Pirincli Tavuk Corbasi Tarifi
Yoğurtlu Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kase Haşlanmış Didilmiş Tavuk Eti
3 Yemek Kaşığı Tepeleme Pirinç
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Tavuk Suyu
1.5 Su Bardağı Su
Ön Söz:
Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası, tavuk etiyle yapılan çorbaların arasında hatrı sayılır leziz bir tavuk çorbasıdır. Bu çorbanın yapımında haşlanmış tavuk budu veya tavuk göğsü kullanılabilir. Tarifimde 300 gr. haşlanmış tavuk göğsü kullandım. Tavuk göğsünü haşlayıp doğrar veya didip kaseye koyarsanız, bir kase tavuk etiniz olur.
Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbasını servis ederken, limon suyu ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pirincin Haşlanması:
Küçük bir tencereye 3 yemek kaşığı pirinç, 1.5 su bardağı su konulacak ve kaynatılacak. Su kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük konuma ayarlanacak. Tam 20 dakika süre ile pirinç haşlanacak ve kabında bırakılacak.
Çorba’nın Sosu:
Bir kase içine yumurta sarısı, un, yoğurt konulacak ve çırpma teli ile bir güzel çırpılacak. Tava içine tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Tereyağı köpürmeye başlayınca, üzerine 1 çay kaşığı pul biber ilave edilecek, karıştırılacak ve ocaktan alınacak.
Maharetini göster:
Tencereye haşlanmış (suyu ile birlikte) pirinç, bir kase tavuk eti, 4 su bardağı tavuk suyu konulacak ve kaynatılacak. Kaynayan su içinden bir kepçe su alınacak, hazırlanan sos inceltilecek ve çorba tenceresine ilave edilecek. Tencere düşük ısıda 5 dakika kaynatılacak, tuzu karar hale getirilecek ve üzerine biberli tereyağı gezdirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Pirinçli Tavuk Çorbası Malzemeleri;
Yarım tavuk
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 su bardağı domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
7 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
8-10 dal maydanoz
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Pirinçli Tavuk Çorbası Hazırlanışı:
Yarım tavuğu iri parçalara kesip tencereye alın. Üzerine 7 bardak su ekleyin. Bir kuru soğanın kabuklarını çıkarıp bütün olarak içine atın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip tavuk etlerini haşlayın. Tavuk etlerini tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Sonra derilerini ve kemiklerini ayırın, etlerin yarısını iri parçalar halinde didikleyin.
Diğer soğanı yemeklik olarak ince doğrayın. Yeşil biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları ve yeşil biberleri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak soğanlar saydamlaşana dek pişirin. Biber salçasını ekleyin, kaşığın tersiyle bastırarak erimesini sağlayın, 1 dakika pişirin. Domates rendesini de ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
7 bardak tavuk suyunu haşlama sırasında eksildiği kadar su ilave ederek tamamlayın ve tencereye dökün. Birkaç kez yıkanmış pirinçleri ilave edin. Çorba kaynayana dek yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye alın. Didiklediğiniz tavuk etlerini de ekleyin. Pirinçler yumuşayıp şişene kadar pişirin. Maydanozları irice kıyıp serpin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Limonla birlikte servis edin.
Pirinçli Tavuk Çorbası
15 Şubat 2023
Soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler pirinçli tavuk çobasını deneyebilir. Eğer klsik tel şehriyeli çorba yapmak istserseniz tarifimize göz atabilirsiniz. Siz ve malzemeleriniz hazırsanız pirinçli tavuk çorbasının yapımı ve malzemeleri aşağıda.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pirinçli Tavuk Çorbası için
- 1 bütün tavuk
- 1 soğan
- 7 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 2 defne yaprağı
- 2 kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 diş sarımsak
Üzeri için
- 250 g haşlanmış pirinç
- 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz
Pirinçli Tavuk Çorbası
- Tavuğu geniş bir tencereye alın.
- Piyazlık doğranmış soğan, su, limon suyu ve defne yaprağını ekleyip 40 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Haşladığınız tavuğu tencereden alın.
- Kemikleri ve tavuk derisini ayırın.
- Tavuğun etlerini küçük parçalara bölüp tekrar tencereye ekleyin.
- Küçük doğranmış kırmızı biber, kişniş, kimyon, limon kabuğu rendesi ve dövülmüş sarımsağı ilave edin.
- Bir kaç dakika pişirip ocaktan alın.
- Kaselere paylaştırıp üzerine haşlanmış pirinç ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
Püf Noktası
- Eğer bir gün öncesinden kalmış pirinç pilavınız varsa bu çorbayı yaparak değerlendirebilirsiniz.
- Her zaman bütün malzemeleri temin edemeyebilirsiniz ama sorun değil, böyle durumlarda alternatiflerden de yararlanabilirsiniz.
- Çorbanızı hazırlarken tavuk suyu kullanmanız tavsiye edilir. Böylelikle hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz.
- Damak zevkinize göre tarifleri farklılaştırarak çok lezzetli ve şifalı bir çorba tarifi oluşturabilir, evinizdeki malzemeleri kullanarak değişik bir tat yaratabilirsiniz.
Terbiyeli Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Terbiyeli Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Recipe by bayansekerrCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
100-150 gram tavuk göğsü
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
Yarım limon suyu
2-3 dal maydanoz
2 su bardağı tavuk suyu
2-3 su bardağı su
Tuz
Üzeri için: Sıvı yağ
Nane
yapılışı
- Öncelikle tavuklar haşlanır ve haşlanan tavuklar güzelce didiklenir. Ayrı bir tencerede pirinçler haşlanır. Haşlanan pirinçlerin üzerine tavuk suyu, didiklediğimiz tavuklar ve gerekirse sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
- Çorbamız kaynarken ayrı bir kap içerisinde terbiye hazırlanır. Limon suyu ve yumurta iyice çırpılır. Üzerine kaynamakta olan çorba suyundan 1-2 kaşık ilave edilir ve karışım çorbaya ilave edilir.
- Çorbamız iyice kaynarken bir yanda sıvı yağ ve nane kızdırılır. Çorbamız ocaktan alınarak servis kaselerine ilave edilir. Hazır olan çorbamızın üzerine nane sosumuzu dökerek servis yapabiliriz.
- Afiyet olsun!
Tarif için bayansekerr.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
Büşra Tok
1996 İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.