Pilav Tezgahında Pilav Neden Kurur

Pilav Tezgahında Pilav Neden Kurur?

Pilav tezgahında pilavın kuruması birkaç nedeni olabilir:
Havalandırma: Pilav tezgahının havalandırması yeterli değilse, buharın dışarı çıkmasına izin verilmez ve bu da pilavın daha fazla su tutmasına ve sonunda kurumasına neden olabilir.
Isı: Pilav tezgahı, pilavın sıcak kalması için yeterli ısıyı sağlayamıyorsa, pilav soğumaya başlayacak ve suyunu kaybedecektir.
Nem: Pilav tezgahının çok nemli olması da pilavın kurumasına neden olabilir. Pilavın yüzeyindeki nem buharlaşacak ve pilav kuruyacaktır.
Pilavın yapısı: Pilavın yapısındaki hata veya yanlış pişirme yöntemi de pilavın kurumasına neden olabilir. Örneğin, pilav çok fazla pişirilirse veya yanlış oranda su kullanılırsa, pilav kurur.
Bu nedenlerin bir veya birkaçı bir arada olduğunda, pilav tezgahında pilav kurumasına neden olabilir. Pilavın tezgahta kurumasını önlemek için, pilav tezgahının havalandırmasına dikkat edilmesi, pilavın sıcak kalması için yeterli ısı sağlanması, pilavın nemli kalması için uygun koşulların sağlanması ve pilavın doğru yapılması veya pişirilmesi gerekir. Ayrıca, pilav tezgahına kapak örtmek, pilavın nemli kalmasına yardımcı olabilir.

Poğaça Fırında Neden Kurur? >

Pilav Tezgahında Pilav Neden Kurur?Poğaça Fırında Neden Kurur?Patates Neden Kurur?Pilav Neden Kurur?

Fırında Kestane Neden Kurur?

Fırında kestane, pilav tezgahında pilav neden kurur? Poğaça fırında, patates, pilav neden kurur? Soruları detaylıca inceledik ve bazı besinlerin neden kuruduğu hakkında merak edilen konuların cevaplarını siz değerli okuyucularımız için derledik.

Fırında kestane kurumasının birkaç nedeni olabilir:

Fırında pişirme süresi: Kestaneler pişirilirken sürelerine ve sıcaklığına dikkat edilmelidir. Uzun süreli ve yüksek sıcaklıklı pişirme, kestanenin içindeki suyun buharlaşmasına ve kestanenin kurumasına neden olabilir.

Kestanelerin hazırlanış şekli: Kestaneler fırına verilmeden önce yıkanmalı ve ardından kesikler atılmalıdır. Ayrıca kestaneler birkaç saat önceden ıslatılabilir veya buharda pişirilebilir. Bu, kestanenin içindeki nem miktarını artırarak kurumasını önleyebilir.

Kestanelerin taze olmaması: Kestaneler taze olmadığında, içlerindeki su miktarı azalabilir ve pişirme sırasında daha kolay kuruyabilirler.

Fırın ayarları: Fırının sıcaklığı ve ayarları da kuruyan kestaneler için bir neden olabilir. Düşük sıcaklıkta ve nemli bir ortamda pişirme, kestanenin daha nemli kalmasına ve kurumasının önlenmesine yardımcı olabilir.

Bu nedenlerden herhangi biri veya birkaçı kestanelerin kurumasına neden olabilir. Kestaneleri fırında pişirirken dikkatli olmak ve hazırlık aşamalarına özen göstermek, kestanelerin daha nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olabilir.

Pilav Tezgahında Pilav Neden Kurur?

Pilav tezgahında pilavın kuruması birkaç nedeni olabilir:

    Havalandırma: Pilav tezgahının havalandırması yeterli değilse, buharın dışarı çıkmasına izin verilmez ve bu da pilavın daha fazla su tutmasına ve sonunda kurumasına neden olabilir.

    Isı: Pilav tezgahı, pilavın sıcak kalması için yeterli ısıyı sağlayamıyorsa, pilav soğumaya başlayacak ve suyunu kaybedecektir.

    Nem: Pilav tezgahının çok nemli olması da pilavın kurumasına neden olabilir. Pilavın yüzeyindeki nem buharlaşacak ve pilav kuruyacaktır.

    Pilavın yapısı: Pilavın yapısındaki hata veya yanlış pişirme yöntemi de pilavın kurumasına neden olabilir. Örneğin, pilav çok fazla pişirilirse veya yanlış oranda su kullanılırsa, pilav kurur.

