Nefis Su Boregi
El Açması Nefis Su Böreği Tarifi
El Açması Nefis Su Böreği Tarifi için önce yumurta, tuz ve sütü karıştırma kabına alıp mikserle çırparız. Yavaş yavaş un eklemeye başlarız. Biraz sert olan hamuru tezgahın üzerine alıp iyice yoğuralım. Üzerine nemli bez örtüp 30 dk kadar dinlendirelim.
İç harcımızı hazırlayalım.
Hamuru 10 eşit parçaya bölüp tek tek açalım ve bir bezin üzerine serelim.
En son açılan 10.hamur suya atılmadan yağlanmış fırın tepsisinin tabanına serelim.
Not: ben özel su böreği tenceresinde yaptığım zamanda aynı işlemi uyguluyorum) ve üzerini yağlayalım.
Büyük bir tencereye su doldurulur, kaynatılır, 1 yemek kaşığı silme tuz eklenir.
Ocağın en büyük gözünde sürekli kaynatalım. Tereyağını eritip biraz kızdıralım.
Ayrıca derin bir kaba da soğuk su koyalım, ona da biraz tuz ekleyelim (kaynar sudan çıkan hamurları koymak için).
Hamurları ister bütün olarak ister 4 parçaya bölerek kaynayan suya atarız.
30-40 sn kadar bekletip delikli süzgeç yardımıyla soğuk suya alalım, soğuk sudan da hemen çıkaralım.
Kevgirin tel tarafına alıp ,elimizle fazla suyunu alalım tepsideki yağlanmış hamurun üzerine serilir ve her katına tereyağı 2-3 yemek kaşığı kadar gezdirilir.
Diğer tüm hamurlar da bu şekilde yapılır.
Hamur bitene kadar yağlayarak ve arasına iç harçtan koyarak dizilir.
Fırından çıkan su böreğini dilerseniz altını üstüne çevirerek dilimleyip servis edebilirsiniz.
El Açması Nefis Su Böreği servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
Evde Güzel ve Pratik Peynirli Su Böreği Tarifi Yapılışı: Lezzetli nefis su böreği nasıl yapılır?
Su böreği Türk mutfağında önemli bir yere sahip. Bol malzemeli olmasının yanı sıra, pişirilmesinde gereken maharet sağlandığında, ağızda bıraktığı tat etkisini gün boyunca gösterebiliyor. Kökleri Osmanlı Devletine değin uzanan bu lezzetli böreğin gerekli malzemeleri ve hazırlanışı ise şu şekilde sıralanıyor
GEREKLİ MALZEMELER
-4 adet yufka
-400 gram beyaz peynir (yumuşak, ufalanmış)
-1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
-1,5 su bardağı süt
-1/2 su bardağı soda
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
-1 yemek kaşığı tereyağı (börek için kullanılan kalıbı yağlamak için)
HAZIRLANIŞI
-Bir karıştırma kabı alınıp süt, soda, yumurta ve sıvı yağı aktarılır ve karıştırılır.
-Ayrı bir kaseye peynirleri ufalayıp kıyılmış maydanozları eklenip karıştırılır.
-Kullanılacak kap yağlanır ve ardından susam-çörek otu karışımı kalıba serpiştirilir.
-1 adet yufka kalıba orantılı bir şekilde yerleştirilir.
-Diğer yufkalardan birisi dörde bölünüp hazırlanan sosa batırılır kalıbın içine yerleştirilir.
-Üzerine peynirli karışımın yarısı koyulur.
-Kalan yufkalardan birisi daha dörde bölünüp sosa batırıldıktan sonra peynirlerin üzerine yerleştirilir.
-Geriye kalan peynirli karşım da yeniden koyup son yufkayı da dörde bölüp soslanarak yerleştirilir.
-Kalıptan sarkan yufkalar içe doğru katlanıp böreğinizi tamamlanır
-170 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. Pişen böreği 15 dakika dinlendirip ters çevirerek kalıptan çıkardıktan sonra su böreği servis hazır hale gelir.
