Patatesli Cig Kofte

Bazı günler canım yemek yapmak istemiyor. Bu gibi zamanlarda  gün menüsü gibi çeşit çeşit lezzetler hazırlıyorum kendimize.. Poğaçalar, muffinler, salatalar, mercimek yada etsiz çiğ köfte)) Bu kez Antakya mutfağından bir tarifi denedim.. Bizler çok beğendik. Etli çiğ köfteye en yakın lezzet bu gibi geldi bana.. Denemek isterseniz buyurun tarifim..

Farklı Köfte tarifleri arıyorsanız buraya tıklayınız lütfen&#;:))

Malzemeler :

• 2 su bardağı  ince bulgur
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 paket isot ( 2 yemek kaşığı)
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 3 adet ince kıyılmış taze soğan
• tuz

Yapılışı :

• Bulgurlar kapaklı bir kabın içinde karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabınızın kapağını kapatıp 10 dakika kadar bulgurların kabarmasını bekleyin.
• Soğan ve sarımsağı  robotta kıyın. Salçaları ve isotu bir kap içerisinde az bir kaynar su ekleyip karıştırıp bekletin.
• Bulgurların üzerine tuz serpip yoğurmaya başlayın. İçine küçük parçalara  kestiğiniz patatesleri ekleyip yoğurarak ezdirin. Salçalı karışımı dökün, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip en az 10 dakika iyice yoğurun.
• Robotta kıydığınız soğanlı karışımı ilave edin. 10 dakika daha yoğurun.
• Son aşamada tadına bakın zeytinyağını, ekşisini, tuzunu ve acısını ayarlayın.  İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip dakika yoğurun. İsterseniz içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz.
• Küçük köfteler yapıp sıkıp parmak izi bıraktırın. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına sıralayın. Yanında marulla servis yapın.
• Tüm bu yoğurma işlemlerini robotta yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip robotta karıştırabilirsiniz. Tüm işlemler bitince robottan bir yoğurma kabına alıp bir iki dakika kadar yoğurup şekillendirebilirsiniz..
• Afiyetler olsun…