Hamur için: 1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta(sarısını ayırın)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
Hamur arası için: Yarım paket margarin ya da tereyağı(oda sıcaklığında eritilmiş)
İç harcı için: Yarım kg patlıcan
2 adet soğan
adet sivri biber
1 adet iri domates
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.
Patlıcanlı El Açması Börek Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
5,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz
İç Harcı için Malzemeler
4 adet bostan patlıcanı – közlenmiş
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Ara Katları için Malzemeler
gr. tereyağı – erimiş
½ su bardağı ayçiçek yağı
‘Patlıcanlı El Açması Börek tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Patlıcanlı El Açması Börek yapabilirsiniz.’
Son dönemin en lezzetli tariflerinden biri olan patlcanl börek oldukça popüler hale geldi. Tadanlarn el açmas sand patlcanl börein tarifini sizler için derledik.
Patlcanl börek için bilmeniz gereken püf noktalar;
* Patlcanlar mutlaka iyi durumda olmal. Boyutlar ayn olmal. Patlcanlar küflenmi veya ezilmise malzeme olarak kullanlmamal.
* Kullanlacak yourdun süzme yourt olmasna dikkat etmelisiniz.
MALZEMELER
4 adet kemer patlcan
1 adet büyük boy kuru soan
1 yemek ka salça
1 tatl ka tuz
1 tatl ka karabiber
1 tatl ka pul biber
1 tatl ka kimyon
Yarm çay barda sv ya
Sosu için;
3 yemek ka sv ya
2 adet yumurta
3 yemek ka yourt
HAZIRLANII
*Ac suyunu çkardnz patlcanlar alacal ekilde soyun.
*Ardndan soanlar robottan geçirip yarm çay barda sv yada kavurun.
*Ardndan kestiiniz ya da robottan geçirdiiniz patlcanlar ve salçay da soanlarn arasnda ekleyerek kartrn.
*Ardndan tuz ve baharatlarla 20 dakika kavurun ve soumaya brakn.
*Ardndan frn tepsisinin içine 1 adet yufkay serin ve tabanna yerletirin.
*Üzerine yumurta, yourt ve yadan oluan karm sürün.
*Ardndan patlcanl içi ekleyin ve üzerini yeni bir yufkayla kapatn.
*Tüm malzemeleriniz bitene kadar bu ilemi sürdürün.
*Ardndan yourt, yumurta ve yadan oluan karm börein üstüne yayp daha önce derecede stlm frnda kzarana kadar piirip servise hazr hale getirin.
Afiyet olsun
PATLICANLI BÖREN YANINA EN Y NE GDER?
Patlcanl böreinizi ister ayran isterseniz çayla servis edebilirsiniz. Bu börek tarifi be çaylar içinde, kahvalt içinde uygundur.
DERLEME: AYDINLIK