Puf Puf Pizza Hamuru

Birbirinden güzel malzemeleri ve enfes sosuyla tüm dikkatleri üzerine çeken pizza 7'den 70'e herkesin severek yediği bir yemektir. Evde kendi pizzanızı da kolayca yapacaksanız hamuru da püf noktalarına dikkat ederek hazırlamalısınız. Peki Pizza hamuru nasıl yapılır? Orjinal pizza hamuru yapmanın püf noktası nedir? İşte tarifi:

Hızlı atıştırmalık tüketiminin artış gösterdiği günümüzde pizza çok tüketilen besinler arasında yer alıyor. Sağlıksız yemek alışkanlığının hızla artış gösterdiği günümüzde evde kendi sağlıklı pizzanızı kolayca yapabilirsiniz. Eşinizi, dostunuzu, çocuğunuzu ve misafirlerinizi mutlu edecek bu pizza hamuru tarifini çok kısa bir zaman ayırarak yapabilirsiniz. Eşsiz lezzetiyle sofralarınıza ayrı bir renk katacak pizza hamuru vazgeçilmez tarifleriniz arasında yerini alacak. İtalyanların dünyaya yayılan meşhur lezzeti pizzadan siz de vazgeçemeyeceksiniz Evde hazırlayabileceğiniz pizzanın hamur tarifi yazımızda.

İLİŞKİLİ HABERİstanbul'un en iyi pizzacıları hangileridir? İstanbul'da pizza nerede yenir?

pizzanın tarihi

• Pizzanın lezzeti, üzerindeki malzemeler kadar pizza hamuruna da bağlıdır. Bu nedenle öncelikle pizza hamurunu hazırlarken doğru malzemeleri kullanmanız ve hamuru iyice dinlendirmeniz gerekmektedir. Dinlendirilmiş bir pizza hamuru, iyi bir şekilde mayalandığı için kabarıp güzelce kızaracak ve rahatlıkla çiğnenebilecek yapıda olacaktır.
• İştahları kabartan bir pizza için görüntü son derece önemlidir. Bunun için ise tüm üst malzemelerin pizza üzerine eşit bir şekilde yerleştirilmesini tavsiye ederiz. Malzeme yerleşiminin ardından fırına verdiğiniz pizzanın hem altının hem de üstünün homojen bir şekilde piştiğinden emin olmalısınız. 

İLİŞKİLİ HABEREn kolay sucuklu pizza nasıl yapılır? Pizza yapmanın püf noktaları

PİZZA HAMURU TARİFİ:

MALZEMELER

5 su bardağı un
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABEREn kolay Napoli pizza tarifi! Napoli pizza nedir, özelliği nedir?

İLİŞKİLİ HABEROrjinal İtalyan pizza tarifi! Evde gerçek İtalyan pizza nasıl yapılır?

YAPILIŞI

Bir kabın içine unu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırıp yumurtayı kırın. Ardından da sütü ve yağı ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.

Bu tarifte hamurunuzun mayalanmasını beklemeden şekil verip pizzanızı yapmaya başlayabilirsiniz.

Bu tarif acil bir işiniz olduğunda işinize yarayacak oldukça pratik bir lezzet.

Ardından sosunuzu ve malzemeleri ekleyip pizzanızı fırına verebilirsiniz.

Afiyet olsun

Pizza; film ve maç keyiflerinin, arkadaş toplantılarının mutluluğunu artıran
başlıca yemeklerden biridir. Yanında güzel bir içecek ve bol sohbetle harika
gider!
Bu kez bayıldığınız pizzaları sipariş vermek değil de kendi ellerinizle hazırlamak
ister misiniz? Evde pizza hazırlamak size korkutucu geliyorsa pizza hamuru
yapımına dair sıralayacağımız püf noktalarını aklınıza kaydedin, deriz; çünkü
pizzanın kusursuzluğunu doğru bir hamur belirler.
Evde pizza hamuru yapmanın 7 püf noktasıyla siz de nefis sonuçlara
ulaşabilirsiniz. Buyurun detaylara…

1. Unu Eleyin

Pizza hamurunun kusursuz bir yumuşaklıkta ve pürüzsüz bir kıvamda olmasını
istiyorsanız kullanacağınız unu mutlaka elemeyi unutmayın. Yoğurma
yapacağınız kaba unu eleyerek eklerseniz unun daha çok kabarmasını sağlar ve
hamurun topaklanmasını önleyebilirsiniz.

