Msa Restoran Telefon
Sakıp Sabancı Müzesi’nin içerisine eski Müzede Changa’nın yerine açılan MSA’nın Restoranı, MSA’da eğitim gören şef adaylarının eğitmenleri ile beraber çalıştığı bir nevi eğitim restoranı. Geleceğin şefleri gerçek bir restoran deneyimi yaşayarak staj yapıyor MSA&#;nın Restoranı&#;nda. Servislerde gelen misafirlere bunu anımsatmak adına “Şu an derstesiniz&#; yazmışlar. Fikir dahiyane! Biz çok sevdik. Şef adaylarının o tatlı heyecanına ortak olmak inanılmaz keyifli. Ne olur ne olmaz diye serviste bir kusur yaşanmaması adına eğitmenleri sürekli gözlemliyor kendilerini.
- Pancake
- Kruvasan Benedict
- Sütlü Brioche
Öncesinde sık sık yemek yemek için gittiğimiz MSA&#;nın Restoranı artık daha çok kahvaltısı için tercih eder olduk. Özellikle favorimiz MSA&#;nın pancakei. Sanırım bu pancakei Türkiye&#;de başka bir yerde bulmak henüz pek mümkün değil. Ballı köpürtme tereyağı ve yanında akçaağaç şurubu, muz ile servis edilen pofuduk pancakei damaklarda iz bırakan cinsten. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Kruvasanları da oldukça iyi. Menüde iki kruvasan opsiyonu var. Bunlardan bir tanesi yanında tuzlu tereyağ, süt reçeli ve kakaolu fındık kreması ile diğeri ise poşe yumurta, sote ıspanak, dana bacon, parmesan, trüflü Hollandaise, taze trüf rendesi ile servis ediliyor. Her ikisini de öncesinde deneyimlemiştik. Oyumuzu kruvasan benedictten yana kullanıyoruz. MSA&#;nın Restoranı kahvaltıda tatlı lezzetleri sevenleri de unutmamış ve vanilyalı tatlı krem peyniri ile servis edilen sütlü brioche menüsüne dahil etmiş. Fotografta gördüğünüz servis edilen standart porsiyonun yarısı. Tek başına tüketmek için bize oldukça tatlı geleceğini düşünerek paylaşmayı tercih ettik. İnstagram hesabımızda paylaştığımız MSA&#;nın Restoranı&#;nın kahvaltısına dair reel videosuna buradanulaşabiliriz.
Pancar Ravioli, MSA&#;nın Restoranı
Menüdeki iştah açıcılardan popcorn karides, kaju humus, pancar ravioli ve deniz tarağı favorilerimiz. İtalyanların bizim mantımıza benzeyen makarnaları olan ravioli,MSA&#;nın Restoranı&#;nda farklı bir şekilde yorumlanmış. Hamur yerine ince dilimlenmiş pancar dilimleri kullanılmış. İçerisinde dolgu olarak kaju püresi kullanılmış. Doğal, oldukça hafif ve veganların da tercih edebileceği ilginç bir lezzet olmuş. Fiyatı 34 TL.
- Kaju Humus
- Popcorn Karides
MSA&#;nın Restoranı&#;ndaki en iyi lezzetlerden biri kesinlikle kaju humus. Humusun kaju fıstığı ile olan yorumu harika. Fiyatı 34 TL. Yanında gelen keten tohumlu kraker ile banarak tüketmek çok keyifli. Kaju humusu kesinlikle deneyin. Ziyaretçiler tarafından en çok tercih edilen ve bizim de çok sevdiğimiz bir diğer lezzet ise popcorn karides. Fiyatı 50 TL. Hafif acılı tempura karidesler her ne kadar atıştırmalık olarak geçse de porsiyon olarak fazla bu sebeple iki kişi paylaşmak daha uygun olabilir.
Deniz Tarağı, MSA&#;nın Restoranı
MSA&#;nın Restoranı&#;nda deniz tarağını da denemenizi tavsiye ederiz. Adedi 25 TL. Parmesan ve ıspanaklı kremalı bir sosla hazırlanmış. Keyifli bir boğaz manzarasına sahip MSA&#;nın Restoranı yoğun ilgi ile karşılanıyor. Geçen hafta rezervasyonumuz olmadığı için kapıda kalmıştık. Benzer bir durumu yaşamak adına özellikle hafta sonları rezervasyonsuz gitmeyin. “Kar amacı gütmüyoruz, burası bizim vitrinimiz” diyen MSA’nın kurucusu Mehmet Kasel haklı çünkü fiyatlar boğazdaki restoranların ortalamasına göre uygun. Şarap severseniz buraya bayılacaksınız; şarap fiyatları oldukça uygun. MSA&#;nın Restoranı herkese açık, Sabancı Müzesi ziyaretçisi olma zorunluluğu yok. Vale servisi mevcut ama müzenin otopark alanı sınırlı olduğu için bazen yer olmayabiliyor. Bu durumda dışarıdaki İspark alanlarını kullanabilirsiniz. Pazartesi günleri müze ve restoran kapalı.
