Piyaz Nasıl Yapılır Video

12 Haz

Telli duvaklı gelinlikler görmedi hiç böyle lezzetler

Arda TÜRKMEN Hürriyet 8 Haziran Telli duvaklı gelinlikler görmedi hiç böyle lezzetler Düğün sezonu açıldı, ev sahiplerini dert üstüne dert sardı: Hava yağmurlu mu? Kim kiminle oturacak? Süslemeler nasıl olacak? Ah bir de o menü seçimi&#; Mönüde neler olmalı? Yemekler nasıl seçilmeli? Benden size birkaç uzman tüyosu, işin dikkat etmeniz gereken püf noktaları. Kokteyl alanı: Bazı mekânlarda kokteyl alanıyla nikâh alanı ya da yemek salonu birbirlerinden epey uzak mesafelerde bulunurlar. Özellikle çayır çimen zeminlerde bu mesafeler topuklu ayakkabılı hanımlar için ‘Ceylan bambi’ pratikliğinde olmayı gerektirir. Bu yüzden siz siz olun, yüksek katılımcı olmaları için nikâh alanını Şam’da, yemek

Piyaz Tarifi, Nasıl Yapılır

Bugünkü tarif, benim pek de sık yapmadığım ancak yapınca da affetmediğim Piyaz tarifi. Piyaz en çok köfte ile veya sulu olmayan et yemeklerinin yanında servis edilen bir salata. Başka baklagillerin de piyazı yapılabilir ama kuru fasulye ile yapılanı daha fazla tercih edilir.

Piyaz yaparken kullanacağınız fasulyeyi haşlarken fazla dağılmadan pişirmeye dikkat etmelisiniz. Ancak ağzınıza  kıtır kıtır da gelmemeli. Piyazın en sevdiğim şekli mümkün olduğunca az malzeme ile yapılanı. Fasulye, kuru soğan, maydanoz ve domates benim için yeterli. Haşlanmış yumurta da konulabiliyor fakat ben pek tercih etmiyorum. Siz seviyorsanız servis etmeden önce piyazın üzerine doğrayarak koyabilirsiniz. Ayrıca sosuna tahin de konulabiliyor, seviyorsanız ya da denemek istiyorsanız bir kaşık tahini sosuna karıştırarak fasulye ile harmanlayabilirsiniz.

Piyazda kullanacağınız kuru fasulyenin cinsi konusunda İspir fasulyeyi tavsiye edebilirim. Bulamazsanız orta boy başka bir fasulye de olur. Ayrıca fasulyenin yeni mahsul olmasına dikkat etmelisiniz. Şimdi benim Kuru Fasulye Piyazı Tarifim nasılmış görmek için aşağıya bir bakalım isterseniz.

Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef'te dün akşam (22 Aralık Çarşamba) yarışmacılar Antalya piyazı yaptı.

Diğer piyazlardan farklı olarak tahinli ya da tarator sosla hazırlanan Antalya piyazının tarifi izleyiciler tarafından merak edildi.

ANTALYA PİYAZI İÇİN MALZEMELER

gram çandır fasulyesi (ya da küçük taneli kuru fasulye)

4 adet orta boy domates

6 adet haşlanmış yumurta

1 adet büyük boy kuru soğan

½ demet maydanoz

Sosu için:

1su bardağı tahin

1 adet taze sıkılmış limon suyu

5 yemek kaşığı elma sirkesi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

½ su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı kimyon

ANTALYA PİYAZI NASIL YAPILIR?

Ayıklanmış kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suya basın. Ilık suda şişen kuru fasulyeleri, suyunu süzüp derin bir tencereye alın.

Üzerini iki-üç parmak kalınlığında geçecek kadar su eklediğiniz fasulyeleri orta ateşte haşlayın. Fasulyelerin diriliğinin gittiğinden emin olun.

Piyazın sosunu hazırlamak için; tahini derin bir karıştırma kabına alın. Taze sıkılmış limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın. Sosu akışkan bir kıvama getirmek için azar azar ılık su ekleyin. Erimiş dondurma kıvamına gelene kadar su ilave etmeyi sürdürün.

Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Uç kısımlarını aldığınız domatesleri iri küpler halinde kesin. Katı bir kıvam alana kadar haşladığınız yumurtaları, kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin.

Haşlanmış kuru fasulyeyi servis tabağına alın. Tahinli sostan gezdirin. Doğranmış kuru soğan, domates küpleri ve yumurta dilimleriyle süsleyip kalan sosu katın. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyip arzuya göre sirke ve zeytinyağı ilavesiyle servis edin.

Yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı içine eklemek yerine piyazın yanında ayrıca servis edebilirsiniz. Kullandığınız tahin ve ılık su oranını arzuya göre azaltıp artırabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 litre sıcak su
• 2 adet mor soğan
• 1 kase maydanoz
• 1/4 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

1. Kuru fasulyeleri Arçelik Ankastre Ocak’ta haşlayın.
2. Mor soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.
3. Doğradığınız soğanın üzerine tuzu ekleyip elinizle iyice ovalayın.
4. Haşlanan fasulyeleri süzüp geniş bir kaseye alın.
5. Üzerine doğradığınız soğan, maydanoz, sirke, tuz, sumak, karabiber ve zeytinyağını alıp karıştırın.
6. Piyazınızı servis tabağına alıp üzerine limon suyu sıkın.

Afiyet olsun!

GÜNCELLENME