Pogaca Yogurtlu Yapimi

Mayalı Yoğurtlu Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır

Herkese merhaba :) Tadını, yumuşaklığını çok seveceğiniz Yoğurtlu Poğaça Tarifi vermek istedim bugün. Bu haftayı poğaça haftası olarak ilan etmiş, değişik poğaça tarifleri vereceğimi söylemiştim biliyorsunuz. Yoğurtlu poğaçanın, adından da anlaşılacağı üzere hamurunda yoğurt kullanılıyor. Zaman zaman sizden  &#;yoğurt ile mayalı poğaça yapılır mı?&#; şeklinde sorular alıyorum. Yoğurtlu mayalı poğaça tarifi vererek hem bu sorunuzu cevaplamak hem de alternatif sunmak istedim.  Mayalayarak hazırladığımız poğaçalara yoğurt daha nemli bir doku veriyor ve daha geç bayatlıyor poğaçalarımız. Tereddüt etmeden deneyebilirsiniz.

Poğaçaların görünümünde bir değişiklik olsun ve size de fikir olsun diye pişirmeden önce maydanoz yapraklarını yapıştırdım öyle pişirdim. Oldukça şık oldular. Başka taze baharatları kullanmak da mümkün aynı şekilde.

Mayalı Poğaça Tariflerini seviyorsanız, puf puf kabarmış, yumuşacık poğaçalar için Pamuk Poğaça Tarifimi, daha yoğun lezzette, dışı kıtır, içi yumuşak poğaçalar için Kaymaklı Poğaça Tarifimi ziyaret edebilirsiniz.

Evde süt kalmamıştı; sütsüz poğaça yapmaya karar verdim, yoğurtlu poğaçayı denedim ve sonuç çok güzel oldu. Bu ölçülerle yapacağınız poğaça, istenilen lezzet ve yumuşaklıkta (pamuk gibi) olacaktır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta (akı hamur içine; sarısı üzerine sürmek için)
• 1 paket kuru maya
• 6 su bardağı elenmiş un (kontrollü eklemekte fayda var)
• Çörek otu-susam karışımı (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Toz şeker, kuru maya ve ılık suyu bir kapın içine alıp iyice karıştırıyoruz ve 15 dakika mayalanmak üzere üzerini streç film ile sıkıca kapatıyoruz. (Mayalama işleminin güzel olabilmesi için suyun ılık olması ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği hususu önemlidir.)

Mayalandırma işleminden sonra, yoğurt, su, sıvı yağ, tuz, şeker, yumurta akını da ilave edip karıştırıyoruz. Sonrasında 6 su bardağı elenmiş unu, yavaş yavaş kontrollü bir şekilde döküyor ve istenilen kıvama ulaşana kadar iyice yoğuruyoruz.

Yoğrulan hamurun üzerini tekrar streç film ile kapatıyoruz ve etrafını bez ile örtüp 45 dakika kadar tekrar mayalamaya bırakıyoruz.

Mayalanmış olan hamurdan, istediğimiz büyüklükte parçalar kopartıp; yağlı kağıt serdiğimiz tepsi üzerine dizerek, 45 dakika kadar tekrar son bir kez mayalanmaya bırakıyoruz (tepside mayaladığımız için buna tepsi mayası denmekte.)

45 dakika süren mayalanma işleminden sonra, yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürüp; çörek otu ve susam karışımını yoğurtlu poğaçalarımızın üzerine serpiyoruz. (Sadece susam ya da çörek otu da kullanılabilir, ben ikisini karıştırarak serpmeyi tercih ettim.)

Önceden ısıtmış olduğumuz derecelik, alt-üst ayarda olan fırında yoğurtlu poğaçaların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu yaklaşık 30 dakika sürecektir. Ama bu sürenin fırından fırına göre değişeceğini hatırlatmakta fayda var. Bu yüzden, gözetim altında pişirmenizi tavsiye ederim.

Poğaçalarımızı fırından aldıktan sonra, poğaçaların daha da yumuşak olmasını isterseniz üstlerini temiz bir bezle örtebilirsiniz.

Ilıdıktan sonra, poğaçalar servise hazır hale gelecektir.

Yanına da çay demledikten sonra, ister sade olarak, isterseniz içine krem peynir, lutenitsa (tarifi de mevcut:seafoodplus.info) gibi şeyler sürerek ya da tatlı olarak tüketmek isterseniz çikolata, reçel sürerek tüketebilirsiniz. Tatlı ya da tuzlu fark etmez, her iki tat da poğaçaya çok yakışacaktır 😉 Ben, içine bir şeyler sürebilmek için sade olarak hazırladım; siz isterseniz peynirli, patatesli gibi iç harç hazırlayarak da deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun&#;

Çay saatlerinde hem karnınızı doyuracak hem de tadına doyum olmayacak lezzetli bir poğaça hazırlamak ister misiniz? Yoğurtla yapılan tarifler her zaman yumuşak ve pofuduk olur. Yapımı oldukça basit yoğurtlu poğaçanın tarifini öğrenmek için yazımıza göz atabilirsiniz. İşte yoğurtlu poğaça tarifi:

Yumuşacık sokak poğaçası sevenlere müjde! Poğaçanın yapımı sırasında oda sıcaklığında bekletilmiş ekleyeceğiniz yoğurt tam bir açma kıvamında ve lezzetinde poğaça yapmanızı sağlayacak. Püf noktasını verdiğimize göre misafirlerinize ve en sevdiklerinize muhteşem bir poğaça hazırlayabilirsiniz. İster çocukların beslenmesine isterseniz 5 çayının yanında pratik bir şekilde pişirebileceğiniz yoğurtlu enfes poğaçanın tarifine yazımızın devamından ulaşabilirsiniz.

• Mayalı yumuşak poğaça yaparken belirli adımlar izlenir. Malzemeleri hazırlamak, hamuru yoğurmak, mayalamak (mayalandırmak) ve pişirmek tüm mayalı yumuşak poğaça tariflerinin ortak noktasıdır.
• Her aşamada dikkat etmeniz gerekenlere özen gösterdiğiniz zaman en güzel poğaçayı yapabilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay kaşarlı poğaça nasıl yapılır? Kaşarlı poğaça yapmanın püf noktaları

İLİŞKİLİ HABERPofuduk poğaça nasıl yapılır? Su ile yapılan poğaça tarifi

YOĞURTLU POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket instant maya
1 adet yumurtanın akı
2 yemek kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

en kolay poğaça tarifi

İLİŞKİLİ HABERPastane usulü mis gibi kokan poğaça nasıl yapılır? En kolay pastane usulü poğaça tarifi

YAPILIŞI

Tarife öncelikle mayayı çözerek başlayın. Bunun için, ılık su, toz şeker ve mayayı bir kabın içerisinde yavaşça karıştırın. Ardından üzerini kapatarak 1 dakika kadar bekletin.

Ayrı bir kabın içerisine un hariç geriye kalan tüm malzemeleri ekleyin. Daha sonra bekletilen köpük köpük olan mayayı da ilave edin.

Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini örterek 30 dakika mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yuvarlak şeklini verin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine güzelce dizdikten sonra üzerine yumurtanın sarısını ve çörek otu atarak kenara alın.

20 dakika daha beklettikten sonra derece fırında 13 dakika pişirin.

Çay eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun