Patates Pureli Mantar
Hafif bir akşam yemeği hazırlamaya gelince genellikle garnitür olarak hizmet etmek için sotelenmiş veya karıştırılmış mantar ve mantarları pişiriyorum. Yemeğin kahramanı olarak onları asla mantarla haşlamadım, bu yüzden ellerimden geçerken bu tarifi püre ile mantar yahnisi patates, denemeye karşı koyamadım.
Denedikten sonra tekrar edeceğimden eminim. Mantar ve mantarlar ile tatlandırılır kırmızı şarap ve tarçın, böylece tüm mutfak güçlü bir aroma ile emprenye edilmiş olur. Ve patates püresi mükemmel bir tamamlayıcıdır. Basit bir püre, daha fazlasına gerek yok; onlara eşlik eden mantarlar ve sos gerisini halleder.
Patates püreli mantar yahnisi
Yazar: Maria vazquez
Mutfak: Geleneksel
Tarif türü: Verduras
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
- 1 büyük beyaz soğan
- 50 gram. Pleurotus mantarı
- gr. mantarlar
- 1 diş sarımsak
- ½ kadeh kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- 1 tutam öğütülmüş tarçın
- Zeytinyağı
- Tuz
- biber
- 2 büyük patates
- Tuz
- 1 Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları cucharada
- 1 jet süt
- Soğanı doğrarız ve birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada veya düşük tencerede haşlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika orta-kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Soğanı çıkarıyoruz, aynı tavaya biraz daha yağ ekliyoruz ve sarımsak dişini atlayalım yüksek ateşte mantar ve doğranmış mantarlarla lamine edilir.
- Soğanı ve kırmızı şarabı ekleyin ve küçülmesine izin verdik orta ateşte dakika.
- Daha sonra balzamik sirke, domates sosu ve tarçını ekleyip 45 dakika pişirin orta-düşük ısıda.
- Süre, hadi patatesleri pişirelim bol tuzlu suda. Onları dışarı çıkardığımızda bir çatalla kolayca ezebilmeliyiz.
- Onları bir ceviz tereyağı ile ezeriz ve bir süt fışkırması; daha pürüzsüz bir tutarlılık elde etmek için gerekli.
- Mantar ve püreyi yan olarak servis ediyoruz.
Fırında Patates Püreli Sebzeli Mantar
Fırında Patates Püreli Sebzeli Mantar tarifi için önce tencereye patatesleri koyalım ve haşlanması için bir süreliğine arada kontrol ederek unutalım :)
Patatesler haşlanırken havucu ve soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
Daha sonra yeşil ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım yumuşayınca domatesi köfteyi mantarı da ekleyerek harmanlayalım.
dakika kavurup fırın tepsisine boşaltalım (aşağıda detaylı resimleri bulunmaktadır)
Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezici ile püre haline getirelim.
İçine tereyağı sütü tuzu kaşar peynirini (bir kısmını üstüne serpiştirmek için ayıralım)
Baharatı ekleyerek harmanlayalım ve mantarlı karışımın üstüne eşit şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış ° delik fırında üstü kızarana kadar pişirip kaşar peynirini de serpiştirelim. Eriyince servis tabağına alalım.
Not: pişirme süresi fırınlarda farklılık gösterebilir.
Not: kullandığım patatesler aynı boyda değildi o nedenle diğer malzemelerin miktarında değişiklik olabilir.
Fırında Patates Püreli Sebzeli Mantar hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
