Menengiç Kahvesi Nerede Meşhur
kaynağı değiştir]
Antep Menengiç kahvesi[değiştir kaynağı değiştir]
Antep Menengiç Kahvesi / Gaziantep Menengiç Kahvesi / Antep Melengiç Kahvesi / Gaziantep Melengiç Kahvesi tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[5]
Elazığ Çedene kahvesi[değiştir Gaziantep'in yemekleri kadar &#;nl&#; kahvesi: Menengi&#;
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen menengiç kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında yer alıyor.
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu lezzet, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç ağaçlarından elde ediliyor.
Tadı Antep fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri önce kurutuluyor, ardından kavrularak öğütülüyor.
Yoğun aroması sebebiyle sütle hazırlanan lezzet, Türk kahvesi gibi suyla da pişirilebiliyor.
Kafein içermiyor ve antiseptik özelliği var
Tahmis Kahvesi işletmecisi Mehmet Hilmi Bağcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, menengiç kahvesinin kafein içermediğini ve antiseptik özelliğinin bulunduğunu söyledi.
Bağcı, kahvenin, halk arasında "çitlembik", "çedene" ve "çıtlık" gibi isimlerle de anılan menengiç ağaçlarından elde edildiğini ve tamamen doğal olduğunu belirtti
"Sağlığa faydaları saymakla bitmez"
Menengiç ağaçlarının aşılanarak Antep fıstığına dönüştürüldüğünü ifade eden Bağcı, şunları dile getirdi:
"Antep, yaratıcı bir şehir olduğu için kahve olarak da tüketmeye başlamış. Doğal olduğu için sağlığa faydaları saymakla bitmez. Boğaz ağrısına, midedeki ülsere iyi geliyor. Çocuklar, hamile kadınlar için de tavsiye edilen bir madde. Hiçbir yan etkisi yok. Kafein etkisi olmadığı için rahatlıkla içilebilir. Gaziantepliler sütsüz içer. Tadı koyu, özü fazla olduğu için misafirlerimizin alışabilmesi için sütle yapıyoruz. Yarım yağlı sütle karıştırıyoruz. İsteğe göre şekersiz veriyoruz."
"İnternet üzerinden menengiç kahvesi satıyoruz"
Kahvenin, UNESCO'nun tatlar bölümüne eklenmesini istediklerini ifade eden Bağcı, şöyle konuştu:
"İçen misafirlerin çoğunluğu tadını çok beğeniyor. Bölgelerine giderken alıp gidiyorlar. İnternet üzerinden de satışını yapıyoruz. Bayağı talep görüyor ve tanınıyor. Menengiç kahvesini Gaziantep'ten başka kimse bilmezdi. Burada tadan misafirler sipariş veriyor. Bütün Türkiye'ye, Avrupa ve Arap ülkelerine gönderiyoruz. Kuveyt, Katar, Irak'tan talep oluyor. İsteyen ülkelerin hepsine gönderiyoruz. Menengiç tanındıkça, rağbet gördükçe satışı her sene katlanarak devam ediyor. Önümüzdeki yıllarda Amerikan kahvelerinin dışında menengiç kahvesini görmek istiyoruz. Bunun tanıtımı için elimizden geleni yapacağız."
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz. &#;Menengiç Kahvesi&#; bin derde devadır dostlar. Menengiç ağacında yetişen çitlembik çekirdeklerinin aynen kahve çekirdeği gibi kavrulup, öğütme makinasından geçirildikten sonra Türk kahvesi usulünde pişirilmesi ile hazırlanır.
Bizi bilenler bilir. Gaziantep serimizin tamamı yeme-içmenin dibi şeklinde gider. Ancak eğer Antep&#;teyseniz bunca yemenin arasında manen soluklanacak bir yer ister gönül. Nargile, çay, kahve içilecek, geniş tavanlı, tarihi ahşap bir mimariye sahip Tahmis Kahvesi size tam da &#;Gaziantep Bakırcılar Çarşısı&#;nın karşısından ağırbaşlılıkla göz kırpar. Kendinizi yılından beri yüzlerce hikayeye tanık olmuş, görmüş ve geçirmiş Türkiye&#;nin en eski kahvehanelerinden birinde deneyimlemek istersiniz.
Yaşlı ve bilge mekandır Tahmis Kahvesi.
Hasılı mekandaki atmosferden etkilenmemek elde değil dostlar. Hele kışın gittiyseniz tam da ortada yanan kuzineden ve çıtırdayan odun seslerinden büyülenerek hayatınızın en güzel ve en anlamlı kahvehane deneyimini burada yaşayacağınıza emin olun. (Önemli not: Muayyen günlerdeyseniz ve genel anlamda gıcıksanız size işlemez) Ayrıca Tahmis Kahvesi&#;nde dışarıda sizi bekleyen vahşi yeme-içme yaşamına karşı da ruhen bir rahatlama yaşarsınız. Burası Gaziantep&#;in vahasıdır.
Eğer Antep yerlisi değilseniz ve ekibinizde kadınlar var ise sizi üst kata buyur ederler. Alt katta ağır abiler bulunur. Bu abiler genelde nargile içerler. Siz de bizim gibi yukarı çıkın ve hemen birer Menengiç Kahvesi ile birlikte nargile sipariş edin.
Gelelim Menengiç kahvesinin tadına ve yararlarına. Çekirdeklerindeki yağdan ötürü biraz yağlı bir içecektir. İçinde azıcık süt vardır. Kolay ve dengeli bir içime sahiptir. Türk kahvesine göre daha sakindir. Acı değildir. Bitimi de sert değildir. Yüksek miktarda E vitamini ve doğmamış yağ asitleri içerir. Eh, bu da kolesterolü düşürür, kalp-damar sertliklerini önlemeye yardımcı olur. (Buna Antep&#;te ihtiyacınız olacak) Ayrıca mideye, böbreğe, ses tellerine, öksürüğe ve hatta envaiçeşit hastalığa deva olur. Bu Menengiç ağacından çıkan yağdan da &#;Bıttım Sabunu&#; yapılır. Bak hele bak! Ne mübarek ağaç.
Eğer şansınız var ise bu tarihi kahvehanede Türk Sanat Musikisi meşkine denk gelirsiniz. O zaman Tahmis Kahvesi tadından yenmez. Antepli Abiler en güzelinden nameler ile kulağınızın pasını silerler. Bizim gibi azıcık da duygusalsanız tüylerinizi diken diken ederler. Siz kahvenizi bitirip de nargilenize devam ederken, kemanın ve udun titreyen telleri sizin de bamtelinizi titretir. Garsonu çağırıp &#;Gönder bakalım bir zahter!&#; dersiniz. Zahterleriniz gelir. Peki zahter nedir? Bunu garsona sorduğunuzda alacağınız cevap çok basit. &#;Zahter bir içecektir.&#;
Evet, Tahmis Kahvesi&#;nde &#;Zahter&#; bir içecektir. Aslında Zahter, Doğu Akdeniz&#;e özgü farklı biçime sahip bir kekik türünün Arapça&#;daki ismidir. Keyfinize burada Zahter içerek devam edin ki, şifa alanlardan olmaya devam edesiniz.
İşte Tahmis Kahvesi böyle keyifli bir yerdir. Masanıza gelen çıtçıtları da hüpletmeyi ihmal etmeyin. Bu tip kuruyemişleri başka yerde kolay kolay bulamazsınız.
Efendim, Gaziantep&#;e gidip de Tahmis Kahvesi&#;ne uğramıyorsanız bir tarafınız mutlaka eksik kalacaktır. Gaziantep&#;te bizim için de bolca yiyin. Ayrıca ülkemizin kahvehane kültürünün en bir hasını burada deneyimleyin.
Ülkemiz çok güzel bre yiğitler! Tadını çıkaralım, ne olur?! Harbiyiyorum, Tahmis&#;in bugüne kadar gelmiş geçmiş tüm ehline selam eder.
Siz de bu arada şu türküyü bir zahmet dinleyin bakalım.
Tarihi Tahmis Kahvesi
Arasa Meydanı. Elmacı Pazarı Civarı. Şahinbey &#; Gaziantep
Tel:
Adresi haritada görüntülemek için tıklayın.
nest...
Gaziantep'in yemekleri kadar &#;nl&#; kahvesi: Menengi&#;
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen menengiç kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında yer alıyor.
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu lezzet, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç ağaçlarından elde ediliyor.
Tadı Antep fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri önce kurutuluyor, ardından kavrularak öğütülüyor.
Yoğun aroması sebebiyle sütle hazırlanan lezzet, Türk kahvesi gibi suyla da pişirilebiliyor.
Kafein içermiyor ve antiseptik özelliği var
Tahmis Kahvesi işletmecisi Mehmet Hilmi Bağcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, menengiç kahvesinin kafein içermediğini ve antiseptik özelliğinin bulunduğunu söyledi.
Bağcı, kahvenin, halk arasında "çitlembik", "çedene" ve "çıtlık" gibi isimlerle de anılan menengiç ağaçlarından elde edildiğini ve tamamen doğal olduğunu belirtti
"Sağlığa faydaları saymakla bitmez"
Menengiç ağaçlarının aşılanarak Antep fıstığına dönüştürüldüğünü ifade eden Bağcı, şunları dile getirdi:
"Antep, yaratıcı bir şehir olduğu için kahve olarak da tüketmeye başlamış. Doğal olduğu için sağlığa faydaları saymakla bitmez. Boğaz ağrısına, midedeki ülsere iyi geliyor. Çocuklar, hamile kadınlar için de tavsiye edilen bir madde. Hiçbir yan etkisi yok. Kafein etkisi olmadığı için rahatlıkla içilebilir. Gaziantepliler sütsüz içer. Tadı koyu, özü fazla olduğu için misafirlerimizin alışabilmesi için sütle yapıyoruz. Yarım yağlı sütle karıştırıyoruz. İsteğe göre şekersiz veriyoruz."
"İnternet üzerinden menengiç kahvesi satıyoruz"
Kahvenin, UNESCO'nun tatlar bölümüne eklenmesini istediklerini ifade eden Bağcı, şöyle konuştu:
"İçen misafirlerin çoğunluğu tadını çok beğeniyor. Bölgelerine giderken alıp gidiyorlar. İnternet üzerinden de satışını yapıyoruz. Bayağı talep görüyor ve tanınıyor. Menengiç kahvesini Gaziantep'ten başka kimse bilmezdi. Burada tadan misafirler sipariş veriyor. Bütün Türkiye'ye, Avrupa ve Arap ülkelerine gönderiyoruz. Kuveyt, Katar, Irak'tan talep oluyor. İsteyen ülkelerin hepsine gönderiyoruz. Menengiç tanındıkça, rağbet gördükçe satışı her sene katlanarak devam ediyor. Önümüzdeki yıllarda Amerikan kahvelerinin dışında menengiç kahvesini görmek istiyoruz. Bunun tanıtımı için elimizden geleni yapacağız."
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.&#;Menengiç Kahvesi&#; bin derde devadır dostlar. Menengiç ağacında yetişen çitlembik çekirdeklerinin aynen kahve çekirdeği gibi kavrulup, öğütme makinasından geçirildikten sonra Türk kahvesi usulünde pişirilmesi ile hazırlanır.
Bizi bilenler bilir. Gaziantep serimizin tamamı yeme-içmenin dibi şeklinde gider. Ancak eğer Antep&#;teyseniz bunca yemenin arasında manen soluklanacak bir yer ister gönül. Nargile, çay, kahve içilecek, geniş tavanlı, tarihi ahşap bir mimariye sahip Tahmis Kahvesi size tam da &#;Gaziantep Bakırcılar Çarşısı&#;nın karşısından ağırbaşlılıkla göz kırpar. Kendinizi yılından beri yüzlerce hikayeye tanık olmuş, görmüş ve geçirmiş Türkiye&#;nin en eski kahvehanelerinden birinde deneyimlemek istersiniz.