MSA&#;nın Restoranı Adres: Emirgan Mahallesi, Sakıp Sabancı Cd. No Sarıyer/Istanbul
MSA&#;nın Restoranı Telefon: 30 30
deniz tarağı rockefelleremirganMSAMSA İstanbulmsa nın restoranımsa nın restoranı menümsa nın restoranı zomatomsa restaurant emirganmsa restaurant istanbulmsa restoranmsa restoran menuMSA'nın RestoranıMSA'nın Restoranı Sakıp Sabancı Müzesipancar raviolipopcorn karidesSakıp Sabancı Müzesi
MSA’nın Restoranı’nda derse siz de eşlik edin!
Bugün dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında yer alan Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Sakıp Sabancı Müzesi içinde yer alan restoranında yeme-içme tutkunlarına benzersiz bir restoran deneyimi sunuyor. Boğaz’ın ilham veren manzarası eşliğinde, MSA eğitmen şeflerinin ve öğrencilerinin maharetli elleriyle hazırlanıp servis edilen menüler, hem dünya mutfakları hem yerel reçetelerle her tabakta MSA dokunuşunu hissettiriyor. Kahvaltı, ara öğün, ana yemek, tatlı ve bar menüsüyle günün her saatinde nefis lezzetleri sevenleriyle buluşturan MSA’nın Restoranı’ndaki özgün serüven, hazırlıktan servise hız kesmeden devam ediyor.
yılından beri Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pasta-Ekmekçilik, Profesyonel Yiyecek-İçecek İşletmeciliği, Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji, Profesyonel Barista gibi pek çok başlıkta uluslararası standartlarda mesleki eğitim veren MSA, Sakıp Sabancı Müzesi içinde yer alan restoranıyla da ayrıcalıklı yerini koruyor. Hem müze ziyaretçilerinin hem de iyi yemek peşinde koşanların müdavimi olduğu restoran; benzersiz konumu, büyüleyici atmosferi, dinamik ekibi ve güçlü menüsüyle İstanbul’un gözde yeme-içme mekanlarından biri olarak kabul ediliyor. MSA ekibinin maharetli elleriyle hazırlanıp servis edilen menüler; kahvaltıdan iştah açıcılara, ara öğünden akşam yemeğine uzanan birbirinden farklı lezzetleri sevenleriyle buluşturuyor!
Her tabakta MSA’nın kendine has yorumu var!
Restoran menüsünde mevsimsellik ve yöresellik ön plana çıkarken dünya mutfakları ve farklı sofra kültürleri de uygulanıyor. MSA ekibi tarafından bizzat tadılarak ve test edilerek geliştirilen, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar tüm öğünleri içeren menüler, MSA şeflerinin yorumlarıyla ve okuldaki müfredata uygun bir içerikle misafirlere sunuluyor.
Restoranda MSA’nın eğitmen şeflerine, MSA&#;da profesyonel eğitimlerini sürdüren, geleceğin parlak şefleri de eşlik ediyor. Türkiye’nin lider mutfak okulunda profesyonel eğitimlerine devam eden öğrenciler, hem mutfak hem de serviste çalışarak, aldıkları eğitimi pekiştirmek üzere gerçek bir staj süreci geçiriyor. Misafirlerin tercih ettiği yemekleri MSA dokunuşuyla sofralara taşıyan, şarabını servis eden, kokteylini ya da kahvesini hazırlayan öğrenciler, aynı zamanda servis edilen yemeklerini özelliklerini ve hikayelerini anlatarak yeme-içme tutkunlarının farklı bir restoran deneyimi yaşamalarını sağlıyor.
Salgın süreci nedeniyle Covid tedbirlerinin uygulandığı restoran, haftanın 6 günü, – saatleri arasında hizmet veriyor. Restoranda saat itibariyle de mutfak servisi kapanıyor.
Adres: Emirgan Mahallesi, Sakıp Sabancı Caddesi No Sarıyer &#; İstanbul
Telefon numarası: 0 30 30
Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel ve Yiyecek İçecek İşletmeciliği danışmanı Osman Serim, buzdağının görünmeyen kısımlarını masaya yatırdıkları sohbetlerle dinleyicileri ile buluşacaklar. Alanında uzman profesyonellerin restorancılıkta fark yaratacak bakış açılarını, Türkiye’nin önde gelen markalarının ardındaki isimlerin başarısızlık ve başarı hikayelerini dinlenebileceği bu podcast serisinde, yiyecek içecek sektörüne dair süreçleri tüm çıplaklığıyla dinleyebileceksiniz.
- Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #15 - Nasıl Yaptın Levent Büyükuğur
Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #15 - Nasıl Yaptın Levent Büyükuğur
Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, yeme-içme sektörünün en önemli markalarının kurucularından Levent Büyükuğur’u ağırlıyor. Serinin bu son bölümünde; sıfırdan yaratılan markaların nasıl değer kazandığını, başarılı ortaklık anlayışını, sektörde büyük bir grup olmanın olumlu ve olumsuz yanlarını tüm gerçekliğiyle dinleyebileceksiniz. Levent Büyükuğur’un işin arka planında yaptığı hatalardan çıkardığı dersleri ve tecrübelerini adeta bir ders niteliğinde anlattığı, hayatım restorancılık diyerek işini nasıl tutkuyla yaptığına şahit olacağınız sohbeti kaçırmayın.
- Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #14 - Nasıl Yaptın Niso Adato
Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #14 - Nasıl Yaptın Niso Adato
Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, Şans Restaurant’ın sahibi Niso Adato’yu ağırlıyor. yılında kurulan ve neredeyse 30 yıldır İstanbul’un en yoğun finans bölgesinde hizmet veren Şans Restaurant’ın hikayesini bir de Niso Adato’dan dinleyeceksiniz. yılından beri süregelen finansal krizlerin içinde “sürdürülebilir” kalmanın sırlarını tüm açıklığıyla paylaşan Niso Adato; bu güzel restoranı yaşatma ve bir parçası olma isteğiyle nasıl yola çıktığını ilk günkü heyecanıyla aktarıyor. Restoranın hem mutfak hem de servis ekipleriyle yenilediği ve koruduğu marka değerleri de, bundan sonra sektöre adım atmak isteyen girişimcilere yol gösterecek bir kılavuz niteliğinde.
- Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #13 - Nasıl Yaptın Elif Yalın
Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #13 - Nasıl Yaptın Elif Yalın
Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, özgün konseptleriyle öne çıkan Mangerie ve Delicatessen’in yaratıcısı Elif Yalın'ı ağırlıyor. Bu bölümde, farklı disiplinlerin yeme –içme sektörün nasıl etkilebildiğini, fikrin önemini ve hakettiği emeği, yol boyunca çıkarılan dersleri ve değerli bir marka yaratmanın verdiği hazzı dinleyebilirsiniz. Elif Yalın’ın hikayesinde başarının bir fikrin arkasında dimdik ve disiplinle istikrarlı bir şekilde durmaktan geçtiğine şahit olacaksınız.
- Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #12 - Nasıl Yaptın Musa Dağdeviren
Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #12 - Nasıl Yaptın Musa Dağdeviren
Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, Çiya Sofrası’nın sahibi ve şefi aynı zamanda yemek araştırmacısı Musa Dağdeviren’i ağırlıyor.
Adeta bir yemek müzesi olan Çiya’nın ve uluslararası alanda önemli bir yer edinen The Turkish Cookbook kitabının başarı hikayesini dinleyebileceğiniz bu bölümde, konu tabiki Türk Mutfağı'nın markalaşma sürecine, ürünün nasıl ele alınması gerektiğine de geliyor. Başrolünde “merak” olan bu güzel sohbette, Musa Dağdeviren’in çocukluğundan itibaren sahip olduğu keşfetme tutkusunun onu hangi yollara yönlendirdiğine şahit olacaksınız. - Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #11 - Nasıl Yaptın Mehmet Gürs
Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #11 - Nasıl Yaptın Mehmet Gürs
Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, dünyanın en iyi restoranları listesinde istikrarlı bir şekilde yer alan Mikla’nın şefi ve kurucusu Mehmet Gürs’ü ağırlıyor.
Bu bölümde yurt dışında başlayan eğitim ve tecrübe sürecinden başlayarak hangi yollardan geçtiğini tüm netliğiyle anlatan Mehmet Gürs’ten, restorancılıkta total olarak iyi bir ürün vermeye odaklanan bakış açısını, girişimcilikte sermayenin rolünü ve mutfak operasyonu kadar finansal yönetim kısmına da hakim olabilmenin önemini dinleyeceksiniz. Başarı ve vizyonun mesleği nerelere götürülebileceğinin de kanıtı olan sohbeti kaçırmayın. - Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #10 -Nasıl Yaptın Kaya Demirer
Restoran Açmak Herkesin Harcı Mı #10 -Nasıl Yaptın Kaya Demirer
Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, yeme – içme sektörünün deneyimli isimlerinden, Frankie’nin CEO’su ve TURYİD başkanı Kaya Demirer’i ağırlıyor. Bu bölümde, otelcilikle başlayıp restorancılığa uzanan, başarılar kadar yapılan hataların ve yaşanan talihsizliklerin samimiyetle paylaşıldığı acemilikten profesyonelliğe bir hikayeye şahit olacaksınız. Kaya Demirer’in savaşçı ruhundan ve girişimciliğinden ilham almak, uzun sektör deneyimi boyunca çıkardığı dersleri dinleyebileceğiniz sohbeti kaçırmayın.