Patatesli Köfte Bulgurlu

Merhaba arkadaşlar; sizlere çok lezzetli bir köfte tarifi vereceğim. 

Bu köfteye yalancı içli köfte de diyebilirsiniz. Ayrıca bazı yörelerde bu köftenin adı (yapma) diye bilinir. 

Özellikle günlerinizde kolayca yapabilirsiniz. Haydi tarife geçelim. 😊👎

Patatesli Bulgur Köftesi tarifi için ilk önce derin bir kaba bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülür ve şişmesi için üzeri kapatılarak 5 dakika bekletilir. Daha önce haşladığımız patatesler bulgurun içine rendelenir. İçine yumurta, un, 

kıyma, rendelenmiş soğan, salça, baharatlar ve tuz eklenerek iyice yoğurulur. Yoğurduğumuz köfte harcını buzdolabına koyup yaklaşık 10 dakika bekletilir. Bir kaba su koyup elimizi bu suya batırarak köfte harcından parçalar koparıp yuvarlayıp yassıltarak tepsiye dizilir. 

İyice kızaran kızgın yağda kızartılır. 

Patatesli Bulgur Köftesi sıcak olarak çayın yanında yada ayranla servis edilmek üzere hazır. 

AFİYET OLSUN. 😋👌

Patatesli Bulgurlu Köfte

MALZEMELER

1 su bardağı ince bulgur

2 adet patates - haşlanmış

1 adet soğan - ince yemeklik doğranmış

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Kimyon

Pul biber

Servis için;

Marul yaprakları 

YAPILIŞI

Bulgurunuzu bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip üzerine bir kağıt havlu kapatın.

Bulgur suyunu iyice çekene kadar dinlendirin.

Haşladığınız patatesleri bir karıştırma kabına alın ve bir patates ezici yardımıyla ezin.

Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız patatesi bulgura ilave edin ve karıştırın.

Bir tavanın içerisine zeytinyağı ekleyin ve yemeklik doğradığınız soğanları içerisine ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

Salçaları ilave edip kavurun ve hazır olunca bulgurlu karışıma ilave edin.

Harcınızı önce bir spatula yardımıyla iyice karıştırın, ardından elinizle yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın ve elinizle şekil verin.

Marul yapraklarıyla servis edin.

Not: Eğer hemen servis etmeyecekseniz harcınızın üzerine streç film serin ve karıştırma kabınızın ağız kısmına da streç serip bekletebilirsiniz.

Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!