Otelde Komi Ne Iş Yapar

otelde komi ne iş yapar

Komi nedir, ne iş yapar ve nasıl olunur? Komi olma şartları, maaşları ve iş imkanları

Haberin Devamı

Komi Nasıl Olunur?

Komi olabilmek için 2 farklı seçenek bulunmaktadır. Bunlardan biri usta ve çırak ikilisi üzerinden eski usul şekilde eğitim almaktan geçer. Bu doğrultuda komiler, garson ve aşçıların yardımcısı olarak görev yapar. İkinci yol ise üniversitelerin 2 yıllık bölümü kapsamında Gastronomi ile beraber Turizm ve Otelcilik bölümünden mezun olmaktır. Bu alınan eğitim üzerinden çok daha önemli yerlerde, profesyonel bir anlayışla hizmet vermek mümkün hale gelmektedir.

Komi Olma Şartları Nelerdir?

Komi olabilmek için garsonlardan ya da aşçılardan belli bir eğitim almak aslında yeterlidir. Ancak daha yüksek bir seviyeye üzerinden değişik yerlerde çalışabilmek için, 2 yıllık gastronomi veya Turizm ve Otelcilik okumak mümkün. Tabii bu konuda belli başlı bazı nitelikleri de taşımak önemlidir.

- Kıyafet ve temizlik ile beraber hijyene önem verilmelidir.

- Diksiyonu düzgün olmalı ve hitap yeteneği bulunmalıdır.

- Ekip çalışmasına yatkın olunmalıdır.

- Uzun saatler ayakta kalabilecek mental ve fiziki yeterlilik olmalıdır.

- Güler yüzlü ve her zaman öğrenmeye açık bir kişi olmalıdır.

Kominin Görevleri Nelerdir?

Haberin Devamı

Kominin görev ve sorumlulukları hem servis kısmında hem de mutfak bölümünde ön plana çıkıyor. Mutfak kısmında aşçıları yardım ederken görevleri şunlardır;

- Et ve sebze ile meyve gibi birçok farklı yiyeceği aşçının istekleri doğrultusunda kesmek ya da parçalamaktır.

- Ocak üstü beyaz fırınların aşçının isteğine uygun şekilde yeterli dereceye ve sıcaklığa gelmesini sağlamaktır.

- Mutfağın her daim hijyenik ve steril bir şekilde ortama uygun olmasını sağlamaktır.

Aynı zamanda komilerin servis alanında da belli başlı bazı görevleri bulunur;

- Garsonların sunacak olduğu ürünleri almasına destek olmak.

- Sipariş takibine yapmak suretiyle garsonlara bilgi vermek.

Haberin Devamı

- Kirli tabak ile çatallar ile beraber kaşık gibi birçok malzemeyi toplamak.

Komi Maaşları Ne Kadar?

Komi maaşları TL ile arasında farklılık gösterir. Ortalama olarak ele alındığı zaman ise bir komi aylık TL maaş almaktadır. Tabii kominin aldığı eğitim ile beraber çalıştığı yere bağlı olarak fiyatlar farklılık gösterebilmektedir.

Komi İş İmkanları Nelerdir?

Komi pek çok farklı restoran alanında iş imkanı bulabilmektedir. Kapalı ya da açık mekanlar olmak üzere aynı zamanda kafeler ya da turistik amaçlı gemilerde çalışabilir. Diğer yandan pek çok farklı holding veya şirket kapsamında da mutfak ile servis bölümünde çalışabilir.

Komi nedir, ne iş yapar, nasıl olunur?

İçindekiler

Komi nedir, ne demektir, kimdir, kime denir?

Komi, hizmet sektöründe faaliyet gösteren bir meslektir. Otel ve restoranlarda servis öncesinde ve sonrasında servis elemanlarına yardımcı olan kişilere komi denilmektedir. Restoranların masalarının temiz ve düzenli olmasını sağlamakla görevli olan komi ayrıca işletmede yer alan masaları servise eksiksiz bir biçimde hazırlamakla yükümlüdür. Yani komiler veya diğer adı ile grum, garsonlar ile birlikte çalışmakta olan ve servis yapma esnasında garsonlara yardım eden restoran ve otel personeline denilmektedir. Komileri, garsonların sağ kolu olarak düşünebiliriz. Peki komiler tam olarak ne iş yapıyorlar, ne gibi görev, yetki ve sorumluluklara sahipler?

