Portakal Nasıl Saklanır
Derin Dondurucuda Portakal ve Limon Saklama Yöntemi
Derin Dondurucuda Portakal ve Limon Saklama Yöntemi
Recipe by ev yemeklerimCourse: Cuisine: Difficulty:Malzemeler
Dilediğiniz miktarda portakal
Dilediğiniz miktarda limon
- Meyve suyu için;
1 poşet dondurulmuş portakal ve limon dilimi
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz fazla su
2 litre su (püre haline geldikten sonra)
Tarif Videosu
Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.
Büşra Alptekin
Birbirinde güzel ve özenle hazırlanmış tariflerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyup, her gün farklı tatlar deneyerek sizlerle buluşturuyorum.
Portakal
Portakal soğuk hava ile depolanması
Portakallarında depolanma niteliği ve soğuğa dayanıklılığı çeşide, yetişme örense ve hatta yıllara göre değişir. Fakat en emniyetli depolama sıcaklığı6/8 °C’dir. Bağıl nem % olmalıdır. Bu koşullarda depolama süresi 5 ay kadardır. Ancak portakallarözellikle Penicillium bulaşmasına uğradığından, bir fungisitle muamele edilmelidir. Örneğin, meyvelerin difenil emdirilmiş kağıda sarılması yaygın bir uygulamadır.Portakalların5 °C’nin altında uzun süre depolanması sonucunda bazı soğuk zararlanmaları belirir. Ancak bu zararlanmalar, ürünün depodan normal sıcaklığa çıkmasından bir süre sonra kendini gösterir. 0 °C’de birkaç günlük depolamada bir soğuk zararlanması belirmez. Buna bağlı olarak soğuk zararlanması, sıcaklık derecesinin düzeyinden çok, etki süresiyle ilgilidir. Portakalların taşınmasında sıcaklık -2,5 °C ve altına düşerse soğuk zararlanmasısüratle belirir. Hatta Washington portakallarında acı lezzet oluşur. Donmuş meyvelerin kabuğunun parlaklığı kaybolur. Aşırı soğuk zararlanması, portakallarınsanki çok uzun süre depolanmış gibi bir lezzet kazanmasına da neden olmaktadır.
Valencia çeşidi geç mevsim portakalıolup dünyada en çok üretilen portakal çeşididir. Ülkemizde hasadı mart-nisan aylarında başlamakta ve en geç Temmuz ayında tamamlanmaktadır. Bu aydan sonra meyve etinde bozulma başlamaktadır.
| Endüstriyel Tip Soğuk Depolarımızı İncelemek için | Hemen Tıklayın |
Evde Portakal Nasıl Kurutulur?
C vitamini kaynağı portakallar, sonbahar ve kış mevsiminde tezgahları süsler. Ancak mevsimi geçince portakalın faydalarından yararlanmak ve uygun fiyata da bulmak bir hayli zor olabiliyor. Portakalı kurutarak tüm yıl boyunca tüketmeniz mümkün. Her mevsim afiyetle tüketebileceğiniz kurutulmuş portakalları evde hazırlamaya ne dersiniz?
İşte evde portakal kurutmanın detayları:
Öncelikle portakalı iyice yıkayıp kurutun. Portakallarınızı ince dilimler olacak şekilde halka halka doğrayın. Dilimlediğiniz portakalların suyunu almak için kağıt havlu üzerine serin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine portakal dilimlerinizi birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Ardından önceden 60 dereceye ısıttığınız fırında, portakallarınızı kurumaya bırakın. Fırının altlı üstlü ve fan ayarında çalışıyor olmasına özen gösterin. Yarım saat aralıklarla portakal dilimlerinizi çevirin. Bu şekilde saat arasında portakallarınız kuruyacaktır. Fırından çıkardığınız kurutulmuş portakalları soğuması için 1 saat boyunca bekletin.
Evde portakal kurutmanın diğer bir yolu ise güneşte meyve kurutma yöntemidir. Nemli bölgelerde ya da uzun süre güneş almayan yerlerde bu yöntem zor uygulanır. Ama eviniz iyi bir şekilde güneş alıyorsa, dilimlediğiniz portakalları bir ızgara telinin üzerinde veya ipe dizerek güneşte günde kurutabilirsiniz. Kesme işleminde dikkat etmeniz gereken nokta portakal dilimlerin çok ince olmasıdır. Aksi takdirde kuruma işlemi uzun süreceği için bozulmalar meydana gelebilir.
Peki kurutulmuş portakallar nasıl saklanır? Portakal kurularını sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek için bir bez torba ya da cam kavanoza koyup kuru, serin ve karanlık bir ortamda saklayabilirsiniz.
Kurutulmuş portakallarınızı birçok alanda kullanabilirsiniz. Çayın veya soğuk içeceklerinizin yanında yemek için sağlıklı bir ara öğün olarak düşünebilirsiniz. Çikolata, pasta veya tatlılarınızın içine katarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Hediye paketlerini süslerken kullanabilirsiniz. Yılbaşı ağaçlarınızı süslerken tercih edebilirsiniz.
Evde sağlıklı ve lezzetli kuru meyveler hazırlayarak istediğiniz mevsimde tüketmeyi seviyorsanız incir kurutmanın detaylarını da mutlaka incelemenizi öneririz :)