Muntons Bock Bira Kiti
Herkese selamlar,
Bu yazımda, bugüne kadar kurup içtiğim biralar hakkında dilim döndüğünce yorumlarda bulunacağım. Aşağıdaki kitlerden kurmayı düşünüyorsanız, en azından yardımcı bir fikir olacağını düşünüyorum.
MUNTONS MEXICAN CERVEZA
Hafif içimi, açık rengi ve kendini belli eden fakat damağı yormayan acılığı ile sıcak yaz günleri için harika bir susuzluk gidericidir.
Cerveza için satıcının sitesinde, yukarıdaki gibi bir yorum yapılmış ancak ben bu yoruma katıldığımı söyleyemeyeceğim. Bunu biraz açaca olursak; öncelikle biranın hafif içimli bir bira olduğunu düşünmüyorum. Bock gibi, Pilsner gibi kitlerden sonra daha acımtrak bir tada sahip olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca yine yoruma zıt bir şekilde, yaptığım biranın rengi amber rengine daha yakın oldu. Belki bu farklılıkların sebeplerinden birisi kurulum esnasında 1 kg şeker yerine, 0,5 kg şeker ve 0,5 kg DME (kuru malt özü) kullanmam olabilir.
Sizler de katılırsınız ki, Meksika biralarını içerken limon ile içilmesi tavsiye edilen bir durumdur. Mexican Cerveza kitindeki acımtrak tadı kırmak için biranın içine damlatılacak damla limon suyu, içimi daha yumuşak bir hale getiriyor. Ben acılığı yüksek olan biraları sevdiğim için genelde limonsuz içtim. Limonlu içeceğim zaman da yarım halka şeklinde ince bir limon dilimini biramın içine attım.
Kurduğum diğer kitlerle karşılaştıracak olursam, birada acılık sevdiğimden ötürü, Bock yerine tercih edebileceğim bir kit. Pilsner ve Export Pilsner&#;e göre de içerken daha fazla zevk aldığım bir kit oldu Mexican Cerveza.
MUNTONS LAGER
Lager, lager, lager&#; Pilsner ailesinin babası!
Hakkında yapılan iyi yorumları gerçekten hak eden ve beklendiğine değen bir kit. Kurulumda 0,5 kg şeker ve 0,5 kg DME (kuru malt özü) kullanıp, 20 litreye kurduğum bir kit oldu Lager. İlk içimi şişeledikten 1 ay sonrasında yaptım ve o haliyle bile beklentilerimi karşıladığını söyleyebilirim. Şu anda hala tüketiyorum ve şişelemenin üzerinden 3 aya yakın bir süre geçti. Gün geçtikçe tadı oturan ve her yudumda lezzeti ağzı dolduran bir bira oluyor.
Acı tadı sevmeyen kişiler için kesinlike önermeyeceğim bir kit Lager. Daha önceden yaptığım, kendimce acı olarak nitelendirdiğim ve hepsi Muntons markalı olan Pilsner, Export Pilsner ve Cerveza kitlerine göre acılığı daha yoğun.
Renk olarak da yine Cerveza gibi amber rengine yakın bir renge sahip. Şişe başına 2 adet attığım gr/ adet küp şekerler ile hem gazlanma hem de köpük oldukça tatmin edici.
İçimi bence ağır olan Lager, yanında mutlaka meze istiyor. Sek içimde lıkır lıkır içebileğiniz bir kit olduğunu düşünmüyorum. Çünkü hem acı tat hem de gaz birkaç yudumdan sonra boğazı yakıyor.
BREWFERM DIABOLO
Adından ve kutusundan anlaşılacağı gibi tam olarak &#;ateş seni çağırıyor!&#; birası.
Kit üzerinde yazan %8 oranındaki alkol, içim esnasında baskın bir koku veya tat olarak hissedilmiyor. Bugüne kadar yaptığım kitler arasında şeker tadını hissettiğim ilk kit oldu. Birayı içen arkadaşlar arasında, ben söyleyene kadar şeker tadını alan çıkmadı açıkçası. Bu yorum fikrinizi değiştirmesin, şerbet gibi bir bira da değil! :)) İlave olarak, acılık oranının Lager&#;den daha düşük, Pilsner&#;den daha yüksek olduğunu da söyleyebilirim.