Komi ne iş yapar, görevleri nelerdir?

Komilerin görev tanımı aşağıda maddeler halinde verilmiştir.

Müşteriler gelmeden önce masaları temizlemek ve masayı servise hazır hale getirmek.
Restoran açılmadan önce restoranın genel temizliği ile ilgilenmek,
Masa örtülerini örtmek, tuz, karabiber gibi eksikleri gidererek yerleştirmek,
Mutfaktan yiyecek ve içecekleri getirerek, garsona servis esnasında yardımcı olmak,
Yemekler yendikten sonra boş tabaklar ve bardakları toplamak,
Restoran kapanmadan önce genel bir temizlik yapmak,

Gibi görev, yetki ve sorumluluklara sahiptirler. Komiler işleri sebebi ile güler yüzlü ve temiz kişiler olmalıdırlar. Bunun yanında dikkatli ve düzenli kişiler komilik mesleğine tercih edilirler. Peki komi nasıl olunur?

Komi kıfayeti

Komi Nasıl Olunur?

Komiler hizmet sektöründe en çok aranan elemanlardan bir tanesidir. Yaz, kış iş bulma imkanları oldukça fazladır. Bu sebepten dolayı komi olmak istiyorum diyen çok sayıda kişi bulunmaktadır. Komi olmak için herhangi bir üniversitenin herhangi bir bölümünü bitirmenize gerek yoktur. Fakat iyi bir komi olmak için deneyim şarttır. Bu sebepten dolayı usta çırak ilişkisi sürecine dahil olarak bu mesleği öğrenmenizi tavsiye ediyoruz. İlk etapta otel veya restoranlarda aşçıların veya garsonların yardımcısı olarak çalışmalı ve işi öğrenmelisiniz. Şayet bu mesleğin eğitimini almak istiyorsanız 2 yıllık eğitim veren turizm ve otelcilik ya da gastronomi gibi bölümleri bitirebilirsiniz. Bu bölümlerden mezun olan kimseler komi alımlarında ilk olarak tercih edilmektedir.

Komilik yapacakların aşağıda vermiş olduğumuz nitelikleri taşıması gerekmektedir. Bu nitelikleri taşıyan kişiler komilik mesleği için daha uygun kişilerdir.

Temizlik, hijyen ve kıyafet düzenine önem göstermek,
Düzgün bir diksiyona ve hitabete sahip olmak,
Ekip çalışmasına yatkın olmak,
Uzun süre ayakta kalabilecek fiziki yeterliliğe sahip olmak,

Bu yazımızda komi anlamı nedir, komi ne oluyor, komi otelde ne iş yapar ve komi olmak için gereken şartlar nelerdir gibi komilik mesleği hakkında detaylı bilgiler sunduk. Konu hakkında soru, sorun ya da görüşlerinizi yorum bölümümüzden dile getirebilirsiniz. Ayrıca komilerin ne kadar gelir elde ettiklerine komi maaşları yazımızdan ulaşabilirsiniz.

DİĞER KOMİ HABERLERİNİ ÖNCE SİZE GÖNDERELİM!

seafoodplus.info, komi konusunda tüm yeni haberleri ve duyuruları çok yakından anlık olarak takip etmektedir ve bu bildiriler ilk olarak bu sitede yayınlanmaktadır. Bu nedenle seafoodplus.info'un yayınladığı haberleri takip etmeniz ve hızlı adım atmanız yararınıza olacaktır. seafoodplus.info'dan yapılan komi duyurularını ve haberlerini en önce siz almak istiyorsanız aşağıdaki kanallardan bize abone olabilirsiniz.

Mutfak Komisi Nedir?

Mutfak Komisi Ne Demek?

