Patlıcan Oturtma Kızartmadan
Arşivler
Patlıcanın içinde olduğu her yemeği seafoodplus.info cümle biraz iddialı mı oldu diye düşündüm ııh olmadı. Patlıcanla yapılan yemekleri şöyle bir düşündüm seafoodplus.info evet patlıcanla yapılan her şeyi seafoodplus.info de közlemesini.
Eskiden patlıcanları kızartarak yaptığımız oturtmayı uzun süredir çiğden yapıyorum pekalada güzel seafoodplus.infoıyarığı da patlıcanları közleyerek yapıyorum fevkaladenin de fevkinde oluyor bana göre (Bak ne demişim,bana göre öyle. Damak zevki değişkenlikler gösterir haliyle)
Arada hatırlattığım gibi böyle basit tarifler,mutfağa yeni giren gençlere,okumaya ailelerinden uzağa giden talebelere yol göstersin seafoodplus.info tecrübeli ev hanımlarına değil :))
Hadi bakalım gelsin reçetemiz
MALZEMELER
- 5 Adet patlıcan
- 2 Adet kuru soğan
- 3 Adet domates
- Diş sarımsak
- Adet yeşil biber
- 1 Adet kırmızı biber
- gr kıyma
- Tuz
- Karabiber, Pulbiber
- Zeytinyağı
YAPILIŞI
- Patlıcanlar alacalı soyulur,tuzlanır acısı çıksın diye bir kenara alınır
- Wok tavaya yağ konur. Yemeklik doğradığımız soğanlar konur kavrulur
- Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir
- Biber ve sarımsaklarda doğranarak eklenir biraz da öyle kavrulur
- En son kabukları soyulmuş domatesler doğranarak eklenir biraz daha kavrulur. Ama çok kavurup kurutmayın gençler
- Kavurduğumuz harca yarım su bardağı su eklenir
- Kaynamaya başlayınca tuz,karabiber,pulbiber eklenir karıştırılır ocak kapatılır
- Patlıcanlar yıkanır dilim dilim doğranır yemeği pişireceğimiz,tercihen yayvan bir tencereye dizilir (Ben bu yemeği döküm tavam da pişiriyorum)
- Kıymalı harç üzerine gezdirilir. 1 su bardağı da kaynar su eklenerek önce orta ateşte kaynamaya başlaması sağlanır kaynamaya başlayınca en kısık ateşte patlıcanlar pişene dek pişirilir.
Pişme esnasında arada kontrol etmekte fayda var suyu biter ve patlıcanlar hala pişmezse azıcık daha kaynar su ilave edilebilir.
Afiyet olsun
Bunu beğen:
BeğenYükleniyor
İlgili
Kızartmadan Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?Patlıcan Yemekleri-Gurbetinmutfagi
Posted on 7 Haziran by gurbet in Ana yemek, FIRIN YEMEKLERİ
Merhaba arkadaşlar! Bugün sizlere patlıcan yemeklerinin en güzellerinden olan patlıcan oturtması tarifim var. Kızartmadan yapılan bu tarif hem lezzetli hem de oldukça hafif. Fırında ön pişirmeyle yaptığım bu tarifi kesinlikle çok beğeneceksiniz. Patlıcan sevmeyenler de bu tarifle patlıcanı sevmeye başlayacaklar. Hadi tarife geçelim.
Malzemeleri
- 1 kg patlıcan
- 3 tane domates
- 1 tane kurusoğan
- 1 tane kapya biber
- gr orta yağlı kıyma
- 3 diş sarımsak
- Tuz,karabiber
- Kimyon,toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları alaca soyalım
- Patlıcanları kalınca halkalar halinde keselim
- Kestiğimiz patlıcanları bir su kabına alarak 1 yemek kaşığı tuz ekleyelim ve 30 dakika tuzlu suda bekletelim. Diğer patlıcan yemeklerinin de lezzetli olmasını istiyorsanız mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz
- Patlıcanları süzelim ve kırmadan hafifçe sıkıp başka bir kaba alalım
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve patlıcanları dizelim
- Patlıcanların üzerine fırça yardımıyla yemek kaşığı zeytinyağı sürelim
- Önceden ısıtılmış °C fırında pişirelim
- Patlıcanlar pişerken kıymalı harcımızı hazırlayalım
- Tavaya sıvıyağ alıp yemeklik doğranmış 1 kuru soğanımızı ekleyelim ve soteleyelim
- Sarımsak ekleyelim
- Kıymayı ekleyelim ve soteleyelim
- Soteledikten sonra yemeklik doğranmış kapya biberi(dilerseniz çarliston biber de kullanabilirsiniz) ekleyelim
- Biberi de soteledikten sonra ocağı kapatalım
- 1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber ve toz kırmızı biber serpelim.
- Kıymalı harcı başka kaba alıp dibinde az yağ kalan tavaya domates salçası ekleyelim
- Salçayı kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyelim(daha sulu isterseniz 3 su bardağı su ekleyebilirsiniz)
- Biraz tuz serpelim
- Pişen patlıcanları fırın tepsisine ya da borcama dizelim
- Patlıcanların üzerine hazırladığımız kıymalı harcı gezdirelim
- Hazırladığımız salçalı sosu da üzerine gezdirelim
- 3 domatesi halka halka dilimleyip patlıcanların üzerlerini kapatalım
- Önceden ısıtılmış °C fırında domatesler pişinceye kadar pişirelim
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin yiyenlere afiyet şifa olsun .
Yeni tariflerle görüşmek üzere hoşçakalın sevgiyle kalın…
Tarifin videosunu izleyebilirsiniz .
Tags: en hafif patlıcan yemeklerien lezzetli patlıcan yemeklerifırında patlıcan oturtmaKızartmadan Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılırpatlıcan oturtmapatlıcan oturtma malzemeleripatlıcan oturtma nasıl yapılırpatlıcan oturtma nasıl yapılır tarifipatlıcan oturtma nasıl yapılır videopatlıcan oturtma tarifipatlıcan oturtma tarifi etlipatlıcan oturtma tarifi fırındapatlıcan oturtma tarifi gurbetinmutfagipatlıcan oturtma yapılışıpatlıcan oturtma yemeğipatlican yemekleriPatlıcan Yemekleri Gurbetinmutfagipatlicanli yemekler