Pancarda Hangi Vitaminler Var

KIRMIZI PANCARIN FAYDALARI NELERDİR?

Kırmızı pancar, kalorisi ve yağ oranı düşük, vitamin ve mineral açısında oldukça zengin bir besindir. İçeriğindeki folat, manganez bakır açısından önemli bir kaynaktır. Kırmızı pancarı faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Beyin sağlığına fayda sağlar

Kırmızı pancar, içinde bulunan nitratlar nedeniyle beyin sağlığına katkıda bulunur. Nitratlar, demansın erken evrede etki ettiği bölgenin oksijen seviyesinin artırılmasında etkili olur. Yaşlandıkça beyne giden kan akışı azalacağından beyin bilişselliği etkilenebilir. Kırmızı pancar tüketmek bu durumu yavaşlatarak engelleyebilmektedir.

Kilo kaybını destekler

Besin maddesi ve lif açısından zengin olan kırmızı pancar, kilo verme sürecine katkı sağlar. Kırmızı pancarda bulunan magnezyum ve potasyum, vücuttaki fazla suyu dışarı atmaya yardımcı olarak şişkinlik oluşmasını önlemektedir.

Pancar, metabolizmanın hızlanmasında etkili olarak, fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olmaktadır.

Tansiyonu kontrol altında tutar

Kırmızı pancarın içeriğinde bulunan nitrat sayesinde vücutta bulunan kan damarları genişleyerek, kan akışının sağlanmasını ve kan basıncının düşmesinde etkili olmaktadır. Bu durum kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasını sağlamaktadır.

Atletik performansı artırır

Nitrat bakımından zengin kırmızı pancar tüketimi sağlıklı yetişkinlerde koşu performansını etkileyerek iyileştiriyor. Kırmızı pancar, spor aktiviteleri için enerji sağlayarak önemli miktarda karbonhidrat içermektedir.

Anemiyi önleyebilir

Kırmızı pancar, içerdiği demir miktarı sayesinde anemiyi önlemeye yardımcı olarak kırmızı kan hücrelerinin yenilenmesini sağlamaktadır.

KIRMIZI PANCAR NASIL TÜKETİLİR?

Kırmızı pancar, tüketilmeden önce ince kabuğunun soyulması gerekebilir. Kırmızı pancar şu şekilde tüketilebilir:

-Kırmızı pancarları bütün veya dilimlenmiş olarak kızartabilir ya da buharda pişirilebilir.

-Sirkeyle hazırlanan pancar turşusu, yağ oranı düşük, lif açısından zengin, karbonhidrat ve mineral kaynağıdır.

-Kırmızı pancarı, blenderdan geçirerek içecek halinde de tüketebilirsiniz.
Pancarın yeşillikleri garnitür olarak ve salatalara eklenerek kullanılabilir.

-Kırmızı pancar, soyulup dilimlenerek salataya eklenebilir ve çiğ olarak tüketilir. Pancarı dilimleyip, tuz, karabiber, limon suyuyla ve baharatlarla sağlıklı bir atıştırmalık hazırlanabilir.

-Yapraklar, potasyum, bakır, magnezyum, A, K ve C vitaminleri açısında zengindir. Kronik hastalık riskini önlemeye yardımcı olur.

NTV’yi sosyal medyadan takip edin

Her mevsimin kendisine özgü güzellikleri, barındırdığı mucizeler, yetişmesine ortam yarattığı bitkiler var. Kış bitmeden sizlere mucizevi, kırmızı bir sebze olan pancarı anlatmak istedim. Kırmızı pancar, ıspanakgiller ailesinden olan, yumru kökü çok lezzetli ve sağlığa son derece faydalı, toprak altında yetişen bir kök sebzedir.

Pancarı Mucizevi Kılan Faydaları

1. Pancar betalain denilen, meyve, sebze, baharat, kuruyemişler ve tohumlarda bulunan ve aktif olarak insan sağlığına destek veren bitki özü moleküller olan fitonutrientler içerir. Bu moleküller bitkilere renklerini, aromalarını vererek, bitkilerin bağışıklık sistemini oluştururlar. Tek bir meyve ya da sebze ’den fazla fitonutrient içerebilir.
2. Betalain maddesi ayrıca kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları da engelleyebilir.
3. Kanın temizlenmesi ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olması nedeni ile detoks için kullanılabilen olarak kullanılabilen pancar aynı zamanda iltihabı önleyici, azaltıcı ya da ortadan kaldırıcıdır.
4. Yapılan bazı çalışmalar pancarda bulunan nitratın vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiğini, kan dolaşımını kolaylaştırdığını, tansiyonu düşürdüğünü göstermektedir.
5. Egzersiz öncesinde içilen pancar suyunun egzersize dayanıklılığı ve dinçliği arttırdığı bilinmektedir.
6. Pancar bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini içerir. Ayrıca idrar söktürücü ve kabızlığı giderici etkileri olduğu düşünülmektedir. Kaynatılıp içilirse böbrek kumlarını dökmekte faydalı olabilir.

Dikkatli olalım: Betalainler pişirme süresi uzadıkça, besin değerlerinden kaybederler. O nedenle buharda 15 dakikadan daha az, fırında da bir saati geçmeyecek şekilde pişirmenizi öneririm.

KIRMIZI DETOKS

Yarım adet kırmızı elma, 1 adet kırmızı biber, 1 adet ufak pancar, 2 adet salatalık, yarım demet maydanoz, yarım adet limon suyu, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 şişe doğal maden suyu/su, bol buz.

PANCARLI TARiFLER:

Pancar salatası

MALZEMELER
&#; gr. lor peyniri
&#; 2 adet haşlanmış pancar
&#; Roka n Maydanoz
&#; Marul n Domates
YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri karıştırıp, limon ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.     Afiyet olsun.

Pancarlı semizotu salatası

MALZEMELER
&#;  1 adet kabak + 1 kâse yağsız yoğurt + 1 diş sarımsak
&#; 1 yemek kaşığı kapari
&#; 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya 5 adet zeytin n Tuz
&#;  1 kâse pancar turşusu
&#; 5 dal yeşil soğan
&#; yaprak roka

YAPILIŞI:
Kabağı ince ince rendeleyip yağ eklemeden pişirin. Yoğurdu karıştırma kabına alıp, çırpın. Sarımsağı rendeleyin. İçine biraz su ekleyin. Rokaları salata kabına yerleştirin. Kabak, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan, pancar ve kapariyi koyup servis edebilirsiniz.

Pancarlı buğday salatası

MALZEMELER
&#; 1 marul
&#; 1 tutam roka
&#; 1 su bardağı haşlanmış buğday
-1 kâse pancar tur-şusu n Kiraz domates
Sos için:
-1 kâse süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI:
Marul ve rokayı doğrayın. Pancar turşusunu da küp küp doğrayın.
Hepsini bir servis tabağına koyun. Haşlanmış buğdayı
üzerine serpin. Kiraz domatesleri ikiye kesin. Süzme yoğurdun
kıvamını suyla hafif açın ve zeytinyağını döküp karıştırın. Salatanın
üzerine bu sosu dökün. Üzerine tekrar roka, buğday ve kiraz domates ekleyebilirsiniz.

SONRAKİ YAZIÖNCEKİ YAZI