Mutfak komisi nedir sorusunun yanıtı geniş kapsamlı olur. Aşçının hazırladığı yiyeceklerin servise hazırlanmasına mutfak komisi yardımcı olur. Mutfak komisi, yemek yapma işine karışmayıp hazır olan yemekleri mutfaktan alır ve garsonların ulaşabileceği yere koyar. Mutfağa getirilen bulaşıkları alarak bulaşıkçıya teslim eder. Mutfak çalışanlarının hizmet kalitesini olumsuz etkileyebilecek durumları giderir. Yerine göre aşçıların kişisel işleriyle ilgilenebilir. Mutfak komisi ile aynı alanda hizmet eden servis komisi ise garsonların yetersiz kaldığı durumlarda servis işine bakar. Mutfaktan alınan yiyecekleri masalara sunmak ve servis sahasında ortaya çıkabilecek hasarların giderilmesini sağlamak servis komisinin görevidir. Mutfak veya servis komileri birbirinin işine yardımcı olabilir. İşletme içerisindeki hizmetler, komi sayesinde daha çabuk ve kaliteli sunulur. Ara işlerin ortaya çıkaracağı aksamalar mutfak komisi tarafından önlenir.

Mutfak Komisi Ne İş Yapar, G&#;rev ve Sorumlulukları Nelerdir?

Mutfak komisi olmak, aşçı ile garson arasında köprü görevi görmektir. Mutfak komisi, çoğunlukla otel restoranlarında ve lüks işletmelerde bulunur. Yoğun mutfak işleri, aşçılar ile garsonlar arasında bir pozisyonun yer almasını gerektirmiştir. Aşçı bir süre dahilinde çeşitli yiyecekleri hazırlarken, garson hazır menüleri servis etmekle görevlidir. Aşçıların hizmet alanı olan mutfak ile garsonların bulunduğu servis alanı birçok işletmede ayrılmıştır. Hazır menülerin garsona ulaştırılması, mutfak personel ekibine dahil olan komiler tarafından gerçekleştirilir. Mutfak komisi ne yapar sorusuna aşağıdaki maddeler dikkate alınarak cevap verilebilir:

Mesai öncesinde usta aşçının veya yardımcı aşçının çalışma ortamını düzenler.
Mutfak eşyalarını kontrol edip, işlevsiz hale gelmiş olanları belirler.
Mutfağın ihtiyaç duyduğu yeni ekipmanlar konusunda idarecileri bilgilendirir.
Keskinliği azalan bıçakları biletir.
Bozulmuş mutfak cihazlarını tamirhaneye götürür.
Mutfak hizmetleriyle ilişkili olmayıp mutfak içinde ortaya çıkan hizmet ihtiyaçlarını karşılar.
Bir şeyler dökülürse yeri veya tezgahı siler.
İş kazalarının yol açtığı durumlara müdahale eder.
Bir mutfak personeli rahatsızlanırsa acil yardım hattına ulaşır.

Tüm bu görevler mutfak komisi ne iş yapar sorusunun yanıtı olabilir. Mutfak komisi ile benzer bir göreve sahip olan servis komisi, aşçılara değil de garsonlara yardımcı olur. Masalardaki peçetelikleri, tuzlukları, sos şişelerini, varsa menü broşürlerini kontrol etmek ve servis alanının temizlik işlerini yürütmek servis komilerinin görevidir. Küçük işletmelerde servis komiliği yaygın olmayıp, bu görevler garson tarafından yerine getirilir.

Mutfak Komisi Olmak i&#;in Hangi Eğitimi Almak Gerekir?

