Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır Tencerede
Tencerede Patlıcan Musakka( Muhteşem Lezzet)
Pratik ve çok lezzetli bir yemek olan patlıcan musakkayı birde bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Hem tadı hem de sunumuyla harika bir lezzet 🍀🌿
Tencerede Patlıcan Musakka (Muhteşem Lezzet) Tarifi için,
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup istediğimiz şekilde ister yuvarlak halka şeklinde ister küp küp nasıl isterseniz doğrayalım tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim acısı çıkması için.
Sonra suyunu iyice süzdürelim ve kurulayalım.
Tavaya yağı koyarak patlıcanları hafifçe kızartalım.
Tabağa peçete koyalım ve kızaran patlıcanları içine alalım.
Patlıcanlar hazır.
Şimdi kıymalı harcını hazırlayalım.
Tavaya kıymayı koyalım biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak kavuralım.
Suyunu çekmeye yakın sıvı yağ ekleyelim ve yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı, biberleri ilave edip karıştıralım.
Biraz da böyle kavrulsun doğranmış olan domatesi ilave edip karıştıralım ve domatesle de kavrulduktan sonra salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Domates suyunu çekince biraz su ekleyip kaynayınca kapatalım.
Tencerenin alt kısmına patlıcanları yerleştirip üzerine kıymalı harcımızı dökelim.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edip dakika kadar pişirelim.
Tencerede Patlıcan Musakka (Muhteşem Lezzet) hazır.
Nefis yemeğimiz hazır afiyet olsun👌
RESİMLİ ANLATIM :
02 Kasım
Dünyada en çok Çin'de üretimi yapılan patlıcan, ülkemizde Urfa yöresinde yetiştirilir. Vitamin bakımından zengin olan bu sebze, Avrupa ülkelerinde de tüketilir. Lifli bir besin olduğu için, kalori değeri düşüktür. Bu yüzden diyet ve sporcu listelerinde üst sıralarda yer verilir. Kalp çarpıntılarını gidermesinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirir. Patlıcan oturtma nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, tencerede patlıcan oturtma tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
- 2 tane kemer patlıcan
- 2 tane büyük boy patates
- gr dana kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane sivri biber
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pulbiber
- Karabiber
Üzeri İçin
- 1 tane küçük boy domates
- 1 tane çarliston biber
- İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra yuvarlak olarak doğrayın. Bol tuzlu suya koyun ve en az yarım saat bekletin.
- Bu esnada patatesleri soyun ve yıkayın. Aynı patlıcanlar gibi yuvarlak yuvarlak doğrayarak kızgın yağda kızartın.
- Patlıcanları süzüp, kuruladıktan sonra aynı yağda kızartabilirsiniz.
- Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen soğanların üzerine kıyma ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekince üzerine küçük küçük doğranmış biberleri de ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
- Daha sonra salça, tuz ve rendelenmiş domatesi tencereye ekleyin. Son olarak baharatları da ekleyip pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Geniş tabanlı bir tencereye ilk olarak patates, ardından kıyma ve patlıcanları koyun. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.
- En üst kısmı kıyma olacak şekilde malzemeleri bitirin ve hazırladığınız katların üzerine 1 bardak kadar su koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- İsterseniz en üste ince dilimlenmiş domates ve parçalara bölünen biberleri de koyabilirsiniz.
- Sebzeli patlıcan oturtmayı, yanına çok yakışan börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Oturtmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Bu sayede acı tadın gitmesini sağlayabilirsiniz.
- Bekletme işleminin ardından suyunu sıkarak kurutun. Böylece patlıcanlar pişerken çok fazla su bırakmayacaktır.
- Yemeği pişirirken domatesleri doğramak yerine rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- İsteğe göre patlıcan oturma yemeğini fırında yapabilirsiniz. Bunun için fırın tepsisine hazırladığınız şişleri koyarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
1 Porsiyon Patlıcan Oturtma Kaç Kaloridir?
- Standart malzemelerle hazırlanan ve protein bakımından oldukça zengin olan patlıcan oturtmanın bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Protein ve fosfor bakımından zengin olan patlıcan oturtma tarifini diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Düşük kalorisi ve zengin besin değerleri ile bilinen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, pratik bir şekilde hazırlanan zeytinyağlı bamya tarifine göz atabilirsiniz.
Merhabalar Sevgili Dostlar
Patlıcan yemeklerimi ne kadar çok sevdiğimi az çok biliyorsunuz :) Bu sene ilk defa kendi mini bostanımızda yetiştirdiğimiz patlıcanlardan yemek yapma şansını bulmuştuk. Gerek cinsinden gerek kedi yetiştirdiğimiz için sanırım tadına doyamadık. Son patlıcanları alıp fideleri sökerken de yine çok sevdiğim bir yemekle veda etmek istedim.
Bir de farkettim ki musakkadan, zeytinyağlıya, salatasından, karnıyarığına kadar onlarca patlıcanlı tarifim varken bloğumda bir patlıcan oturtma tarifi yokmuş :) Bu vesileyle hem tarifi blogda paylaşmış oldum. Benim için böyle yemeklerin yanına en sevdiğim şeyler cacık ve pilav. Pirinç pilavı ve cacık tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı domates püresi ya da 1 orta boy domates
- yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Sosu için:
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- karabiber
Üzeri için:
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve alacalı soyarak halka halka dilimleyin.
- Tuzlu suda 15 dakika kadar dinlendirin.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, zeytinyağı ekleyerek kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Domates sos, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişen kıymayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Pişen patlıcanları fırın tepsisine dizin.
- Üstüne kıymalı harcı paylaştırın. Biber ve çeri domateslerle süsleyin.
- Sosu için malzemeleri karıştırın, fırın tepsisine ilave edin. derece fırında yaklaşık dakika pişirerek servis yapın.