Bu nedenlerin bir veya birkaçı bir arada olduğunda, pilav tezgahında pilav kurumasına neden olabilir. Pilavın tezgahta kurumasını önlemek için, pilav tezgahının havalandırmasına dikkat edilmesi, pilavın sıcak kalması için yeterli ısı sağlanması, pilavın nemli kalması için uygun koşulların sağlanması ve pilavın doğru yapılması veya pişirilmesi gerekir. Ayrıca, pilav tezgahına kapak örtmek, pilavın nemli kalmasına yardımcı olabilir.

Poğaça Fırında Neden Kurur?

Poğaçaların fırında kurumasına neden olabilecek birkaç faktör vardır:

Fırın sıcaklığı: Fırın sıcaklığı poğaçanın kurumasını etkileyebilir. Yüksek sıcaklıklarda pişirilen poğaçalar daha çabuk kurur. Bu nedenle, pişirme sıcaklığının uygun ayarlanması gerekmektedir.

Pişirme süresi: Poğaçaların pişirme süresi de kurumasına neden olabilir. Fazla pişirilen poğaçalar daha kuru olur. Pişirme süresi kontrol edilerek poğaçaların tam pişmesi sağlanabilir.

Hamur kıvamı: Hamurun kıvamı da poğaçaların kurumasına neden olabilir. Kuru hamur, pişirildiğinde daha kuru bir sonuç verir. Bu nedenle, hamurun nemli ve esnek olması için yeterli miktarda sıvı malzeme eklenmesi gerekir.

Yağ oranı: Poğaçaların yağ oranı da kurumasına neden olabilir. Fazla yağlı poğaçalar daha yumuşak kalırken, az yağlı poğaçalar daha kuru olabilir. Bu nedenle, uygun miktarda yağ kullanılması önemlidir.

Saklama koşulları: Poğaçaların saklama koşulları da kurumasına neden olabilir. Kapalı bir kapta, oda sıcaklığında saklanan poğaçalar daha nemli kalırken, açıkta bekleyen poğaçalar daha çabuk kurur.

Poğaçaların fırında kurumasını önlemek için fırın sıcaklığı, pişirme süresi, hamur kıvamı, yağ oranı ve saklama koşulları gibi faktörlere dikkat edilmelidir. Poğaçaların uygun şekilde pişirilmesi ve saklanması, daha nemli ve lezzetli bir sonuç verir.

Patates Neden Kurur?

Patates, doğru koşullarda saklandığında uzun süre taze kalabilir, ancak yanlış koşullarda saklandığında kuruyabilir. Patatesin kurumasının başlıca nedenleri şunlar olabilir:

    Nem kaybı: Patatesler, nemli bir ortamda saklanmazsa kuruyabilir. Bu nedenle, patatesleri nemli bir yerde saklamak önemlidir.

    Hava akımı: Patatesleri sakladığınız yerde hava akımı yoksa, patateslerdeki nem buharlaşır ve patatesler kurur.

    Isı: Patatesleri sıcak bir ortamda saklamak da kurumalarına neden olabilir. Sıcaklık patateslerdeki nemin buharlaşmasına ve patateslerin kurumasına neden olur.

    Işık: Patatesleri güneş ışığına maruz bırakmak, patateslerin kurumasına neden olabilir. Bu nedenle, patatesleri karanlık bir yerde saklamak önemlidir.

    Hasat ve depolama yöntemleri: Patateslerin hasat edilmesi ve depolanması da kuruma sorununa neden olabilir. Örneğin, patatesler doğru şekilde hasat edilmezse, hasat sonrası kurumaya daha yatkın hale gelirler.

Bu nedenlerin bir veya birkaçı bir arada olduğunda, patateslerde kuruma meydana gelebilir. Patatesleri kurumaktan korumak için, patateslerin nemli bir yerde ve karanlık bir yerde saklanması gerekir. Ayrıca, patatesleri havalandırmalı bir çantada saklamak, patateslerin kurumasını önleyebilir. Patateslerin doğru şekilde hasat edilmesi ve depolanması da önemlidir.

Pilav Neden Kurur?

Pilavın kurumasına neden olan birkaç faktör vardır:

Pişirme süresi: Pilavın pişirme süresi, pilavın kurumasına neden olabilir. Pilavın fazla pişirilmesi, pilavın içindeki suyun buharlaşmasına neden olabilir ve sonuçta pilavın kuru kalmasına sebep olabilir.

