Peynir altı suyu vücudumuz için birçok faydayı içeriğinde barındırır. Nasıl değerlendireceğinizi öğrendikten sonra bir daha onu lavaboya döküp ziyan olmasına müsaade etmeyeceğinizi düşünüyoruz.
Peynir altı suyu nedir ve nasıl elde edilir?
Taze sütleri kaynatıp daha sonra limon veya sirke yardımıyla kesilmesini sağlıyor ve oluşan pıhtılardan lor peyniri elde ediyoruz ya da eczaneden aldığımız bir maya yardımıyla sütü mayalayıp peynire dönüştürüyoruz. Peynir elde edince geride sarıyla yeşil arası, ekşi kokan bir su kalıyor. Bu suya peynir altı suyu denir. Birçok insan faydalarını veya nasıl değerlendireceğini bilmediği için bu suyu lavaboya döküp ziyan ediyor.
Peynir altı suyunun vücudumuza ne gibi bir faydası var?
Peynir altı suyu vücuttaki kalsiyum emilimini artırır. Kemik sağlığına destek olarak kemiklerimizin daha güçlü olmasını sağlar. Sindirim sistemi problemlerini çözer. Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve bu sayede kabızlık problemini ortadan kaldırır. Peynir altı suyu çok önemli bir protein kaynağıdır. Cilde sürülürse veya içilirse cildin güzelleşmesini sağlar. Ayrıca saçların da güçlenmesine katkıda bulunarak saç dökülmesi problemini ortadan kaldırır. Peynir altı suyu antibiyotik etkidedir, vücuttaki mikropları temizler. Kandaki şeker seviyesini dengeleyerek ani acıkmaların önüne geçer ve bu sayede kilo kaybederek zayıflamaya yardımcı olur. Peynir altı suyu ayrıca karaciğeri temizler ve bağışıklığı güçlendirir.
Peynir altı suyundan ne yapabiliriz, onu nasıl değerlendireceğiz?
Peynir altı suyunun faydalarını öğrendikten sonra onu lavaboya döküp ziyan etmekten vazgeçtiniz. Peki onu nasıl değerlendireceksiniz? Peynir yaptıktan sonra geriye kalan peynir altı suyunu bir sonraki peynir mayalama işleminizde sütü kesmek için kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
Fermente meyve ve sebzelerin yapılış aşamasında peynir altı suyunu kullanabilirsiniz.
Peynir altı suyunu çorbalarınıza kıvam vermek için kullanabilirsiniz.
Peynir altı suyunu güzelce süzerek içecek gibi tüketebilirsiniz.
Peynir altı suyuyla etlerinizi pişme öncesi marine edebilirsiniz. Bu faydalı su sayesinde etleriniz yumuşacık olacaktır.
Açma, ekmek ve poğaça gibi hamur işleri yaparken peynir altı suyunu kullanırsanız çok güzel kabarmalarını sağlarsınız. Ayrıca peynir altı suyu besin değerlerini ve lezzetlerini de artıracaktır.
Peynir altı suyunu cilt bakımında kullanabilirsiniz. Bu faydalı suyu yüzünüze ve saçınıza sürerek onları yumuşatabilir ve güçlendirebilirsiniz.
Peynir altı suyunu buzdolabında süt saklama koşullarında gün süre ile muhafaza edebilirsiniz. Suyu muhafaza ederken cam kavanozlarda saklamak önemlidir.
En iyi şekilde muhafaza etmek için önerilerimize dikkat edebilirsiniz: Uzun ömürlü olacak şekilde kullanmak istediğiniz peynir altı suyunu dondurucuda koruyabilirsiniz. Birkaç gün içinde kullanacaksanız; buzdolabında ağzı kapalı olacak şekilde saklayabilirsiniz.
Peynir altı suyunu, bir sonraki peynir mayalama işleminizde sütü kesmek için kullanabilirsiniz. Fermante sebze ve meyvelerin yapılış aşamalarında bu suyu kullanabilirsiniz. Çorbaların içerisinde kıvam artırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Bitkilerin besin statülerini artırmak amacıyla uygulanan bu organik maddelerden biri de tarlalarda gübreleme amaçlı olarak peyniraltı suyunun suluma suyu veya püskürtme şeklinde kullanılmasıdır. Konukçu bitki, fungusa karbon bileşikleri sağlarken, fungus da bitkinin besin ve su alabilme kapasitesini artırmaktadır.
