Pudra Şekeri Ve Krem Şanti Nasıl Ayırt Edilir

Sanatçıların çalışmaları ile karşılaştırabilirsiniz. Aynı zamanda, ressamların, resimlerin son dokunuşlarının ne olacağı hakkında hiçbir fikri yok. Ancak pasta sanatçıları her zaman ne yapacaklarını bilir. Kural olarak, çalışmalarında son dokunuş, üzerine çeşitli kekler, zencefilli kurabiye, kurabiye, kekler ve keklerin kaplandığı buzlanmadır.

Şeker Sırları Çeşitleri

Şu anda, mutfak uzmanları tüm yaratıcılıklarını gösterebiliyor, çünkü şekerleme oldukça çeşitli olabilir. Tüm formlarında ortak olan, hepsinin şeker veya toz kullanılarak yapılmış olmasıdır.

Buraya çeşitli içerikler ilave edilebilir. Bunlar arasında yumurta beyazları, nişasta, süt, krema, tereyağı, ekşi krema, kakao, meyve suları ve vanilya çok sık kullanılmaktadır.

Toz, yumuşak bir macun haline gelinceye kadar süt ile karıştırılır. Daha sonra şeker şurubu eklenir ve buraya lezzet verici de konur. Bundan sonra, ortaya çıkan karışımı çırpmaya başlayabilirsiniz. Çörek, kek için pudra pürüzsüz ve parlak hale gelinceye kadar yapılır.

En iyi sonucu elde ettikten sonra, buzlanmayı küçük kaplara yaymanız ve her boyaya istenen rengi eklemeniz gerekir. Karakteristik bir özellik, daha uygun boya konuldukça, kek üzerine buzlanmanın renginin daha parlak hale gelmesidir. Örneğin, çerezleri cilalarken renkli cilaya daldırmanız veya küçük bir fırçayla yaymanız gerekir. Çekme işlemi sırasında, tarifnamesi yukarıda tarif edilmiş olan pudra şekeri, özel bir şekerleme şırıngasına yerleştirilir, daha sonra pastaya çeşitli renk çizimleri uygulanır.

Yarı saydam bir şeker sırına ve beyaz çizgilere sahip olan zencefilli kurabiye çok lezzetlidir. Böyle bir sırın bileşimi oldukça basittir. Bu su ve şeker içerir. Onun tarifinin bir özelliği de pişirme sırrı ve doğrudan zencefilli çörek çeşididir.

Bir tencereye dökülmüş bir bardak şeker ve yarım bardak normal su almanız gerekir. O zaman içindeki şekeri eritip bu karışımı kaynatın. Büyük saydam kabarcıklar ortaya çıkana kadar köpüğü sürekli kaldırarak kaynatmanız gerekir.

Böyle bir sır soğutulduktan sonra, içine vanilya, badem veya rom içeren aromalar eklenmelidir. Bundan sonra, biraz daha soğutmak için gereklidir ve camlamaya başlayabilirsiniz. Nispeten büyük ürünlerde, zencefilli şekerli şeker bir fırça ile uygulanır. Küçük olanlar basitçe şurup içine daldırılabilir, nazikçe karıştırılabilir ve sonra oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir. Ondan sonra, zencefilli kurabiye ızgaraya koymanız gerekir, böylece fazla şurup süzülür ve gerisi sertleşir. Bu zencefilli buzlanmaya neden olur.

Bunlar, şekerleme sırları için, şekerleme yapımında son mükemmel dokunuş olarak hizmet eden çeşitli tariflerdir.

Çok çabuk yapılır, harika görünür ve boyasızdır. Bunu senin için halletmek zor, çünkü gözle yapıyorum. Suda beyaz yumurta olmadan sır pişiriyorum, çiğ yumurtalar hakkında paranoyam var ama su yerine meyve veya meyve suyu ekleyebilirsiniz. Buzlanma çabuk kurur, ancak bununla birlikte çerezleri sunmak veya taşımak istiyorsanız, yani. Bir şeyi paketleyin, çerezlerin üzerinde saat kurumaya bırakın.

Sır için yaklaşık bir ürün oranı veriyorum, bu nedenle küçük bir miktar almanızı öneririm. Yaklaşık 3 çerez tepsisi:

• g pudra şekeri
• yaklaşık 2 çay kaşığı limon suyu (Limon ve portakal suyu renk vermez, narenciye aroması verir. taze sıkılmış   meyve veya meyvelerden meyve suyu.)
• 1 yemek kaşığı soğuk kaynamış su (su az veya çok olabilir, bu nedenle biraz eklemek daha iyi)
• İstenmeyen boyalar (Uzun süredir çalıştığım jel boyaları kullandım)

Toz şekeri derin bir kaseye dökün ve suyu ekleyin.