Mutfak komisi görev tanımı kapsamında hızlı ve titiz çalışması gereken personellerdendir. Komiler, deneyim kazanarak işlevsel elemanlara dönüşür. Kariyerine komi olarak başlayıp mutfaktaki statüsünü zamanla yükseltmek isteyen adaylar için Turizm ve Otelcilik Bölümü diploması avantaj sağlayabilir. Gastronomi Bölümü mezunları da mutfak komisi olarak çalışmaya başlayıp yükselebilir. Gastronomi, esasen aşçı yetiştirmek için eğitim veren bir bölümdür. Deneyimsiz mezunlar, aşçılık öncesinde mutfak komiliği yaparak tecrübe kazanır. Özel eğitim kurslarında veya belediyelerin ücretsiz kurslarında aşçılık eğitimi almak mümkündür. Henüz deneyim kazanmamış olanlar, mutfak komisi olarak hizmete başlayıp zamanla aşçılığa kadar yükselebilir. Eğitim durumuna ilişkin şartlar, işletmelerin kapasitelerine, hitap ettikleri müşteri grubuna göre değişebilir.

Mutfak Komisi Olmak i&#;in Gereken Şartlar Nelerdir?

Mutfak komisi ne demek sorusunun cevabı, mesleğin gerektirdiklerini ifade eder. Komi, alanındaki çalışanları performans açısından kötü etkileyebilecek unsurlar karşısında önlem alır. Tüketici memnuniyetinin sağlanması çoğunlukla hızla ilişkilendirilir. Çabuk bir hizmet için yapılması için gereken ara işlerle ilgilenmesi, kominin görev ve sorumluluklar konusunda sahip olduğu önemi gösterir. Mutfak komisi olmak isteyenlerde aranabilecek şartlar şöyledir:

Hızlı çalışabilmek
Yorucu iş temposunda kaliteli hizmet sunabilmek
Dikkatli ve özenli olmak
Gerektiğinde aşçılara veya garsonlara yardımcı olmak
Kişisel temizliğe önem vermek
İş alanında ortaya çıkabilecek yangın, tüp patlaması veya doğal afet hallerini soğukkanlılıkla karşılayabilme, gerekli tedbirleri uygulamak
Mutfak eşyalarının düzenini sağlamak
Yeni eşya ve malzemeleri çabucak yerleştirebilmek
Ekip çalışmasına yatkın olmak

Mutfak Komisi İşe Alım Şartları Nelerdir?

Mutfak komisi olarak çalışmak isteyenler, çoğunlukla büyük işletmelerin istediği şartlara uygun koşulları sağlamaya çalışır. Mutfak personelinde aranan temel şart, temiz olmaktır. Servis tabaklarına temas eden ellerin hijyeni önemidir. İşletmenin güvenilirliğini olumsuz etkileyebilecek hatalar hijyenle alakalıdır. İş üniformasını temiz kullanabilmek ve kişisel bakımına özen göstermek temel şartlar olurken, mutfak komisi adaylarında aranan diğer şartlar şöyledir:

Mutfak ortamında uyulması gereken kuralları benimsemiş olmak
Üst kademedeki aşçıların talimatlarına eksiksiz uyabilmek
Emir almaktan rahatsız olmamak
Gelişime açık olmak
Az sürede çok iş yapabilmek
İşletmenin farklı bölümlerinde ortaya çıkabilecek hizmet ihtiyaçlarıyla ilgilenebilmek
İş yoğunluğu meydana gelirse geçici olarak mutfak işlerinde görev alabilmek.

Mutfak komisi görevleri, aşçı ve garson arasındaki bağlantıyı sağlamak çerçevesindedir. Bu kapsam mutfak komisinin aşçıya yardım etmesi gerekebilir ve hazırlanan siparişleri garsona ulaştırır. Mutfak komisi maaşı, görev alınan işletmenin büyüklüğüne, personelin tecrübe ve eğitim seviyesine göre değişir. Bu pozisyonda dönemsel işçi alımı ihtiyacı da bulunur. Tatil sezonunda yoğunluk yaşanan sahil otelleri, dönemsel komilik yapmak isteyenlere iş olanağı sunar. Başvuru yapılan yerin standartları yükseldikçe, aranan personel niteliklerinin de artacağı önemli bir ayrıntıdır. Farklı şartlar dahilinde istihdam gerçekleştiren birçok restoran, kafe, otel vardır. seafoodplus.info üzerinden birçok işletmenin mutfak komisi iş ilanları seçeneklerine ulaşarak size uygun seçeneği değerlendirebilirsiniz.