Hava sıcak, çok çok sıcak.
Öyle mutfağa girip saatlerce ocak, fırın başında yemek yapmak eskisi kadar keyifli olamayabiliyor, farkındayız. Hemen pratik bir şeyler hazırlamak ama aynı zamanda da mükellef sofralar kurmak istiyoruz.
İşte bu pratik yaz yemekleriyle bu mümkün. Sizi mutfakta sıcakta zora sokmayacak ama aynı zamanda yaza yakışır enfes yemekler hazırlamanızı sağlayacak bu tarifleri çok seveceksiniz.
Bulgur zaten başlı başına ekonomikliği, lezzeti ve kolayca hazır olmasıyla mutfakta hayat kurtaran bir malzeme. Onun kısıra dönüşen haliyse hem yaz sofralarına çok yakışıyor hem de bir kasesi bile tıka basa doyurmaya yetiyor.
Uğraştırmadan hazır oluyor: Kısır tarifi
Fırında Mücver Tarifi
Yazın en güzel sebzelerinden kabağın her halini severken onu sofralarımıza davet etmemek olmazdı. Üstelik ocak başında bekleme derdi yok, kızartmanın yaz sıcaklığında verdiği o ağırlık yok; çünkü bu mücver fırında pişiyor.
Hafiflik garantili: Fırında mücver tarifi
Yaz Türlüsü Tarifi
Pazar alışverişinizi yaptıktan hemen sonra mutfağa bekleniyorsunuz, çünkü bu yaz sebzelerinin renklilik ve sağlık kattığı türlü tarifi öğle ve akşam yemeklerinizin yıldızı olacak.
Yanında yoğurtla: Yaz türlüsü tarifi
Kabak Çintmesi Tarifi
Özellikle Antalya mutfağında kendine sık sık yer bulan, mevsimin en taze isimlerinden kabağın başrolü kaptığı bir yemek bu. Henüz kabağı hiç böyle pişirmeyi denemediyseniz
Şimdi tam sırası: Kabak çintmesi tarifi
Fasulye Kızartması Tarifi
Taze fasulyenin mevsimiyken onu pek bilinmeyen bir haliyle balkona kurduğumuz yaz sofralarına davet ediyoruz. Fasulye kızartması, patlıcan ve kabak kızartmasının pabucunu dama atacak kadar leziz.
Ilık yaz gecelerine eşlik etsin: Fasulye kızartması tarifi
Yumurtalı Ot Kavurma Tarifi
Taptaze otlar bir araya geliyor, tavada hafifçe kavrulduktan sonra üzerlerine bir de yumurta ekleniyor. Ortaya tam da yaz sofralarına yakışır şöyle mis kokulu, doyurucu ama bir o kadar da hafif bir lezzet çıkıyor.
İşte bu: Yumurtalı ot kavurma tarifi
Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi
Bazı lezzetler için saatlerinizi vermeniz gerekmez. Öyle güzel tarifler var ki siz göz açıp kapayıncaya kadar hazırlanıyor ve masaya geliyor. Tıpkı fırında kaşarlı mantar gibi
Ah o kaşarların erimesi: Fırında kaşarlı mantar tarifi
Sizin de salata deyince aklınıza hemen bol marullu, karın doyurma konusunda pek de yetenekli olmayan salatalar geliyorsa henüz onunla tanışmamışsınız demektir. Hazır kabakların tam da zamanıyken bu lezzeti bir an önce yemeğe davet edin.
Tek başına tıka basa doyurabilecek hafiflik: Yoğurtlu kabak salatası tarifi
Fırında Kızartma Tarifi
Kızartma aslında genel olarak bol yağ kullanılarak hazırlanan bir pişirme yöntemi olsa da biz bu kez onu neredeyse aynı tadı verdiği için kullandık. Sebzeleri fırında, adeta kızartılmışçasına çıtır çıtır bir lezzete kavuşturduk.
Hem hafif hem de pek pratik oldu: Fırında kızartma tarifi
Labne Peyniri Dolgulu Domates Tarifi
Domatesler sulu suluyken onları harika bir aperatife çeviriyoruz. Hem pratik, hem de hafif bir tarif arayanlara müthiş bir alternatif labne peyniri dolgulu domates.
Sunumu da müthiş: Labne peyniri dolgulu domates tarifi
Patlıcan Pane Tarifi
Yazın buzdolabından çıkarıp soğuk soğuk yediğimiz patlıcan kızartmalarının yerini bu sefer patlıcan pane ile dolduruyoruz. Hem farklı, hem de her öğüne çok yakışıyor.
Hemen denemeli: Patlıcan pane tarifi
Girit Usulü Kabak Tarifi
Uğruna aşk şarkısı yazılası bir tarif Girit usulü kabak. Bir kere çok az malzemeli, sonra hem tadı enfes hem de sunumu çok havalı. Kabağı hiç böyle görmemiştiniz.