Şimdi biraz su ekliyoruz (fotoğrafta hemen bir çorba kaşığı eklediğimi görüyorsunuz, ama biraz yapıyorsunuz, çünkü pudra şekeri oldukça pahalı ve bunu 5 kg için bir arkadaşımdan alıyorum, bu yüzden sanmıyorum.) ve her şeyi çok iyi karıştırın. Sabırlı olmak ve sıvıyı şekere uygun şekilde karıştırmak önemlidir. Gerekirse, daha fazla su veya pudra şekeri ekleyin.

Viskoz bir kütle, çok kalın olmayan ve sıvı olmayan, toz topakları olmadan elde edilmelidir. Sır hazırlığını nasıl kontrol edebilirim: Bir çay kaşığı ile biraz sır alıp temiz, kuru ve düz bir yüzeye damlayın. Damla hemen tutup her yöne yayılmazsa, istenen kıvamdadır.

Sır çabuk kurur, bu yüzden çerezleri süslemek için biraz kullanmak daha iyidir. Ve hafifçe kurutulmuş bir buzlanmada, birkaç damla meyve suyu veya su ekleyin ve karıştırın.

Yeni Yıldan Önce, Ilya Nikolayevich ve ben yüzden fazla zencefilli kurabiye hazırladık ve süsledik. Ve sık sık sır ile süslemek için ne kullandığımız soruldu. Tek kullanımlık hamur işleri poşetlerin yanı sıra sır dolgusu yaptıkları parşömen kâğıtları da pahalıdır. Düzenli paketler kullanıyoruz

yemek için.

Aşağıda nasıl yaptığımızı göstereceğiz.

Her zamanki paketi alırız, ancak iki tipte gelirler, bizimki başak boyunca bir kuyruğum vardı, kullanmak istediğim köşede, başak dokunmadan, delik açmamak için kullanıyorum.

Buzlanmayı bir çorba kaşığından fazla değil bir torbaya yayın. Kullanacağımız köşeye koymak daha iyi.

Köşeye buzlanma koymak bizim ellerimizle.

Küçük ucu makasla kesiyoruz, ilk önce en küçük ucu kesmek ve sır çizgisinin kalınlığının sizin için yeterli olup olmadığını kontrol etmek daha iyidir.

Sağ elim var, bu yüzden sağ elimde bir torba buz torbası alıyorum, çimdikleştim ve buzlu kurabiyeleri sıkmaya başladım. Sır yeterli kalınlıkta ise, sıkmak için çaba göstermeniz gerekmez. Kendini tanımladığın figür. Boyaları kullanacaksanız, sırları birkaç kaba dağıtın ve her birinin içeriğini istenen renkte renklendirin.
Hamurdan farklı rakamlar kesmek için çerez kesicileriniz yoksa, o zaman bir bardak veya bir yığın kullanabilir ve onlarla çemberleri kesebilirsiniz; bunlar Noel topları veya kar taneleri olarak dekore edilebilir.

Buzlanma çabuk kurur, ancak bununla birlikte çerezleri sunmak veya taşımak istiyorsanız, yani. Bir şeyi paketleyin, çerezlerin üzerinde saat kurumaya bırakın.

Tatlı, parlak ve aromalı pudra şekeri, şekerleme ürünlerinin kaplanmasında kullanılan bir şekerleme kek karışımıdır. Çikolata, şeker, vanilya, süt, karamel, limon sır - herhangi bir tatlı diş zevkinize tatlılar ve hamur işleri için tatlı bir kaplama seçebilir.

Çikolata sır - “parlak” bir kaplama nasıl yapılır?

Şekerciler, çok yönlülüğü ve mükemmel tadıyla çikolata sosu severler. Çikolata sır sadece kurabiyeleri ve zencefilli kurabiyeleri değil aynı zamanda herkesin sevdiği çikolatalı pastaları da kapsayabilir.

Şekerlemecilerin lezzetlerin hazırlanması için klasik bitter çikolata veya kakao kullanmaları önerilir. Bir sebze yerine, kaliteli bir ürünü tercih edin. İkinci seçeneğin işlenmesi zordur ve bir su banyosunda hiç erimemekle tehdit eder.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• gram pudra şekeri;
• yağ içeriği% olan yarım bardak süt;
• 70 gram kakao;
• tereyağı 5 gram;
• vanilin özü.

