Patlıcan, patates ve kıyma. Üç ana malzeme ile efsane bir yemek çıkıyor ortaya. Oldukça bereketli bu yemek.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.
* Patates ve patlıcanları doğrayıp kağıt havlu ile ıslaklığını alın ve mutlaka kızdırdığınız tavaya koyduğunuz yağı ısıtın. Kızgın yağda sebzeleri kızartın. Böyle yaparsanız yağ çekme oranı yarı yarıya azalacaktır.
* Kıymayı kavururken yağ miktarını azaltırsanızyemeğiniz ağır olmayacaktır.
Önce kızartıp sonra derece fırında pişirmelisiniz.
Pilav ve cacıkla servis etmenizi tavsiye ederiz.
Oturtma ve musakka birbirinin benzer tariflerdir. Bu yemeğimize patatesli patlıcan oturtma da diyebiliriz.
Tavada patates oturtma için borcama dizdiğimiz patates ve patlıcanları tavaya dizin. Üstüne kıymalı harcı yayıp sıcak su ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz. Fırında yapmak zorunda değilsiniz.
Patlıcanın acısını gidermek için tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzüp kurulama beziyle kurutabilirsiniz.
Patatesli patlıcanlı musakka yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.
Pilav hazırlamak istemezseniz sade makarna ile de servis edebilirsiniz.
Olmazsa olmazı cacık, yoğurt ya da ayrandır.
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kırmızı Et Yemekleri
Merhabalar Sevgili Dostlar
Patlıcan yemeklerimi ne kadar çok sevdiğimi az çok biliyorsunuz :) Bu sene ilk defa kendi mini bostanımızda yetiştirdiğimiz patlıcanlardan yemek yapma şansını bulmuştuk. Gerek cinsinden gerek kedi yetiştirdiğimiz için sanırım tadına doyamadık. Son patlıcanları alıp fideleri sökerken de yine çok sevdiğim bir yemekle veda etmek istedim.
Bir de farkettim ki musakkadan, zeytinyağlıya, salatasından, karnıyarığına kadar onlarca patlıcanlı tarifim varken bloğumda bir patlıcan oturtma tarifi yokmuş :) Bu vesileyle hem tarifi blogda paylaşmış oldum. Benim için böyle yemeklerin yanına en sevdiğim şeyler cacık ve pilav. Pirinç pilavı ve cacık tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Sosu için:
Üzeri için:
Tencerede Kıymalı Patates Patlıcan Oturtma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Patates ( gr.)
3 Adet Patlıcan ( gr.)
2 Adet Domates ( gr.)
1 Adet iri Soğan
2 Adet Sivri Biber
gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı
kıymalı harç hazırlandı
üzerine su ilave edildi
Kıymalı Harcın Hazırlanması:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek ve normal ısıda taneleşinceye kadar kavrulacak. Peşinden sıra ile soğan, sarımsak, sivri biber, salça, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine 3 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak.
patates patlıcan kızartıldı
malzemeler tencerede birleştirlidi
patates patlıcan oturtma pişti servise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye kızartılmış patates, patlıcan konulacak ve karıştırılacak. Ardından düzgün bir şekilde yayılacak. Üzerine kıymalı harç yayılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam, 30 dakika bitiminde patates patlıcan oturtma sevise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
seafoodplus.info
02 Kasım
Dünyada en çok Çin'de üretimi yapılan patlıcan, ülkemizde Urfa yöresinde yetiştirilir. Vitamin bakımından zengin olan bu sebze, Avrupa ülkelerinde de tüketilir. Lifli bir besin olduğu için, kalori değeri düşüktür. Bu yüzden diyet ve sporcu listelerinde üst sıralarda yer verilir. Kalp çarpıntılarını gidermesinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirir. Patlıcan oturtma nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, tencerede patlıcan oturtma tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Üzeri İçin
Patlıcan Oturtmanın Püf Noktaları Nelerdir?
1 Porsiyon Patlıcan Oturtma Kaç Kaloridir?