Peynirli Sufle Nasıl Yapılır

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Peynirli Sufle Nedir?

Peynirli Sufle, Fransız mutfağına ait tuzlu sufledir. Bu hafif ve kabarık sufle, farklı peynirlerle yapılır. Sufle, büyük bir sufle kabında veya porsiyonlar halinde hazırlanabilir.

Yufkalı Peynirli Sufle Nasıl Yapılır?

Bu tarifi hazır yufka ile de hazırlayabilirsiniz. İşte yufkalı peynirli sufle için malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

Yapılışı:

1. Fırını °C ısıtın.
2. Yumurta ve sütü iyice çırpın.
3. Yağlanmış fırın kabına sosun yarısını dökün. Yufkanın yarısını didikleyin. Beyaz peynir ufalayın. Kaşar peynir rendeleyin. Geri kalan sosu da döküp, yufkayı didikleyin. Kaşar peynirden üzerine serpin.
4. Peynir suflesini yarım saat buzdolabında bekletin.
5. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak servis edin.

Peynirli Sufle Nasıl Servis Edilir?

Ev yapımı peynirli sufle başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir. Izgara et, haşlanmış sebze veya salata ile uyumludur.

İşte Peynirli Sufle ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Peynirli Sufle Nasıl Saklanır?

Peynirli Sufle Önceden Yapılabilir Mi? Evet. Sufleyi önceden hazırlayabilir ve streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin. Ardından °C ( °F)’de 25 dakika pişirin.

Peynirli Sufle Yeniden Isıtılabilir Mi? Evet. Peynir sufleyi yeniden ısıtmak için °C ( °F)’de 5 dakika pişirin.

Recipe byPetite Gourmets

Sufle dendiğinde aklımıza genellikle başta çikolatalısı olmak üzere tatlı sufleler gelir. Ancak aslında suflenin birçok tuzlu çeşidi de var. Bu çeşitlerin en sevilenlerinden biri de peynirli sufle. Peynirli sufle başlı başına oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek ama özellikle et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçiye dönüşüyor. Siz de peynirin tadına doyasıya varmak istediğiniz ya da et yemeklerini tamamlayacak bir lezzet aradığınız anlarda bu tarife gönül rahatlığıyla bir şans verebilirsiniz. Hemen hatırlatalım: Tarifte geçen peynirler yerine farklı peynir çeşitleri de kullanabilir, damak zevkinize en uygun reçeteyi oluşturabilirsiniz.

Peynirli Sufle Malzemeleri:

• 3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılacak)
• 30 gram tereyağı (iki yemek kaşığı)
• 15 gram un (iki yemek kaşığı)
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir/gravyer peyniri
• 2 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
• Tuz
• Karabiber

Peynirli Sufle Yapılışı:

• Eşit çapta sufle/muffin kaplarını az miktarda tereyağıyla yağlayın.
• Rendelenmiş parmesan peynirini kapların yüzeyine serpin.
• Derin bir sos tenceresinin içinde tereyağını eritin.
• Unu tencereye ilave ederek yaklaşık iki dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.
• Bir su bardağı soğuk sütü tencerenin içine kontrollü bir biçimde ve sürekli çırparak ekleyin.
• Sosunuz kıvam aldığında tencereyi ocaktan alın.
• Parçalanmış ya da rendelenmiş beyaz peyniri/gravyer peynirini sosa ekleyin ve karıştırarak yedirin.
• Üç yumurtanın sarısını ve beyazını farklı kaplara ayırın.
• Yumurta sarılarını kontrollü şekilde peynirli sos karışımına ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, katı ve beyaz bir köpük haline gelene kadar çırpın.
• Yumurta beyazlarını da sos karışımına ekleyin.
• Karışımı dıştan içe doğru, mümkün olduğunca söndürmeden bir spatula yardımıyla karıştırın.
• Karışımı sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
• Sufle kaplarını önceden alt üst derecede ısıtılmış fırına atarak yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Suflelerin üzeri kızardığında fırından çıkarın.
• Suflelerin üzerini ince kıyılmış taze soğanla süsleyerek sıcak servis edin.

Yumurtaların sarılarını beyazlarından dikkatle ayırın ve kenara alın.

Tereyağını sos tenceresinde eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Sürekli karıştırarak azar azar sütü ekleyip bir beşamel sos elde edin.

İçine tuz, karabiber ve muskat rendesini de ilave edip güzelce karıştırın.

Altını kıstığınız sosa yumurta sarılarını teker teker ekleyip iyice yedirin.

Yumurtaların ardından peynirleri de ilave edin ve karıştırın.

Yumurta beyazlarını biraz tuz ilavesiyle beyaz köpük kıvamı alana kadar mikserle çırpın.

Ardından köpüğü söndürmeden alttan üste doğru karıştırarak yumurta beyazını peynirli karışıma ilave edin.

Fırın kabını ya da ısıya dayanıklı kaseleri tereyağıyla yağlayıp içine galeta unu serpin.

Peynirli malzemeyi pişirme kaplarına aktarın.

Fırını dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra sufleyi fırına verin.

12 dakika pişen sufleleri fırından alıp sıcak servis edin. Afiyet olsun…