Metro Güllaç

Гюллач — один из незаменимых вкусов Рамадана. Это лакомство можно легко получить дома.

Классический рецепт Гюллач

Тренер по здоровому образу жизни Мельтем Демир, который дает рецепты для тех, кто хочет приготовить гюллач дома, перечислил ингредиенты: «10 листьев гюллача, 8 стаканов молока, 2 стакана сахарного песка, 1,5 стакана грецких орехов, 1 чайная ложка корицы».

Рецепт Демира таков: «В кастрюле набери молока и добавь сахар. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится и снимите с огня. Дайте ему остыть, пока он не достигнет консистенции, которая не обожжет ваш мизинец. Смочите 5 листьев гуллача один за другим в молоке и нарежьте их на кусочки в миске среднего размера. Посыпьте его измельченными грецкими орехами, смочите оставшимся гюллачем и положите на него. Сбрызните сверху оставшейся молочной смесью и посыпьте корицей, украсьте любыми сезонными фруктами по своему вкусу и подавайте».

Для тех, кто хочет без сахара

Мельтем Демир также поделилась рецептом для тех, кто не хочет употреблять сахар. Необходимые ингредиенты для этого рецепта: 5 листьев розмарина, 1 стакан меда, 5 стаканов горячего молока, 2 киви, 1 банан, 5 ягод клубники, полстакана меда и сок четверти лимона.

Заявив, что фрукты нужно нарезать на мелкие кусочки и смешать с медом в миске, Демир сказал: «Вскипятите молоко в кастрюле и добавьте мед почти до кипения, капли лимонного сока. Разрежьте лист гуллака на четыре части. Возьмите молочную смесь в лотке. Окуните листья гуллака и разложите их на ровной поверхности. Поместите его из внутреннего материала и неплотно заверните в виде листа. Повторяйте этот процесс, пока материал не будет готов. Затем нарежьте на прямоугольники и подавайте».

Турецкая еда славна. Свежий, вкусный и просто невероятный в своем разнообразии. Сколько из этих необходимых продуктов вы попробовали?

1. Кофте

Большинство из нас знают этот турецкий продукт: говяжий фарш или баранина, в форме фрикадельки или пирожки. Они либо тушеные, либо жареные, и подаются в бутербродах, лаваше, с салатами или просто, с капельками йогурта.

2. Абрикосовая сладость

Этот десерт практически неизвестен за пределами Турции, и какой это позор, потому что блюдо, которое представляет собой абрикосы, фаршированные сливками и орехами, невероятно, деликатно вкусно.

3. Менемен

Этот турецкий завтрак - яичница-болтунья, приготовленная с обжаренными овощами. Подается горячим со свежим хлебом.

4. Лахмаджун

Этот плоский хрустящий хлеб с фаршем из рубленого мяса, салата и лимонного сока можно свернуть и съесть, как обертку, или разобрать. Он продается почти на каждом углу улицы в Турции и является идеальным фодом на ходу.

5. Борек

Этот вкусный, маслянистый турецкий пикантный напиток бывает разных форм. Он чаще всего наполняется рубленым мясом или шпинатом и сыром и свертывается или наслоятся. Это популярная еда на завтрак, но ее также едят на обед и ужин. Это в основном еда на весь день - и неудивительно, так как она невероятно вкусная.

6. Пиде

Пиде, известная как «турецкая пицца», представляет собой жевательный лепешка в форме лодки. Он покрыт разнообразными начинками, от мясного фарша до кофте, шпината и сыра. И конечно же, сбрызнутый йогуртом.

7. Гуллач

Восхитительно другой гуллач - популярное угощение вокруг Рамадана. Изготовленные из теста, молока, розовой воды, орехов и семян граната, многие люди считают текстуру необычной. Но большинство согласны с тем, что это божественное удовольствие.

8. Dolma

Обычно используемый для описания фаршированных листьев винограда, долма на самом деле является любым фаршированным овощем. Листья винограда восхитительны и невероятно популярны, но турки наполнят практически любой начинкой овощ вкусным ароматным рисом и специями. Фавориты включают перец, кабачки и баклажаны.

9. Локум

Это еще одно сладкое угощение, которое путешествовало по всему миру и в некоторых случаях изменилось до неузнаваемости.  Локум или турецкий восторг , это желатиновое сладкое мясо, которое поставляется в различных вкусах и со многими начинками. Хотя вы найдете его в большинстве супермаркетов сейчас, его лучше всего есть в Турции: свежий, ароматный и с сахарной пудрой.

Шиш кебаб 
Мясо на палочке известно во всем мире, но Турция сделала это первой - и, возможно, делает это лучше всего. Sis кебаб обычно - это баранина, курица или рыба, приготовленные на металлическом или деревянном стержне и подаваемые с хлебом. Ешьте с хлебом, салатом и моросящим йогуртом.

Пахлава 

Это сладкое кондитерское угощение теперь можно найти во всех уголках земного шара. Но мы считаем, что лучше всего есть в Турции. Наполненный орехами, залитыми сиропом - это липкое вкусное десертное угощение божественно, когда сопровождается чашкой чая. 

Пилав
Если вы считаете рис самой скучной на своей тарелке, вы не пробовали турецкий плов. Жареный пилаф из жопы идет со всем - особенно с йогуртом.

Манты
Эти турецкие пельмени немного похожи на равиоли, но по-турецки. Маленькие пельмени заполнены бараниной или говядиной и подаются с йогуртом, маслом и специями.

 
Кузу Тандыр 
Возможно, вам придется искать это блюдо высоко и низко, так как его не видно во многих меню - по крайней мере, не по-традиционному, так как ягненок медленно готовится над углями в открытой яме. Ароматное мясо с запахом затем подается с рисом, картофелем и, конечно же, йогуртом.

Баклали Энгинар 
Это холодное блюдо из очищенных артишоков, задушенное маслом и лимонным соком, подается с фасолью и свежей петрушкой, свежее, полезное и легкое - идеальное блюдо в жаркий летний день.

Су Бореги 

Если бы у лазаньи и кондитерских изделий был любовник, это было бы су-бореджи. Су Борги в семействе бореков (название переводится как «водный борек»). Это тесто, фаршированное сыром и шпинатом - более влажное, чем скучное, но столь же вкусное.

Мозаик кекс
Эта турецкая версия шоколадного торта без выпечки является одним из основных продуктов, которые можно найти в большинстве турецких кафе. Это тяжело, влажно и греховно более. Сделанный из битого печенья и шоколада, его мозаичный вид при нарезке дает ему свое название.

Чечевичные кофте

Вегетарианская еда не так распространена в Турции, но это блюдо является восхитительным исключением из правила: эти «фрикадельки» сделаны из чечевицы, булгура и рубленых овощей и часто встречаются на блюде из мезе как часть набора закусок.

Донер 

(Часто непривлекательные) доноры, предлагаемые на жирных вынос по всему миру, имеют мало отношения к вкусным предложениям, найденным в Турции. Популярный по вечерам, вы можете найти донера почти на каждом углу. Медленно приготовленная курица, баранина или говядина подаются в лавашном ломтике в сопровождении овощей, специй и йогурта. 

Имам Байилды

Вкусная и полезная, эта фаршированная закуска из баклажанов содержит рис, булгур, фарш, а также овощи. Он покрыт маслом и маслом, а затем выпекается в духовке.

Искендер кебаб 

Длинные полоски ягненка, приготовленные в томатном соусе, подаются с рисом или лавашом, салатом и поркой йогурта.

Кунуфе

Кунуфе довольно сложно сделать, поэтому обычно просто покупать его, когда тебя нет. Этот крепкий десерт сделан из сыра и теста, увенчанный фисташками. 

Дурум

Турецкая версия буррито - популярная еда на ходу. Медленно приготовленное, ароматное мясо - курица, баранина или говядина - подается в обертке с салатом и йогуртом.

Балык экмек 
Лучшее место, чтобы съесть турецкий бутерброд с рыбой, вдоль воды, особенно вдоль Босфора  Стамбул  - это практически обязательно во время поездки в крупнейший город Турции. 

Салеп
Это звучит как маловероятная смесь, но это то, что вы должны попробовать в Турции, так как вы не найдете его где-либо еще: это теплый напиток из орхидей, увенчанный корицей. Можно найти много подражаний, но чистый салеп встречается только в Турции, поскольку незаконно экспортировать, чтобы попытаться сохранить орхидеи страны.

Турецкий кофе 

Горький, толстый и сильный Турецкий кофе скорее приобретенный вкус. Пейте его с сахаром, если вы находите горечь подавляющей - или, что еще лучше, наслаждайтесь кусочком пахлавы. 

Читать далее 
7 странных турецких блюд, которые вы просто должны попробовать 
Давайте пить: популярные напитки в Турции