Su miktarı: Pilavın yapımında kullanılan su miktarı, pilavın kıvamını belirler. Az su kullanıldığında pilav daha kuru olabilir. Su miktarının yeterli olması, pilavın daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.

Pilav türü: Bazı pilav türleri, özellikle baharatlı veya aromalı pilavlar daha kurudur. Bu nedenle, bu tür pilavların yapımında daha fazla sıvı kullanılması gerekebilir.

Pişirme yöntemi: Pilavın pişirilme yöntemi de kurumasına neden olabilir. Yüksek ateşte, kapağı kapalı olarak pişirilen pilav daha az nemli kalabilir. Daha düşük ateşte ve kapağı açık olarak pişirilen pilav ise daha nemli kalacaktır.

Pilavın dinlendirilmesi: Pilavın dinlendirilmesi de kurumasına neden olabilir. Pilav, pişirildikten sonra hemen servis edilmezse kuruyabilir. Bu nedenle, pilavın dinlendirilmeden önce üzerine bir örtü örtmek veya kapalı bir kapta saklamak, pilavın daha nemli kalmasını sağlayabilir.

Bu nedenlerden herhangi biri veya birkaçı pilavın kurumasına neden olabilir. Pilavın nemli ve lezzetli kalması için, uygun su miktarı ve pişirme yöntemi kullanılması, pilavın doğru sürede pişirilmesi ve servis öncesi dinlendirilmesi gereklidir.

10 Ad&#;mda Tane Tane Dökülen &#;ahane Pilavlar!

Pilav, Türk mutfa&#;&#;nda pek çok &#;ekilde pi&#;irilen ve yemeklere e&#;lik eden bir yiyecektir. Bulgurla, &#;ehriye ile ve pirinç ile yap&#;lmaktad&#;r. Diyet beslenmesinde ise kinoa ile de yap&#;lmas&#; yayg&#;nd&#;r. Nas&#;l olursa olsun, pilav&#;n yeri Türk yemek kültüründe çok ayr&#;d&#;r. Etli ve sebzeli yemeklerin yan&#;nda mutlaka haz&#;rlan&#;r. Karbonhidrat ve ni&#;asta oran&#; çok yüksek olmas&#;na ra&#;men bazen pilav&#; ekmek ile beraber tüketenler de vard&#;r.

Pilav çe&#;itlerinden biri olan ve lezzetinden tad&#;na doyum olmayan pirinç pilav&#;, ülkemizin dört bir yan&#;nda muhakkak iki günde bir pi&#;irilir. Hem doyurucu olmas&#; ile hem de ö&#;ünlere verdi&#;i lezzet ile s&#;kça talep edilir. Pirinç pilav&#;n&#;n da bir lezzet kriteri ve püf noktas&#; vard&#;r. Pilav&#;n suyu çok geldi, pirinçler diri kald&#; gibi problemler ile u&#;ra&#;may&#;n diye imdad&#;n&#;za ko&#;tuk!

Yemek yapmaya yeni ba&#;layanlar için, pirinç pilav&#;n&#; bir türlü tutturamayanlar için pirinç pilav&#; pi&#;irmenin püf noktalar&#; listesi haz&#;rlad&#;k. Bu sayfada yer alan pilav&#;n püf noktalar&#; ile pilav yapamayan kalmayacak. Her ö&#;ünde daha iyi lezzet elde etmek için mutlaka pirinç pilav&#;n püf noktalar&#; yaz&#;m&#;z&#; okumal&#;s&#;n&#;z, okutturmal&#;s&#;n&#;z. &#;&#;te ilgilenenler için sade ve &#;ehriyeli pirinç pilav&#;n&#;n püf noktalar&#;!

