Pezik Turşusu Nasıl Konur
Sivas Pezik (Dal)Turşusu 5kg
Açıklama
Bu ürünü tek seferde en fazla 4 adet sipariş verebilirsiniz.
Pezik pazı dal turşusu damaklarda farklı bir tat bırakır
Bölgeye göre Pezik, dal ve pazı turşusu olarak da bilinir. İçerisinde yaprakları temizlenmiş pancar sapı ve bir miktar kırmızı pul biber ilave edilerek turşusu kurulur. Kış aylarının vazgeçilmezi olan pezik tursusu (Dal) Sivaslar için yeri ayrı ve vazgeçilmezleri arasındadır. Sivaslılar için dünyanın en güzel tatlarından biri arasına giren ve Sivas ve köylerinde hala yapılıyor. Yeşil yeşil ince ince, süper bir tat olarak bilinir. Bölge insanı turşuların şahı olarak adlandırdığı, pazı saplarından yapılan turşudur. Pazının sapları kapağı açık tencerede kaynatılır. Sonrada bildiğimiz turşu yapma prensibiyle yapılır. Yani salatalık yerine pazı sapı kullanılır.
Pezik pazı dal turşusu denemenizi tavsiye ederiz
Diğer turşulara göre yapımı zahmetli ancak tadı muhteşem turşu çeşidi. Çok fazla bilinmemesi, hayatında peziği duymamış ve tatmamış olanlar için büyük kayıptır. Pezik turşusu tek başına bir sektör oluşturur. Farklı bir lezzete sahip olan pezik turşusunu denemenizi tavsiye ederiz.
Çubuk turşusu kurulumu önceki içinde kullanılan malzemeler ise sebze yada meyve, kaya tuzu, üzüm sirkesi, doğal kaynak suyu, biberiye, defne yaprağı, dereotu, limon tuzu, Türkiye’de yetişen sarımsak, tane karabiber.
Tarım bakanlığından onaylı pet şişelerde satışa sunulan, ürünlerimizde hiç bir katkı maddesi yoktur. Ürünlerimiz tamamen sağlıklı ve doğaldır. Fabrikasyon olmayıp, her ailenin kendi bahçesinden üretip evinde kurduğu Çubuk Turşularını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Turşularımız doğaldır, açtıktan sonra sunumuz bitince ağzını tekrar sıkı kapatın serin bir yerde yada buzdolabında muhafaza ediniz. Doğal ürünlerin salgı üretmesinden kaynaklanan (barlanma+sünme+beyazlama) gibi özelliklerin olması tamamen doğaldır. Üzerindeki oluşan maddeyi alarak tüketmeye devam edebilirsiniz.
Pezik turşusu nasıl yapılır? Pezik turşusunun malzemeleri ve tarifi
Sivas mutfa&#;&#;n&#;n sevilen lezzetlerinden biri olarak bilinen Pezik tur&#;usunun tarifi ara&#;t&#;r&#;l&#;yor. Pezik tur&#;usunun ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#; güçlendirdi&#;i ve pek çok hastal&#;&#;a iyi geldi&#;i biliniyor. Peki Pezik tur&#;usu nas&#;l yap&#;l&#;r?
PEZ&#;K TUR&#;USU NASIL YAPILIR?
PEZ&#;K TUR&#;USU MALZEMELER&#;
Yar&#;m kg pancar (Dallar&#;yla beraber)
Ha&#;lamak için yeterince su
Yar&#;m çay barda&#;&#; sirke
8 di&#; sar&#;msak
Limon suyu
1 yemek ka&#;&#;&#;&#; kayatuzu
Su
PEZ&#;K TUR&#;USU TAR&#;F&#;
&#;lk olarak pancarlar yapraklar&#;ndan kesilir, bu arada &#;eker pancar&#; olmayacak kök k&#;sm&#; kesilir tam dibinden kesilir, dipteki dallar&#;n bütünlü&#;ü bozulmaz.
Su tencerede kaynat&#;l&#;r, pancar dallar&#; eklenir ve sonra yar&#;m limonun suyu s&#;k&#;l&#;r.
Yumu&#;ay&#;ncaya dek ha&#;lan&#;r ve so&#;uk suya al&#;n&#;r. Daha sonra suyu süzülür. Birazda sulu kal&#;r.
Üzerine sar&#;msak ve sirke art&#; 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; kadar kayatuzu eklenir, kavanoza al&#;n&#;r.
Üzerini geçmek ko&#;uluyla su eklenir s&#;k&#;ca kapak kapat&#;l&#;r.
1 hafta sonra yenmeye haz&#;r hale gelecektir. Tur&#;unuzu dolapta ya da serin bir yerde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ
Dal Turşusu
Dal turşusu, Sivas yöresine ait bir turşu çeşididir. Yapılışı da oldukça zahmetlidir. Dal turşusunu her zaman yapmak mümkün değildir. Pancarın yetişip toplandığı zamanlarda yapılıyor. Sonbahar ayları Sivas için dal turşusu yapma aylarıdır. Bizim şimdi yapacağımız gibi, tencerede değil de koca koca kazanlarda yapılır. Hemen hemen her evde mutlaka olur. Pezik turşusu olarak da bilinir. Dal turşusu için gerekli malzemeler:
Dal turşusunun hazırlanışı: Pancarlar şeker pancarı olmayacak. Pancarın yapraklarını ve kök kısımları bütünlüğü bozulmayacak şekilde ucundan kesin. Tencerede kaynatılmış suyun içerisine pancarları koyun. Yarım limonun suyunu da sıkıp, yumuşayana kadar pişirin. Çok fazla erimemesine dikkat edin. Haşlandıktan sonra, tencereden çıkarıp, başka bir kaba koyduğunuz soğuk suya koyun. Daha sonra soğuk sudan çıkarıp süzün. Bir kavanoza alın ve üzerine kaya tuzu, sarımsak ve sirkeyi ekleyin. Üzerini geçecek kadar su koyup, ağzını sıkıca kapatın. Bir hafta kadar sonra yemeğe hazır olacaktır. Serin yerde saklamak şartıyla, uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Son Güncelleme : Dal Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
2 Yorum Yapılmış "Dal Turşusu" Iç Anadolu bölgesine ait olan bir lezzettir. Yozgat Sivas ve Toka illerinde daha çok bilinir. Sema Koçak. CEVAP YAZ pancar olan her yerde yapılabilir. tadı çok iyi Tansel. CEVAP YAZ |
| Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır |
| Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze |
| Kıl Biber Turşusu |
| Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşididi |
| Turşu Kaç Günde Olur |
| Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey |
| Hamilelikte Turşu Yemek |
| Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d |
| Sarımsak Turşusu |
| Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m |
| Süs Biberi Turşusu |
| Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle |
| Haşlama Biber Turşusu |
| Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel |
| Turşunun Zararları |
| Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz t |
| Balık Biberi Turşusu |
| Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alanbalık biberi turşusu Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz |
| Çubuk Turşusu |
| Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü |
| Sirkeli Haşlama Biber Turşusu |
| Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt |
| Sirkesiz Turşu |
| Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: |
| Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır |
| Kıl Biber Turşusu |
| Turşu Kaç Günde Olur |
| Hamilelikte Turşu Yemek |
| Sarımsak Turşusu |
| Süs Biberi Turşusu |
| Haşlama Biber Turşusu |
| Turşunun Zararları |
| Balık Biberi Turşusu |
| Çubuk Turşusu |
| Sirkeli Haşlama Biber Turşusu |
| Sirkesiz Turşu |
| Turşu Çeşitleri |
| Acur Turşusu |
| Biberiye Turşusu |
| Kırmızı Domates Turşusu |
| Haşlama Turşu |
| Erik Turşusu |
| Armut Turşusu |
| Kapari Turşusu |
| Limonla Turşu Yapımı |
| Ezme Turşu |
| Arnavut Biber Turşusu |
| Kabak Turşusu |
| Közlenmiş Biber Turşusu |
| Tombul Biber Tursusu |
| Ahlat Turşusu |
| Mantar Turşusu |
| Dal Turşusu |
| Ankara Çubuk Turşusu |
Popüler İçerik |
Turşu Çeşitleri Turşu çeşitleri, turşu farklı sebze ya da meyvelerin tuzlu ve asitli suyun içinde belli bir süre bekletilmesi ile oluşan bir karışımdır. Genelde yazda |
Acur Turşusu Acur Turşusu, insanların geneli tarafından sevilen ve herkesin yapabileceği kolaylıkta bir turşu türüdür. Turşu sadece acurdan oluşsa da eklenen malze |
Biberiye Turşusu Biberiye turşusu, doğal antibiyotik özelliği bulunan, turşusu yapılıp tüketildiğinde idrar yolları ve vajinal enfeksiyonları tamamı ile kurutur. Cildi |
Kırmızı Domates Turşusu Kırmızı Domates Turşusu, Günümüzde çokça yapılan kırmızı domates turşusu sadece yemeklerin yanında tüketilmemektedir. Kahvaltılık olarak da tüketilmek |
Haşlama Turşu Haşlama Turşu, değişik sebze ve meyvelerin tuzlu ve sirkeli suda belli bir sürede salamura olacak şekilde bekletip yemeye hazır durumuna getirilmesin |