1 kiti 18 şişe (9 lt) bira yapmaya uygun olan Brewferm Diabolo&#;yui 18 litre olacak şekilde 2 kit kullanarak kurdum. Kurulumda 0,5 kg şeker ve 0,5 kg DME (kuru malt özü) kullandım ve 15 gün kovada arından ilk tadım için de 2 ay şişede beklettim.
Renk olarak amber renginden daha koyu olduğunu hatta ve hatta kahverengiye çalan bir renge sahip olduğunu ve buna ek olarak, köpük renginin bile sarımtrak bir renge sahip olduğunu söyleyebilirim.
Bunu beğen:
BeğenYükleniyor
İlgili
Evde Bira Yapımı
dento35
E-Sigara Profesör
- Katılım
- 5 Nis
- Mesaj
- Tepkime puanı
- 1,
- Yaş
- 47
- Şehir
- Neverland
Bock Bira Yapımı
Bock Bira Yapımı
Bock Bira Kiti
Bir sonraki bira deneyimini Bock Bira kiti ile denemeye karar verdim. Standart bira yapım kiti ile devam ettim.
- Daha önceden düştüğüm bira kitini sıcak su ile karıştırırken köpürtme tecrübesizliğine bu sefer düşmedim.
- Şeker oranını azaltmak ve tadını malt üzerine kurmak adına Dark Kuru Malt Özü sipariş ettim. (18 tl)
- Kuru malt özü ne yazıkki çok çok ince, pudra şekeri gibi. Ne yazıkki ilk sıçak suda eritir iken topaklaşmasını engelleyemedim. Sıcak su buharından bile nem kapıp erimeye niyetli bir hali var.
- gr kuru malt özü ve gr şeker kullandım.
- Bir önceki şişelerin köpüklenme problemini daha uzun süre süzerek çözdüm.
- Şişe olarak standart şişelerin dışına çıkıp Grolsch şişelerini kullanmaya başladım. Kapak kapama derdi sıfıra indi.
- 20 derece ortalama ile 2 hafta geçirdim.
Tecrübeler
- Bir önceki STOUT kiti gibi bir hafta sonra içilen biranın tadı çok keyifli değildi.
- 1 ay sonra tadı gelmeye başladı. 3 ay sonraki biraların tadı gerçekten oldukça güzel.
- Ağızda dolgun bir izi ve meyvemsi bir tadı var.
- Favori bira kitlerimden birisidir.
Kendine zaman ayırmayı sever. Müzik ile uğraşır. Plak dinlemeyi çok sever. Fotoğrafçılık ile uğraşır. Sıkı Canoncudur. Hatta Canon 5D. 50mm F1,4 en sevdiği lensidir. Ama O da artık bir aynasız. Bilgisayarı ve ve oyun oynamayı sever. Ubuntu kullanır. Biraz bisiklete biner, biraz spor yapar. Neşelidir. Arkadaşları ile olmayı sever. Mutfakta zaman geçirmeye bayılır. Mayalı şeyleri çok sever. Hatta evde de yapar. Ekmek ve bira en favorileridir.
Ev birası için Kit önerileri.
Selamlar,
Butik biranın başlangıç setiyle yaptığım birayı 3 hafta kova + 3 hafta şişede bekleterek içtik. Eş, dost beğendiler ama biranın tadı acıydı. Normali mi böyle bilmiyorum fakat içimi rahat olsa da acılık biraz rahatsız etti. Biranın acı olması bizim bir hatamız mı yoksa başlangıç kitinin tadı mı böyle.
Biz yeni kitler arıyoruz, piyasa biralarının ötesinde çok fazla bira bilgimiz de yok. Gerek piyasa biralarına benzeyebilir, benzemeyebilir de, içimi rahat bir kit arıyoruz. Acılık olmaması da tercihimizdir. Önerisi olan varsa detaylı bilgilere açığız.
Ek olarak malt özleri ve malt çeşitleri var. Bunlar da kendi aralarında kuru ve sıvı diye ayrılıyorlar. Daha leziz bira için bunlardan hangisini kullanmak gerek. Çok fazla seçenek var, bu konuda bayağı deneyimsiz biriyim. Cevaplayacak olanlara şimdiden teşekkür ederim.
Ben de sormak istiyorum yeri gelmişken. Bu kit ile yapılan ml biranın maliyeti ortalama nedir? markettekilere göre yüzde kaç kar ediliyor?
- diffarentiationation
( )
Bence kutudan çıkan mayaların tadı çok baskın. Mayayı değiştirmek de tadı değiştirebilir.
- baal
Klasik bira renginin dışına çıkmak sorun değilse Bock bira (rengi siyahtır) sizi tatmin eder. Acılık yok, çabuk olgunlaşıyor. Şişede günden sonra içilebilir. Uzun süre bekletilebilir.
1 ekstra koyu kuru malt özü, 1 buğday malt özü ve kit mayası ile kurabilirsiniz. Biz yaptığımızda elimizde fazladan birde buğday kitinin mayası vardı. yukarıdaki kuru malt özlerine ilave olarak gr şeker ile birlikte buğday mayasını da atmıştık. İçimi çok keyifli, acı olmayan hafif kavruk karamel tadının geldiği bir bira olmuştu.
Acılık istemiyorsanız genel olarak Ale türü biralardan uzak durmalısınız. Indian pale ale, amber ale vs. Buğday birası da olabilir ama buğday biraz meşakkatli ve tadı tutturmak kolay olmuyor. Bock üzmez.
- FAtE
başlangıç kitinde muhtamelen pilsner ile kurmuşsundur, şeker yerine malt özü ile kurduysan acı bi tat alman nispeten normal. ama ilk kitinse muhtamelen şeker kullanmışsındır da pilsner'de acılık oluşmaması lazım. Önerim mutlaka yoğunluk ölçer kullanman, çünkü fermantasyon için 3 hafta kovada bekletmeye gerek yok. ortamdaki ısıya bağlı olarak 10günde de fermante tamamlanmış olabilir, bu süreden sonra hala kovada bekletmen tadını bozmaya başlamış olabilir.
Renk olarak pilsner açık renklidir, eğer koyu renkte bi bira elde ettiysen fermantasyon kovanda kaçak olup bira oksijenle temas etmiş olabilir.
ben malt özü ile kuruyorum, tadı içimi ve alkol oranı daha iyi oturuyor. Şekerle kurduklarımda mideye oturuyor, hafif bi baş ağrısı gibi bi hissiyat bırakıyordu.
- zippo cakmagina lpg dolduran komunist
Diğer arkadaşlara da cevap vermeye çalışıyım.
Maliyet olarak starter kit tl civarında ve 46 şişe bira elde ediyorsun.
ilk kit'den sonra elinde malzemeler olacağından, ortlama tl'ye birakit'i alıp 2tl'ye felan ortalama şişe maliyetin gelecek.
ve içimi çook daha keyifli, tekelden aldığın biradan nefret edersin.
- zippo cakmagina lpg dolduran komunist
@ diffarentiationation
yukarıdaki arkadaşın yazdığına ek olarak; maliyetler senin isteklerine göre değişebilir.
kit fiyatları, ekstra farklı maya kullanma isteğin, şişen yoktur şişe satın alabilirsin, acılık fazla olsun dersin şerbetçiotu alırsın, toz şeker değil de candi şeker denen şeyleri satın alabilirsin; maliyeti kendin arttırabilirsin.
Bununla beraber 70 liralık kiti alıp, evindeki toz şekeri kullanabilirsin. kaynak suyun vardır, suya bile para vermezsin. şişelerin vardır, temizleyip doldurursun içersin, 70 liraya şişe biran olur.
- akatreil
ilk kit benim pilsenerdi ve sekerle kurmustum. arkadasin bahsettigi acilik bende de oldu.
ikinci seti golden ale ile sekersiz ekstra malt ozu alip kurdum. beyaz paketin icindeki serbetci otunu hic kullanmadim. merakla bekliyorum. bunu forumlarda okudugum bir yorum uzerine yapmistim. acilik olmamasini umuyorum.
ipayi da cok tavsiye ediyorlar. ama genel olarak herkesin ayni bira icin yorumu degisebiliyor. deneye deneye kendiniz bulacaksiniz sevdiginiz tadi.
- jimicik
American Ale ile Smugglers favorilerimdi benim. Acı değildi. Acılık genelde IPA türlerinde var.
Bu dediklerim maltıyla beraber komple kit halinde geliyordu, hazır çorba yapar gibi yapıyorduk,gayet kolaydı.
- taurina
yeri gelmişken ben de sorayım GUİNNESS gibi tadı olan hangisi? var mı öyle bi kit.
- hakyememyemekyerim
Öncelikle cevaplayan herkese teşekkür ederim
@FAtE,
Şu an Bock bira kiti tükenmiş sitede. Diğer bock kitinden de 12 litre elde edebiliyoruz, pek uygun gelmedi açıkçası.
Buğday birasında tadı tutturmak açısından en önemli ayrıntı nedir. Fiyatı da uygun aslında, detayları ile uğraşabilirim.
Mesela şunda acılık az yazıyor.
seafoodplus.info
Tadı hakkında bilginiz var mı?
@zippo cakmagina lpg dolduran komunist,
pilsner ile kurduk fakat malt özü ya da şerbetçi otu kullanmadık. doğrudan 1 kg şeker ile kurduk. hatta 3 haftadan biraz fazla, 26 gün bekledi kovada. aslında 1 aya kadar problem olmayacağı yazıyor kitapçıkta ama bilemiyorum tabii.
rengi biraz koyu gibi, fotoğrafı ekliyorum;
seafoodplus.info
Kısacası tadı acı olmayan kitler diye sıralama yapmamız mümkün değil mi? Ya da piyasa biralarına benzer tatlar gibi.
- sorumatik
Yeni gördüm kusura bakmayın. Buğdayın ben genel olarak başarılı bir kit olduğunu düşünmüyorum. 2 Muntons Buğday yaptım, özel maya kullanım Danstar klasik Münih maya, 2 dme yada lme kullandım genel olarak tatmin edici bulmadım, genel bir ekşilik şikayeti herkeste var. Bunun sebebi de insanlar yüksek sıcaklıkta muz aroması alındığı için 25 derece ve üstünde fermente etme yoluna gidiyor. Bence ekşiliğin ana sebebi bu.
Buğday için genellikle gövdeli ve buğulu görüntü için mutlaka buğday kuru malt özü tercihen 2 tane kullanılması ve kit mayası yerine danstar munih, M20 yada çok ekşilik şikayeti olan WB06 maya öneriliyor. Ben bir tane 2 buğday mal özü + danstar munih maya ile yaptığımda hafif ekşilik vardı açıkçası çok beğenmedim.
Daha sonra yine muntons, danstar maya ve kg sıvı malt özü ile denedim ekşilik çok az olmakla birlikte yine çok tatmin etmedi. Bu arada bu eklentilerle kit neredeyse TL ye geliyor. Ayrıca buğday mayasında ciddi fermantasyon oluyor, kovayı streçlemek gerekiyor, hortumla hava kilidi ayarlamak gerekiyor, yoksa taşıyor kova kapağını çatlattığı bile oluyor. Özetle bu kadar maliyet, uğraşa rağmen işte bu dediğiniz bir ürün çok oluşamıyor. Genel gördüğüm herkesin tespiti bu yönde.
Bunun yerine daha garanti Bock'u önermiştim. Smugglers'ı da çok öneriyorlar ben daha tadamadım, yeni şişelendi.
- FAtE