Tarif için: Pirinç Pilav&#;

Maharet S&#;nav&#;ndan Tam Not Ald&#;racak! Pilav Yapman&#;n 10 Püf Noktas&#;

1) Tencerenizi &#;yi Seçin

• Lezzetli bir pirinç pilav&#; haz&#;rlaman&#;n ilk kural&#;, do&#;ru tencere ile yola ç&#;kmakt&#;r. Pilav&#; pi&#;irece&#;iniz tencerenin yanmaz ve yap&#;&#;maz olmas&#;na dikkat etmelisiniz.
• Bunun için teflon yahut granit pilav tencerelerini kullanabilirsiniz. Tane Tane Pilav Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

2) Kullan&#;lacak Pirinç &#;yi Olmal&#;

• Tane tane ve k&#;vam&#;nda pi&#;en pilavlar için pirinç seçiminiz iyi olmal&#;d&#;r. Genellikle baldo pirinçler ile pilav yap&#;lmaktad&#;r.
• Yasemin pirinci ile pilav yapmak istedi&#;inizde, pi&#;irme süresi bir miktar daha uzun sürecektir. Püf Noktalar&#;yla Pirinç Pilav&#;

3) Pirinç Bir Süre Islat&#;lmal&#;

• Pirinç, ni&#;asta içeren bir bakliyatt&#;r. Bu nedenle pilav yapmadan önce bir süre suda bekletilmesi önerilir.
• Suda bekleyen pirinçler, suya ni&#;astas&#;n&#; b&#;rak&#;r. Bu ise pilav&#;n lapa olmas&#;n&#; önler.
• Pirinçleri suda beklettikten sonra güzelce y&#;kamal&#;s&#;n&#;z. Temizlenen pirinçler ile tane tane pilav lezzetini yakalayabilirsiniz.
• Pirinçleri ne kadar suda bekletmeliyim diyorsan&#;z, ortalama 30 dakika ile 1 saat yeterli olacakt&#;r.
• Kullanaca&#;&#;n&#;z suyun s&#;cakl&#;&#;&#; ise &#;l&#;k olmal&#;d&#;r. &#;çine bir tutam tuz atabilirsiniz. Garnitürlü Pirinç Pilav&#;

4) Tereya&#;&#; ile Lezzetlendirin

• Pirinç pilav&#;n&#;n lezzet detaylar&#;ndan bir tanesini daha aç&#;kl&#;yoruz: Tereya&#;&#;.
• Evet, pirinçleri kavurma i&#;leminden önce tencerede tereya&#;&#; eritirseniz pirinçleriniz daha iyi kavrulacakt&#;r.
• Ayr&#;ca demlenirken mutfa&#;&#;n&#;z&#; saran tereya&#;&#; kokusu ile mideniz de &#;enlenecektir. Restoran ve lokantalarda yap&#;lan pilavlar da tereya&#;&#; ile haz&#;rlanmaktad&#;r. Tereya&#;l&#; Sebzeli Pirinç Pilav&#;

5) Kavurma A&#;amas&#; Önemli

• Bu a&#;amada &#;ehriyeli pilav yapacaksan&#;z, öncelikle &#;ehriyeyi k&#;s&#;k ate&#;te kavurmal&#;s&#;n&#;z.
• E&#;er yüksek ate&#; kullan&#;rsan&#;z &#;ehriyeler yanabilir. Bu nedenle kontrollü pi&#;irmek &#;art.
• &#;ehriyeler istedi&#;iniz rengi ald&#;&#;&#;nda pirinçleri ekleyip yine bir kavurma i&#;lemi yapmal&#;s&#;n&#;z.
• Bu s&#;rada malzemeleri d&#;&#;ar&#;dan içe do&#;ru kar&#;&#;t&#;rmal&#;s&#;n&#;z.
• Rastgele kar&#;&#;t&#;rd&#;&#;&#;n&#;z pirinçler k&#;r&#;labilir ve pilav&#;n lezzet kalitesini dü&#;ürebilir.
• Pirinçleri kavururken pilav&#;n tuzunu bu esnada eklerseniz pirinçlerinizin kolay k&#;r&#;lmas&#;n&#; da önlemi&#; olursunuz. Tel Tel Tektane Pirinç Pilav&#;

6) Birkaç Damla Limon Suyu

• C vitamini deposu limon, pilav yaparken de i&#; ba&#;&#;nda! Pilav&#; pi&#;irirken ekleyece&#;iniz suya birkaç damla limon s&#;karsan&#;z, pilav&#;n renginin daha parlak ve beyaz olmas&#;n&#; sa&#;lars&#;n&#;z.
• Genellikle &#;ehriyeli pilav yaparken pirinçlerde biraz kahvele&#;me görülür. Bu kahverengi tonu açmak için limon damlas&#; size kolayl&#;k sa&#;layacakt&#;r. Domatesli Pirinç Pilav&#;

7) Ölçüye Sad&#;k Kal&#;n

• Pirinç pilav&#;n&#; kavurduktan sonra su eklemeniz gerekiyor. Bu suyu ise ölçülü eklemenizi tavsiye ederiz. E&#;er göz karar&#;na al&#;&#;t&#;ysan&#;z ve k&#;vam&#; tam istedi&#;iniz gibi elde ediyorsan&#;z ölçüye sad&#;k kalman&#;za gerek olmayacak.
• Pilav&#; lapa ya da çi&#; yap&#;yorsan&#;z, 1 su barda&#;&#; pirinç için su barda&#;&#; su ekleyebilirsiniz. Bu ölçüyü misafirlerinize göre art&#;rabilirsiniz. Tuz miktar&#;n&#; ise damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.
• Ayr&#;ca suyu eklerken yar&#; ölçüde ev yap&#;m&#; tavuk suyu ya da et suyu eklerseniz, pilav&#;n&#;z&#;n tad&#;ndan yenmeyece&#;ini söyleyebiliriz.
• D&#;&#;ar&#;da yedi&#;iniz pilavlarda genellikle ha&#;lanm&#;&#; tavu&#;un suyu kullan&#;lmaktad&#;r. Bu s&#;rr&#; siz de uygulayabilirsiniz! Tane Tane Pirinç Pilav&#;

8) Pilav&#; Fazla Kar&#;&#;t&#;rmay&#;n

• Pirinçleri ve &#;ehriyeleri tane tane görmek için, su ekleme i&#;leminden sonra çok kar&#;&#;t&#;rmaman&#;z gerekiyor.
• Tencerenin kapa&#;&#;n&#; kapatmadan tencere içinde bir “+” i&#;areti çizerseniz, tüm malzemeler kar&#;&#;m&#;&#; duruma gelecektir.
• Sürekli kar&#;&#;an pirinçler, k&#;r&#;labilir ve lapa bir pilav elde edilir. Etli Pirinç Pilav&#;

9) Her Zaman K&#;s&#;k Ate&#;

• Ak&#;am yeme&#;ine çok az kald&#;ysa, mutfakta daha h&#;zl&#; hareket etmeye ba&#;lars&#;n&#;z. Yemekleri yüksek ate&#;te pi&#;irerek daha çabuk pi&#;ece&#;ini planlayabilirsiniz. Fakat yüksek ate&#; yiyeceklerin besin de&#;erini dü&#;ürmektedir. Bu kural pirinç pilav&#; için de geçerlidir.
• K&#;s&#;k ate&#;te a&#;&#;r a&#;&#;r pi&#;irilen pilav hem daha lezzetli olur hem de yanma ve sarma durumu önlenir. Ayr&#;ca suyunu tam olarak çeken bir pilav için k&#;s&#;k ate&#; kural&#;na dikkat etmelisiniz. K&#;ymal&#; Sebzeli Pirinç Pilav&#;

10) Demlenmeden Asla!

• Pirinç pilav&#; için demleme kural&#; büyük önem ta&#;&#;r. Demlenen pilavlar, suyunu daha iyi çeker ve tane tane bir k&#;vam al&#;r. Bu nedenle pi&#;en pilav&#; en az 10 dakika kadar dinlendirmeniz gereklidir.
• Pilav tenceresini bir örtü alt&#;nda dinlendirebilirsiniz. Yahut temiz havlu ka&#;&#;d&#;n&#; tencere kapa&#;&#;n&#;n alt&#;na sererek fazla suyun ç&#;kmas&#;n&#; sa&#;layabilirsiniz. Nohutlu Mercimekli Pirinç Pilav&#;

Pilav Tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Öğlenden itibaren gecenin geç saatlerine kadar tekerlekli arabalardaki sokak pilavı lezzetleri İstanbul&#;un vazgeçilmezlerindendir. Işığa koşan kelebekler gibi insanlar pilav arabalarının etrafında toplaşıp tavuk pilav, nohut pilav yerler.

Pilavın Kısa Tarihi!

Pilav, bu haliyle aslında dünya mutfağına Türklerin hediyesidir. Türlü türlü, pilav çeşidi vardır. Bunların en bilinenleri Özbek pilavı, Büryan pilavı, Tacik pilavı Meyhane Pilavıdır. Pilav kelimesinin Kökeni kelime Hint kökenlidir &#;pulav&#;, sonra İran Türkleri üzerinden Anadolu&#;ya oradan da tüm dünyaya geçmiştir. İngilizcesi &#;Pilaf şeklinde telaffuz edilmektedir.

