Yoğurtlu Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kase Haşlanmış Didilmiş Tavuk Eti
3 Yemek Kaşığı Tepeleme Pirinç
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Tavuk Suyu
1.5 Su Bardağı Su
Ön Söz:
Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası, tavuk etiyle yapılan çorbaların arasında hatrı sayılır leziz bir tavuk çorbasıdır. Bu çorbanın yapımında haşlanmış tavuk budu veya tavuk göğsü kullanılabilir. Tarifimde 300 gr. haşlanmış tavuk göğsü kullandım. Tavuk göğsünü haşlayıp doğrar veya didip kaseye koyarsanız, bir kase tavuk etiniz olur.
Pirincin Haşlanması:
Küçük bir tencereye 3 yemek kaşığı pirinç, 1.5 su bardağı su konulacak ve kaynatılacak. Su kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük konuma ayarlanacak. Tam 20 dakika süre ile pirinç haşlanacak ve kabında bırakılacak.
Çorba’nın Sosu:
Bir kase içine yumurta sarısı, un, yoğurt konulacak ve çırpma teli ile bir güzel çırpılacak. Tava içine tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Tereyağı köpürmeye başlayınca, üzerine 1 çay kaşığı pul biber ilave edilecek, karıştırılacak ve ocaktan alınacak.
Maharetini göster:
Tencereye haşlanmış (suyu ile birlikte) pirinç, bir kase tavuk eti, 4 su bardağı tavuk suyu konulacak ve kaynatılacak. Kaynayan su içinden bir kepçe su alınacak, hazırlanan sos inceltilecek ve çorba tenceresine ilave edilecek. Tencere düşük ısıda 5 dakika kaynatılacak, tuzu karar hale getirilecek ve üzerine biberli tereyağı gezdirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Pirinçli Tavuk Çorbası Malzemeleri;
Yarım tavuk
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 su bardağı domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
7 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
8-10 dal maydanoz
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Pirinçli Tavuk Çorbası Hazırlanışı:
Yarım tavuğu iri parçalara kesip tencereye alın. Üzerine 7 bardak su ekleyin. Bir kuru soğanın kabuklarını çıkarıp bütün olarak içine atın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip tavuk etlerini haşlayın. Tavuk etlerini tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Sonra derilerini ve kemiklerini ayırın, etlerin yarısını iri parçalar halinde didikleyin.
Diğer soğanı yemeklik olarak ince doğrayın. Yeşil biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları ve yeşil biberleri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak soğanlar saydamlaşana dek pişirin. Biber salçasını ekleyin, kaşığın tersiyle bastırarak erimesini sağlayın, 1 dakika pişirin. Domates rendesini de ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
7 bardak tavuk suyunu haşlama sırasında eksildiği kadar su ilave ederek tamamlayın ve tencereye dökün. Birkaç kez yıkanmış pirinçleri ilave edin. Çorba kaynayana dek yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye alın. Didiklediğiniz tavuk etlerini de ekleyin. Pirinçler yumuşayıp şişene kadar pişirin. Maydanozları irice kıyıp serpin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Limonla birlikte servis edin.
15 Şubat 2023
Soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler pirinçli tavuk çobasını deneyebilir. Eğer klsik tel şehriyeli çorba yapmak istserseniz tarifimize göz atabilirsiniz. Siz ve malzemeleriniz hazırsanız pirinçli tavuk çorbasının yapımı ve malzemeleri aşağıda.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pirinçli Tavuk Çorbası için
Üzeri için
Pirinçli Tavuk Çorbası
Püf Noktası
100-150 gram tavuk göğsü
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
Yarım limon suyu
2-3 dal maydanoz
2 su bardağı tavuk suyu
2-3 su bardağı su
Tuz
Üzeri için: Sıvı yağ
Nane
Tarif için bayansekerr.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
1996 İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.