Peynirli Irmik Helvası Yapılışı

İlkbahar aylarına mahsus bir helvadır. Yapılış ve malzeme irmik helvasında olduğu gibidir. Kullanılacak olan peynir tuzsuz antep peyniri olmalıdır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• gr tereyağı (tuzsuz olmalı)
• 6 kalıp tuzsuz peynir (Antep peyniri olmalıdır.)
• Tarçın
• Fıstık İçi

Yapılışı: İrmik, tereyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur, bir tarafa bırakılır. Bir tencere su ile şeker karıştırılarak kaynatılır. Kavrulmuş irmik tencereye boşaltılarak karıştırılır. Helva kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Pişirilme işlemi bittikten sonra ince dilimlenmiş ve suda bekletilmiş antep peynirleri tencereye dökülür ve peynirler tel tel olana kadar helva karıştırılır. Üzerine tarçın ve fıstık içi serpilerek servise sunulur.

Peynirli İrmik Helvası Malzemeleri
gr. dil peyniri
1,5 su bardağı irmik
gr. tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Süslemek için Malzemeler
Toz tarçın

Şerbet için;
Toz şeker, su ve sütü bir sos tenceresine alın ve toz şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Şerbetiniz kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Helva için;
Tereyağını bir tencerede eritin.
Eriyen tereyağınızın içerisine irmiği ilave edin ve rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun.
Kavrulan irmiğin içerisine toz şekeri ilave edip karıştırın.
Ardından hazırladığınız şerbeti ekleyip bir yandan karıştırmaya devam edin.
Helvanız şerbetini çekince ortasını açın ve içerisine didiklediğiniz dil peynirini koyup üzerini helvayla kapatın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Ardından helvanızı iyice karıştırın.
Hazır olan helvanızı dilediğiniz gibi porsiyonlayın ve üzerine toz tarçın gezdirerek servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz