Muskat özellikle son dönemde merak edilen bir tür baharat. Sağlık için yararları da var zararları da. Özellikle çok miktarda muskat tüketmekten kaçınılması gerekiyor. Her bünye farklı olduğu için kullanmadan önce de doktora danışmak önemli.
Diyetisyen Gülçin Işık, muskat hakkında “Muskat ile bir taraftan yemeklerinizi tatlandırırken, diğer taraftan da bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz! Adını son zamanlarda sıklıkla duyduğumuz muskat, doğru tüketildiğinde çok faydalı, enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyucu, hazmı kolaylaştırıcı, sakinleştirici, cildi güzelleştirici gibi pek çok faydalarıyla karşımıza çıkıyor. Küçük Hindistan cevizi olarak da bilinen tropik bir ağacın meyvesi olarak Asya ve Amerika bölgesinde yetişen öğütülmemiş hali zeytinden daha büyük, cevizi andıran bir baharat! Tazeliğinden emin olmak için bütün halinde alıp, rendeleyerek tüketebilirsiniz. Özellikle Hint mutfağında yemeklere tat vermek amaçlı kullanılan muskat, son zamanlarda ülkemizde de oldukça yaygınlaşmaya başladı” diyor.
Yazar:
Dyt. Gülçin Işık
seafoodplus.info
Şunlara da göz atın;
Kremal yemeklerin lezzetini artran bir baharat türü olan muskat özellikleri ilgi çekicidir. Üstün yönleri ile yemeklere farkl baharat ve sos eklemek için ideal bir seçenek oluturur. Muskat cevizi kullanarak yaptnz yemeklerdeki fark ve lezzet hemen hissedilir.
Beamel sos gibi ünlü kremal tatlarda aroma arttrc görevi ile yer alr. Muskat, mutfak literatüründe soslarn aromasn ve kvamn artran, çorbalarn lezzetini yükselten önemli bir yardmc olarak kabul görmütür. Güzel kokusu ile dikkat çeken muskatn insan vücuduna birçok faydas vardr.
Baharatlarn kraliçesi konumundaki muskat ile hazrlayacanz yemeklerle enfes tatlar yaratabilirsiniz.
Akam yemeini saray mutfandan enfes bir tarifle taçlandrmaya ne dersiniz? Közlenmi patlcan ve muskat aromal kusursuz beendi, üzerinde azda dalan lokum kuba etler yiyenin mutlaka hafzasnda iz brakacak! En iyi hünkar beendi tarifi nasl yaplr merak ediyorsanz bu tarifi kaydedin. Lokum Gibi Etiyle Hünkar Beendi Tarifi
Pratik ve lezzetli tariflerden olan muskatl muffin, bu baharat kullanarak yapacanz en ideal tatllardan biridir. Muskatl kek ismi de verilen bu tarif, içine eklenen ceviz ve dier tatlandrclarla tam bir tatl ziyafeti elde etmenizi salar. tah açan kokusu da sofralarnza ayr bir lezzet katar. Muskat ve Cevizli Muffin
Et – tavuk – balk yemeklerinin yanna çok yakacak; üstelik tek bana tüketildiinde dahi gayet doyurucu ve lezzetli bir önerimiz var: Ispanakl frn patates! Sosu muskat baharatl frnda patates, spanak sevmeyenlerin bayla bayla yiyecei kadar leziz. Efor gerektirmeyen, kolayca hazrlanabilen tarifin tüm detaylar için hemen buyursunlar! Ispanakl Frn Patates (Videolu)
Muskat baharatnn en fazla kullanld yerlerden birisi krema yapmdr. Kremalarn azda eriyen kvamna ek bir lezzet getiren muskat ile hazrlanan kremal k keki de bu tad yaayacanz tatllardan biridir. Evinizde rahatlkla temin edeceiniz malzemeler ile muskatl kremal k keki yapabilirsiniz. Kremal K Keki
Hem görünüü hem lezzeti ile damaklarnz enlendirecek püreli rosto köfte, zor beenen özel misafirleriniz için enfes bir seçim! Çocuklarn da yetikinlerin de severek yiyecei rosto köfte, k davet sofralarnn aranan tarifi oldu. Muskatl patates püresi ve yumuack köftesi bu tarifte tüm ipuçlaryla sizleri bekliyor. Rosto Köfte k ve Lezzetli Sunumuyla
Muskat ile yapacanz alternatif bir yemek aray içindeyseniz muskatl çorbay mutlaka denemelisiniz. Patates, havuç, kapya biber, süt ve kerevizle içinde farkl bir aroma bulunduran çorba tarifi ile iyi bir sonuç elde edebilirsiniz. Çenisi ve lezzeti bol olan çorba zengin içerii ile salkl bir özellie sahiptir. Muskatl Bol Vitaminli Çorba
Muskat ile zenginletirebileceiniz muskat tarifleri için tklayn.
Zayflatan Bitkiler: 12 Çeit ifal Ot
stanbul’un En yi Aktar ve Baharatçlar
Cajun Baharat: Geleneksel Hint Karm
Bitki Çay Faydalar Hangi Çay Neye yi Gelir? 9 Fincan ifal Çay!
ifal Bitkiler: Her Derde Deva En Faydal 10 Bitki, Kullanm Tavsiyeleri
Bu baharatın taze olarak tüketilmesi gerekir. Taze hint cevizi serin ve güneş görmeyen bir alanda muhafaza edilebilir. Bir kez kullanılan muskatın açıkta kalan kısmı çürüyebilir. Bu yüzeyi keserek atmak, hint cevizini tekrar taze hâliyle kullanabilmek için yeterli olur. Herhangi bir tarifte bu baharatı kullanmadan evvel söz konusu işlemi gerçekleştirmek önem arz eder.
Profesyonel şeflerinde sıklıkla tercih ettiği bu otantik baharat, yemeklere lezzet kattığı gibi hoş bir koku da ekler. Patates püresi, çeşitli çorbalar, kremalı soslar ve makarna benzeri nişastalı yiyeceklerde kullanılabilir. Bununla birlikte keklere, kurabiyelere ve kremalı tatlılara da da bu baharat eklenebilir. Kullanılacak hint cevizi miktarı tarife göre çeşitlilik gösterebilir.
Yalnızca yiyeceklerde değil içeceklerde de bu baharat kullanılabilir. Örneğin sıcak şarap hazırlanırken eklenecek bir miktar muskat, içeceğin tadını zenginleştirir. Bununla birlikte bu baharat kakule ile de kullanılabilir. İkisi birlikte kullanıldığında ortaya çok farklı bir lezzet çıkar. Kuruyemiş seçenekleri arasında bulunabilen kakule ile birlikte kahveye eklendiğinde benzersiz bir tat yaratır.
Sıcak şarap yapımı dışında çeşitli içki çeşitlerinde de kullanılan hint cevizi, sıcak çikolata içerisine de eklenebilir. Muskat rendesi nedir sorusunun cevabı birçok kişi tarafından merak edilir. Bu baharat, genellikle pişirme aşamasında değil, yemek servise hazır hâle geldikten sonra üzerine rendelenerek kullanılır. Bu hem hoş bir görüntü yaratır hem de muskatın tadının öne çıkmasına imkân tanır.