Pilaki Ne Demek
Pilaki nedir? Pilaki nasıl yapılır?
Pilaki ile ilgili detaylar araştırılıyor. Masterchef Türkiye'de yarışmacılar kıyasıya rekabet ediyorlar. Masterchef'in bu akşam yyaınlanan bölümünde pilaki detayı geçti. Peki pilaki nedir ve nasıl yapılır?
PİLAKİ NEDİR VE NASIL YAPILIR?
Pilaki, Türk mutfağının zeytinyağlı (bu yüzden soğuk yenen), başlıca soslu yemeklerinden birkaçına verilen isimdir. En bilineni "Barbunya Pilaki"nin içinde ana malzeme olarak benekli kuru hali kullanılan bir çeşit fasulye olan barbunyadır. "Balık Pilaki" ise yazın Levrek, kışın palamut veya uskumru ile yapılır.
Zeytinyağında pembeleştirilmiş ince kıyım baş soğan ve sarımsak, pilakinin sosunun tadını, domates salçası ise rengini ve ekşiliğini sağlar. Bir gün önceden ıslatılıp haşlanmış, süzülmüş, ve sosun içinde yavaş ateşte, veya derece fırında pişirilmiş barbunya fasulyesi ya da "Balık Pilaki"de halka kesimi balık[2] yemeğin esas kısmıdır. Küp kesilmiş ve fasulyenin yanı sıra pişirilen patates, havuç, kereviz, gibi şeyler çeşni katar. Tuz, ve bazen şeker, pişirirken tat için katılır. Yemek soğutulduktan sonra üstünde limon, maydanoz ve sızma zeytinyağı ile servis edilir.
Pilaki ne demek? Pilaki kelimesinin TDK sözlük anlamı nedir?
Türkçedeki anlam kar&#;&#;&#;kl&#;klar&#; kelimelerin benzerli&#;inden ortaya ç&#;kabilece&#;i gibi halk aras&#;ndaki çe&#;itli kullan&#;mlardan da do&#;abilir. Bazen bir kelime farkl&#; yörelerde farkl&#; anlamlara sahip olabilir. Bölgeden bölgeye de&#;i&#;en kullan&#;mlar ço&#;unlukla bilinmez. Bu nedenle kelimelerin sahip oldu&#;u anlamlara bak&#;l&#;r. Pilaki kelimesi de anlam&#; ara&#;t&#;r&#;lan bir kelimedir. Türkçede Pilaki ne demektir?
Pilaki Ne Demek? Pilaki TDK sözlük anlam&#; nedir?
- Pilaki kelimesinin TDK sözlü&#;e göre 2 farkl&#; anlam&#; vard&#;r.
- Pilaki kelimesinin kökeni Rumca dilidir.
Pilaki TDK sözlük anlam&#; &#;u &#;ekildedir:
- isim &#;çine so&#;an, sar&#;msak, maydanoz, havuç vb. kat&#;larak zeytinya&#;&#;yla pi&#;irilen ve so&#;uk olarak yenen yemek
- s&#;fat,argo Aptal, ahmak
Pilaki Kelimesinin Cümle &#;çerisinde Kullan&#;m&#;
"Bal&#;k pilakisi." - ****
Pilaki Kelimesinin Kullan&#;ld&#;&#;&#; Birle&#;ik Kelimeler
ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ
Pilaki Tekniği Nedir? Balık Pilaki Nasıl Yapılır?
Pilaki Nedir?
Pilaki, bir yemek pişirme tekniğinin adıdır aslında. Soğan, sarımsak, havuç, biber ve domates gibi sebzelerle birlikte zeytinyağı kullanılarak pişirilen ve soğuk olarak yenebilen bir yemek türüdür.
Türk mutfağında birçok ana malzeme olarak kullanılan bu sebzelere balık pilaki yapımında da yer verilir.
Bugünkü konumuz balıklarda kullanılan pilaki tekniği. Balık pilakisini yazın levrek, kışın uskumru, palamut, torik vb. balık çeşitleri ile son derece lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Lezzetini zeytinyağında sote edilmiş ince kıyım kuru soğan ve sarımsaklardan alırken, rengini domates ve salçadan alır. Baharat olarak tuz, karabiber bazen de toz şeker kullanılır. Pilakinin hazırlanışındaki en belirgin fark hafif karamelize edilmiş soğanlı sebzeli domates sosunun önceden tavada hazırlanıp, balıkla beraber sonradan fırın tepsisine alınıp fırınlanmasıdır. Balık parçaları sos ile özdeşleşene kadar pişirildikten sonra ister sıcak ister soğuk olarak servis edilmesidir.
Balıklarda pilaki pişirme tekniği nedir, nerelerde kullanılır? Tüm detaylarıyla Balık Pilaki tarifi, nasıl yapılır?
Hepsi ve daha fazlası için videomuza bir tıkla ulaşabilirsiniz.
Pınar ve Filiz Makarnanın geleneksel Türk mutfağı tariflerine sağladığı katkılardan dolayı kendilerine bir kez daha teşekkür ederiz. Yepyeni bölümlerde görüşmek dileğiyle…