Yaşlı ve bilge mekandır Tahmis Kahvesi.
Hasılı mekandaki atmosferden etkilenmemek elde değil dostlar. Hele kışın gittiyseniz tam da ortada yanan kuzineden ve çıtırdayan odun seslerinden büyülenerek hayatınızın en güzel ve en anlamlı kahvehane deneyimini burada yaşayacağınıza emin olun. (Önemli not: Muayyen günlerdeyseniz ve genel anlamda gıcıksanız size işlemez) Ayrıca Tahmis Kahvesi&#;nde dışarıda sizi bekleyen vahşi yeme-içme yaşamına karşı da ruhen bir rahatlama yaşarsınız. Burası Gaziantep&#;in vahasıdır.
Eğer Antep yerlisi değilseniz ve ekibinizde kadınlar var ise sizi üst kata buyur ederler. Alt katta ağır abiler bulunur. Bu abiler genelde nargile içerler. Siz de bizim gibi yukarı çıkın ve hemen birer Menengiç Kahvesi ile birlikte nargile sipariş edin.
Gelelim Menengiç kahvesinin tadına ve yararlarına. Çekirdeklerindeki yağdan ötürü biraz yağlı bir içecektir. İçinde azıcık süt vardır. Kolay ve dengeli bir içime sahiptir. Türk kahvesine göre daha sakindir. Acı değildir. Bitimi de sert değildir. Yüksek miktarda E vitamini ve doğmamış yağ asitleri içerir. Eh, bu da kolesterolü düşürür, kalp-damar sertliklerini önlemeye yardımcı olur. (Buna Antep&#;te ihtiyacınız olacak) Ayrıca mideye, böbreğe, ses tellerine, öksürüğe ve hatta envaiçeşit hastalığa deva olur. Bu Menengiç ağacından çıkan yağdan da &#;Bıttım Sabunu&#; yapılır. Bak hele bak! Ne mübarek ağaç.
Eğer şansınız var ise bu tarihi kahvehanede Türk Sanat Musikisi meşkine denk gelirsiniz. O zaman Tahmis Kahvesi tadından yenmez. Antepli Abiler en güzelinden nameler ile kulağınızın pasını silerler. Bizim gibi azıcık da duygusalsanız tüylerinizi diken diken ederler. Siz kahvenizi bitirip de nargilenize devam ederken, kemanın ve udun titreyen telleri sizin de bamtelinizi titretir. Garsonu çağırıp &#;Gönder bakalım bir zahter!&#; dersiniz. Zahterleriniz gelir. Peki zahter nedir? Bunu garsona sorduğunuzda alacağınız cevap çok basit. &#;Zahter bir içecektir.&#;
Evet, Tahmis Kahvesi&#;nde &#;Zahter&#; bir içecektir. Aslında Zahter, Doğu Akdeniz&#;e özgü farklı biçime sahip bir kekik türünün Arapça&#;daki ismidir. Keyfinize burada Zahter içerek devam edin ki, şifa alanlardan olmaya devam edesiniz.
İşte Tahmis Kahvesi böyle keyifli bir yerdir. Masanıza gelen çıtçıtları da hüpletmeyi ihmal etmeyin. Bu tip kuruyemişleri başka yerde kolay kolay bulamazsınız.
Efendim, Gaziantep&#;e gidip de Tahmis Kahvesi&#;ne uğramıyorsanız bir tarafınız mutlaka eksik kalacaktır. Gaziantep&#;te bizim için de bolca yiyin. Ayrıca ülkemizin kahvehane kültürünün en bir hasını burada deneyimleyin.
Ülkemiz çok güzel bre yiğitler! Tadını çıkaralım, ne olur?! Harbiyiyorum, Tahmis&#;in bugüne kadar gelmiş geçmiş tüm ehline selam eder.
Siz de bu arada şu türküyü bir zahmet dinleyin bakalım.
Tarihi Tahmis Kahvesi
Arasa Meydanı. Elmacı Pazarı Civarı. Şahinbey &#; Gaziantep
Tel:
Adresi haritada görüntülemek için tıklayın.