Olgunlaşmamış Ceviz

Kabuklu yemişlerin en faydalısı olan cevizin iyi gelmediği tedavi etmediği şey yok neredeyse. Peki Ceviz kabuğunun faydalarını biliyor musunuz?
Cevizin faydalarını saymakla bitiremeyiz. İçerisinde protein, lif, Omega 3, Omega 6 yağ asitlerini barındırırken kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor, bakır, selenyum, manganez minerallerini ve A, B1, B2, B6, C vitaminlerini bulundurmasından dolayı insan yaşamındaki önemi büyüktür.

Özet

Bu araştırma, bazı ceviz (Juglans regia L.) genotiplerinde apomiktik meyve tutma oranlarını belirlemek, apomiktik olan ve olmayan tohumların olgunlaşmamış kotiledonlarında somatik embriyogenesisi ve bitki regenerasyonunu sağlamak amacıyla yapılmıştır. Çalışmada, Yalova-1, Şebin, Bilecik, KR-1, KR-2, Şen- 2, KOR-l, Tokat-1, Kaman-1 ve Kaman-5 ceviz tip ve çeşitleri yer almıştır. Apomiksiz denemelerinde dişi çiçeklerde keseleme ve/veya keseleme ile birlikte reseptif aşamada Golden Delicious elma (Malta x domestica Borkh.) çiçek tozlartyla tozlama yapılmıştır. Apomiktik yolla ve ayrıca serbest tozlanma sonucu meyve tutma oranlan tam çiçeklenmeden 8 hafta sonra belirlenmiştir. En yüksek apomiktik meyve tutma oranı, elma çiçek tozlan ile tozlanmış Tokat-1 çeşidinde % oranında sağlanmıştır. Yalova-1, Bilecik, KOR-l ve Kaman-1 genotiplerinde de % oranlarında apomiktik meyve elde edilmiştir. Elma çiçek tozlan ile tozlama bu genotiplerde apomiksiz üzerine etkili olmamıştır. Somatik embriyogenesis denemeleri için olgunlaşmamış kotiledonlar, serbest tozlanma sonucu oluşmuş meyvelerin tohumlarından tam çiçeklenmeden 8, 9, 10, 1 1 ve 12 hafta sonra, apomiktik tohumlardan ise 8 hafta sonra kültüre alınmıştır. Kotiledonların ilk kez kültüre alındığı aşamada Driver and Kuniyuki ceviz (DKW) besin ortamına 1 mg/1 benziladenin, 2 mg/1 kinetin, mg/I indolbütirik asit ve mg/1 L- glutamin ilave edilmiştir. Alt kültürlerde ve sekonder somatik embriyogenesis denemelerinde eksplantlar hormon ve L-glutamin bulunmayan DKW ortamına transfer edilmiştir. Cevizlerde somatik embriyogenesis için en uygun kotiledon alma zamanı tam çiçeklenmeden 8 hafta sonra olmuştur. Genotiplere g8re embriyonik kotiledon oranı %'dır. Serbest tozlanmış tohumlarda embriyonik kotiledon başına embriyo sayısı adet, apomiktiklerde adettir. Somatik embriyoların %'ü, embriyonik embriyo basma adet sekonder somatik embriyo oluşturmuştur. Çalışmada sadece Tokat-1 çeşidinde apomiktik somatik embriyonik embriyo hattı elde edilmiştir. Somatik embriyolarda kek, sürgün ve kök + sürgün regenerasyonu üzerine "kurutma", "kurutma +1,3,5, 7 ve 9 mg/1 GA3" ve "kurutma + 4 hafta soğuklatma" uygulamaları iyi sonuç vermiştir. Somatik embriyolarda bitki regenerasyonu en yüksek Bilecik somatik embriyo hattında % oranında gerçekleşmiştir. Diğer genotiplerde bu oran % arasında değişmiştir. Tokat-1 apomiktik embriyo hattında ise bitki regenerasyon oranı %24 olmuşseafoodplus.infoctThis study was carried out to determine the amount of apomictic fruit set and somatic embryogenesis and regeneration from immature cotyledons of some apomictic and non-apomictic walnut (Juglans regia L.) genotypes. Yalova-I, Şebin, Bilecik, KR-1, KR-2, Şen-2, KOR-l, Tokat-1, Kaman-1 and Kaman-5 cultivars and selections were used in the study. Female flowers were bagged and/or pollination with pollen of apple cv. Golden Delicious (Malus x domestica Borkh.) in apomixis studies. Formation of apomictic seeds and fruit set in open pollinated flowers were determined after 8 weeks from full bloom. The highest apomictic fruit set (%) was obtained from Tokat-1 cultivar after pollination with apple pollen. The amount of apomictic fruit set was between % and % for Yalova-I, Bilecik, KOR-l and Kaman-1 genotypes. Apple pollen did not induce apomixis in these cultivars. Immature cotyledons were cultured 8, 9, 10, II and 12 weeks after full bloom in open pollinated seeds and 8 weeks after full bloom in apomictic seeds in somatic embryogenesis studies. Driver and Kuniyuki walnut (DKW) nutrient medium supplemented with 1 mg/1 benzyladenine, 2 mg/1 kinetin, mg/1 indolebutyric acid and mg/1 L-glutamine was used in initial cultures. Explants were transferred to DKW medium without hormones and L-glutamine in subcultures and in secondary somatic embryogenesis experiments. The best cotyledon collection time for somatic embryogenesis was 8 weeks after full bloom. The percentage of cotyledons which formed embryo changed between % and 25% among the genotypes. The number of embryo per cotyledon in open pollinated seeds was between and while it was between 1 and 2 in apomictic seeds. % of somatic embryos produced between and secondary somatic embryo per embryogenic embryo. Only Tokat-1 genotype gave apomictic somatic embryogenic line. "Desiccation", "desiccation + 1, 3, 5, 7 and 9 mg/I GA3" and "desiccation + 4 weeks of cold" treatments gave good results on root, shoot and root + shoot regeneration for somatic embryos. The highest plant regeneration was % at Bilecik somatic embryo line and it was between 0% and 24% for the other genotypes. Plant regeneration in Tokat-1 apomictic line was 24%.

