Poğaça Hamuru

Kullandığım Su bardağı ölçüsü ml

√ Pamuk Poğaça için Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaşmaya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya
ve alabildiği kadar un ( ben 6 su bardağı kadar un kullandım )
Arası için

isteğe beyaz peynir
Poğaça nasıl yapılır

poğaçanın hamuru için su,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,toz şeker,tuz,yaş mayayı ununu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın yoğurma kabına alın,üzerini örtün iyice kabarana kadar dinlendirin. ( İsterseniz bir gece Öncesinde hamurunuzu yapın, Mayalanmasını beklemeden buzdolabına kaldırabilirsiniz)
Kabaran hamurdan yumurtadan küçük bezeler yapın,bezeleri elinizle yuvarlayıp beyaz peynir yerleştirip kapatın yuvarlak şekil verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin Üzerine temiz bir bez örtüp 45 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürün önceden ısıtılmış ° fırında pişirin (benim poğaçalarım 18 dakika pişti)
İster sıcak servis yapın,isterseniz soğuduktan sonra derindondurucuya kaldırın.
Yapacak olan herkese afiyet olsun.

ADIM 1

Hamurumuzu hazırlamak için öncelikle unu eleyerek başlıyoruz. Bu şekilde poğaçalarımızın daha çok kabarmasını sağlamış olacağız.

ADIM 2

Ardından toz şekeri ve tuzu ekliyoruz. Bütün malzemelerin homojen bir hale gelmesi için elimizle karıştırıyoruz.

ADIM 3

Şimdi karışımımızın ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine sütü, suyu, Bizim Yağ’ı ve yaş mayayı ekliyoruz. Hamurumuzu tezgaha alıp dakika boyunca iyice homojen olana kadar yoğuruyoruz.

ADIM 4

Şimdi hamuru kabımıza alıp, üzerini streç filmle örtüyoruz. Hamur iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanması için dinlendiriyoruz.

ADIM 5

Yeterli büyüklüğe ulaşan hamurumuzu, tezgaha alıp içindeki havanın çıkması için dakika daha yoğuruyoruz. İyice yoğurduğumuz hamuru artık kullanabiliriz.