Patlamış Mısırın Faydaları Ve Zararları

Uzmanlar, patlamış mısırın 4 yaş altındaki çocuklara vermenin oldukça sakıncalı olduğu konusunda uyarıyor. İşte bu lezzetli atıştırmalığın tehlikeli yönleri.

PATLAMIŞ MISIR ÇEKİRDEĞİ

Herkes 4 yaşından küçük çocuklarını pillerden veya küçük oyuncaklardan uzak tutmak konusunda hemfikir. Boğulma tehlikesinin oldukça yüksek olduğu bilinen bu ürünlerin arasına yiyecekler de dahil oluyor. Patlamış mısır, boğulma tehlikesine neden olan bir besin olarak uzmanların listesinde yer alıyor.

CİĞERLERE YERLEŞEBİLİR

USA Today'deki habere göre, 2 yaşındaki oğullarıyla birlikte patlamış mısır yiyen bir aile daha sonra çocuklarının ateşinin yükseldiğini ve öksürmeye başladığını fark ediyor. Yapılan muayenenin sonucunda küçük çocuğun patlamış mısır yerken aslında içerisinde bulunan çekirdeği soluduğu ve akciğerlerine yerleştiği tespit edildi. İltihaplanmaya neden olan bu mısır parçası, doktorlar tarafından çıkarıldı. Fakat bu hikaye iyi bitse de aslında çok daha kötü bitebilirdi.

NEDEN 4 YAŞA KADAR DAHA TEHLİKELİ?

Uzmanlara göre, çocuklar 4 yaşına gelene kadar boğulma riski daha yüksek. Sadece 4 yaşında çocuklar, yedikleri yiyecekleri düzgün bir şekilde tamamen çiğneyebilirler. Bunun nedeni, bu yaşta azı dişlerinin patlaması ve çiğneme becerilerinin, yiyeceği yutmak için daha küçük parçalara ayıracak kadar iyi olmasıdır.

TEHLİKELİ OLABİLECEK DİĞER BESİNLER

Boğulma tehlikesi, yalnızca patlamış mısırla ilgili değil. Birçok besin 4 yaş altında oldukça tehlikeli olabilir. İşte o besinlerden bazıları:

• Sosisli sandviç
• Sert şeker
• Çekirdek ve fındık türü kuruyemişler
• Çiğ havuç
• Elma
• Bütün üzüm
• Fıstık ezmesi
• Marshmallow ve sakızlar

Yazın gelmesiyle yazın vazgeçilmezlerinden biri olan süt mısır tezgahlarda yerini almaya başladı. Mısır, pek çok kişinin severek yediği, vazgeçilmez gıdalardan bir tanesidir. Mısır, lezzetinin yanı sıra yüksek lif ve içerdiği vitaminler sayesinde oldukça faydalıdır. Potasyum deposu olan mısır, kalsiyum, demir, protein, sodyum B-6 ve B12 vitaminleri açısından oldukça zengindir. 

Meksika ve Orta Amerika kökenli bir bitki olan mısır, bir tahıl ürünüdür. Vitamin açısından oldukça zengin olan mısır karbonhidrat açısından da oldukça zengindir. Doymamış yağ ve sodyum içeren mısır kalsiyum, magnezyum ve demir de içerir.

Peki, lezzetinin yanı sıra mısırın başka ne faydaları var? Uzmanlar, mısırın sağlık açısından oldukça faydalı olduğunu söylüyor. İşte mısırın faydaları 

Sindirim sistemi için faydalıdır: Mısır lif açısından oldukça zengindir. Mısırın yüksek miktarda karbonhidrat içermesi sindirim sistemi ve bağırsak sağlığını korur. Sindirim sistemi sağlığı açısından oldukça faydalı olan mısırın bu özelliği sayesinde bağırsak sendromu, kabızlık, ishal gibi sorunlar oluşmaz. Kilo vermeye yardımcıdır. Hemoroid (basur) sorunu olanlar için faydalı bir yiyecektir. 

Kansızlığa iyi gelir: Kansızlığın meydana çıkmasının en önemli nedenlerinden biri de B12 ve folik asitlerin vücutta yetersiz miktarda olmasıdır. Mısır, kırmızı kan hücrelerinin ihtiyaç duyduğu temel besinleri de sağlar ve kansızlığın en önemli sebeplerinden biri olan demir eksikliğini gidermede önemli rol oynar. 

Enerjiyi artırır: Mısır kısa ve uzun vadede enerji verir. Mısır ayrıca beyin ve sinir sistemi sağlığını korumak için de oldukça önemlidir. Mısır enerji depolamaya yardımcı olduğu için sporcular tarafından sıkça tüketilir. Kaybedilen enerjiyi geri getirmesi için ise mısırın egzersizden saat önce tüketilmesi gerekir. 

Mısır kilo vermeyi kolaylaştırır: Mısır kilo vermek isteyen kişiler için de tercih edilen bir besindir. Mısır sindirim sistemini, özellikle bağırsak hareketlerini canlı tuttuğu için kilo vermeye yardımcıdır. 

Mısır diyabet ve hipertansiyonu önler: Mısır, diyabet (şeker hastalığı) sorunları olan kişilere yardımcı olur. Düzenli olarak mısır tüketilmesi insülin bağımlılığı olmayan diyabet hastaları için faydalıdır. Mısır, B vitamini, protein ve karbonhidratlar yardımıyla böbreküstü bezlerinin işleyişini de destekleyerek stresi önler.

Mısır göz sağlığı için faydalıdır: Mısır görme bozukluğu riskini azaltan karotenoidler içerir. Bunun yanında beta-karoten de içerir. Bu da kişinin daha iyi görmesini sağlar. Mısır içerdiği A vitamini sayesinde de uzun vadede göz sağlığını korur.

Kemik sağlığı için yararlıdır: Mısır güçlü bağ dokusu sağlar. Kemikler, bağ, tendon, kas ve kıkırdaktan oluşan bağ dokusu sağlığı için oldukça faydalıdır. Bir bardak mısır günlük manganez ihtiyacının yüzde 12’sini içerir. Mısır içerdiği, demir, bakır, fosfor gibi maddeler sayesinde de bağ dokusuna katkı sağlar.

Hem haşlanmış hem de patlamış olarak günümüzde yaygın tüketilen mısır, özellikle bulunması zor olan içeriğindeki selenyum ile ön plana çıkıyor. Aynı zamanda birçok vitamin ve mineral kaynağı olması üzerinden, özellikle bağışıklık sistemi için büyük bir öneme sahiptir.

Mısırın Faydaları Nelerdir?

Sağlık açısından mısır günümüzde büyük bir öneme sahiptir. Bu sebepten dolayı 7'den 70'e herkes hem haşlanmış olarak hem de patlamış şekilde mısırı tüketir.

- Kan seviyesi ve kolesterol şekerini düşürerek dengeye getirir.
- Hemoroidi önleme konusunda yardımcı olur.
- Büyümeyi teşvik edici bileşenlere sahiptir.
- Anemi riskini önemli oranda azaltır.
- Enerji vericidir ve özellikle spor yapanlar için çok önemlidir.
- Kalbi destekler ve kas sağlığını korur.
- Damar sertliği ve damar sıkışması gibi sorunlara karşı çözüm üretir.
- Serbest radikalleri ortadan kaldırır ve sağlıklı bir cilt oluşturur.
- Güçlü antioksidan etkisi ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek kalori içerdiği için kilo almaya yardımcı olur.

Patlamış Mısır Nelere İyi Gelir?

Patlamış mısır özellikle sindirim sistemine iyi gelecek çok önemli vitamin ve mineraller barındırır. Sindirim sistemini canlı tutmak suretiyle aynı zamanda kabızlığı önleme konusunda etkilidir. Patlamış mısır aynı zamanda kolesterol seviyesini dengede tutma konusunda oldukça etkili bir besin kaynağıdır. Kan şekerini düşürür ve belli bir dengeye ulaştırır. Kalp sağlığını korurken inme ve benzeri gibi riskleri ortadan kaldırır.

Haşlanmış Mısır Nelere İyi Gelir?

Mısır özellikle evlerde haşlanmış olarak yaygın tüketilir. Özellikle güçlü bir bağ dokusu sağlaması nedeniyle ön plana çıkmaktadır. Bu doğrultuda içeriğinde mineraller ve manganez bulunur. Aynı zamanda göz sağlığına iyi geldiği bilinir. Gözlerdeki yanmayı ve çapaklanma ile beraber birçok farklı sorunun önüne geçer. Alzheimer hastalığını önlediği için de yine çok fazla tercih edildiğini söylemek mümkün. İçeriğinde A vitamini ile C vitamini sayesinde hem saçları hem de cildi koruyarak daha parlak ve canlı hale gelmesini sağlar.

Mısırın Zararları Var mı?

Mısır kan şekerini yükselttiği için diyabet hastalarının tüketmemesi genelde önerilir. Aynı zamanda mısır fazla tüketildiği zaman bağırsaklarda gaz yapıyor. Diğer yandan yüksek lif bulunduğu için aşırı tüketildiğinde, midede birtakım problemler meydana getirebilmektedir.

