Mercimekli Sebzeli Bulgur Pilavı
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Hatay mutfağına ait lezzetli ve besleyici bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Her evde sevilen bulgur pilavını, bu sefer yeşil mercimekle buluşturduk. Oldukça hesaplı olan tarifimiz bir taraftan karbonhidrat bir taraftan protein içerikli bakliyatlarla zenginleşti ve güzelleşti. Yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri, hazırlık aşamaları, besin ve kalori değerleri bütün detaylarıyla Lokma’da!
ADIMLAR
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
2 / 3
Bulguru ekleyip 2 dakika daha kavurun ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
3 / 3
Suyunu çekmesine yakın mercimeği ekleyip biraz daha suyunu ekleyin. Tuzunu serpin ve mercimekler de yumuşayıp açılana, suyunu çekinceye kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
- 80 gram zeytinyağ&#x;
- gram k&#x;y&#x;lm&#x;şkuru soğan
- gram pilavl&#x;k bulgur
- gram yeşil mercimek
- yeteri kadartuz
- 1/2 (yar&#x;m) su bardağ&#x; zeytinyağ&#x;
- 1 adet k&#x;y&#x;lm&#x;şkuru soğan
- 2 su bardağ&#x; pilavl&#x;k bulgur
- 1 su bardağ&#x; yeşil mercimek
- yeteri kadar tuz
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Yeşil Mercimekli ve Havuçlu Bulgur Pilavı (10+ Ay)
Her ne kadar malzemeleri +8 aya uygunsa da doku itibariyle 8 aylık bebekler bulgur pilavı yemekte zorlanabilir. O nedenle +10 ay yazmayı uygun gördüm. Bu bulgur pilavı yetişkinlerin de damak tadına uygun olduğu için malzemeler aile boyuna uygun olarak hazırlanmıştır. Bence tadı en az sade bulgur pilavı kadar iyi oldu.
Havuç yerine farklı sebzelerin rendesi de olabilir, özellikle bebeklerinizin/çocuklarınızın sevmediği sebzeleri saklamak için harika bir tarif. Havucun ana mevsimi her ne kadar kış da olsa, ülkemiz ikliminde yazın da ilaçsız hormonsuz yetişebiliyor. Yeşil mercimekse, hayvansal ürünler haricinde en iyi protein kaynağı. Bebek beslenmesinde kesinlikle ve kesinlikle yer almalı. Ama bebeğe gaz yapmadığı, denenerek emin olunmalı.
Not: Bu tarifte tereyağ yerine zeytinyağı kullanıldığı takdirde süt alerjik tarif olmaktadır.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı bulgur
- 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy havuç rendesi
- 1 yemek kaşığı kapya salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri ayrı küçük bir tencerede 10 dk kadar kaynatın, kara suyunu süzün, yıkayın.
- Ayrı orta boy bir tencerede küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ve su ile soteleyin.
- Ardından kapya biberini küçük küçük küpler halinde kesin ve tencereye ilave edin. Bu arada tenceredeki su azalmış olabilir biraz daha su ekleyin, az su ile sotelemeye devam edin.
- Ardından havucu tencereye ilave edin. Havuç da biraz su ile sotelendikten sonra domates rendesini (veya salçayı) ilave edin.
- Son olarak haşlanmış yeşil mercimeği, bulguru, tereyağını, zeytinyağını ve 2 su bardağı suyu tencereye alın ve önce orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tuz ilave edilecekse tuz da bu aşamada konmalı.
Tadı da kıvamı da lokantadakiler gibi olan Lokanta Usülü Mercimek Çorbası tarifi için buraya tıklayın.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
21 Ocak
Türkiye'de en çok Güney Anadolu'da yetiştirilen yeşil mercimek, salata ve pilavların içinde sık sık kullanılır. Demir bakımından zengin olan bu besin, sinir sistemini olumlu yönde etkiler. İçeriğinde bulunan protein sayesinde, kemik erimesi riskini düşürür. Ana vatanı Suriye ve Mezopotamya olsa da, dünyanın bir çok yerinde tüketilir. Yeşil mercimek ile yapılan en popüler tarifler arasında yeşil mercimek yemeği bulunur. Malzemeleriniz hazırsa yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifine başlayabiliriz
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı için
- 2 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 2 domates (Küp doğranmış)
- Tuz
- 1 kahve fincanı yeşil mercimek
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
- Küçük bir tencerede mercimeği hafif diri olacak şekilde haşlayın.
- Pilavı pişireceğiniz tencerede yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağıyla birlikte yumuşayana kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bulguru ekleyin ve 5 dakika daha kavurduktan sonra 3 bardak sıcak suyu, haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği ve tuzunu ilave edin.
- Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika kadar demlendirin.
- Yeşil mercimekli bulgur pilavını, ızgara köfte ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavının Püf Noktaları Nelerdir?
- Yeşil mercimeğin kolay pişmesi için tarife başlamadan önce ayıklayıp bol su ile durulayın.
- Mercimekleri pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda bekleterek şişmesini sağlayabilirsiniz.
- Haşlama işleminde mercimeğin dağılmaması için, haşlama suyuna sirke, tuz veya limon ilave edin.
- Bulgur ve mercimeği pişirirken tahta kaşık kullanın. Tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin.
1 Porsiyon Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Kaç Kaloridir?
Besin değerleri yüksek olan yeşil mercimekli bulgur pilavı, yaklaşık kaloridir. Kilo kontrolünde olanların, küçük porsiyonlar tüketmesi önerilir.
Ana yemeklerin yanında sunulan pilav tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, sebzelerle harmanlanan patlıcanlı pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bazen aldığınız malzemeler saklama kabına sığmaz ve artar. O azıcık malzeme atsan atılmaz yemek yapsan yapılmaz. Geçtiğimiz gün poşetindeki yeşil mercimeği boşalan saklama kabına aktarayım dedim, 1 su bardağı kadar arttı ve 3 gün kadar o su bardağının içinde kaldı. Tavuğun yanına canım bulgur pilavı çekince mercimeği devreye sokmaya karar verdim.
Mercimek haşlanınca oldu mu 2,5 su bardağı :) o kadar mercimeği kullanarak yapacağım pilavı yememiz 1 haftayı bulacağı için 1 su bardağını ayırıp kalanını dondurucuya attım :) ilerleyen günlerde çorba yaparak değerlendireceğim.
Mercimekli bulgur pilavı yaparken mercimekleri çok fazla haşlamayın. Daha sonra bulgurla birlikte pişeceği için dağılabilir. 10 dakika kaynadıktan sonra ara ara bir tane alarak yumuşaklığına bakın. Bu soğuk havalarda mercimekli yemekler turşu ve yoğurtla harika oluyor.
Evinizin bereketi eksik olmasın.
Sevgiler…
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
- 3 su bardağı sıcak et suyu ya da (3 su bardağı sıcak su +1 et bulyon)
- yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
- Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Üzerine sarımsakları ekleyip kez karıştırın. Salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar dakika kavurun.
- Tencereye bulgur ve haşlanmış mercimekleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
- 3 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatın. Tencerenin ağzına havlu kağıt serip kapağı sıkıca kapatın ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı hafifçe ıslattığınız kaba alıp tabağa ters çevirin ve servis yapın.