Pek çok insan kek yaptıktan sonra bunları daha çok dışarıda bir kek kalıbı ya da poşetler içerisinde oda sıcaklığında muhafaza eder. Zamanla çok daha kolay bayatlamaya ve de tadını kaybetmeye başlayan bu yöntem yerine keklerin buzluklarda muhafaza edilmesi öseafoodplus.info 28,
İçindekiler
Kekinizi pişirip soğuttuktan sonra, kilitli buzdolabı poşetinde veya kapaklı bir kapta 7 güne kadar saklayabilirsiniz. Kekin daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız koyduğunuz kabın içine bir parça parşömen kağıdı serin ve kekinizi bununla kaplayın.
Pişmiş kek ve pasta çeşitlerini derin dondurucu içerisinde uzun süre gönül rahatlığı ile saklayabilirsiniz. İçindeki malzemelerin önemi olmakla birlikte klasik tarifle yapılmış bir keki dondurucuda 3 ay kadar hiç bozulmadan saklayabilirsiniz.
Kekleri gün oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Fakat daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz, kek dilimlerini tek tek streçleyip buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Bunun yanı sıra fırını ısıtmadan keki koymak da kekin kurumasının önünü açar. Lezzetli kek yapmanın püf noktaları arasında yer alan bir diğer unsur ise fırının fansız çalıştırılmasıdır. İçerideki hava akımı azaldığından fansız çalışan fırında kek daha nemli kalır ve böylece daha yumuşak bir dokuya sahip olur.
Eğer klasik bir kek harcı yaptıysanız, harcın içerisine kabartma tozu, soda gibi kabartıcı malzemeler eklemeden, yine üzeri sıkıca kapalı bir şekilde buzdolabında 1-3 saat arası kadar bekletebilirsiniz. Bu süre aralığı kekinizi bekletmek açısından herhangi bir sorun teşkil etmeyecektir.
Oda sıcaklığına bırakılmış olan kek soğuduktan sonra bir özel bıçak yardımıyla dilimlenir. Dilimlenen kek daha sonrasında buzdolabı poşetleri ya da özel saklama kaplarının içerisine yerleştirildikten sonra dondurucuya koyulur. Saklama kabının ya da saklama poşetini kesinlikle hava almaması gerekiyor.
Keki hazırladıktan sonra normal kaplar ya da tepsiler yerine kapaklı özel kek kaplarına koyarsanız kekler başka hiçbir müdahaleye gerek kalmadan en az 4 gün boyunca saklanabilir.
Özel kek kaplarına yerleştirilen kekleri ocağın yakınına ya da direk güneş ışığı alan yerlere koymayın. Kek kaplarını mutlaka serin ve loş yerlere koyarak muhafaza edin.
Eğer isterseniz keki tamamen soğuduktan sonra streç kâğıdın içerisine ya da folyoya sarıp yine kapalı normal bir saklama kabının içerisine ısı ile güneşten koruyarak saklayabilirsiniz.
Kekleri çok uzun bir süre boyunca saklamak istiyorsanız buzluğa ya da derin dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz. Yine dilimleyerek ya da tüm olarak folyoya iyice sarıp dayanıklı saklama kaplarına ya da buzdolabı poşetine kekleri koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Buzdolabında ya da dondurucuda saklanan kekleri buzluktan çıkarttıktan bir süre sonra fırında ya da mikro dalga da ısıtıp yiyebilirsiniz.
Yendikten sonra tabakta kalan kek parçalarını atmak istemiyorsanız bu küçük parçaları daha da ufaltarak ya da iyice toz haline getirerek yine buzdolabı ya da dondurucuda saklayabilirsiniz.
Tweetle
kekkek bayatlamadan nasıl saklanırkek buzlukta nasıl saklanırkek dolapta nasıl saklanırkek dondurucuda nasıl saklanırkek nasıl saklanır
Sosyal medyada paylaş
Kek bayatlamadan nasıl saklanır bunu öğrenerek siz de evde yaptığınız keki uzun süre taze olarak muhafaza edebilirsiniz. Sabah kahvaltısı ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden birisi olan kekin sadesi, kakaolusu ve daha birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Tepside ya da kalıpta pişirilen kekin hepsi tüketilmediği zaman bunu taze olarak muhafaza etmek isterseniz bu konudaki pratik bilgileri yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Özenle pişirdiğiniz keki taze olarak saklamak için ilk yapmanız gereken keki fırından çıkardıktan sonra bir süre ılıması için bekletmektir. Eğer sıcak olarak çıkarmaya kalkarsanız kek parçalanacağı için bu konuda dikkatli olmalısınız. Kek biraz soğuduktan sonra bunu bulunduğu kalıp ya da tepsiden çıkarmalı ve bıçak ile istediğiniz şekilde dilimlemelisiniz. Kekin kurumaması için bunu açıkta bırakmamalı hava almayacağı bir kabın içinde muhafaza etmelisiniz. Fanus şeklinde kek saklama kabınız varsa dilimlediğiniz kekleri buna koyabilirsiniz. Saklama kabı ya da kek kabında 4 gün boyunca taze olarak saklayabilirsiniz. Bu yöntemi uygulayacağınız zaman keki koyduğunuz kabı ocaktan uzak ve güneş görmeyen bir yere koymanız gerekmektedir. Aksi halde ısının etkisi ile kek bayatlayabilir. Eğer pişirdiğiniz keki daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz o zaman derin dondurucuya koyabilirsiniz. Bu yöntemi daha önce uygulamamış olanlar, kek dondurucuda nasıl saklanır? sorusunun cevabını öğrenmek isteyebilirler.
Keki derin dondurucuda bütün ya da dilimlenmiş olarak muhafaza edebilirsiniz. Pişirdiğiniz kek soğuduktan sonra bunu bıçak yardımı ile istediğiniz şekilde dilimledikten sonra tek seferde tüketebileceğiniz porsiyonlara ayırın. Sonrasında kek dilimlerini kilitli buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde koyun. Eğer keki bütün olarak saklamak isterseniz o zaman bunu hava almayacak şekilde streç film ile sararak dondurucuya koyabilirsiniz. Keki poşetledikten sonra üzerine o günün tarihini atmayı unutmayın. Kek paketlerini derin dondurucuya koyduktan sonra bunun üzerine ezilmesine neden olacak ağır gıdalar koymamaya dikkat etmelisiniz.
Bu yöntemi uygulayacak olanlar kek dondurucuda kaç ay taze kalır? diye merak edebilirler. Keki pişirdikten sonra hemen anlattığımız şekilde hava almayacak şekilde paketleyerek dondurucuya koyarsanız 3 ay boyunca taze olarak muhafaza edebilirsiniz. Eğer kek kremalı ise o zaman bu süre 1,5 ay olacaktır. Keki derin dondurucudan çıkardıktan sonra bunu fırın ya da mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz. Bu pratik yöntem sayesinde yaptığınız kekleri dondurucuda muhafaza ederek misafir geldiği zaman çıkarıp ısıtarak hemen servis yapabilirsiniz. Evde lezzetli bir kek pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız tarçınlı kek nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.