Pirinç Suda Kaç Dakika Bekletilir

pirinç suda kaç dakika bekletilir

Pirin&#; pilavının p&#;f noktaları

Pilav yaparken pirinç seçimi çok önemlidir. Pilavın tane tane olması için, pirincin suyunu içine iyice çekmesi gerekir. Pilav yapımı için en uygun pirinç, baldo pirincidir. Pilav yapmaya başlamadan bir süre önce pirinci sıcak suya yatırmak, nişastasının akmasını kolaylaştırarak pilavınızın lapa olmasını önler. Bu yüzden pilav yapmadan evvel yarım saat kadar pirincinizi sıcak suda bekletmelisiniz.

Pirinç pilavının kıvamının güzel olmasının bir diğer sırrı da pirinci bol suyla iyice yıkamaktır. Sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri bir süzgece alıp, akan suyun altında iyice yıkamalısınız. Böylece kalan nişastası güzelce arınacak ve pilavınızın tel tel olması kolaylaşacaktır.

Pişirme aşamasına gelindiğinde, mümkünse “pilav tenceresi” adıyla satılan çok derin olmayan geniş tencereleri tercih edin. Bu tencereler pirinçlerin daha çabuk ısınarak pişirme esnasında daha az kırılmasına yardımcı olacaktır. Eğer pilav tencereniz yoksa da büyük ve yayvan bir tencereyi tercih edin. Aksi takdirde pirinçleriniz şişip kabardığında tencereye sığmaz ve yapışır. Pilavınızın tane tane olması için dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalarından biri budur.

Öncelikle tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağı alın. Yağı iyice erittikten ve kızdırdıktan sonra, yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alın. Pirinci mutlaka kısık ateşte kavurun. Kavurma aşaması pilavın lezzeti açısından çok önemlidir. Pirincinizi ne kadar iyi kavurursanız pilavınız o kadar lezzetli olur.

Pirincin iyice kavrulduğu renginden anlaşılabilir. Eğer pirinçlerin göbekleri şeffaflaşmışsa kavrulmuş demektir. Bu noktada tencereye suyunuzu ilave edebilirsiniz.

Pilavın kıvamı açısından, su-pirinç oranı çok önemlidir. Pilavınızı 1 bardak pirince 1,5 bardak su şeklinde ölçerek yapmalısınız. Kavrulmuş pirincin üzerine ilave ettiğiniz su da sıcak olmalı. Soğuk su koyarsanız tencerenizin sıcaklığını bir anda düşürür ve pilavınızın pişme süresini uzatarak kıvamının bozulmasına neden olursunuz.

Pilavınızda pirinç tanelerinin daha beyaz olması için içine birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu işlem tereyağının pirince vereceği hafif sarı rengi yok edecek ve pilavınıza parlaklık katacaktır. Ancak limon suyunu abartırsanız pilavınız ekşi olur, buna dikkat edin. Bir de limonun çekirdeklerini pilavın içine kaçırmamaya çalışın.

Pirinçler suyla birleştikten sonra, bütün pirinçlerin su içinde olduğuna emin olmak için sadece 1 veya 2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişmeye bırakın. Bu sürede pirinçlerin suyu azalmadan asla tencerenin kapağını açmayın. Kapağı açmak pilavın buharının tencereden kaçmasına neden olur.

Son adımda pilavınızı dinlenmeye bırakın. Pişer pişmez hemen yemeyin. Altını kapattığınız pilavı bir kez daha karıştırın. Tencerenin üzerine bir peçete ya da kağıt havlu koyun ve kapağını kapatın. Pilavı 15 ile 20 dakika arasında dinlenmeye bırakın. Leziz pilavınız artık hazır… Afiyet olsun.

False

pilav yaparken pirinci ıslatıyor musunuz kaç dakika?

pirinici kaynar suyla en az yarım saat en fazla 2 saat ıslı bekletin içine çorba kaşığı ile tuz ve küçük bir limon tuzuda atarsanız iyi olur pirinçler iyi açılıyo yalnız pilavı yapmaya geçmeden kere yıkayıp süzmeyi unutmayın.

