat etmelisiniz. Daha önce kulland&#;&#;&#;n&#;z kapaklar tutmama ihtimali oldu&#;unu unutarak kapaklar&#;n&#;z&#; yeni almay&#; ihmal etmeyin.
• Kapaklar&#; s&#;k&#;ca kapat&#;lan domatesli menemen soslar&#;n&#;n kaynarken kavanozlara dökülerek kapaklar&#;n&#;n s&#;k&#;ca h&#;zl&#; &#;ekilde kapat&#;lmas&#; gerekir.
• Bu noktadan sonra yap&#;lmas&#; gereken ilk i&#; kavanozlar&#; temiz ve kuru bir bezin üzerinde ters çevirmektir. Böylece kavanozlar&#;n dökülmedi&#;inden ve a&#;z&#;n&#;n tam kapand&#;&#;&#;ndan emin olabilirsiniz. Ters çevrilmesinin sebebi ise kavanozlar&#;n bu yöntemle kendini vakumlamas&#;n&#; sa&#;lamakt&#;r.

DOMATESL&#; MENEMEN KONSERVES&#; KAÇ DAK&#;KADA YAPILIR?

Bu tarifi haz&#;rlamak için ihtiyac&#;n&#;z olan süre yakla&#;&#;k 1,5 - 2 saattir. Yar&#;m saat kadar malzemeleri haz&#;rlamak için harcayaca&#;&#;n&#;z zaman&#;n 60 dakika kadarl&#;k bir k&#;sm&#;na da pi&#;me süresi için ihtiyac&#;n&#;z vard&#;r. Geri kalan zamana da menemen sosunuzu kavanozlara koyarak yukar&#;da verdi&#;imiz ad&#;mlar&#; uygulamak için ihtiyaç duyabilirsiniz.

KONSERVE MENEMEN NASIL KULLANILIR?

Önceden haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#; konserve sos ile nefis bir menemen haz&#;rlayabilirsiniz. Lezzeti kadar zaman kazanman&#;z&#; da sa&#;layacak konserveli menemen tarifi ile k&#;sa sürede harikalar yaratacaks&#;n&#;z. &#;&#;te ihtiyac&#;n&#;z olanlar:

Malzemeler:
7 yemek ka&#;&#;&#;&#; domatesli menemen sosu,
1 yumurta,
S&#;v&#;ya&#;,
Pulbiber,
Tuz.

Tarif:

• Tava ya s&#;v&#; ya&#; ekleyin, üzerine önceden haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;zdomatesli biberli menemen sosunuzu dökün.
• 10 dakika gibi bir süre pi&#;irdikten sonra üzerine yumurtay&#; k&#;r&#;n ve kar&#;&#;t&#;r&#;n.
• Son olarak tuz ve pulbiber eklin, k&#;sa süre bekledikten sonra ocaktan al&#;n.
  Ev yap&#;m&#; domatesli konserve menemen sosuyla haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z menemeniniz haz&#;r, afiyet olsun
  
  

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Herkese merhaba kışlık konserve yapmak için tam zamanı çünkü sebzelerin en doğal ve güzel olduğu mevsimdeyiz. Biz ailece kışlık malzeme çok yaparız.  

Elimden geldiğince sizinlede paylaşmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz. Geçelim tarifimizin yapılışına.

Biberlerimizi yıkayıp sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra istediğimiz şekilde doğrayalım.

Domateslerinde yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayalım.  

Püf noktası: domateslerin kabuklarını kolay soymak istiyorsanız kaynar suda bekletip rahatlıkla soyabilirsiniz.  

Bütün sebzelerin doğranma işi bitince geçelim yapılışına.  

Tencereyi ocağa alıp altını açalım. Yağları ekleyip içine biberleri ekleyip kavurmaya başlayalım.  

Çok fazla kavurmayınki domateslerin içinde erimesinler. Kavrulan biberlerin üzerine domates ve tuzumuzu ekliyoruz. Kaynamaya başlayana kadar kapağı kapalı olsun. Kaynamaya başlayınca ağzı açık bir şekilde 45 dk. Pişirin.

Pişirme süresi domatese göre farklılık gösteriyor. Dikkate almanızı öneririm.

Sebzelerimiz pişerken konserve ve kapaklarını kaynar sudan geçirip kurulayalım. Pişen sebzelerimizin ocağı kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.

Soğuyana kadar sabit kalacak yere diziyoruz. Doldurma işleminde dikkatli olup havlu bulunduralım ki elimiz yanmasın.

Bütün kavanozları doldurup kışın afiyetle yiyelim. Bu ölçüyle 8 1/2 litrelik kavanoz doldurdum. Tabi domatesin cinsine göre değisebilir.  

Siz istediğiniz yemekte kullanabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Konserve Menemen Nasıl Yapılır?

Konser Menemen Tarifi

Konserve Menemen Yapmanın Püf Noktaları

Konserve Menemen Kaç Kalori?