Ot Festivali 2018 Ne Zaman

Bodrum yarımadasının ve Türkiye'nin en büyük lezzet buluşması olmayı hedefleyen "Bodrum Acı Ot Festivali"; Bodrum Belediyesi, Bodrum Ticaret Odası (BODTO), Bodrum Esnaf ve Sanatkarlar Odası ile İlçe Tarım Müdürlüğü'nün işbirliği ve desteği ile gerçekleşecek. Festival öncesi Ortakent köy içinde bulunan mimar Ali Güncan'a ait tarihi Kule Ev'de, Ortakent manzarasına karşı acı ot, körek mantarı, ev yapımı reçel ve otlu börek gibi Bodrum'un yerel ürünlerinin de sunumu eşliğinde bir basın toplantısı düzenlendi.

Toplantıya Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon, OYDER Başkanı Ahmet Aras, Acı Ot Festivali Organizasyon Komitesinden OYDER üyesi Serkan Ceylan, Acı Ot Festivali Organizasyon Komitesi Üyesi Sezer Atlı ile festival komite üyeleri, Bodrum Giritliler Kültür Derneği Başkanı Zehra Denizaslanı, Bodrum Aşçılar ve Servis Çalışanları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Zekeriya Yıldırım ve 85 yaşındaki Müsgebili Zeynep Özbey katıldı.
Toplantının açılışını yapan OYDER üyesi Serkan Ceylan, "Bu güzel bereketli Bodrum gününde, Bodrum'un ve Ortakent'in en güzel mekanlarından olan bu kule evde, Bodrum için çok önemli ve önümüzdeki dönemde uluslararası ve ulusal anlamda tanıtımına çok büyük katkıda bulunacağına inandığımız ilk kez düzenlenen Bodrum Acı Ot Festivali'nin basın toplantısına hepiniz hoş geldiniz. Festivalde Akdeniz Turizm Vakfı'nın katkılarıyla yabancı şeflerin katılacağı yemek şovları da organize edilecek. Dolayısıyla festival, bir anlamda uluslararası kimlik de kazanacak. Festival boyunca Bodrum Aşçılar Derneği başta olmak üzere Bodrum'da yemek ve yemek kültürü ile ilgili Giritliler Derneği gibi Tohum Derneği gibi onlarca sivil toplum kuruluşu festivalde gönüllü olarak sırf Bodrum'un ve Bodrum'daki doğanın yaşaması için gönüllü olarak katkıda bulunacak. Huzurlarınızda onlara da çok teşekkür ediyorum. Bodrum Belediyesi'ne ve çok değerli başkanımıza ve tüm Bodrumlulara da katkılarından dolayı çok teşekkür ediyoruz. Mart hafta sonu, tüm Türkiye'yi tüm yerli yabancı misafirlerimizi, çok keyifli doğa ile iç içe güzel yemeklerle lezzetlerle dolu güzel bir hafta sonu için Bodrum'a davet ediyoruz. " dedi.

Bodrum'da Mart tarihleri arasında ilk defa ulusal düzeyde bir ot festivali planladıklarını ifade eden OYDER Başkanı Ahmet Aras, "Hamimiz Bodrum Ticaret Odası Başkanımız Sayın Mahmut Kocadon'dur. Destekçilerimiz Bodrum Belediyesi, İl ve İlçe Tarım Müdürlüklerimiz, sivil toplum kuruluşları, yemek firmalarımız ve tabi ki en büyük destekçilerimiz ise Bodrum'un yerli kadınları, otu bilen ot yemeklerini bilen yöresel ne varsa hepsini içinde barındıran yerli insanlarımızdır. Bizim için onlar bu festivalimizin olmazsa olmalarıdır. Cıngıloğlu süt ürünleri firması, Olivka deniz ürünleri, havaalanlarındaki Tadında Anadolu restoranları sponsorlarımızdandır. Biz OYDER olarak bu işin organizasyonluğunu üstlendik. Festivali tamamen yerel ve yöresel olacak şekilde düzenledik. Bütün Türkiye'den gelen misafirlerimiz Bodrum'un yöresel kültürünü, yöresel yemeklerini, ot kültürünü, zeytin ve türevlerini, yerel halkın ürettiği her şeyi burada bulabilecekler. Hem satın alabilecekler, hem yapılış tarzını öğrenecekler hem de bir kültür turu yapmış olacaklar. Onlara ayrıca Bodrumumuzu gezdireceğiz. Bodrum'un bütün işletmelerini de ekonomik açıdan desteklemiş olacağız. Çok ciddi bir katılım bekliyoruz. Bunun için hepinizin, basın mensuplarının da tabi ki bunda çok ciddi payı olacak özellikle duyuru açısından. Tam bir ayımız var. Bu bir ay zarfında ne kadar duyurabilirsek festivali, Bodrum için tabi ki o kadar iyi olacak. Burada bize evini açan, basın toplantısında bize büyük destek olan Sayın Ali Güncan Bey'e teşekkür ediyorum. Bu kule ev, bizim de çocukluğumuzun büyük hatıralarını barındırır Ortakent'te. Onu bu şekilde koruduğu ve yaşattığı için de kendisine ayrıca teşekkür ediyorum" dedi.