Zengin vitamin ve mineral kaynağı olarak gün içerisinde mutlaka tüketilmesi gereken ceviz, beyin ve kalp sağlığı ile beraber kolesterol gibi pek çok önemli noktaya karşı savunma mekanizması oluşturur. Aynı zamanda lezzetli tadı ile bir avuç kadar gün içerisinde tüketmek yeterlidir.

Taze Cevizin Faydaları Nelerdir?

Ceviz özellikle taze tüketildiği zaman koruduğu besin değerleri ile beraber çok önemli faydalar sağlamaktadır.

- Özellikle içeriğinde bulunan omega-3 yağ asitleri ile beraber kan basıncını azaltır ve kalp sağlığını korur.
- Kalp ve damar hastalıkları tedavi ederken kalbin en iyi dostlarından biridir.
- Ayrıca içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenli hale getirir.
- Bağırsakları temizler ve kabızlık sorununa iyi gelir.
- Omega 3 açısından zengin olduğu için hafızayı güçlendirir ve beyin fonksiyonlarının daha iyi çalışmasını sağlar.
- Pankreas kanseri tedavisinde etkisi bulunur.
- Prostat kanserine karşı önemli bir potansiyel teşkil eder.
- Ayrıca göğüs kanseri için de çok etkili bir yemiş türüdür.
- Vücutta birikmiş olan toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.
- Önemli oranda antioksidan içerir ve böylece bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Diyabet oluşumunun önüne geçer.
- Düzenli ve dengeli şekilde uyku imkanı sağlar.
- Diş ve kemik yapısını güçlendirir.
- Akciğer hastalığına karşı savunma oluşturur.
- Özellikle ruh sağlığı ve depresyona karşı iyi gelir.
- Cilt sağlığını korur ve cildin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı önler.
- Saç bakımını sağlar ve daha parlak ve canlı saçlar sağlar.

Yeşil Ceviz Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Başta birçok farklı kanser türü olmak üzere, aynı zamanda akciğer hastalıklarına karşı da yeşil ceviz oldukça etkilidir. Diğer yandan kalp sağlığını korur ve kalp hastalıkları ile beraber kolesterol üzerinden gelebilecek hastalıkların önüne geçer.

Yaş Ceviz Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Beyin ve kalp sağlığını koruma noktasında oldukça etkili bir yemiş türü olan yaş ceviz, özellikle pankreas, prostat ve göğüs kanserine karşı koruma sağlar. Ayrıca inme riskini ortadan kaldırır ya da önemli oranda geçmesini sağlar. Bu sebepten dolayı gün içerisinde mutlaka düzenli olarak ceviz tüketilmesi gerekir.