Mırlan Mezgit Farkı

Mezgit: Beyaz Etli Gezgin Bal&#;k!

Leziz mi leziz bir ete sahip olan mezgit bal&#;&#;&#;, sofralar için en çok tercih edilen bal&#;k türlerinden biridir. Beyaz ve s&#;k&#; eti nedeniyle tavuk etiyle de benzerlik gösteren hatta kimilerince “tavuk bal&#;&#;&#;” diye adland&#;r&#;lan mezgit s&#;kl&#;kla avlan&#;r ve tezgahlarda yerini al&#;r. Mezgit ve tavuk bal&#;&#;&#; aras&#;ndaki fark nedir diye merak ediyorsan&#;z fark yoktur çünkü asl&#;nda ikisi ayn&#; bal&#;kt&#;r sadece tavuk bal&#;&#;&#; halk aras&#;nda söylenen bir isimdir.

Bilimsel s&#;n&#;fland&#;rmada mezgit bal&#;&#;&#; di&#;er ad&#; tür olarak Merlangius euxmus’dur. Mezgit bal&#;&#;&#; nedir diye merak edenlere bu bal&#;k türünün 1 metre gibi oldukça büyük boylara ula&#;abildi&#;ine dair ilginç bir bilgi de verebiliriz. Elbette bu büyüklü&#;e eri&#;en mezgitleri restoranlar&#;n sunum tabaklar&#;nda görmek pek mümkün de&#;ildir. Mezgit bal&#;&#;&#; boyutlar&#; ortalama olarak normalde cm aral&#;&#;&#;nda olmaktad&#;r. Mezgit bal&#;&#;&#; çe&#;itleri nelerdir derseniz en çok bilinen türler sar&#; mezgit ve baya&#;&#; mezgittir.

Sa&#;l&#;&#;&#; korumak için haftada üç kez bal&#;k yemek gerekti&#;ini herkes bilir ve mezgit, yap&#;lacak yemekler için en iyi seçeneklerden bir tanesidir. Vücudun enerjik olmas&#;n&#; ve genç kalmas&#;n&#; da destekleyen bu bal&#;k türünün çok say&#;da faydas&#; vard&#;r. Ülkemizde denizden ç&#;kt&#;&#;&#; haliyle, taze olarak tüketilmesi tercih edilir.

Mezgit bal&#;&#;&#;n&#;n özellikleri onu di&#;er bal&#;k türlerine göre biraz daha fazla tercih edilir yapmaktad&#;r. Fazla k&#;lç&#;&#;&#;n&#;n bulunmamas&#; ve yumu&#;ak yap&#;s&#; mezgit bal&#;&#;&#;n&#;n avantajl&#; yönlerinden baz&#;lar&#;d&#;r. Mezgit bal&#;&#;&#; özellikleri aras&#;nda ya&#;l&#;, dolgun etleri olmas&#; da tariflerin lezzetini art&#;r&#;r.

&#;ri olmas&#; sayesinde bir adet bal&#;ktan bile bol miktarda et ç&#;kar&#;l&#;r. Ayr&#;ca marketlerde s&#;kl&#;kla rastlad&#;&#;&#;n&#;z birçok endüstriyel bal&#;k ürünü yap&#;m&#;nda mezgit kullan&#;l&#;r.

Çipura Bal&#;&#;&#; Kalori ve Besin De&#;eri, Faydalar&#;, Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

Mezgit Bal&#;&#;&#; Nas&#;l Temizlenir?

• Her bal&#;kta oldu&#;u gibi mezgit için de pi&#;irme sürecinden önce temizli&#;in düzgün bir &#;ekilde yap&#;lmas&#;na dikkat etmek gerekir.
• Mezgit orta boy bir bal&#;k oldu&#;u için temizlemesi de fazla zahmet yaratmaz.
• Mezgit bal&#;&#;&#; nas&#;l ay&#;klan&#;r sorusunun cevab&#; birçok bal&#;&#;&#;n temizlenme yöntemi ile benzerdir.
• Öncelikle s&#;rt k&#;sm&#;nda bulunan yüzgeçlerin bal&#;ktan ayr&#;lmas&#; i&#;lemi yap&#;l&#;r. Di&#;er a&#;amada ise bal&#;&#;&#;n boynundan bir kesik aç&#;larak boyundan karn&#;n alt k&#;sm&#;na ve kuyru&#;a devam edilir.
• Sonras&#;nda ise iç k&#;sm&#; temizlenerek leke kalmay&#;ncaya kadar iyice y&#;kan&#;r.
• Yap&#;lacak yeme&#;e ve pi&#;irme yöntemine göre dilimlendikten sonra ise süzgecin içine al&#;n&#;r ve suyunu çekmesi beklenir.
• Mezgit bal&#;&#;&#; buzlukta nas&#;l saklan&#;r diye dü&#;ünüyorsan&#;z, bal&#;klar&#;n&#;z&#; buzdolab&#;nda ortalama 1 saat beklettikten sonra tuzlama yaparak buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Mezgit Nas&#;l Pi&#;irilir?

• Beyaz etli bir bal&#;k olan mezgit ile sofralar&#; donatmak için yap&#;labilecek birçok farkl&#; yemek vard&#;r.
• Klasik pi&#;irme yöntemlerinden bir tanesi olan mezgit tava popüler bir yemektir.
• Bal&#;klar&#; iyice ay&#;klad&#;ktan sonra m&#;s&#;r unu ile harmanlayarak tavada pi&#;irince, bu yemek sofran&#;n y&#;ld&#;z&#; olmaya haz&#;r duruma gelir.
• Baharat ile tatland&#;r&#;larak haz&#;rlanan mezgit ise sofralarda meze olarak kullanmak için idealdir.
• Alternatif olarak sosunda ç&#;rp&#;lm&#;&#; yumurta da kullan&#;labilir.
• H&#;zl&#; ve pratik bir yemek istiyorsan&#;z ya da televizyon kar&#;&#;s&#;nda, film izlerken sala&#; bir ak&#;am yeme&#;i hayaliniz varsa mezgit bal&#;k ekmek gayet sa&#;l&#;kl&#; bir seçenek olacakt&#;r.
• Mezgit bal&#;k çorbas&#; için de tercih edilebilecek bir türdür.
• Mezgit bal&#;&#;&#; çorbas&#; bal&#;&#;&#;n ya&#;l&#; yap&#;s&#; sayesinde yo&#;un bir lezzet patlamas&#; ya&#;at&#;r.

Mezgit Bal&#;&#;&#; Faydalar&#; Nelerdir?

• Mezgit faydalar&#; asl&#;nda birçok bal&#;k ile benzerdir yani beyaz etin, bal&#;k etinin faydalar&#;n&#; içinde bar&#;nd&#;r&#;r.
• Mezgit bal&#;&#;&#;n&#;n içinde bol miktarda B vitamini bulundu&#;u için yorgunluk ve halsizlik gibi durumlara iyi gelir.
• Belirli aral&#;klarla tüketildi&#;i zaman vücudun enerjisini ve gücünü art&#;ran bir etki gösterir.
• Mezgit bal&#;&#;&#;n&#;n faydalar&#; aras&#;nda beyin ve vücut geli&#;imini olumlu yönde etkilemesi de bulunur.
• Haf&#;zan&#;n iyile&#;mesine ve beynin daha aktif çal&#;&#;mas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Tüm bal&#;klar&#;n böyle bir etkisi vard&#;r ama mezgit söz konusu olunca bu etkiyi daha iyi hissedebilirsiniz.
• Bu türdeki bal&#;k birçok hastal&#;k konusunda da yiyenlere &#;ifa verir.
• Folik asit aç&#;s&#;ndan zengin olmas&#; sayesinde kalp hastal&#;klar&#; ve diyabet hastal&#;klar&#; alan&#;nda faydal&#;d&#;r.
• Bal&#;kta bulunan iyot, tiroid hormonlar&#;n&#;n düzenlenmesine de yard&#;mc&#; olur. Böylelikle hormonlar&#;n daha h&#;zl&#; ve verimli çal&#;&#;mas&#; da sa&#;lan&#;r.
• Bal&#;ktaki Omega 3, ki&#;isel bak&#;m aç&#;s&#;ndan da yiyenlere yarar sa&#;lar ve cilt güzelli&#;ine katk&#;da bulunur.
• Sinir sistemini düzenlemesi sayesinde göz sa&#;l&#;&#;&#;n&#;n korunmas&#; aç&#;s&#;ndan yarar sa&#;lar.
• Ayn&#; zamanda gün içinde stresten ar&#;nmaya yard&#;mc&#; olur.
• Metabolizmay&#; düzenlemesi sonucunda genel anlamda daha enerjik ve güçlü hissetmek mümkün hale gelir.

Somon Bal&#;&#;&#; Tarifleri: Pratik ve Sa&#;l&#;kl&#; 20 Lezzet

Mezgit Bal&#;&#;&#; Mevsimi Ne Zaman?

• Bütün denizlerimizden ç&#;kar&#;lmakla beraber mezgit bal&#;&#;&#; en fazla Karadeniz ve Marmara Denizi’nde bulunur.
• Göçmeyi ve gezinti yapmay&#; seven aktif bir bal&#;k oldu&#;u için k&#;&#; aylar&#;nda Karadeniz’den Marmara’ya do&#;ru yolculuk yapar.
• Yurt d&#;&#;&#;nda ise daha geni&#; bir alana yay&#;lm&#;&#;t&#;r ve konserve olarak da tüketilir.
• Kas&#;m ve may&#;s aylar&#; aras&#;nda üreme dönemine giren lezzetli bal&#;k, çok say&#;da mezgit yumurtas&#; üreterek önemli bir miras b&#;rak&#;r.
• Böylece mezgit sezonu için ön haz&#;rl&#;k tamamlanm&#;&#; olur. &#;ri boyutlardaki mezgit bal&#;klar&#;n&#;n avlanmas&#; daha fazla tercih edilir.
• Mezgitler yaz aylar&#;nda yumurtlama zamanlar&#; geldi&#;i vakit deniz k&#;y&#;lar&#;na yakla&#;&#;r.
• Dolay&#;s&#;yla bu aylarda bal&#;k avlayanlar&#; görmek mümkün olur.
• &#;stanbul civar&#;ndaki k&#;y&#;lardan da rahatl&#;kla mezgit avlanabilir.
• Mezgit bal&#;&#;&#; hangi ayda yenir derseniz iki farkl&#; zamana i&#;aret etmek gerekir.
• Avlanma sürecinde bal&#;klar&#; güne&#; alt&#;nda b&#;rakmamaya ve sular&#;n&#; s&#;k s&#;k de&#;i&#;tirmeye özen göstermek gerekir.
• Mezgitin ideal ve en lezzetli zaman&#; ise &#;ubat ve may&#;s aylar&#; olarak ön plana ç&#;kar.
• Mezgit bal&#;&#;&#; zaman&#; oldu&#;unda bu bal&#;k türünü tüketmeniz maddi aç&#;dan ve tazelik bak&#;m&#;ndan daha uygundur.
• Hareketli bir bal&#;k olan mezgiti avlamak için kullan&#;lan farkl&#; yöntemler vard&#;r.
• Genellikle yemli tak&#;mlar kullan&#;l&#;r ancak mezgit çaparisi tercih etmek de iyi bir avlanma aktivitesine yard&#;mc&#; olur.
• Mezgit bal&#;&#;&#; yemi olarak tavuk eti, bal&#;k iç organlar&#;, bal&#;k parçalar&#; ve kurt kullan&#;l&#;r.

Bal&#;k Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Bal&#;k Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Mezgit Kalori ve Besin De&#;erleri

• Mezgit bal&#;&#;&#; nas&#;l, diyetler için uygun mu diye merak ediyor olabilirsiniz.
• Mezgit bal&#;&#;&#; kalori bak&#;m&#;ndan ideal özellikler ta&#;&#;r ve besin de&#;eri de yüksektir. Besin de&#;eri özelliklerinden dolay&#; mezgit bal&#;&#;&#; diyet listelerine eklenebilmektedir.
• Bir tane mezgit bal&#;&#;&#; yakla&#;&#;k – gram civar&#;ndad&#;r. gram mezgitin kalorisi de 90 olarak ölçülmektedir.
• Bu aç&#;dan mezgit s&#;kl&#;kla tüketildi&#;inde bile fazla kilo ald&#;rmayan ve diyet listeleri için uyumlu bir bal&#;k türü haline gelir.
• Bal&#;&#;&#;n içeri&#;indeki protein ve vitaminler besin de&#;erinin artmas&#;n&#; sa&#;lar.
• Mezgit bal&#;&#;&#; besin de&#;eri aç&#;s&#;ndan incelendi&#;inde faydal&#; yap&#;s&#; daha iyi ortaya ç&#;kar.
• 100 gram bal&#;kta 20 g protein, mg sodyum, mg potasyum, 26 mg magnezyum ve 14 mg kalsiyum yer almaktad&#;r.
• Mezgit bal&#;&#;&#; civa oran&#; dü&#;üktür çünkü mezgit bal&#;&#;&#; dip bal&#;&#;&#; de&#;ildir.

Mezgit Havyar&#; Nedir?

• Havyar lüks ve lezzetli bir tüketim g&#;das&#; olmas&#; ile ünlüdür ve ço&#;u bal&#;&#;&#;n yumurtas&#;ndan havyar elde edilir.
• Ancak baz&#; bal&#;klar&#;n havyarlar&#; daha lezzetli oldu&#;u için daha fazla tercih edilir. Mezgit havyar da bunlardan biridir.
• Ekonomik bir fiyata sahip olmas&#; ve ayn&#; zamanda lezzeti nedeniyle s&#;kl&#;kla sofralarda yerini al&#;r.
• Mezgit havyar&#;n&#; m&#;s&#;r unu ile harmanlad&#;ktan sonra tavaya koyup üzerine de bir miktar tereya&#;&#; ekleyerek iyi bir sonuç elde edilir.

Mezgit Fiyatlar&#; Ne Kadar?

• Peki, mezgit bal&#;&#;&#; kilosu ne kadar? Ekonomik de&#;eri yüksek olan mezgit bal&#;&#;&#; fiyatlar&#; boyutlar&#;na göre farkl&#;l&#;k gösterebilir.
• Ayr&#;ca tezgahtan almak ve restoranda yemek de mezgit fiyat aral&#;&#;&#;nda farkl&#;l&#;k yarat&#;r.
• Mevsimine ve av yo&#;unlu&#;una göre de mezgit fiyat&#; de&#;i&#;ebilmektedir.
• Normal boyuttaki mezgitler kilogram ba&#;&#;na TL aras&#;nda de&#;i&#;en fiyatlar ile temin edilebilir.
• Marketlerin bal&#;k reyonlar&#;ndan paket halindeki mezgit fileto çe&#;itleri sat&#;n al&#;nabilir.
• Genel olarak mezgit fiyatlar&#; tüketicilere bütçeyi fazla sarsmayan ekonomik seçenekler sunar.

Tarif: Tavada Mezgit

Lezzetli Mezgit Tarifleri

1) Bal&#;k &#;initzel Yapt&#;k Mezgit &#;initzel

D&#;&#;&#; ç&#;t&#;r k&#;vamda içi de son derece yumu&#;ak olan mezgit bal&#;klar&#; için &#;initzel tarifini uygulayarak nefis ve soslu bir tat elde edebilirsiniz. &#;yice temizlenip haz&#;rlanan bal&#;klar&#;n özel sos ile tamamen iç içe geçmesini sa&#;lad&#;ktan sonra pi&#;irerek mezgit &#;initzel keyfini ya&#;ayabilirsiniz. Mezgit &#;initzel

2) Ç&#;t&#;r&#; Yerinde Mezgit K&#;zartma

En klasik ve popüler bal&#;k pi&#;irme yöntemlerinden biri olan k&#;zartma ile k&#;sa sürede a&#;&#;zlara lay&#;k bir mezgit yeme&#;i yapabilirsiniz. Bal&#;klar&#;n temizlenme sürecinden sonra sadece m&#;s&#;r unu, s&#;v&#; ya&#; ve tuz kullanarak nefis bir bal&#;k yeme&#;i elde edebilirsiniz. Mezgit bal&#;&#;&#; da&#;&#;lmadan nas&#;l pi&#;irilir diyorsan&#;z bu tarifteki kaplama size yard&#;mc&#; olacakt&#;r. Bol limon sulu ve rokal&#; bir salata bu enfes k&#;zartman&#;n en güzel e&#;likçilerinden biri olabilir. Mezgit K&#;zartma

3) Sa&#;l&#;kl&#; ve Hafif Bir Tarif Mezgit Bu&#;ulama

Hem nefis hem de hafif bir mezgit yeme&#;i yaratmak için mezgit bu&#;ulama tarifini mutlaka de&#;erlendirmelisiniz. Domates, biber ve sar&#;msak gibi evde kolayl&#;kla bulunacak malzemelerin mezgit ile bir araya gelmesi sonucunda bol çe&#;nili bir lezzet ortaya ç&#;kartabilirsiniz. Diyet plan&#; için de ideal bir seçenek olu&#;turan mezgit bu&#;ulama, sofran&#;za yeni bir renk ve tat getirebilir. Mezgit bal&#;&#;&#; bu&#;ulama ile bal&#;&#;&#;n faydalar&#;ndan da en verimli &#;ekilde yararlanabilirsiniz. Mezgit Bu&#;ulama

Hamsili Tarifler: En Leziz 11 Öneri

Alabal&#;k Tarifleri: Sa&#;l&#;kl&#; ve Pratik 11 Yemek

Bal&#;&#;&#;n Yan&#;nda Ne Yenir? Bal&#;kla &#;yi Giden 11 Enfes Meze

Bal&#;k Kokusu Nas&#;l Gider? Art&#;k Evinizde Rahatça Bal&#;k Pi&#;irebilirsiniz!

Bal&#;k Pi&#;irme Teknikleri: 9 De&#;i&#;ik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktalar&#;

Hangi Balık Hangi Mevsimde Yenir?

Her Mevsim Tüketilebilen Balık Türleri

Yarımada ülkesi olan Türkiye, balık söz konusu olduğunda bereketli denizleriyle öne çıkıyor. Beslenme uzmanlarının her hafta düzenli tüketin önerisinde bulunduğu balık, vitamin ve mineral bakımından mükemmel değerlere sahip. Omega yağ asitleri dendiğinde akla gelen ilk kaynak balıklar oluyor. Türkiye, balık konusunda şanslı. Çünkü her mevsim tüketilebilecek balık türleri bulunuyor. İşte bu noktada balık takvimini bilmekte yarar var. Hangi ayda hangi balık türleri var? Hangi balıklar yenmeli? Lezzetli ve sağlıklı balık yiyebilmeniz için size kapsamlı bir balık takvimi hazırladık. Haydi çıkalım balık avına!

Barbun: Barbun ismiyle yaygınlaşan ancak tam adı Barbunya olan balık, sıcak ve ılık denizlerde, kıyıya yakın bölgelerde yaşar. Ege ve Akdeniz’de avlanan barbunya balıklarının en lezzetli olduğu dönem Ağustos, Eylül ve Ekim aylarıdır.

Çipura: Ege Bölgesi’ne has bir balık olan çipura, Karadeniz ve Akdeniz’de de avlanır. Oldukça etli bir balık olan çipura, ülkemizde en çok tüketilen balıklardandır. Çipuranın en lezzetli olduğu dönem Ağustos ve Eylül aylarıdır.

Dil balığı: Geniş ve yassı yapısıyla dile benzetilen dil balığı, her mevsim tüketebileceğiniz leziz balıklardandır. Ege ve Akdeniz kıyılarında avlanılan balığın tüketim zamanı Kasım ve şubat ayları arası olsa da her mevsimde lezzetli balığı tüketebilirsiniz.

Karagöz: Karadeniz, Ege ve Akdeniz Bölgesi balığı olan karagöz, vitamin ve mineral açısından oldukça değerlidir. Karagöz balığı her mevsim bulunabilir ancak en lezzetli olduğu dönem Ekim ve Kasım aylarıdır.

Kırlangıç: Marmara, Akdeniz ve Ege denizlerinde avlanan kırlangıç balığı, pembe – kırmızı görüntüsüyle ideal lezzete sahiptir. Mevsimi Nisan ve Eylül ayları olsa da kırlangıç balığını yıl boyunca bulmak ve tüketmek mümkündür.

Kılıç: Akdeniz ve Ege sularında yaşayan kılıç balığı, kılçıksız bir yapıya sahiptir. Protein ve Omega – 3 yağ asidi deposu kılıç balığının en leziz dönemi Ağustos ve Eylül aylarıdır.

Kofana: Lüferin büyük hali olan Kofana, sürü balıklarından biri olup Marmara ve Ege sularında yaşar. Kofana her mevsim avlanabilir. En lezzetli dönemi ise Ekim ve Kasım aylarıdır. 

Levrek: Serin ve ılık suları tercih eden levrek balığı, tüm yıl tüketilir. En leziz olduğu aylar Eylül ve Ekim aylarıdır. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan levrek, yağsız özelliğe sahiptir. Karadeniz, Marmara ve Akdeniz sularında yaşar. 

Lüfer: Avlanması serbest bir balık olan lüfer Akdeniz, Marmara ve Karadeniz sularında yaşar. Pullu bir balık türüdür. Serin ve ılık sularda yaşaması sebebiyle etleri daha yağlı olur ve bu yağ lezzetini artırır. En lezzetli oldukları dönemse Ağustos, Eylül, Ekim aylarıdır.

Mercan: Mercan balığı pullu balıklardandır. Taş, kaya ve yosunların yoğun olduğu bölgelerde yaşarlar. Şubat – Nisan döneminde yumurtlayan mercan balığını yıl boyunca tüketebilmek mümkündür.

Minekop: Akdeniz, Marmara ve Karadeniz balığıdır. Minekop olta avcılığının en popüler balığıdır. Tutması kolay, yemesi keyifli olan minekop balığının en leziz dönemi Eylül, Ekim ayları arasıdır.

Pisi: Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz sularında yaşayan pisi balığı, yassı yapıya sahiptir. Yassı balık ailesinde çok bilinmeyen pisi, doyumsuz lezzetiyle bilinir. Lezzetli pisi balığını yılın her günü tüketebilirsiniz.

Tekir: Tekir, barbun balığının akrabası bir türdür. Türkiye’deki tüm denizlerde yaşar ve avlanırlar. Tekir balığının en keyifli yönü dört mevsim yenilebilmesidir. Ancak tekirin en leziz olduğu dönem Eylül, Ekim aylarıdır.

Uskumru: Uskumru Karadeniz ve Marmara sularında yaşar, mevsim geçişlerinde iki bölge arasında git gel yaparlar. Kalinarya, çiroz, lipari gibi çeşitleri bulunur. Uskumrunun en leziz dönemi Ekim, Kasım aylarıdır.

Ahtapot: Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez deniz mahsulü ahtapot, sekiz kollu ve yumuşak yapısıyla en dikkat çekici balık türlerindendir. Birçok şekilde pişirilip yenilen ahtapot, dört mevsim tüketilir.

Akya: Akya balığı nesli tükenme tehlikesine sahip yırtıcı bir balık türüdür. Akdeniz kuzusu olarak da bilinen akya, tüm denizlerimizde yaşar. Ancak en lezzetli dönemleri haziran – ekim arasıdır. Uzun bir aralıkta tüketilebildiği için çok sevilir.

Deniz alası: Karadeniz'in somonu olarak bilinen deniz alası balığı, ülkemizde nadir görülen pembe etli bir balıktır. Fümesi tüm dünyada meşhurdur. Yoğun lezzete sahip deniz alası tüm yıl tüketilebilir.

Deniz yılanı: Deniz yılanı akarsularda yaşayan bir balık türüdür. Ülkemizde tüketimi çok yaygın değildir. Uzak Doğu mutfağında sıklıkla tüketilen değerli bir deniz canlısıdır. Tüm yıl tüketilebilse de en leziz dönemleri yağlı yapıya kavuştukları kış mevsimidir.

Güneş: Güneş balığı büyük balık grubuna aittir. Lezzet ve koku anlamında beklentileri karşılamadığı için popüler değildir. Güneş balığını sevenler ise dört mevsim boyunca güneş balığı tüketebilir.

Hani: Levrek ailesinden bir balık olan Hani, Akdeniz ve Marmara sularında yaşar. Hani renkli bir balık türüdür. Eti lezzetlidir ancak bazı bölgelerinde eti hafif acıdır. Hani balığı dört mevsim tüketilebilir.

İskorpit: İskorpit dikenleri olan bir balıktır. Dikenleri zehirli olduğundan avcılığında oldukça dikkatli hareket edilir. Protein ve omega yağ asidi açısından kıymetlidir. Eti çok lezzetli olan iskorpit Ekim, Kasım ve Aralık aylarında tüketilir.

İspendek: Levrek balığının 40 santimden küçük olanına ispendek denir. İspendek balığı tıpkı levrek gibi oldukça lezzetlidir. Tüm denizlerde kıyı bölgede yaşarlar. En lezzetli oldukları dönem ağustos – eylül arasıdır.

Kalamar: Kafadan bacaklı balıklar grubunda yer alan kalamar tatlı suları seven balıklardır. Kalamar çok hızlı büyüyen bir balık olma özelliğine sahiptir. Yaşam alanları Akdeniz, Karadeniz ve Ege sularıdır. Tüm yıl kalamar bulabilir ve tüketebilirsiniz.

Kaya: Kaya balığı sığ denizleri, kıyıları seven bir balıktır. Türkiye'de yıl boyunca farklı zamanlarda farklı denizlerde kaya balığı yaşar ve avlanır. Ticari değeri yüksek olan kaya balığının en leziz dönemi haziran, temmuz, ağustos aylarıdır.

Kolyoz: Uskumru balığına çok benzediği için sıklıkla karıştırılan kolyoz balığı, sürü halinde Marmara ve Ege sularında yaşar. Kolyoz balığının en leziz dönemi Temmuz, Ağustos aylarıdır. Ancak balık tutkunları ocak ayında kolyozun en yağlı olduğu dönemi de önerir.

Lipsoz: Akdeniz balığı olan lipsoz, iskorpit balığının küçüğüdür. Beyaz etlidir ve Eti çok lezzetlidir. Yoğun bir besleyiciliğe sahiptir. Yıl boyunca tüketilebildiği için popüler bir balıktır.

Mırlan: Sürü balıklarından mırlan, ülkemizin en popüler balıklarındandır. Kılçığı oldukça az, eti ise yoğun tada sahip olan mırlan, Marmara denizinde yaşar. Tüm yıl leziz mırlan balığı tüketilebilir.

Sarıağız: Asıl adı granyöz olan balık, ağız bölgesinin sarı olması sebebiyle sarıağız ismiyle yaygınlaşmıştır. Beyaz etli, sevilen bir balıktır. Levrek ailesinden olduğu için bazı bölgelerde kaya levreği olarak bilinir. Derin sularda yaşar. Lezzetleri oldukları dönem Haziran – ekim arasıdır.

Sinarit: Tipik bir Akdeniz balığıdır. Kayalık ve kumluk alanları severler. İlkbaharda üremeye başlayan sinarit balığının en lezzetli olduğu dönem Temmuz – Eylül arası dönemdir. Eti çok lezzetli ve değerli olduğu için tüm pişirme yöntemlerine uygun şekilde tüketilir.

Sübye: Mürekkep balığı ismiyle de bilinen sübye, yıl boyunca tezgahlarda yerini alan, tüketilebilen bir balıktır. Sıcak ve ılık denizleri seven sübye balıklarının yaşam alanları daha çok Akdeniz ve Ege Bölgesi’dir.