Yerel değerlerin yaşatılması ve alternatif turizm açısından festivalin önemine vurgu yapan Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon, "Değerli basın ve bu güzel festivale gönül veren değerli arkadaşlarım. Özellikle de bugün bizde çok büyük anlam ve önem taşıyan bu evin sahibi Ali Bey'e huzurlarınızda bir defa daha teşekkür ederek hepinize sevgi ve saygılarımı sunuyorum. Bir ot festivali yapıyoruz demek çok kolay. Ancak bizim için, Bodrumlular için, özellikle belli bir yaş grubu için ise çok fazla anlam ve önem taşıyor. Çünkü bu otlar, bizim çocukluğumuzda, bizim sofralarımızın ana yemeğiydi şimdi ise sofralarımıza meze olarak geliyor. Aynı zamanda Ege bölgesinin, Bodrum yarımadasının, Bodrum coğrafyasının bir kültürüdür bu otlar. Biz bu otlarla büyüdük ve bugünlere geldik. Şimdi bizden sonraki nesillere bu otları tanıtmak, bu otların güzelliklerini; doğa ile iç içe yaşamanın, doğada insanların ne kadar sağlıklı beslendiğinin göstergesi olduğunu anlatmak istiyoruz.

Tabi bu festivaller aynı zamanda önce belde olan şimdi mahallemiz olan Ortakent'in tanıtımına da büyük katkı sağlıyor. Özellikle sezon başında yapılan festivaller ve bundan önce tekrar başlatılan ot festivali ve onun arkasından diğer festival gerçekten o bölgeye hem ekonomik olarak hem tanıtım olarak müthiş bir katkı sağlıyor. Bu aynı zamanda bu yörede yaşayan esnafımıza da müthiş bir destek ve moral oluyor. Onun için bu güzel festivalin yapımında emeği geçen herkese bir defa daha teşekkür ediyorum. Gönül ister ki diğer mahallelerimizde de bu aktiviteler - festivaller hep olsun. Biz bunlara destek olmaktan son derece mutlu oluyor, gurur duyuyoruz. Çünkü Bodrum'un ismi bir defa daha ulusal basında yerini alıyor ve alternatif turizm dediğimiz turizmin de öncülüğünü yapıyor. Onun için gerçekten de güzel organizasyonlara ev sahipliği yapan, buna destek veren gerek sivil toplum kuruluşlarımız olsun gerek ise sponsorlarımız olsun bir şeyi asla unutmasınlar: Onlar sadece isimlerini yazdırmıyorlar, onlar aslında Bodrum yarımadasına büyük katkı sağlıyorlar; ekonomisinden yaşam tarzına ve insanların moraline Çünkü bugünlerde böyle morallere büyük ihtiyacımız var. Bunu sağladıkları için katkı veren sponsorlarımıza da bir defa daha huzurlarınızda teşekkür ediyorum. Bu güzel festivalin hepimize hayırlı ve uğurlu olmasını diliyorum." şeklinde konuştu.

Toplantının sonunda ise 85 yaşındaki Müsgebili Zeynep Özbey; acı ottan, turptan ve her türlü yerel ottan haşlama kavurma gibi çeşitli türde yemekler ya da börekler yaptıklarını, gerek kendilerinin toplandığını gerekse de bu otları pazardan aldıklarını söyledi. Getirdiği körek mantarı ile Bodrum otlarını da basın mensuplarını tanıttı.

Bodrum Belediyesi’nin destekleriyle Ortakent-Yahşi Yalısını Geliştirme ve Mavi Bayrak Derneği (OYDER) tarafından 24 – 25 Mart tarihleri arasında Ortakent köy içinde düzenlenen Bodrum Acı Ot Festivali başladı.

Bodrum Acı Ot Festivali'nin açılışına Bodrum Kaymakamı Bekir Yılmaz, Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon, Yatağan Belediye Başkanı Hasan Haşmet Işık, Bodrum Belediye Başkan Yardımcıları Kemal Orman ve Taner Uslu, Bodrum Ticaret Odası Başkanı Mahmut Kocadon, Bodrum İlçe Tarım Müdürlüğü yetkilileri, OYDER Başkanı ve Bodrum Acı Ot Festivali Organizasyon Komitesi Başkanı Ahmet Aras, Bodrum Şoförler ve Otomobilciler Esnaf Odası Başkanı Hasan Kablı, OYDER ve festival komitesi üyeleri, çeşitli sivil toplum kuruluşları, dernek ve siyasi parti temsilcileri ile Bodrum civarından, Ortakent'ten ve şehir dışından çok sayıda vatandaş katıldı.

Bodrum'un yerel lezzetleri ve yöre kültürünü yansıtan üreticilerin sunduğu ürünlerin sergilendiği Bodrum Acı Ot Festivalinin açılışında konuşan OYDER Başkanı ve Bodrum Acı Ot Festivali Organizasyon Komitesi Başkanı Ahmet Aras, “Bodrum her konuda çok zengin. Allah buraya çok büyük zenginlikler bahşetmiş. Denizimiz, havamız, doğamız, bitki örtümüz mükemmel. Türkiye'de 10 bin bitki türü varsa 5 bini Bodrum'da yetişiyor ve biz bunun birçoğunu yiyoruz. Biz bu festivali düzenlerken Bodrum ot kültürünü gelecek nesillere taşımak için yola açıktık. Amacımız; kaybolmaya yüz tutmuş değerlerimizi yaşatmak ve bunları koruyarak geleceğe aktarmak. Festivalimize destek olan, katkı sunan Bodrum Kaymakamlığı, Bodrum Belediyesi ve Bodrum Ticaret Odası başta olmak üzere tüm kişi, kurum ve kuruluşlara ayrıca sponsorlarımıza, OYDER ve festival ekibim adına çok teşekkür ediyorum” dedi.

Yöreyi ve kültürel değerleri tanıtmak ve yaşatmak açısından Bodrum'a çok yakışan bir festival olduğunu ifade eden Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon, “Bugün buraya Anadolu'nun birçok yöresinden gelerek bizi onurlandıran ülkemizin değerli, güzel, aydınlık yüzlü insanları; öncelikle hepinize hoş geldiniz diyor, sevgi ve saygılarımı sunuyorum. Bodrum'u hepimiz televizyonlardan izliyoruz ve zannediyoruz ki Bodrum hep böyleydi. Hastanesi olan, okulları olan; yolları, plajları, otelleri olan bir yer yani güzel bir yaşam sürdüğüne inandılar hep Bodrum’da ama Bodrum'un bir de gerçekleri var: Bodrum her ne kadar çok büyükmüş gibi gözükse de, kendi içinde örf ve adetleriyle yaşayan bir yerdir burası. Ben bu örf ve adetlerin yaşandığı yılların ve Bodrum'un zor günlerinin son yaş grubundan bir nesilim.” dedi. Kocadon konuşmasını şu sözlerle sürdürdü: “Onun için bugün burada yapılan bu ot festivali, aynı zamanda Bodrum'un bir geçmişidir. Gerçekten Bodrum'un bu zor günlerini yaşayan bizler, bugünün kıymetlerini çok daha iyi biliyoruz. Bizi bugünlere getiren değerli büyüklerimize ve Bodrum'un Bodrum olmasında büyük emeği geçen herkese bir defa daha huzurlarınızda teşekkür etmeyi bir borç bilirim. İyi ki var bu güzel insanlar. Esasında bu festival, Anadolu'nun ne kadar zengin olduğunun da bir göstergesi. Anadolu tek başına bir insanın yaşamına yetecek kadar güzelliklerle dolu. Onun için bu otlarımızın kıymetini iyi bilmek lazım. Bizim belli bir yaşımıza kadar bu otlar, sofralarımızın ana yemekleriydi. Şimdi mezeler olarak sunuluyor ve geçmişimizi hatırlatan bugünlere getiren bu organizasyonumuzun arka perdesinde olan arkadaşlarıma bir defa daha huzurlarınızda teşekkür ediyorum. Emeği geçen herkese de sevgi ve saygılarımı sunuyorum. Çok teşekkür ederim.”

Tüm katılımcılara hoş geldiniz diyerek sözlerine başlayan Bodrum Kaymakamı Bekir Yılmaz ise “Dört mevsimi aynı günden yaşadığımız bu güzel günde ve bu güzel etkinlikte sizleri sevgi ve saygıyla selamlıyorum. Sevgili Bodrumlular ve değerli misafirler. Şüphesiz ki biz bir turizm kentiyiz. Turizm bizde bir numara ama baktığımız zaman Muğla için tarım sektörü daha çok önde geliyor. Bunun anlamı da şu: Biz turizm ile birlikte tarımı da asla unutmamalıyız. Bu anlamda Bodrum Acı Ot Festivali, bu konuya önem verdiğimizi gösteren çok güzel bir etkinlik. Öncelikle ilçemizin sosyal hayatına, ekonomik hayatına renk katan bu güzel etkinliği düzenleyen başta OYDER'e, Ahmet Aras arkadaşımın ekibine, dernek yönetimine; etkinliği destekleyen belediyemize, ticaret odamıza, emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.” açıklamasını yaptı.

Yılmaz, “Bu yıl ot ile ilgili gerçekten bir otu keşfetme durumu söz konusu oldu. Bu ikinci ot festivalimiz. Bu festivalimizin adı da acı ot. Acı daha kıymetli değil mi? Biz acıyı millet olarak severiz ve ot bizim için önemli. Çünkü bir balık lokantasına gittiğiniz zaman örneğin kenker, -şevketi bostan diye de bildiğimiz- bazen balıktan daha kıymetli olabiliyor. Dolayısıyla turizmde misafir ettiğimiz yerli ve yabancı turistlerimize, misafirlerimize biz doğal ve mahalli lezzetleri sunmayı geliştirmeliyiz. Belki bu ürünlerin doğalı daha kıymetli ama mevsimsel itibarıyla daha uzun süreli bunları sunabilmemiz için belki kültür olarak da yetiştirmeliyiz. O açıdan biz otu hiç hafife almıyoruz, önemsiyoruz ve değerli buluyoruz. Değerli Bodrumlular. Ben bu güzel festivalin ülkemiz için hayırlı olmasını diliyorum. Emeği geçen herkese tekrar teşekkür ediyorum. Sizlere de iyi eğlenceler ve güzel vakit geçirmenizi diliyorum. Sevgi ve saygılarımı sunuyorum” diye konuştu.

Açılış konuşmalarının ardından protokol üyeleri, festival stantlarını gezdi. Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon da stantlardaki ürünler hakkında üreticilerden bilgi alarak eşi Hülya Kocadon ile alışveriş yaptı.

Bodrum'un doğal otlarından Acı Ot, Baldıran, Deli Kenker, Turpotu, Tilkişen, Ada Marulu ve Deli Kenker Dolması, Külür, Çetimek Pidesi, Havanda İncir, Çetimek, Mart Mantarı Kavurması, Sakızdırık Köftesi, İlabada Dolması vb. yöresel ürünlerin yanı sıra Bodrum'a özel birçok gizli kalmış yöresel tat, festival boyunca ziyaretçiler ile buluşuyor. Sütten çökelek peynirine, zeytinyağından sabuna kadar özenle seçilmiş doğal ürünlere de festivalde yer veriliyor.

AnkaraBalıkBekir YılmazbitkiBitlisbodrumMuğlapazarsözTürkiyeVan