İstanbul&#; da Tavuk Pilav, Nohut Pilav Yemek?

Aslında Anadolu&#;da taziye evlerinde, düğün evlerinde, sünnet ve mevlüt günlerinde pilav vazgeçilmezidir. Pilav yemeği metropole inmiş ucuz beslenme kaynağı olmuştur. Emekçinin dostu sokak pilavı, fastfood&#;tan daha mı tehlikelidir diye soracak olursanızhiç de öyle değildir.

Sokak pilavcısının lezzetindeki Sır?

Pilavın yapılması konusunda pek çok şehir efsanesi olmakla birlikte, yapılan pilavda yağ ve et-tavuk suyu türünden lezzetlendiriciler kullanılmaktadır. Aslına bakarsanız hijyenden uzak olanlar bulunduğu kadar son derece hijyen kurallarına sonuna kadar riayet ederek hizmet veren tesislerde bulunmaktadır, bu seyyah tezgahlardan yemek yemek  artık olağanlaşmıştır.

Seyyar Pilavcıda Pilav Yemenin Adabı Var mıdır?

Elbette&#; Müthiş pratik insanımız bu konuda da ritüeller geliştirmiştir. Bir kere pilav arabası buğulu olmalı, pilavın tazeliğinin ilk işareti kabul edilir.

Yerde mutlaka bir kaç tane tabure o pilavcının yerleşik olduğunun işaretidir. Şöyle temiz ahçı elbiseli bir abi olmalıdır! Pilav arabasının bir tarafında mutlaka ama mutlaka meşhur &#;&#;.. Pilavcısı gibi bir şey yazmalıdır.

Pilava ketçap sıkmak, mayonez katmak hatta karabiber, kırmızı biber vari tatlandırıcı baharat katmak aslında pilavcıya hakarettir. Ama pek çok genç bu şekilde yemeği adet edinmiştir. Pilav ancak tavukla veya nohutla ya da her ikisiyle birlikte yenmelidir. Yanında süs biberinden olan turşusu ve bir bardak buz gibi ayran olmalıdır.

Pirinç pilavının tarifi

Altını tutturana, lapa yapana yazıklar olsun!

Nohutu akşamdan ısıtalım gazı alınsın. Akşamdan sabah kadar ıslattığın nohutu iyice yıkayalım sonra onları dağılmadan haşlamalı. Baldo veya Osmancık işi pirincini, önce musluğun altında yıkayarak, pirinci dakika suda bekletelim.

Tavuk suyu katmayı ihmal etmeyelim. Süzdüğün pirinçleri tereyağında bir güzel kavurduktan sonra haşladığımız süzdüğümüz nohutları da pirinçle tekrar harmanlayalım. Pirincin üzerini kaplayana kadar su ekleyelim.

Artık kısık ateşte suyu iyice çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapatıp, pilavı demlenmeye bırakalım. Sonrasında haşlanmış tavuklarımızı tabiri caizse tiftikleyerek  pilavın üzerine servis edelim. Afiyet Olsun Diyelim O Zaman&#;

İstanbul genelinde bulunan tüm bayilerimizde herhangi bir üretim yapılmamakta olup, sadece Toptan Pilav markamızın kendi tesislerinde tek merkezden üretimle hijyen ve sağlık kuralları standartlarına azami uyum sağlayarak sunmaktayız.

Gerek internet sitemizden gerekse iletişim bilgilerimizden bizlere ulaşarak bizlere Beylikdüzü&#; nde toptan pilav siparişini anında verebilirsiniz. Vereceğiniz toplu pilav siparişlerinde sipariş oranı minimum 10 kilo ve üzeridir. İmalat ve serviste kullandığımız bütün malzemeler özenle seçilmiş ve birinci kalitedir.

Biraz zaman alan, ince eleyip s&#;k dokumak gereken bir tarif perde pilav&#; ama zor de&#;il, bunu kabul etmiyoruz. &#;stedikten sonra her &#;eyi ba&#;arabilirsiniz. Hele önceden ha&#;lanm&#;&#; tavuk etiniz varsa bu pilav tam size göre.

