Osmanlı Türk Kahvesi Yapımı
kaynağı değiştir]
- Anna Malecka, How Turks and Persians drank coffee, Turkish Historical Review 6 Ağustos 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. vol. 6, no. 2, 2015.
- M. Cengiz Yıldız, Türk Kültür Tarihinde Kahve ve Kahvehane 5 Ocak 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Türkler, C.10, Yeni Türkiye Yayınları, Nisan 2002, ss.635–639.
Kaynakça[değiştir kaynağı değiştir]
Türk Kahvesinin hazırlanışı
İngilizler'deki çay saati geleneği gibi, kahvenin de Türk toplumunda bir zamanı vardır. Genellikle sabah ve öğlen öğünleri arasında içilir. Türkçe günün ilk öğünü anlamına gelen "kahvaltı" sözcüğü[12] kahve içimi öncesi yenen şeyler demektir. Yine Türk kahvesi, kahve falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türü olup kahvehane adlı işletmelerin doğmasına yol açmıştır. Dini Bayramların ve "kız isteme" törenlerinin geleneksel bir öğesi olmuştur. Bir Türk atasözünde de bu kültür desteklenmiş ve "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" denilmiştir. Yunanistan'da kahvenin adı Kıbrıs Harekâtı'ndan sonra kahve endüstrisince değiştirilmiştir.[13]