Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası nasıl yapılır? Doğu Karadeniz ve bilhassa Trabzon yöresinde daha çok bilinen Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası yanında patatesli pırasa tavası ve pazı pırasa tavası da güzel lezzetlerdir. İste "Pırasa sevmeyenler için tarifler var mı? Pırasa tavası nasıl olur?" diyenlere resimli pırasa tavası tarifi
Yarım kilo pırasa
İki adet yumurta
Bir tatlı kaşığı silme tuz
Bir su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı sıvı yağ
İstenirse pul biberi
Merhaba yapımı kolay lezzeti enfes olan pratik bir tarifi paylaşmak istiyorum 👍 Mevsimi geçmeden denemenizi tavsiye ederim😋🍴
Pırasayı temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
Havucu rendeleyip dereotu ve maydanozu da doğrayalım.
Hepsini bir kabın içine alalım üzerine yumurtaları kırıp unları baharatları sıvı yağı ve tuzu da ekleyip güzelce harmanlayalım.
Tavanın her tarafına sıvı yağı sürelim ve üzerine pırasalı harcı döküp eşit şekilde tavaya yaydıktan sonra ocağın üzerine alalım.
Kısık ateş de arada kontrol ederek kızarıncaya kadar pişirdikten sonra kapak yardımıyla diğer tarafını çevirelim.
👉Böreğin her yerinin pişmesi için kontrollü olarak arada ocağın ateşini açarak kenarlarında kızarmasını sağlayalım.
Ve alt kısmıda tamamen kızarınca servis tabağına alarak afiyetle yiyebilirsiniz.👌😋🍴
Tavada Nefis Pırasa Böreği hazır.
93 beğeniK paylaşım
Pırasalı börek seviyor ve fırınla uğraşmak istemiyorsanız pırasalı tava böreğini deneyebilirsiniz.
HAZIRLANMA SÜRESİ
50 Dakika
Pırasa, tıpkı soğan ve sarımsak gibi Zambakgiller familyasına üye bir sebzedir. Pırasa, tarihin eski çağlarından beri insanoğlunun sofrasında yer almaktadır. Pırasa adı dilimize Yunancadaki "prason" sözünden gelmiştir. Botanik bilim insanlarına göre yaban pırasası, Akdeniz havzası ve Ortadoğu'nun yerli bitkilerindendir. Antikçağda Ortadoğu ve Mezopotamya'nın en sevilen sebzelerinden biri olmuştur pırasa. Antik Mısır, Yunan, Roma ve Hitit uygarlıklarında da pırasanın hem yetiştirildiği hem de tüketildiği bilinmektedir.
Romalılar pırasanın sesi açtığına, gürleştirdiğine inanırmış. Bir rivayete göre, İmparator Neron pırasayı sofrasından eksik etmezmiş. Ortaçağ ile birlikte pırasa Avrupa mutfaklarında yaygınlaşmaya başlamış. Ülkemiz topraklarına göçmenler özellikle Arnavutlar tarafından getirildiği düşünülmektedir. Hatta günümüz mutfaklarında çok sık yer verdiklerinden dolayı Arnavutların sebzesi olarak bilinmektedir.
Pırasanın yetişme aşamasında hem kök hem de gövde toprak altında büyüme gösterir. Yeşil yaprakları ise toprak üstünde yani yeryüzünde şeritler halinde gelişim gösterir.
İlk ekim yılında soğanını verir. Daha sonra ki senenin sonunda ise boyu hemen hemen 1 metreyi bulan sapları ile dikkat çeker. Çok fazla çeşidi olmasına ve ülkemizde yaygın olarak yetiştirilmesine rağmen en sık tercih edileni kartal pırasası olarak bilinen çeşididir.
Bugün sizler için pek sevilen Kolay Tava Böreği tarifimizin sebzelisini hazırlayalım dedik. Pırasalı Tava Böreği tarifimiz parmak ısırtan türden. Şimdiden ellerinize sağlık…
1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Yarım kilo yıkanmış ayıklanmış ve ince ince doğranmış pırasaları soğanların üzerine atıyoruz. Birlikte kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay bardağı su koyup biraz pişiriyoruz. (İyice suyunu çektiriyoruz)
Bir kapta 1 tane yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı el çırpıcısıyla çırpıyoruz. Yağladığımız bir tavanın altına elimizle kopardığımız yufkaları dizip malzemeden gezdiriyoruz ve tekrar yufkaları kopararak üzerine koyuyoruz. (bunu yufka için yapıyoruz) Üzerine hazırladığımız pırasalı harçtan dökerek tekrar yufkaları koparıyoruz ve tekrar malzemeden gezdiriyoruz.(Bunu da yufka için yapıyoruz. Toplamda 3 yufka kullanıyoruz) Altı ve üstü kızarana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Pırasa yemeyenleri bile yedirtecek cinsten, lezzetli bir kahvaltılık tarifi: tavada pırasa böreği tarifi Bu arada çocukları için yedirmeyi düşünenler için söylüyorum: 19 aylık kızıma yoğurdun içinde parçalayarak bir dilimini yedirmeyi başardım 😉
Malzemeler:
Yapılışı:
Tavada pırasa böreği yapımı için öncelikle yumurta ve sıvı yağını çırpıyoruz.
İnce ince doğrayıp yıkadığımız ve süzdüğümüz pırasaları; rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz havucu; mısır unu, unu, tuz, kırmızı toz biberi ve karbonatı ekliyoruz.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Tavamızı fırça ile yağlıyoruz.
Pırasalı harcımızı tavamıza yayıyoruz ve tavamızın kapağını kapatıp; ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.
Alt kat pişince tava kapağımızın üzerinde ters çevirip; diğer tarafı da aynı şekilde pişiriyoruz. Tabi bu arada tavamızı tekrar yağlamayı unutmuyoruz.
Diğer tarafı da pişen tavada pırasalı böreğimizi büyük bir servis tabağına alıyoruz.
Tavada pırasalı böreği dilediğimiz şekilde dilimleyerek servis edebiliriz 😉
Afiyet olsun
editor