Sütü kaynatmadan ısıtın. Pudra şekeri alın ve kakao ile karıştırın, daha sonra süt içerisine dökün ve hiç bir topak oluşmayacak şekilde iyice karıştırın. Sonra yağı ve vanilya özünü koyun. Parlak bir kütle belirene kadar sır sürtmeye devam edin. Çikolatalı fondan hazır!

Uzman Görüşü

Anastasia Titova

Pasta şefi

İpucu: Çikolata karışımı hızla sertleşir. Pişirdikten sonra, bir şekerleme ürününe uygulanmalıdır. Oldukça nadir kıvamı nedeniyle karışımın ürüne özel şekerleme cihazları olmadan uygulanması mümkündür.

Pudra şekeri - pişirme işlemi

Yeni yıl tatilleri hemen köşede. Bu yüzden, lezzetli ev yapımı keklerle sevdiklerinizi memnun etme zamanı. Şekerli krema, kurabiye, zencefilli kurabiye ve kekleri kaplamak için yaygın olarak kullanılır. Hazırlanması aşçıdan özel beceri gerektirmez. Tatlı bir muamele hazırlamanın teknolojik sürecini dikkatlice gözlemlemek gerekir.

“Basit” bir şeker sır tarifi

Bu basit tarif, sıcak zencefilli kurabiye ve kurabiyeler bile dökmek için uygundur. Hazırlamak için gram pudra şekeri ve 5 çorba kaşığı süt alın (ayrıca sade su da kullanabilirsiniz). Sütü kaynatın, ocaktan alın ve buzlu şekeri bir elekle elemeye başlayın, tatlı kütleyi bir kaşıkla yoğurun. Buzdolabını bir mikser ile çırpın ve soğumaya bırakın. Küçük bir kitle ayakta kalınlaşır. Taze hazırlanmış, sıcak tatlılar için mükemmel bir kaplama reçetedir.

Geleneksel şeker pudra tarifi

Sunulan kaplamanın klasik tarifi Noel zencefilli kurabiye için idealdir. Şeker perdahının hazırlanması için, şu malzemelere ihtiyacınız olacak: bir bardak şeker, ½ bardak su ve limon suyunun tadına bakmak için. Yapışmaz tavaya şekeri dökün ve kütlenin üzerine su dökün. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli olarak karıştırın. Köpüğü çıkarmayı ve karışımı koyulaşana kadar pişirmeye devam etmeyi unutmayın. Bitirmeden 5 dakika önce limon suyuna dökün. Tatlı karışımı soğuk bir yere koyarak sertleşmesine izin verin. Elde edilen şeker kaplama kekleri, hamur işlerini ve zencefilli süslemelerini perdahlamak için kullanılır.

Protein Şekeri Sır

4 yumurta akı, limon suyunu tatmak, bir bardak toz ve boya almak. Proteini yumurta sarısından ayırın ve karıştırıcı ile çırpın. Kütleye yarım porsiyon pudra şekeri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kitleyi çırpmaya devam ederken limon suyu ekleyin. Pudra şekeri geri kalanını yavaş yavaş karışıma başlayın. İstenirse, sırta istenen rengi vermek için gıda boyası ekleyebilirsiniz. Sır çabuk sertleşir, bu yüzden pişirildikten sonra derhal bir şekerleme ürününe uygulanmalıdır.

Şeker sırlarının kıvamını bağımsız olarak kontrol edebileceğinizi unutmayın. Örneğin, ev bisküvileri için ideal seçenek sıvı sırdır. Kekleri ve kekleri kaplamak için, onunla mutfak işlemlerini yapmak daha kolay olacağından kalın bir muamele hazırlamaya değer. Artık evde pişirmek için mükemmel pudra şekeri yapmayı biliyorsunuz!

Güzel kokulu vanilyalı sır tarifi

Vanilya sırları, zengin ve “derin” aroması için birçok tatlı dişe aşık oldu. Tatlı karışım kekleri, kekleri, çörekleri ve kekleri perdahlamak için kullanılabilir. Hepsi, buzlanmaya ne kadar sıvı eklemek istediğinize bağlı. Yaratıcı olun! Süt ve kremayı en sevdiğiniz yoğunlaştırılmış sütle değiştirin. Böyle bir tarifin tatlı dişi memnun edeceğinden eminiz!

Evde vanilyalı sır hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak toz;
• birkaç yemek kaşığı süt;
• 3 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• isteğe bağlı tuz
• bir çay kaşığı eritilmiş tereyağı;
• vanilya özü.

Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Derin bir kaseye süt, yoğunlaştırılmış süt, bir tutam tuz ve vanilya özü dökün. Malzemeleri karıştırın ve pudra şekeri içine eleyin. Karıştırıcı ile kitleyi iyice çırpın. Çıkışta, sır oldukça kalın çıkıyor. Doğru kıvamda bitirmek için sütle seyreltebilirsiniz.

Uzman Görüşü

Anastasia Titova

Pasta şefi

Şekerlemecinin ucu: Parıltıya vanilya sır eklemek için kütleye bir çay kaşığı erimiş jelatin ekleyin.

Karamel sır - aslen çocukluktan itibaren

Taze hazırlanmış bir şekerlemenin nasıl dekore edileceğine hala karar vermediyseniz karamelli krema tarifini not edin. Kaplama, herhangi bir tatlıyı süsleyecektir - klasik bir kekten Paskalya keklerine kadar. Şekerleme kaplamanın hazırlanması çok kolaydır, ihtiyacınız olacak: gram süt, gram kahverengi şeker, 40 gram tereyağı ve 1/2 fincan pudra şekeri.

Pişirme adımları:

1. Tereyağını bir çatalla ezin ve ateşe verin.
2. Eritilmiş yağa süt ve kahverengi şeker ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar kütleyi yoğurun.
3. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak dakika pişirin.
4. Pişmiş kütleyi ocaktan alın ve üzerine pudra şekeri dökün.
5. Krema çırpma teli ile çırpılır.

Tatlı hazır. İstenirse, lezzet arttırıcılar kütleye eklenebilir. Örneğin, vanilin. Tatlı için tatlı hazır!

Kremalı sır için klasik tarif

Doğru pişirme teknolojisine bağlı kalırsanız, kremalı sır görünümüyle memnun olacaktır. Pişirmenin sonunda, parlak ve beyaz çıkar. Soğutulmuş unlu mamullere özel olarak uygulanmalı, ardından oldukça hızlı soğur.

maddeler:

• gram şeker.
• 4 sincap.

Bir su banyosuna bir cam kase yerleştirin. Hazırlanan proteinleri ve bir bardak şekeri dökün ve homojen bir kıvama gelinceye kadar kütleyi dövmeye başlayın. Kaseyi su banyosundan çıkarın ve sırların tadına bakın. Kütlede şeker krizi yoksa, krema hazırdır. Şeker kapanımları varsa - çırpmaya devam edin.

Doymuş ve canlı renk sır

Orijinal şekerleme dekorasyonu için mükemmel sır. Sertleşmeden sonra sertleşir ve parlak renkleri mükemmel şekilde korur. Kek, kurabiye, zencefilli kurabiye ve kek dekorasyonunda harika bir seçenek.

maddeler:

• bir bardak pudra şekeri.
• 20 gram süt.
• 20 gram şeker şurubu.
• Aralarından seçim yapabileceğiniz yarım kaşık şurup.
• Aralarından seçim yapabileceğiniz yiyecek boyaları.

Bir kabın içine süt ve tozu dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elde edilen kütleye şurubu ve seçilen tadı ekleyin. Sert sır elde edilinceye kadar karıştırıcı ile çırpın. Kaseyi kaselere yerleştirin ve istenen boya miktarını girin. Çerezleri perdahlamak için, ince bir kaplamaya daldırmak yeterlidir. Kek ve kekleri süslemek için, bir pasta şırıngasına renkli buzlanma yazmalısınız.

Cam, herhangi bir tatlı hazırlanmasında son adımdır. Yemek tariflerimizin, şekerlemeciliği özel bir tada çıkararak ağız sulandıran bir görünüm kazanmasını umuyoruz!

Şekerleme ürünleri genellikle yenilebilir dekoratif unsurlarla dekore edilmiştir: krema, çikolata formları, jöleli meyveler veya meyveler, sır. Sonuncusu kekler, kekler, Paskalya kekleri, hamur işleri, çerezler, uygulamadan sonra çabuk kuruyan karmaşık desenler çizerek kaplanır. Sır, gıda renkleri, doğal meyve suları, çikolata vb. Kullanılarak farklı renklerde yapılır. Bu dekorasyon şekerleme ürünlerinin yüzeyine çok iyi yapışır ve görünümünü iyileştirir.

