Pirinçli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır
Etli dolmalar en sevdiğim yemeklerin başında gelir. Etli kabak dolması da hiçbir zaman hayır demeyeceğim lezzetlerden biridir. Elbette ki güzel yapılırsa :) Kabak gibi aslında belirgin bir lezzeti olmayan malzeme ile lezzetli kıymalı kabak dolması nasıl yapılır? Nedir etli kabak dolmasının püf noktası ?Bu soruya her tarifte olduğu gibi elbetteki malzeme ve pişirme yöntemi diye cevaplayabiliriz.
Kıymalı kabak dolması yapmak için kıyma alırken mutlaka dolmalık kıyma isteyin. Dolmalık kıyma orta yağlı ve tek çekilmiş olmalıdır. Bunun yanında bolca yeşillik özellikle dereotunu iç harcında kullanmaya özen gösterin. Çünkü dereotu kabağın en iyi arkadaşıdır. Pirinç ve kıyma oranı da önemlidir ki zaten malzeme listesinde miktarlardan bahsediyorum. Son olarak pişerken mümkün olduğunca az su kullanarak, kısık ateşte pişirmelisiniz dolmalarınızı. Pişerken tüm malzemeler suyunu salıp bütünleşsin ve birlikte pişsinler. Diğer ufak tefek ayrıntılardan zaten tarifte bahsediyor olacağım.
Kabak dolmasında osmancık veya kırık pirinç kullanabilirsiniz.
Kabağı bulgurla sevenlerin Etli Bulgurlu Kabak Dolması, ekşili tatlardan hoşlananların ise Ekşi Soslu Kırmızıbiber Dolması tariflerime mutlaka göz atmalarını tavsiye ederim.
Etli Kabak Dolması
Hazırlama Süresi20 dakikadakika
Pişirme Süresi1 saatsaat
Toplam Süre1 saatsaat20 dakikadakika
Porsiyon :4Kişilik
Tarifi Yazdır- 4 adet kabak
- gr orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- kaşık sıvıyağ
- Tuz, karabiber, arzu ederseniz kimyon ve kuru nane
İçi hazırlamak için, soğanı, maydanozu ve dereotunu incecik kıyın. Domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Bütün malzemeleri, tuz ve baharatları kıyma ile karıştırın. Çok fazla karıştırıp yoğurmayın ki içiniz sertleşmesin.
Kabakları ikiye bölüp içlerini oyacak ya da çay kaşığı yardımıyla oyun. Ben kabakları dörde bölüp küçük çanaklar hazırladım.
Hazırladığınız içi kabakların içine doldurun. Çok doldurmayın üzerlerinde yarım parmak boşluk kalsın ki pirinçler pişince taşmasın dolma içiniz. Tencerenin dibine sıvıyağı ve 1 çay bardağı suyu koyup kabakları tencereye dizin. Önce orta, kaynayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Arada bir suyunu kontrol edin ihtiyaç olursa çok az sıcak su ilave edip pişirmeye devam edin.
Eğer dolmada salçalı sosu seviyorsanız ilave olarak 1 çorba kaşığı salçayı pişirme suyunda ezip dolmaların üzerine bu salçalı suyu gezdirip öyle pişirin.
- Gündemi yakalayın, etkinlikleri takip edin, içeriklere reklamsız ulaşın!
- Giriş Yap
- Kayıt Ol
kcal Gram
Tüm Yemek: kcal Gram
kcal Gram
| # | Yemek İsmi | Miktar | Kalori |
|---|---|---|---|
| 1 | Sarı Uzun Kabak | 5 Bir adet orta ( Gram) | Kalori |
| 2 | Kıyma Dana 15% Yağ Çiğ | Gram | Kalori |
| 3 | Soğan | 1 Orta Boy ( Gram) | 46 Kalori |
| 4 | Domates Çiğ | Gram | 27 Kalori |
| 5 | Pirinç Çiğ | Gram | Kalori |
| 6 | Maydanoz | 11 Gram | 4 Kalori |
| 7 | Su | Gram | 0 Kalori |
| 8 | Kuru Nane | 2 tatlı kaşığı (1 Gram) | 3 Kalori |
| 9 | Kara Biber | 1 1 çay kaşığı ( Gram) | 1 Kalori |
| 10 | Domates Salçası | 1 1 yemek kaşığı (58 Gram) | 48 Kalori |
| 11 | Ayçiçek Yağı | 2 1 yemek kaşığı (20 Gram) | Kalori |
| 12 | Tuz | 2 tatlı kaşığı (12 Gram) | 0 Kalori |
Bütün bunların yanı sıra kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmak isteyebilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
Kabak Dolması Tarifi, Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak Dolması Tarifi Kıymalı İçin Malzemeler
- 5 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı nane
Sosu için:
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Bu tarifte kabak dolması etli yapılmıştır. Fakat dilerseniz kabak dolması etsiz şekilde de yapabilirsiniz.
Püf Nokta: Kabakların dolma yapımına uygun, hafif tombul ve etli olmasına dikkat edin. Dolma harcına fazladan su katmayın. Sosu dolmaların üzerine çok fazla getirmeyin. İç harca fazladan katı veya sıvı yağ eklemeyin.
Kabak Dolması Nasıl Yapılır? Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır? Kabak dolması Tarifi Kıymalı
- Kabakları bol suda yıkadıktan sonra üzerlerini kağıt havluyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçip, dilerseniz kabukların tamamını soyun.
- Kabakları ortadan ikiye kestikten sonra taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli içini oyacakla güzelce çıkarın.
- Sıra kabak dolması içi hazırlamakta, kıymalı iç harç için; soğanı oldukça küçük küçük doğrayın veya rendeleyin. Maydanoz yapraklarını ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Baldo pirinci yıkayıp suyunu süzün ve karıştırma kabına ekleyin.
- Kıymayı, rendelenmiş olduğunuz domatesi, domates salçasını, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
- Kabakları hafifçe tuzlayıp üst kısımda bir parmak kadar boşluk bırakacak şekilde hazırlayın, iç harçla dolmaları doldurun.
- Dolmaları tencereye dik olacak şekilde yerleştirin. Pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin. (Kabak dolması fırında da yapılabilmektedir.)
- Sos için domates salçasının kıvamını sıcak suyla iyice açın. Ayçiçek yağı ve tuz ekleyip karıştırın ve tencereye dökün.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun :)
Diyet yemek listesi arıyor, sağlıklı beslenmek ve zayıflamak için türlü diyetler ve zayıflama kürleri deniyor fakat sonuçlarından memnun olamıyorsanız eğer bu işi profesyonelce çözmenin zamanı gelmiş olabilir. Zayıflamak için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listelerini satın almak isteyebilirsiniz. Online diyet için tıklayın (Hadi Zayıfla!).
DiyetAsistan Onaylı Tarif
Kabak Dolması Tarifi
Malzemeler
- 4 tane kabak (ikiye bölünecek)
- 1. 5 su bardağı bulgur (Kabak dolması bulgurlu diyette pirinçten daha uygundur.)
- 1 büyük soğan
- 3 tane domates
- 1 tatlı kaşığı silme biber salçası
- reyhan
- dereotu
- kırmızı biber
- karabiber
- 1 fincan zeytinyağı
- tuz
- kıyma (Kabak dolması tarifi kıymalı da hazırlanabilmektedir, dilerseniz ekleyin.)
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları oyun.
- Ardından dolmanın iç malzemelerini karıştırın.
- Kabakları içindekiler şişeceği için bir parmak eksik doldurun.
- Tencereye koyup üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin.
- Porselen bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun :)
Glutensiz ve Vegan: Siyah Pirinçli Kabak Dolması Tarifi
Siyah pirinç ile dolu bu kabağa Akdeniz’in taze domates sosu ve birbirinden lezzetli sebzeler ev sahipliği yapıyor. Üstüne bir de glutensiz ve vegan! Kabağın bu halini deneyin! Fırında piştiği için çok hafif. Sağlıklı, lezzetli ve şık sunumuyla mutlaka denemeniz gereken bir tarif!
Siyah Pirinçli Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram girit kabağı
- 1 su bardağı siyah pirinç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam toz biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 adet şeker
- 1 tutam dereotu
Siyah Pirinçli Kabak Dolması Tarifinin Püf Noktası
Üzerini domates sosu yerine dilimlenmiş cherry domatesler ile de süsleyebilirsiniz! Afiyet olsun.
Siyah Pirinçli Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları bol su ile yıkadıktan sonra soyacak yardımıyla yarı yarıya kabuklarını soyun ve kabakları ortadan ikiye bölün.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kabakları iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizip üzerini bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın.
- Kabaklarınızı önceden ısıtılmış derece fırında 15 dakika pişirin.
- İç harcı için kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında üstüne rendelenmiş sarımsağı, domates sosunu, salçayı, ve iyice yıkadığınız siyah pirinci ekleyip dakika daha soteleyin.
- Karışıma son olarak baharatları ve yarım bardak ılık suyu ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde dakika pişirin.
- İç harcınızı (oda sıcaklığına geldikten sonra) fırından çıkardığınız kabakların üzerine yerleştirin.
- Fırın tepsisine bir bardak ılık su ekleyerek (kabakların yarısına gelecek kadar) tepsiyi tekrar fırına verin. Tepsinin kapağını kapatacaksanız daha az su da koyabilirsiniz.
- Üzerini domates sosu ve dereotu ile süsleyin. Servise hazır! Afiyet olsun.
Katıklı Kabak Dolması Tarifi
Pratikliği ile gönlünüzü fethedecek lezzeti ile damakları şenlendirecek! Bu efsane kabak dolması için tarifimizi mutlaka deneyin..
Katıklı Kabak Dolması Tarifi
Recipe by Hataylının GünlükleriCourse: Cuisine: Difficulty:Malzemeler
1 kg kabak
gr yağsız dana kıyma
1 büyük boy kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sade yağ
- Salça Sosu için;
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
- Sarımsaklı yoğurt;
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tarif Videosu
Tarif için Hataylının Günlükleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Ecem Güneş
doğumluyum, üniversite eğitimimi Celal Bayar Üniversitesi’nde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyarım. Zamanla kendime ait tarifler yaratarak yeni lezzetler keşfetmeye başladım. Daha çok kek ve pasta tariflerini severim. Birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.