Mor Hangi Renklerin Karisimi

Sirah (Yeni bir Işık – şiraz, Shiraz, Syrah) – kırmızı şarap üzüm çeşidi, – ana, bazen ise tek bir sınıf, gelen ünlü fransız Rhone Vadisi şarapları – Kedi Roti (Côte Rôtie) ve Ermitaj (Hermitage), hem de fondöten, hangi yapı en блендов bölge de dahil olmak üzere Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf du Pape).

Hikaye çeşitleri, gider başka antik. Ama karşı kökeni farklı versiyonları vardır. Bunlardan biri, – ne o, aslen Pers, çevredeki aynı adı taşıyan şehir Şiraz. İkinci sira bir автохтонным (yerel) fransız plandaydı.

Başlamış, 1998 yılında ortak araştırma, University of California, Davis ve Fransız Ulusal Агрономического Arşiv Montpellier kanıtlamıştır sira gerçekten yerel bir fransız çeşididir. Profil DNA kanıtladı sira sonucu genetik geçiş az bilinen çeşitleri: beyaz мондез blanc (Mondeuse blanc) ve siyah дюреза (Dureza).

Daha her yarısından gelen iniş sira zorunda Fransa’ya. Ancak sınıf oldu çok başarılı, Avustralya, denir «şiraz» ya da «hermitage», yanı sıra GÜNEY afrika, Kaliforniya ve, son zamanlarda, Washington eyaletinde.

California’ya şiraz ilk kez tanıtıldı 1978-m. çiftin bir süre Sonra onlarca yıl boyunca birkaç üreticileri yaptım ondan şarap etiketi «Hermitage», 1900 yılına kadar hemen hemen tüm iniş öldü işgalinden asma biti. Sonraki bahseder şiraz California değildi kadar 20. yüzyılın ortalarından. Geç 1950х daha fazla şarap üreticileri çelik ekleyerek ürün yelpazesini ve 2010 yılında 7500 hektar şarap toprakları işgal edildi посадками şiraz.

Özellikleri, çeşitleri, Şiraz (Syrah)

Asma sira nispeten verimli, ama çok güçlü. Gibi, merlot, o savunmasız, böyle bir fenomen «olarak кулюр» (metabolizması bozukluğu bitkiler yanıt olarak hava şartları sonucu olan bir parçası, bir renk gelişir normal yumurtalık ve meyve) olmasına rağmen, sira oluşturan yumurtalık oldukça geç hasat verir sezon ortasında. Tam olgunlaşma sira gerekli ısı çok, ama değer ona biraz перезреть, kaybedebilir özellikleri, çeşitleri. Çilek толстокожие ve karanlık, neredeyse siyah.

Şarap çeşitleri, Şiraz (Syrah)

En sira çıkıyor yoğun şarap, koyu mor renkli, yoğun doku, zengin, sık sık высокоалкогольное.

Kokuları: yakın baharat, daha fazla meyve, akut üst notalarda çikolata ve karabiber.

Ünlü şarap uzmanı Дженсис Robinson özet tablo şarap kokuları kendi sitesinde bile приписала ширазу kokular yanmış kauçuk. Peki, deneyin, kendiniz karar verin)

Rağmen güçlü bir bağımlılık sıcaklık, bağ, stil sira bile serin iklimlerde, genellikle ile karakterizedir gibi bir lüks ve hatta şehvetli (ünlü bir üretici bile onu ödüllendirdi эпитетом «müstehcen»).

Olsa da, birçok üretici Yeni bir Işık üretmek şiraz сепажном (моносортовом) versiyonu, çok güzel bir ek olarak, привносящее doygunluk, renk ve tanenler karışımı tarzı «Côtes du rhône», yani kombine çeşitleri ile grenache ve мурведр yanı sıra, en az bir kullanılabilirlik ile кунуаз (Counoise) ve senso (Cinsault)

Malzemeler portalı “Professional Friends of Wine”