9 yıl 5 ay önce0

ben bir kaba alıp nişastası gidene kadar yıkarım defa su değiştirirm sonra su berraklaşınca 1 tatlı kaşığı tuz atıp 10 dk soğuk suda bekletirim

9 yıl 5 ay önce1

Önce üzerine 1 tatlı kaşığı tuz sonrada üzerine geçecek kadar sıcak su koyup yarım saat seafoodplus.info suyunu iyice süzüp yağda renkleri matlaşana kadar kavuruyorum ,1 su bardağı pirince 2 su bardağı su ekleyip tuzunu ayarlayıp kapağını kapatıyorum.

9 yıl 5 ay önce2

Kaynar değilde ılık suda bırakılması pişirme sırasında pirincin dağılmasını ve lapa olmasını önleyecektir

9 yıl 5 ay önce2

Ben nisastasi gidene kadar yikiyorum suda bekletmeden yagda kavurup tuzunu atiyorum suyunuda koyduktan sonra pismeye seafoodplus.info zaman pikavim tane tane olur.

9 yıl 5 ay önce0

Bende yarim saat kadar ilik tuzlu suda bekletirim.

9 yıl 5 ay önce0

en az 20 seafoodplus.info biliyorum.çünkü bundan sonra ne kadar kalsa da aynı oluyormuş.sıcak suya tuz ve bikaç damla limon ekliyorum.

9 yıl 5 ay önce0

suyu berraklaşana kadar yıkarıseafoodplus.info 1yemek kaşığı tuz atar,üzerine kaynar su dökerimdakika beklettiğimde olur,3 saat beklettiğseafoodplus.info şekilde çok beğenilir.

9 yıl 5 ay önce0

nışastası gidinceye kadar yıkarım. sonra sıcak suda 1 tatlı kaşığı tuz 3 4 damla limon suyu damlatıp 15 dakika bekletirim. rengi hafif değişene kadar yağda kavururum. 2 bardağa 3,5 bardak su koyarım.

9 yıl 5 ay önce1

Abc pirinciniz we seramik tencerenz warsa pilaw ne yaparsanz yapın mukemmel oluyor;-);-)

9 yıl 5 ay önce1

ben pirince kaynar su ve tuz koyup en az 40 dk bekletiyorum daha sonra iyice yıkayıp 1 bardak pirince 1 bardak su koyarak pişiriyorum. pişirirken karıştırmayıp piştikten sonra 15 dk bekletiyorum. ne lapa olur ne çiğ kalır.

9 yıl 5 ay önce1

Ben bekletmem, bir iki defa yikarim sonra pisiririm. Iki saat pirinc bekletmeye sabrimda yok vaktimde malesef. Ve cok guzel olur yaptigim pilavlar&#; Tabi pirincin turude cok onemli bence.

9 yıl 5 ay önce1

ben bekletmiyorum iki üc defa yikiyorum pirincin rengi degismeyecek sekilde yagda kavurup 3 4 damla limon suyunu ve sicak su ekleyip karistirmamak sartiyla pisiriyorum&#;

9 yıl 5 ay önce0

ben yillardir princi su da bekletmeden yapardim be he mükemmel olurdu ayni pirinci kullanirdim ama son 2 aydir princim ayni ayarda pisirdigim ve ayni pirinci kullandigim halde citir olmaya basladi malesef, bugün buradaki öneriye göre pisirdim suda beklettim yani ve cok güzel oldu Allah razi olsun sizlerden. yani 20 yildir ayni ayarda yaptigim halde olmadi :(

7 yıl 4 ay önce0

Baldo pirinç kullanırım güzelce yıkar im kavurun um o şekilde yaparım seramik tencere kullanirim hic lapa da olmadi tane tane oluyor ilk defa duydum suda bekletildigini

7 yıl 4 ay önce0

Bayanlar 2 yıl önceki soruyu nerden buldunuz

7 yıl 4 ay önce0

Hiç ıslatmayın sıcak su ilave ederek pişirin diyarbakır usulü onu da sayfamda paylaşcam

7 yıl 4 ay önce0