Pudra Şekeri Sır Tarifler

Evde, bu yarı mamul şekerlemeler bir mikser, çırpma teli veya çatalla karıştırılmış basit malzemelerden hazırlanır: toz, su veya sütlü tavuk yumurtası, tatlandırıcı, renklendirici. İkinci sık sık parlak meyve ve meyve suları, çikolata ve karamel oynamak. Tüm bileşenler karıştırılır, homojen bir duruma getirilir. Sıvı kütlenin kullanıma hazır olması, parlak bir parlaklığın ortaya çıkması ile belirlenir. Viskoz sır daha sonra şekerleme ürününe uygulanır.

Yumurta akı muhallebi

• Süre: dakika.
• Zorluk: kolay.

Kek ve kekleri süslemek için basit ve çabuk pudra şekeri şekeri yapın. Elde edilen şekerleme yarı mamul ürün yumuşak, narin bir dokuya, parlak beyaz bir renge sahiptir. Böylece kütle daha iyi ve daha hızlı sertleşir, yayılmaz, şekil kaybetmez, onu oda sıcaklığına soğutulmuş fırınlanmış ürünlere uygular. Sır, bir konveksiyonlu fırın kullanılarak hızlı bir şekilde kurutulabilir, sıcaklık 80–90 ° C'ye, nem% 0'a ve zamanlayıcıyı dakika boyunca ayarlayabilir.

maddeler:

• tavuk yumurtası - g (3 adet);
• toz şeker - 6 çay kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

1. Şekeri harç ve havaneli veya elektrikli kahve değirmeni ile öğütün.
2. Yumurtaları kırın, beyazları yumurta sarısından ayırın.
3. Sert bir köpük su banyosunda ısıtılıncaya kadar yumurta aklarını çırpın.
4. Doğranmış şekeri yavaş yavaş enjekte edin.
5. Kitle parlak bir parlaklık elde edinceye kadar çırpın.

Yumurta sarısı

• Süre: dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Pişirme işleminden sonra hızla sertleşen pudra şekeri tozunun çok lezzetli bir versiyonudur. Şekerleme yarı mamul ürün, ek bir kurutma gerektirmez ve parlak bir parlaklık sağlarken kuruduğunda çatlamaz. Elde edilen sır kıvamı, karışımı daha sıvı hale getirmek için su veya buzlu şeker koyulaştırmak için su ekleyerek ihtiyaçlarınıza göre ayarlanabilir.

maddeler:

• pudra şekeri - 50 g;
• toz şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Pişirme Yöntemi:

1. Şekere yemek kaşığı ekleyin. l. kaynamış su, iyice karıştırın. Küçük bir ateşle ocakta ısıtın.
2. Yumurtaları kırın, sarıları ayırın. Köpük çıkana kadar çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
3. Sarısı çekmeden durmadan tozu yavaşça enjekte edin.
4. Kalın şeker şurubu, ° C'ye soğutulur Krem şanti içine dökün.
5. Karışımı homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
6. Hamuru, oda sıcaklığına tamamen soğuyana kadar sır ile süsleyin.

Suda yumurta yok

• Süre: dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Pudra şekeri ve sudan pudra hazırlamak çok kolaydır. Çerezler, kekler, küçük kekler gibi basit mutfak ürünlerini dekore etmek için mükemmeldir. Böyle yarı mamul bir ürünün yoğurma işleminden sonra hızla sertleştiğini unutmayın, bu nedenle hemen kullanmalısınız. Ayrıca, kitle aromalı veya renkli sırlar için mükemmel bir temel oluşturur, çünkü kendine has bir tada, kokuya sahip değildir.

maddeler:

• damıtılmış su - 2 yemek kaşığı. l.;
• toz - g;
• limon - 1 adet.

Pişirme Yöntemi:

1. Limonu ikiye bölün, 2 çorba kaşığı sıkın. l. pudra haline gelmesini ve tohumlanmasını önlemek için elek ile suyunu karıştırın.
2. Suyu karıştırın, suyunu hazırlayın.
3. Şekerli krema, sürekli karıştırarak, yavaş yavaş limon suyu ile su ekleyin.
4. Homojen, viskoz parlak bir kütle elde edilinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Süt ile

• Süre: 20 dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Pudra şekeri ve sütten yapılan yumuşak ve yumuşak buzlanma, keklerin, bisküvi keklerinin ve hamur işlerinin dekorasyonu için mükemmeldir. Yarı mamul ürün, şeklini iyi tutan ve karmaşık kalıpları uygulamak için kullanılabilen kalın bir kıvamdadır. Bu sır, bir hamur torbası, plastik bir torba veya tıbbi bir şırınga kullanılarak hamur işleri üzerine boyanır.

maddeler:

• toz şeker - g;
• % süt - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

1. Toz şeker bir harç ve havaneli veya kahve değirmeni ile öğütülür.
2. Sütü ısıtın.
3. Yavaş yavaş karıştırarak şekere süt ekleyin. Karışımı homojen, kalın bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.

vanilya

• Süre: dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Nazik bir vanilya aroması hazırlayın. Böyle bir kütle tamamen katılaşmaz, fakat yayılmaz, yoğun kalır. Kek, hamur işleri, bisküvi keklerinin yayılması veya süslenmesi için idealdir. Renkli sır oluşturmak için iyi bir temel olabilir. Yarı mamul ürünün tamamen katılaşmasını sağlamak için 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu

maddeler:

• tereyağı - 50 g;
• toz - g;
• süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilin - ½ çay kaşığı

Pişirme Yöntemi:

1. Sütü birleştirin, tereyağı. Bir su banyosunda ısıtın ve sürekli karıştırın.
2. Şeker ekleyin, vanilya.
3. Homojen ve yoğun bir kitle elde edene kadar karıştırıcı ile çırpın.
4. Kullanmadan önce ° C'ye soğutun.

• Süre: dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: orta.

Narin kahverengi karamel sır, zencefilli kurabiye, kurabiye ve bisküvi kekleri için mükemmeldir. Yağlı tereyağı mevcudiyeti nedeniyle, kütle kalın viskoz çıkıyor. Yarı mamul ürünün hazır olup olmadığını küçük bir miktarını düz bir yüzeye düşürerek kontrol edebilirsiniz. Damla şeklini iyi tutmalı, çok yavaş ve düzgün yayılmalıdır.

maddeler:

• kahverengi şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - g;
• tereyağı - 50 g;
• krem% 50 - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

1. Yağı tencerede veya bir tavada karıştırın. Bir su banyosunda eritin.
2. Sürekli karıştırın, pudra şekeri ekleyin, pudra şekeri ekleyin.
3. Kütle homojen hale geldiğinde, kalan tozu ekleyin.
4. Tavayı ocaktan alın. Karışımı ° C'ye soğuyuncaya kadar karıştırın

kremsi

• Süre: 40 dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Taze krema aroması ile hassas bir parlak sır hazırlayın. Kalın, yoğun bir doku, saf gümüş-beyaz renk ile ayırt edilir. Yarı mamul ürün şeklini iyi tutar, ancak tamamen donmaz. Kütle kek yüzeyine karmaşık desenler uygulamak için mükemmeldir, mutfak torbalı hamur işleri, iğnesiz basit bir tıbbi şırınga.

maddeler:

• krem% 50 - 50 mi;
• tereyağı - 10 g;
• pudra şekeri - g;

Pişirme Yöntemi:

1. Kremi kısık ateşte kaynatın.
2. Tereyağı ekleyin, karıştırın.
3. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, koyulaşıncaya kadar yavaşça kütleyi karıştırın.
4. Karışımı kullanmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.

sitrik

• Süre: 50 dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Lezzetli limon sır, tatlı kısa hamurlu hamurdan yapılan hamur işlerini süslemek için mükemmeldir. Yarı bitmiş ürünün çabuk sertleşmesinden sitrik asidin sorumlu olduğunu unutmayın. Daha parlak, daha zengin bir lezzet elde etmek için çırpma işlemi sırasında az miktarda limon özü ekleyin. Bitmiş ürüne hoş bir narenciye aroması verecek.

maddeler:

• limon - 1 adet;
• toz şeker - g;
• tereyağı - 50 g.

Pişirme Yöntemi:

1. Durulayın limon, ikiye bölün. Tüm suyu bir kevgir veya süzgeçten geçirerek sıkın.
2. Tereyağını erit.
3. Tüm malzemeleri karıştırın. Suya daldırılabilir motor karıştırıcısı veya çırpma teli ile dakika çırpın.

• Süre: dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Kalın çikolata sosu şenlikli bir pasta, kekler, tereyağlı kremalı eklerler için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Çok miktarda çikolata, krema ve tereyağından dolayı kek karışımı çok sıvı olabilir. Kalınlaştırmak için, viskoz, çırpma sırasında, sır kıvamı yoğunlaşıncaya kadar, biraz daha pudra şekeri ekleyin.

maddeler:

• bitter çikolata - g;
• tereyağı - 50 g;
• krem% 50 - 4 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - g;
• kakao tozu - 2 çay kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

1. Bir barda çikolatayı küçük parçalara bölün, bir su banyosunda eritin.
2. Kremayı kaynatın, tereyağını ekleyin, sıvı çikolatanın içine dökün.
3. Pudra şekeri, kakao tozu ekleyin.
4. Koyu kahverengi renkli kalın, parlak bir krem \ub\ubelde edilinceye kadar kütleyi dakika çırpın.

gökkuşağı

• Süre: 40 dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Gökkuşağının bütün renklerini birleştiren çok güzel bir sır oluşturun. Bu yarı mamul ürün, eğlenceli çocuk partileri, doğum günleri vb. İçin güzel kekleri veya hamur işlerini süslemek için kullanılabilir. Boyaların eklenmesinden sonra sırların uzun süre karıştırılmaması gerektiğini, aksi takdirde renklerin tamamen karışabileceğini unutmayın. Bir şekerlemeyi süslerken, parlak kütlenin kendisi parlak renk lekelerinde dağılır.

maddeler:

• yemek renkleri (kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi, mavi, menekşe) - 1 damla;
• pudra şekeri - g;
• beyaz çikolata - g;
• anlık jelatin - 15 g.

Pişirme Yöntemi:

1. Su ile jelatin dökün, kabarmaya bırakın.
2. Bir su banyosunda beyaz çikolatayı eritin.
3. Çikolatanın üzerine pudra şekeri ekleyin, karıştırıcı ile çırpın.
4. Sır soğutulduktan sonra, kütlenin kırbaçlanmasına devam edilerek şişmiş jelatine girin.
5. Tıbbi bir pipet ile tüm boyalardan bir damla ekleyin.
6. Boyaların biraz dağılmasını sağlayın. Kütleyi bir kez veya saat yönünün tersine karıştırın.

Zencefilli kurabiye süslemek için su

• Süre 15 dakika.
• Kalori içeriği: kcal / gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: kolay.

Bir kokulu kalın badem sır hazırlayın. Zencefilli kurabiye süslemek, zencefilli bir evin keklerini yapıştırmak için mükemmeldir. Kütle çok yoğundur, fırının yanlarında güzel lekeler oluşturur. Unutmayın ki 1 damla yemek tadımı, bitmiş ürünün kg'ı için tasarlandı. Dekorasyonun aroması bitmiş fırınlamanın tadını kesmemesi için dikkatlice ekleyin.

maddeler:

• damıtılmış su - 3 yemek kaşığı. l.;
• badem aroması - 1 damla;
• pudra şekeri - g;
• limon - 1 adet.

Pişirme Yöntemi:

1. Limonu durulayın, ikiye bölün, 2 çorba kaşığı sıkın İnce bir elek ile. l. suyu.
2. Limon suyunu ve suyu karıştırın, tıbbi bir pipet kullanarak 1 damla badem aroması ekleyin.
3. Pudra şekeri için, sürekli olarak kütleyi karıştırarak, sıvıyı yavaş yavaş ekleyin.
4. Tutarlılık çok kalın olana, reçineye benzer şekilde sıvı enjekte edilir.

video

Tatlıların dekorasyonu için sır gerekir. Bu basit takı için en iyi tarifleri sizin için topladım. Ana bileşeni, pudra şekeridir, istenen sonuca bağlı olarak diğer bileşenler değiştirilebilir.

Pudra şekeri ve limon suyu

Gerekli eşyaları:   Malzemeler ve sır için çırpma teli ve kap.

Maddeler

Malzemeler nasıl seçilir

• Bir mağazadan pudra şekeri satın almak en iyisidir, çünkü ince öğütülmüş olması gerekir. Evde, ince toz hazırlamak oldukça zordur. Satın alırken, paketini inceleyin ve kompozisyonu okuyun. İdeal olarak, sadece şeker içermesi gerekir. Son kullanma tarihine dikkat edin ve son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü satın almayın. Hiçbir durumda tozda topaklar olmamalıdır. Bu, yanlış bir şekilde saklandığı ve içeriye nem girdiği anlamına gelir. Ambalaj bütünlüğü, bir toz seçerken önemli bir nokta. Ambalajı yırtılmış veya herhangi bir şekilde hasar görmüşse, bu ürünü satın almayın.
• Olgun limon cilalanmış gibi parlar. Dahası, rengi yeşilimsi ila parlak sarı arasında olabilir. Limonu hafifçe sıkın, sert ve hafifçe yaylıysa olgunlaşın. Yumuşaksa, olgunlaşmamış veya hatta bozulmaya başlayabilir. Kabuğun rölyefi ile kalın mı yoksa ince mi olduğunu belirleyebilirsiniz. Tepelik yüzey çok kalın bir kabuğa işaret eder. Bu, limonun tadına veya yararına etki etmez, meyvenin yalnızca büyük bir kısmı kabuğu soyulur. Pürüzsüz limonun derisi incedir.