Trança: Trança ya da tarança balığı lagos ve orfoz balıklarına çok benzerler. Büyük balık türlerindendir. Yüksek protein içerir. Yaşam alanı Ege Bölgesi’dir. En lezzetli olduğu dönem ise Haziran – Ekim ayları arasıdır.

Mevsimlere Göre Balık Tüketim Takvimi

Hamsi: Karadeniz’in e popüler balığı hamsi, ülkemizde de en çok tüketilen balık türüdür. Küçük ama oldukça lezzetli olan hamsi kış mevsiminde Aralık – Ocak ayları arasında tüketilebilir.

İzmarit: İzmarit ılık ve sıcak deniz balığıdır. Denizin çamurlu, yosunlu bölümlerinde yaşarlar. Kış mevsimini geride bırakıp ilkbahar mevsimine adım attığımız Şubat – Mayıs aralığında tüketilir. 

Kalkan: Kalkan ilkbahar balığıdır. Türkiye’deki tüm denizlerde yaşarlar. Denizin dip bölgesini seven kalkan, pulsuz yapısıyla tüketicilerin sevdiği bir balıktır. Mart – Mayıs arası tüketilir.

Mezgit: Mezgit ekonomik değeri yüksek lezzetli bir balıktır. Karadeniz ve Marmara sularında, derinlerde yaşarlar. Temizlemesi kolay, yemesi lezzetli olan mezgit kış sonu, ilkbahar başlarında yani Şubat – Mayıs aralığında tüketilir.

Orkinos: Ton balığı olarak da bilinen orkinos, tüm dünyada değerli, lezzetli, yüksek besleyiciliğe sahiptir. Sürü halinde yaşayan orkinos balıkları ılıman sularda yaşamayı severler. Göçmen balıklar olduğu için farklı denizlerde yaşarlar. Orkinos balığının tüketim mevsimi yaz dönemidir. Haziran – Temmuz aralığında en leziz dönemine ulaşır.

Palamut: Sıcak ve ılık denizleri seven palamut, kemikli bir balık türüdür. Büyük balık grubunda yer aldığı için doyurucu ve lezzetlidir. Sürü halinde yaşarlar. Ülkemizde Karadeniz, Ege ve Marmara’da avlanılır. Yaz ve sonbahar mevsimlerinde tüketilir. Ağustos – Kasım arasında en leziz dönemine ulaşır.

Sardalya: Yaz boyunca tüketilebilen sardalya, lezzeti yoğun, pişirmesi kolay bir balık türüdür. Hamsinin yakın akrabası olan sardalya, sürü halinde yaşar, Akdeniz ve Ege Bölgesi’nde görülür.

Torik: Karadeniz ve Akdeniz balığıdır. Torik balıkları palamudun büyüğüdür. Yoğun lezzeti ve besin değeri sebebiyle sıklıkla konservelerde kullanılır. Ekim – Şubat aralığında, kış boyunca bolca torik balığı bulunur.

Gelincik: Gelincik tatlı suları seven bir balık türüdür. Ilık ve sıcak denizlerde yaşar. Eti çok lezzetli, ticari anlamda kıymetlidir. Yaz döneminde, Temmuz – Eylül aralığında tüketilir.

Gümüş: Kışın son, ilkbaharın ilk aylarında tüketilmesi önerilen gümüş balığı, Akdeniz ve Karadeniz balığıdır. Küçük ama etkili bir lezzete sahiptir. Denizler haricinde Sapanca ve İznik gibi göllerde de avlanılır.

Mersin: Akdeniz sularının en lezzetli balık türlerindendir. Mersin balığı morina balığı olarak da bilinir. Büyük balık ailesinden kabul edilen Mersin balığı, kış biterken ilkbahar mevsiminde bolca tüketilir.

Morina: Karadeniz sularında görülen ve genellikle dere ve nehir ağzı bölgelerde yaşayan morina, büyük balık grubundandır. Eti çok yoğun ve lezzetlidir. Besin değeri yüksektir. Tıpkı Mersin balığı gibi kış biterken ilkbahar mevsiminde tüketilir.

Strangolos: Kış ve ilkbahar mevsiminde tüketilen strangolos, lezzetli, besin değeri kıymetli bir balık türüdür. 

Çinekop: Kış mevsimi balıklarından olan çinekop, lüferin küçüğüdür. 11 – 15 santim arası lüferlere çinekop denir. Balık neslinin tehlike altında olması sebebiyle çinekopların avlanması önerilmez, büyüyüp lüfer olması beklenir. Çinekop lüfer yavrusu olduğu için 20 santimden küçüklerin avlanılması yasaktır.

Sarıkanat: Çinekop gibi lüfer balığının küçük bir türüdür. Tüm denizlerimizde yaşamalarına rağmen nesli tükenme tehlikesine sahiptir. Bu yüzden sarıkanat balıklarının avlanılması ve tüketilmesi önerilmez. Daha da büyüyüp lüfer olması beklenir. Sarıkanat lüfer yavrusu olduğu için 20 santimden küçük balıkların avlanılması yasaktır.

Orfoz: Ege ve Akdeniz balığı olan orfoz, sevilen bir lezzete sahiptir. Ancak birçok balık gibi orfoz balıklarının da türü tehlike altında. Bu yüzden Türkiye sularında orfoz avlamak yasaktır.

Lahoz: Nesli tehlike altında olan lahoz, orfoz gibi avlanması yasak bir balık türüdür. Lahoz balıkları Akdeniz ve Ege sularında yaşarlar. Neslini devam ettirebilmesi için orfoz ile birlikte koruma altına alınmıştır.

Türkiye, balık konusunda şanslı bir coğrafyaya sahip. Balık türlerinin zenginliği, balık konusunda uzmanlaşmış şeflerin varlığı Türkiye’nin balık tüketimini olumlu yönde etkiliyor. Hangi ayda, hangi mevsimde balık tüketileceğini bildiğinizde hem daha kaliteli beslenmiş hem de balık türlerini korumuş olursunuz. Kısık Ateş balık takvimi ve balık yeme rehberiyle bu konuda hiç zorlanmayacağınıza emin olabilirsiniz.

Bebeklere hangi balık verilmez?

Hamsi, mezgit, istavrit gibi balıkların kendileri gibi kılçıkları da çok küçüktür. Bu türleri yedirirken kılçıklarını iyice iyice ayıklamış olduğunuzdan emin olmalısınız. Levrek, iri uskumru, çipura gibi balıklar tercih edilmemelidir.

Anne sütü emen bebekler balık yiyebilir mi?

Anne sütü alan bebek balık yiyebilir mi, süt aldığı için zehirleme yapar mı? CEVAP: Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Murat Aydın&#;ın cevabı: (Bebeklere balık yedirmeye en erken seafoodplus.info başlanabilir, tercihen 1 yaşından sonra olursa daha uygun olur. Emzirirken balık yedirmenizin hiç sakıncası yoktur.)

Emziren anne Hangi balık yiyebilir mi?

Hamilelerin ve emziren annelerin hamsi, çinekop tarzı balıkları yemesi daha doğru bir karar olacaktır. Bu balıkların tüketilmesi bebeği omega-3 yönünden destekler. Yenmemesi gereken balıklar; Köpekbalığı, kılıçbalığı, kral uskumru, ton balığı (özellikle beyaz ton balığı)

Bebekler hangi balığı yemeli?

Bebeklere Hangi Balık Verilmeli?

• levrek.
• lüfer.
• mezgit.
• dil balığı
• somon.

Bebeklere ilk hangi balık verilir?

Bebekler için en uygun balıklar şunlardır: Levrek, çipura, lagos, mırlan, mezgit, sinarit ve akya. Bebeğinize yedireceğiniz bu balıkların konserve ya da çiftlikte yetişenlerini değil de denizden taze tutulmuş olmalarına dikkat etmelisiniz. Bebeğinize yedireceğiniz balığın kılıçsız olarak seçilmesi önerilmektedir.

Anne sütü ve balık zehirler mi?

Histamin proteini, sütte de fazla miktarda bulunur. Bu yüzden bayat balık ve sütün birlikte tüketilmesiyle &#;histamin zehirlenmesi&#; görülebilir. Bayat balık ile süt tüketilmiş ise bulantı, kusma, ishal ve halsizlik gibi sorunlar ortaya çıkar.

Anne sütü ile balık verilir mi?

Merhabalar;10 aylık bebeğinize balığı rahatlıkla yedirebilirsiniz. Anne sütüne devam edin zaten balık yedikten bir kaç saat sonra emecektir,herhangi bir sorun olmaz endişelenmeyin. Balıklarınızı ızgara,fırın ya da buğulama yaparak ve kılçıklarını iyice ayıkladıktan sora küçük küçük yedirebilirsiniz.

8 aylık bebek hangi balıkları yemeli?

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Murat Aydın bebeklere balığın en erken bebek 8 aylık olduğunda başlanabileceğini ancak bebek 1 yaşına geldikten sonra başlamanın daha doğru olduğunu bildirmektedir. Bebekler için en uygun balıklar şunlardır: Levrek, çipura, lagos, mırlan, mezgit, sinarit ve akya.

7 aylık bebek balık yer mi?

Bebekler balık yedikten kaç saat sonra süt içilir?

Herhangi bir mide rahatsızlığı yaşamamak adına balık yemekleri ile süt içme arasına 3 veya 4 saat koyabilirsiniz.