Gda endüstrisi içerisinde üretim yaplrken elde edilen peynir alt suyu, kullanm alanlar düünüldüünde oldukça yararldr. Peynir alt suyu tpk büyük üretimlerden sonra farkl ekillerde deerlendirildii gibi, mutfaklarmz için de tam bir alternatif olmaktadr. Söz konusu mutfak olduunda tasarruf yapmay ve her malzemeyi deerlendirmeyi seviyorsanz, peynir alt suyu ile çoktan tantnz demektir!
Peynir alt suyunu özellikle ald renk dolaysyla atlmas gereken bir ürün gibi düünebilirsiniz. Ancak vücudumuz için faydas oldukça fazla olan bu suyu, bir cam kavanoz içerisine koyarak buzdolabnda gün süre ile muhafaza edebilir ve rahatlkla tüketebilirsiniz.
Peynir alt suyunu farkl ekillerde deerlendirebilirsiniz hatta bu sudan tekrar peynir bile yapabilirsiniz! Peynir alt suyundan peynir yaplr m sorusu size ilginç gelebilir ama cevab evettir. Aldnz peynirin peynir alt suyundan lor yapp mutfanzda tam bir deerlendirme ve lezzet öleni yaayabilirsiniz.
Peynir alt suyunun faydalarn örendikten sonra peynir alt suyu nereden alnr diye de merak etmi olabilirsiniz, internette ufak bir aratrma yaptnzda online alveri yapabileceiniz kanallara ulaabilirsiniz.
Gelin hep birlikte peynir alt suyu ne yaplr, nasl deerlendirilir ve peynir alt suyu ile yaplan tarifler nelerdir inceleyelim!
Tarif için: Peynir Alt Suyu ve Lor Peyniri
te peynir alt suyunu deerlendirmenin birbirinden farkl yollar!
Tarif için: Peynir Alt Suyu Çorbas
Tarif için: Peynir Alt Suyu Poaças
Tarif için: Peynir Alt Suyuna Sebze Çorbas (+8 Ay)
Tarif için: Peynir Alt Suyuyla Ekmek Yapm
Brie Peyniri Nedir? Nasl Yenir, Yaplr?
Keçi Peyniri Nasl Yaplr? Faydalar Nelerdir?
Peynir Alt Suyu Tozu Nedir? Zengin Besin Deerleri
Peynir Alt Suyu Faydalar – Mutlaka Bilmeniz Gereken 7 ifal Etkisi
Peynir Mayas Nasl Yaplr? Evde Peynir Yapm çin Organik Tarifler
İstediğiniz miktarda ki sütü bir gün oda sıcaklığında bekletiyorsunuz. Süt mümkünse pastörize süt olmamalıdır. Beklettiğimiz sütün böylece ekşimesi sağlanır. 5 litre sütten yaklaşık 1 kilo lor peynir çıkarabilirsiniz. Kimisi bu peynire süt ekşimiği de der. Ama siz ne derseniz deyin bu tarif tam yağlı, kahvaltı da afiyetle tuzlayıp yiyebileceğiniz harika bir lezzet.
Dilerseniz beklettiğiniz sütün üzerine biriken kaymağı bir kaşık yardımıyla alıp az yağlı bir peynir elde edebilirsiniz. Beklettiğiniz sütü kısık ateşte kaynatın. Süt tam kaynayınca 5 dakika kaynamasına devam ettirin ve 2 3 damla limon damlatın. Oluşan peynirin suyundan ayrılması için yaklaşık bir saat dinlendirin. Keçi Peynirinin 7 İnanılmaz Sağlık Faydası
Lor peynir suyun üzerinde birikecektir. Peyniri bir tülbentle süzün ve suyunun iyice sızması için tülbentte bir yere asılı olarak bir gece bekletin. Peynir tamamen süzüldükten sonra bir saklama kabında tuzlayarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzluğa atıp 3 aya yakın bir süre bekletebilirsiniz.
Peynir altı suyu ile ne yapılır?
Peki, peyniri yaptık, altta kalan suyu atacak mıyız? Hayır, tabi ki de. Kavanozlara doldurup buzdolabında süt koşullarında saklayabilirsiniz. Yani sütü buzdolabında ne kadar saklayabiliyorsanız peynir altı suyunu da o kadar saklayabiliyorsunuz. Buzlukta da cam kavanoza koyup dondurup saklayabilirsiniz. Peynir altı suyuyla ne mi yapılır? . Bu harika protein depolu sağlıklı ev yapımı peynirle harika poğaça ve börekler yapıp sevdiklerinizi sevindirebilirsiniz. Sütü ve yoğurdu kullanabileceğiniz her türlü hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Peyniri Neden Plastik Poşete Sarmamalısınız?
İçine süt ya da yoğurt kattığınız kurabiye ve poğaçalarda peynir altı suyunu kullanırsanız daha lezzetli tatlar elde edersiniz. Hatta börek hamurlarınızı ile bu suyla hazırlayabilirsiniz. O vazgeçemediğimiz bisküvi ve çikolataların içindekiler kısmına baktığınızda, hepsine peynir altı suyunun katılmış olduğunu göreceksiniz. Hatta bu bol proteinli içeceği fazla kaçırmamak şartıyla içebilirsiniz. Eğer tavuklarınız varsa yemlerini peynir altı suyuyla hazırlayıp yumurtalarının daha besleyici hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Ayrıca beslediğiniz tavukların et kalitesini bu şekilde arttırabilirsiniz. Kedi ve köpek mamalarında da kullanabilirsiniz. Etlerinizi terbiye edebilir, çorbalarınıza su yerine peynir suyu katarak besleyiciliğini iki kat arttırmış olursunuz. Pilavlarınızda, turşu yapımında da kullanırsanız çok iyi sonuçlar alırsınız. Ayrıca sebzeleri bu suyla haşlayıp besleyici özelliklerinin kaybolmasını önlemiş olursunuz. Bunların dışında hazmedilmesi zor olan yemeklere katıldığında hazmı kolaylaştırıcı etkiye de sahipmiş. Hatta yurt dışında hazmı kolaylaştıran içeceklere katılıyormuş. Yoğurttan Doğal Çökelek Yapımı
Peynir altı suyunun faydaları nelerdir?
İçerdiği bol kalsiyum nedeniyle kas ve kemik gelişimine yardımcı kas ve kemik ağrılarını azaltan ve kadınlarda kemik erimesini önleyici etkiye sahiptir. Sporcuların ve çocukların beslenmelerinde mutlaka yer verilmesi gereken bir besindir. Çocukların boyunun uzamasını sağlar. Ayrıca probiyotik bankası olan peynir suyunun mide ve bağırsak rahatsızlıklarına da iyi geldiği bilinmektedir. Protein barlarına alternatif olabilecek sağlıklı kolay ulaşılabilir bir besin kaynağıdır.
Sizin olduğu gibi bitkilerin de protein ihtiyacını karşılar. Yetiştirdiğiniz bitkilerin diplerine de bir miktar peynir suyu dökebilirsiniz. Asit ihtiyacı olan bitkilerinizin yetişmesinde daha etkili olduğu bilinmektedir. Cilt lekelerini önler ve cildin sıkılaşmasını sağlayarak parlaklık ve canlılık kazandırır. Ayrıca peynir altı suyu çok etkili bir antibiyotik özellik taşır. Peynir altı suyu sütteki minerallerin en faydalı hale geldiği safhadır. Su halinde kullanıldığı gibi toz haline getirilip kullanılabiliyor. Faydası saymakla bitmeyeceği atın değerinde bu besine hayatımızda mutlaka gerektiği kadar yer vermeliyiz. Tabi her şey de bir sınır olduğu gibi peynir altı suyu tüketiminde de aşırıya kaçmamak lazım. Kesilen Sütü Nasıl Değerlendirebilirsiniz?