Adım adım tarifi

Krema ve limon suyundan pudra şekeri yapmak için video tarifi

Bu video nasıl pudra şekeri yapılacağını gösterir.

Pudra şekeri ve su

Pişirme süresi:   1 dakika
Çıkacak:   g
Gerekli eşyaları:   sır ve malzemeler için çırpma teli ve kaplar.
Kalori içeriği:   g başına kcal.

Maddeler

Adım adım tarifi

Şekeri ve suyu pudralamak için video tarifi

Bu videoda pudra şekeri şekeri nasıl yapılır.

Protein ve buzlanma krema

Pişirme süresi:   15 dakika
Yaklaşık olarak ortaya çıkacaktır:   g
Gerekli eşyaları:   sır için silikon spatula, süzgeç ve kap.
Kalori içeriği:   g başına kcal.

Maddeler

Adım adım tarifi

Protein ve tozlardan pudra şekeri hazırlanması için video tarifi

Bu video nasıl beyaz şekerlerin buzlanacağını gösterir.

• Sır jel boyaları ile renklendirilebilir. En parlak ve en doygun renge sahiptirler.
• Sentetik boya kullanmak istemiyorsanız, doğal olanları kullanın. Dökülen meyve ve sebzelerin suyuyla boyanabilir.. Yaban mersini, pancar, havuç, dut, ıspanak doymuş bir renge sahiptir ve ayrıca kakao tozu kullanabilirsiniz. Şurubun fazla sıvı çıkmaması için su yerine sebze ve meyve suyu ilave edilmelidir.
• Pudralı tozu bile eleyin, bazen bütün şeker kristalleri içinde bulunur. Dekorasyona müdahale edebilirler.

Buzlanma nasıl kullanılır

Buzlanma, zencefilli kurabiye, kurabiye, kek, kek, kek ve diğer tatlıları süslemek için kullanılabilir. Renkli dolgulu tatil çerezlerini güzelce dekore edebilirsiniz. sadece güzellik vermekle kalmaz, aynı zamanda eksik tatlılığı da ekler.

Hızlı ve kolay bir şekilde güzel bir sır oluşturacağınızı biliyorsanız, yorumlarınıza yazın.   Ayrıca en çok hangi boyaları kullandığınızla da ilgileniyorum. Size yaratıcı bir ruh hali ve afiyet olsun!

Tatlılarda ve hamur işlerinde lezzet vermesi için kullanılan pudra şekerinin besin içeriğinde; şeker pancarı, mısır nişastası, vanilin ve topaklanmayı önleyici trikalsiyum fosfat bulunuyor. Pudra şekeri ayrıca süt ve gluten de içeriyor.

PUDRA ŞEKERİ TARİFİ

Ölçüyü, kullanacağınız miktar kadar artırabilirsiniz:

* 1 su bardağı toz şeker

* 1 tatlı kaşığı nişasta

Evinizde nişasta olmadığı durumlarda pirinç unu da kullanabilirsiniz. Her bir su bardağı toz şeker için 1 tatlı kaşığı kadar nişasta kullanın.

EVDE PUDRA ŞEKERİ YAPILIŞI

* Şekeri rondodan birkaç dakika geçirin.

* Ardından rondonun içerisine nişastayı ekleyin ve makineyi bir kez daha çalıştırın.

* Karışım pudra şekeri kıvamına ulaşana kadar rondoyu çalıştırın.

* İsterseniz içerisine toz vanilin, esmer şeker, Hindistan cevizi şekeri gibi ilave gıdalar da ekleyebilirsiniz.

* Rondonuzun ısınmaması için işlemi ara vererek yapabilirsiniz.

* Hazırladığınız pudra şekerini bir kavanoza koyup serin bir yerde uzunca bir süre muhafaza edebilirsiniz.

Güncelleme: