Patlıcanlı Lorlu Börek
Patlıcanlı ve Dil Peynirli Börek
seafoodplus.info
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım paket (1 paket: 10 gram) instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
İçi için:
3 adet patlıcan
gram dil peyniri
dilim çemensiz pastırma
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Öncelikle iç malzeme için patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra ince doğrayın. İçine rendelenmiş dil peyniri, doğranmış pastırma, tuz, karabiber ve pul biber katın. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Hamur için yoğurma kabına un, tuz ve toz şekeri alın. Ortasını havuz şeklinde açıp, maya, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açın. 1 parça hamurun orta kısmına uzunlamasına iç harcın yarısını yayıp, hamuru rulo şeklinde sarın. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine keskin bir bıçakla çizikler atın. Yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Peynirli Ve Patlıcanlı B&#;rek
18 Eyl&#;l
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Ve Patlıcanlı B&#;rek için
- 3 su bardağı un
- 1 paket kuru (11 gr) maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- Tuz
- Yarım su bardağı ılık su
İç harcı için
- 5 közlenmiş patlıcan
- 1 diş sarımsak
- 2 kırmızıbiber
- gr beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Peynirli Ve Patlıcanlı B&#;rek
Unu yoğurma kabına alın. Maya ve tuzu ilave edip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp tereyağı, süt, ayçiçeği yağı ve yumurta akını ilave edip yoğurun. Ilık su ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Gerekirse un ve süt ilavesi yaparak yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru mayalanmaya bırakın. İç harcı için, sarımsağı ve kırmızıbiberleri küçük doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Patlıcanların kabuklarını soyup irice doğrayarak ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Beyaz peyniri ilave edin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Her bir hamuru çay tabağı büyüklüğünde açıp içlerine patlıcanlı harçtan paylaştırıp üçgen olacak şekilide kapatın. Uçlarını su ile iyice yapıştırın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıttığınız derece fırında pişirip servis yapın.