Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu poğa&#;a tarifi ve yapılışı: Pastane usul&#; peynirli dereotlu poğa&#;a nasıl yapılır?
AŞÇININ NOTU
• Poğaçayı hazırlarken kullanacağınız malzemeler oda ısısında olmalıdır. • Hamuru hazırlarken unu bir anda boşaltmamaya özen gösterin. 2 bardak undan sonra eklemeler yavaş yavaş yaparak hamura kıvam verin. • Sirke kullanmak poğaçada istenen kıyır kıyır kıvamı verecektir. Böylelikle ağızda dağılan bir yapıda dereotlu poğaça elde edebilirsiniz. • Hazırladığınız dereotlu poğaçaları buzluğa koyarak saklayabilirsiniz.
YAPILIŞI
- Pastane usulü dereotlu poğaça tarifi için ilk olarak derin bir kap içerisine gr tereyağı ya da margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı, yarım çay bardağı yoğurdu, toz şeker, tuz, sirke ve kabartma tozu ve yumurtayı ekleyin. ( 1 yumurtanın tamamı, 1 yumurtanın beyazı)
- Karıştırdığınız malzemelerin içerisine unu yavaş yavaş ekleyin ve kıvam alıncaya kadar yoğurun.
- Hamur kıvama geldikten sonra doğradığınız dereotlarını hamurunuzun içine ekleyin.
- Hamurunuzdan ceviz büyüklüklerinde toplar ayırın ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen poğaça hamurlarınızın üzerine daha önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Daha önceden ısıttığınız fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen dereotlu poğaçalarınızı 10 dakika fırında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Pastane Usulü Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi
Pastane Usulü Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi
Recipe by HobbyologCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
gr tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta akı
1 çay bardağı mısır unu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Bir tutam dereotu
Üzerine; 1 yumurta sarısı
yapılışı
- Bir yoğurma kabına oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve sıvı yağını alarak elinizle yoğurarak karıştırın. Üzerine sırasıyla yoğurdu, mısır ununu, beyaz unu, tuzu ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Unları eklerken yavaş yavaş, kontrollü olarak eklemeye özen gösterin, birden hepsini eklemeyin. En son ince kıyılmış dereotunu da ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun.
- Kıvama gelen hamurdan parçalar kopararak bezeler oluşturun. Her bezeyi elinizle hafifçe bastırarak açın ve içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp şekilli kesme aparatıyla üzerlerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış derece fırında iyice kızarana dek ortalama dakika pişirin.
- Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Beyza Uysan
Bilgisayar Mühendisliği Bölümü öğrencisiyim. Kendimi sürekli bilim ve teknoloji alanında geliştirmeye çalışıyorum. Bu alanların yanına üçüncüsü de yemek oldu. Hem yapmaktan hem yemekten büyük bir zevk alıyorken şimdi de sizlerle, özenle seçtiğim tarifleri paylaşmaktan büyük bir zevk duyuyorum!