Çok güzelsin: Girit usulü kabak tarifi
Sebzeli Güveç Tarifi
En başta söyledik, yaz sıcaklarında tencere başında uzun uzun yemek karıştırmak pek de cazip bir seçenek değil. Tam da bu yüzden yine sözü fırına bırakıyor, sebzeleri ona emanet ediyoruz.
Tabii ki yine güvenimizi boşa çıkarmıyor: Sebzeli güveç tarifi
Bostan patlıcanları ikiye bölüyor, her bir parçasını porsiyonluk çanaklara dönüştürüyoruz. İçine koyduğumuz bulgur salatasıyla doyuruculuğu da garantileyen bu tarifi tüm yaz sofranızdan eksik etmek istemeyeceksiniz.
Bağımlılık yapar: Bulgur salatalı patlıcan tarifi
Sebzeli Barbunya Yemeği Tarifi
Kurusunu da bol bol kullandığımız için aslında tüm yıl değerlendirebildiğimiz barbunyalar şu sıralar bulabileceğiniz en taze halleriyle tezgahlarda. O yüzden onunla sadece zeytinyağlı barbunya yemeği hazırlayıp geçmek olmaz, şöyle mevsimin en taze sebzeleriyle bir araya getirmeyi de denemeli.
Biz denedik, nefis oldu: Sebzeli barbunya yemeği tarifi
Ton Balıklı Makarna Tarifi
Makarnasız gün geçiremeyenlerin imdadına yaza en çok yakışan makarna tarifi geldi. Ton balığıyla zenginleştirdiğimiz bu makarnayı çocuklar da çok sevecek.
Denizden babam çıksa: Ton balıklı makarna tarifi
Ton Balıklı Salata Tarifi
Ton balığı konservelerinin pratikliğini öyle tek bir tarifte kullanmakla yetinemeyenlerdenseniz artık klasikleşen lezzetler arasında yerini sağlamlaştıran nefis bir salata da fena olmaz deriz.
Doyuran salata: Ton balıklı salata tarifi
Patlıcanın ana yemek kategorisinde tavukla birlikte sofraya teşrif ettiği bu tarif daha önce yediğiniz hiçbir şeye benzemiyor. Öyle değişik, öyle lezzetli.
Çok yakıştı: Patlıcana sarılı kaşarlı tavuk tarifi
Zeytinyağlı Bezelye Tarifi
Bezelyeyi sadece kıymalı ana yemek olarak düşünmek ona haksızlık olur. Zeytinyağlı halini deneyince hemen her gün yemek isteyeceğiniz bu enfes tarif sıcak yaz günlerine ilaç gibi gelecek.
En taze haliyle: Zeytinyağlı bezelye tarifi
Yaz demek bolca kabak yemeğinin tadını çıkarmak demek ama bu kez ufak bir değişiklik yapıyor, kabağın kabuklarını başrole taşıyoruz. "O nasıl olacak?" diye düşünenleri, hatta bu fikri tuhaf bulanları hemen kaşkarikası yapmaya davet ediyoruz. Deneyince neden bu kadar iddialı olduğumuzu anlayacaksınız.
İddiamız lezzetinden: Kaşkarikas tarifi
Karpuz Pizza Tarifi
Karpuzdan pizza olur mu demeyin. Hem de tatlı niyetine yiyebileceğiniz, ferahlama garantili bir tariften bahsediyoruz. Kendisi bu yazın favorisi olacak.
Kaç dilim yersin: Karpuz pizza tarifi
Kavunlu Sorbe Tarifi
Karpuzun en yakın arkadaşı kavun bu sefer bir tatlı olarak bizi serinletmeye geliyor. Sorbeye en çok yakışan meyve olduğundan kuşkumuzun olmadığı kavun, bu haliyle yaz akşamlarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Şipşak hazır: Kavunlu sorbe tarifi
Posted by Jack Read moreComments (15)
TGRT Haber sitesine göre; Türk kahvaltılarının yıldızı menemen hem kolay yapılışı hem de lezzetiyle sabahları sofraları şenlendiriyor. Şimdi ise menemen severlerin ikiye bölündüğü soğanlı mı soğansız mı tartışmasına yeni bir malzeme daha ekliyoruz. Kremalı menemen, şimdiye kadar denenmiş menemen tariflerinin en iyisi olabilir. Eşsiz menemen tadına tat katan kremayı menemene eklediğinizde ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. İşte az bilinen ve menemenin lezzetini 10’a katlayan kremalı menemen tarifi…
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
2 büyük domates
2 yemek kaşığı yemeklik krema
3 yumurta
Tuz, karabiber, isterseniz maydanoz.
Soğanı soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Üzerine soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar çevirin. Pembeleşen soğanların üzerine domatesleri ekleyin biraz kavrulduktan sonra kremayı ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin. Son olarak yumurtaları üzerine kırın ve biraz karıştırın. Birkaç dakika orta ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra karabiber ve dilerseniz doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.