Patlamış mısır, yağsız ve tuzsuz bir şekilde hazırlandığında en sağlıklı atıştırmalıklardan bir tanesidir. Vücut için önemli besinler açısından zengin olan patlamış mısırın sağlık açısından pek çok faydası vardır. Kalori bakımından düşük olan patlamış mısır, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir ve bu sayede sindirimin ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Patlamış mısırı sade bir şekilde yediğinizde içerisinde az miktarda bulunan doymuş yağ sayesinde kendinizi tok hissedebilirsiniz. Bununla birlikte patlamış mısırı hazırlama şekliniz, bu atıştırmalığın kalorisini değiştirebileceği için patlamış mısır hazırlarken kullandığınız yağa ve tuza dikkat etmelisiniz.

Patlamış Mısır Besin Değeri

Pek çoğumuz farkında olmasak da patlamış mısır tam tahıl olduğu için vücudumuz için önemli besinler bakımından zengindir. Patlamış mısır bu yüzden sağlıklı beslenmek ya da kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir atıştırmalıktır. Tıpkı buğday ve yulaf gibi tam tahıllarda olduğu gibi patlamış mısırın da doğası gereği sağladığı çeşitli faydalar vardır.

Yağ ya da tuz eklenmeden tüketilen bir porsiyon (24 gram) patlamış mısırın besin değerleri şu şekilde:

Kalori: 93

Yağ: 1,1 g

Sodyum: 1,9 mg

Karbonhidrat: 18,6 g

Lif: 3,6 g

Şeker: 0,2 g

Protein: 3 g

Bir porsiyon patlamış mısırın yaklaşık 19 gramı karbonhidrattır. Bu yüzden patlamış mısırı düşük karbonhidratlı beslenme düzeninize fazla tüketmediğiniz sürece ekleyebilirsiniz.

Patlamış mısırda bulunan lifler, sindirim sisteminde sindirilemeyen karbonhidratlardan gelmektedir. Yetişkin kadınların günlük gram, yetişkin erkeklerin ise gram lif tüketmeleri önerilmektedir. Bu miktarlara bakıldığında bir porsiyon patlamış mısır tükettiğinizde günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 10’unu karşılamış olacağınız söylenebilir.

Patlamış mısırı yağsız pişirdiğiniz zaman çok faz miktarda yağ almış olursunuz. Bu yağın büyük çoğunluğu tekli ve çoklu doymamış yağlar olduğu için sağlıklı yağlardır.

Patlamış mısırda protein de bulunmaktadır. Hareketsiz yaşam tarzına sahip erkekler günde yaklaşık 56 gram proteine ihtiyaç duyarken kadınlar ise 46 gram proteine ihtiyaç duymaktadır. Bir porsiyon patlamış mısır ile 3 gram protein alabilirsiniz.

Patlamış mısır, makro besinlerin yanı sıra mikro besinler bakımından da zengindir. Bir porsiyon patlamış mısırda bulunan vitamin ve mineraller şu şekildedir:

Demir: Günlük ihtiyacın yüzde 4,2’si

Bakır: Günlük ihtiyacın yüzde 7’si

Magnezyum: Günlük ihtiyacın yüzde 8’i

Fosfor: Günlük ihtiyacın yüzde 7’si

Potasyum: Günlük ihtiyacın yüzde 2’si

B1 vitamini (tiamin): Günlük ihtiyacın yüzde 2’si

B3 vitamini (niasin): Günlük ihtiyacın yüzde 3’ü

B6 vitamini (piridoksin): Günlük ihtiyacın yüzde 2’si

Bakır: Günlük ihtiyacın yüzde 7’si

Patlamış Mısırın Faydaları

Patlamış mısır genelde sağlıksız bir atıştırmalık olarak görülse de bunun nedeni mısıra eklenen yağ ve tuzdan kaynaklanmaktadır. Patlamış mısırı sade olarak tükettiğinizde sağladığı çeşitli faydalardan yararlanabilirsiniz.

Polifenol antioksidanlar bakımından zengindir

Patlamış mısır, polifenol adı verilen antioksidanlar bakımından zengin olduğu için hücrelerin serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur. Polifenollerin sağlık üzerinde sağladığı faydalar arasında daha iyi kan dolaşımı, daha iyi sindirim ve çeşitli hastalıklar bakımından riskin azaltılması gibi şeyler bulunmaktadır. Polifenollerin, prostat ve meme kanseri dahil olmak üzere kanser riskini azaltabileceğini gösteren birçok araştırma bulunmaktadır.

Kilo vermeye yardımcıdır

Patlamış mısır, lif bakımından zengin ve kalori bakımından ve enerji yoğunluğu bakımından düşük sayılabilecek bir yiyecektir. Bu yüzden kilo dostu olarak kabul edilmektedir. Yağsız ve tuzsuz pişirilen patlamış mısır, diğer pek çok atıştırmalığa göre daha az kaloriye sahiptir.