PERDE P&#;LAVI TAR&#;F&#; &#;Ç&#;N MALZEMELER

4 yemek ka&#;&#;&#;&#; tereya&#;&#;
2,5 su barda&#;&#; baldo pirinç(y&#;kanm&#;&#;, süzülmü&#;)
5 su barda&#;&#; s&#;cak tavuk suyu
1 adet ha&#;lanm&#;&#; tavuk
3 yemek ka&#;&#;&#;&#; dolmal&#;k f&#;st&#;k
2 yemek ka&#;&#;&#;&#; ku&#; üzümü
1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; tuz
1çay ka&#;&#;&#;&#; toz k&#;rm&#;z&#; biber
1çay ka&#;&#;&#;&#; karabiber
1çay ka&#;&#;&#;&#; yenibahar

Kal&#;plar&#; ya&#;lamak için:

gram tereya&#;&#;
gram çi&#; badem(kabuklar&#; soyulmu&#;)

Hamuru için:

gram tereya&#;&#;
2 adet yumurta
3 yemek ka&#;&#;&#;&#; yo&#;urt
1çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
2,5 su barda&#;&#; un

PERDE P&#;LAVI TAR&#;F&#;N&#;N PÜF NOKTASI

Tavuk but ve gö&#;üs etini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle k&#;s&#;k ate&#;te ha&#;lay&#;n. Arzuya göre kuru so&#;an, defne yapra&#;&#;, kök sebzeler ve karanfil ilave edin. Ha&#;lanm&#;&#; tavuklar&#; deri ve kemik k&#;s&#;mlar&#;n&#; ay&#;klad&#;ktan sonra didin. Pilav&#;n daha zengin tatlara sahip olmas&#; için; ha&#;lanm&#;&#; gö&#;üs eti yerine but ve gö&#;üs etini bir arada kullan&#;n. Bu i&#;lem pilav yap&#;m&#;nda kulland&#;&#;&#;n&#;z tavuk suyunun daha ya&#;l&#; ve lezzetli olmas&#;n&#; sa&#;layacakt&#;seafoodplus.infon daha iyi k&#;zarmas&#; için; pi&#;irme kaplar&#;n&#; ya&#;lama i&#;leminde kulland&#;&#;&#;n&#;z tereya&#;&#;na çok az miktarda pekmez ekleyebilirsiniz.

PERDE P&#;LAVI TAR&#;F&#;N&#;N P&#;&#;&#;RME ÖNER&#;S&#;

Perde pilav&#;n&#; büyük boy bir kek kal&#;b&#; ya da &#;s&#;ya dayan&#;kl&#; döküm tencerede haz&#;rlayabilir, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

PERDE P&#;LAVI TAR&#;F&#; NASIL YAPILIR?

Hamuru için, tereya&#;&#;, yo&#;urt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumu&#;ak ve pürüzsüz bir k&#;vama gelene kadar yo&#;urun. Tezgaha al&#;p hamuru toparlay&#;n. Üzerini kapat&#;p dinlenmeye b&#;rak&#;n.

Pilav tenceresini bol tereya&#;&#; ile ya&#;lay&#;n ve kabuklar&#; soyulmu&#; çi&#; bademleri tencerenin taban&#; ve kenarlar&#;na yap&#;&#;t&#;r&#;n. Pilav&#; haz&#;rlarken tencereyi buzdolab&#;nda bekletin.

Tereya&#;&#;n&#; geni&#; tabanl&#; bir pilav tenceresinde eritin. Dolmal&#;k f&#;st&#;klar&#; kat&#;p dakika kavurun.

Pirinçleri ilave edip k&#;s&#;k ate&#;te &#;effaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan baharatlar&#; da ekleyip kar&#;&#;t&#;r&#;n. S&#;cak tavuk suyunu tencereye ekleyip kapa&#;&#; kapal&#; tencerede, k&#;s&#;k ate&#;te suyunu çekene kadar pi&#;irin.

Demlenmi&#; pilava ha&#;lanm&#;&#; tavuklar&#; ekleyip kar&#;&#;t&#;r&#;n.

Hamurun 4'te 1'ini kenara ay&#;r&#;p kalan hamuru aç&#;n. Kenarlar&#; d&#;&#;ar&#; sarkacak &#;ekilde tencereye yerle&#;tirin.

Pilav&#; hamurun üzerine ekleyin ve ay&#;rd&#;&#;&#;n&#;z hamurla üzerini kapat&#;n.

derece f&#;r&#;nda 30 dakika pi&#;irin. Tencereyi ters çevirip s&#;cak s&#;cak servis edin, afiyet olsun!

Kaynak: seafoodplus.info