Patlamış mısırın kalorisinin ve enerji yoğunluğunun düşük olması ve aynı zamanda lif içeriğinin yüksek olması kişinin kendisini daha tok hissetmesine yardımcı olacağı için kişinin daha az kalori tüketmesi ve kilo vermesi mümkün olacaktır.

Bununla birlikte her yiyecek için geçerli olduğu gibi patlamış mısırı da ölçülü bir şekilde tüketmek gerekir. Patlamış mısır, diğer atıştırmalıklara göre daha doyurucu ve daha az kalorili olsa da çok fazla tüketildiği takdirde kilo almaya neden olacaktır.

Sindirime yardımcıdır

Patlamış mısırda bulunan lifin çoğu, tuvalet alışkanlıklarının düzenli olmasına yardımcı olan çözünmeyen liftir. Çözünmeyen lifler, bağırsaklardaki suyu çekmek yerine dışkının oluşmasına yardımcı olarak bağırsaklardan geçmesini kolaylaştırır. Bu nedenle beslenme düzeninizde patlamış mısırı ölçülü bir şekilde tükettiğinizde sağlıklı ve dengeli beslenmiş ve iyi bir sindirime sahip olmuş olursunuz.

Patlamış Mısırın Zararları

Patlamış mısır, yağsız ve tuzsuz tüketildiğinde genel olarak sağlıklı bir yiyecektir ve herhangi bir zararı yoktur. Patlamış mısırın zararlı olduğu durumlar genelde trans yağların kullanılması ya da ek tatlandırıcılar kullanılmasıyla ortaya çıkmaktadır.

Patlamış mısır çok fazla tüketildiğinde sindirimle ilgili sorunlara neden olabilmektedir. Patlamış mısır lif açısından zengin olduğu için çok fazla tüketmeniz durumunda şişkinlik, gaz ve ishale yol açabilmektedir.

Bununla birlikte mikrodalgada kullanılmak üzere paketlenmiş patlamış mısırlar da sağlık açısından zararlı olabilmektedir. Bu tarz hazır ürünlerde bulunan kimyasallar, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilmektedir.

Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?

Patlamış mısırı sağlıklı bir şekilde tüketmek için yağsız şekilde mısır patlatabileceğiniz makineler kullanabilir ya da yapışmaz bir tavada ocakta hazırlayabilirsiniz.

Patlamış mısırınızı yağ ekleyerek sağlıklı bir şekilde tüketmek istiyorsanız, ihtiyacınız olan malzemeler şunlar olacak:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da hindistancevizi yağı
• Yarım bardak patlayan mısır
• Yarım çay kaşığı tuz

Geniş bir tavaya yağı koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra ateşi biraz azaltın ve mısırları ekleyin. Mısırların patlaması bitene kadar orta ateşte pişirin. Mısırları kaselere dökün ve üzerlerine tuz ekleyin.

Patlamış Mısır Alerji Yapar mı?

Mısır alerjisi genelde sık görülen bir durum değildir. Bununla birlikte pirinç, buğday ve soya alerjisi olan kişilerde çapraz reaksiyon nedeniyle patlamış mısır alerjisi görülebilir. Patlamış mısıra alerjisi olan kişiler çapraz reaksiyon nedeniyle aynı zamanda bazı ağaç polenlerine ve çimlere karşı da alerjik olabilir.

Patlamış mısır yedikten sonra cilt döküntüleri, mide bulantısı, ishal, dudaklarda şişkinlik ve ağızda karıncalanma gibi belirtiler yaşıyorsanız, patlamış mısır alerjiniz olabilir. Bazı durumlarda hayati tehlikeye neden olabilen alerjik reaksiyon, yani anaflaksi görülmesi de mümkündür.

Patlamış mısır yedikten sonra nefes darlığı, kalp atış hızında artış, baş dönmesi ve yüz bölgesinde şişkinlik gibi anaflaksi belirtileri yaşayan kişilerin, bir an önce ’yi araması ve acil tıbbi yardım alması gerekir.

Özet Olarak

Patlamış mısır; vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi önemli besinler açısından iyi bir kaynaktır. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde kilo vermeye yardımcı olan patlamış mısır aynı zamanda oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır.

Patlamış mısırı en sağlıklı haliyle tüketmek için yağsız ve tuzsuz hazırlayabilirsiniz. Mısırınızın hem sağlıklı hem de lezzetli olması için ise zeytinyağı gibi sağlıklı bir yağda pişirebilir ve üzerine az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.