2. Özel Un Kullanabilirsiniz

Pizza hamuru hazırlamak için çok amaçlı un, ekmek unu gibi seçeneklerden
yararlanabilirsiniz; ancak daha iyi bir sonuç için pizza unu kullanmanız
gerektiğini unutmayın.

3. Süt ya da Yumurta Kullanmayın

Pizza tarifinde yer alan süt ve yumurta, pizza hamurunun pofuduk bir poğaça
hamuruna benzemesine neden olur. Bu yüzden evde yapacağınız pizzanın
gerçek bir İtalyan pizzası lezzetinde olmasını istiyorsanız vazgeçmeniz gereken
ilk malzemelerin süt ve yumurta olduğunu bilmeli, süt ve yumurtanın olmadığı
pizza tariflerine yönelmelisiniz.

4. Maya Kullanın

İdeal bir pizza hamuru elde edebilmek için mutlaka kuru ya da yaş mayadan
yardım alın, böylelikle daha gerçek bir pizza lezzetine erişebilirsiniz. Kuru ya da
yaş mayanızı ılık suyla aktifleştirin ve diğer aşamalara başlayın.

5. Dinlendirin

Pizza hamurunun kolayca hazırlanması için dinlendirilmesi son derece
önemlidir. Hamur, makul miktarda dinlendirildiğinde daha elastik olacak,
böylece gerilmesi ve şekillenmesi kolaylaşacaktır.

6. İnce Açın

Hazır alınan pizzaların âşık olunan kısmı çoğunlukla ince hamurdur; çünkü
orijinal pizzada hamurdan çok malzemelerin lezzetine ulaşmak önemlidir. Siz
de hazır alınmış gibi ev yapımı pizza için hamuru mümkün olduğunca ince
açmaya dikkat edin.

Mayalayıp dinlendirdiğiniz hamuru, bir miktar unlanmış tezgâhta dakika
kadar güzelce yoğurun. Ardından hamuru, pişeceğiniz tepsinin büyüklüğüne
uygun olarak açın. Bu aşamada oklava, merdane gibi ürünler kullanmamayı ve
hamuru elinizle açmayı tercih edin. İncecik açılan pizza hamurunun içinin daha
iyi piştiğini, dışının daha güzel kızardığını görecek hem yumuşak hem de hafif
çıtır bir pizzaya ulaşabileceksiniz. Diğer yandan ince hamur sayesinde pizzanın
lezzetine doyacak, daha az hamur tüketerek öğününüzü bir nebze
hafifletebileceksiniz.

7. Şekillendirin

Geldik, incecik açtığınız pizzaya gerçek bir şekil vermeye! Pizza hamurunun
kenarlarını hafif içe doğru kıvırın, ortasını malzemelere yuva olacak şekilde
bastırın. Bu sayede kenarlar kalın, ortalar ince olacak, ideal bir pizza görünümü
ve lezzeti oluşacaktır. Son olarak istediğiniz malzemeleri hamurun üzerine
dizerek fırına verin. Şimdiden ellerinize sağlık!

Pizzanızı daha kısa yoldan hazırlamak isterseniz sizi kusursuz sonuçlara
ulaştıracak hazır pizza hamurumuzu hemen satın alabilirsiniz:

Bir kabın içine önce şeker ve mayayı ekleyip elimizle güzelce karıştırıyoruz dk bekletip su ve sütü ekliyoruz unu kontrollü ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini bir sitreç filmle kapatıp 25dk sıcak bir yerde mayalandırıyoruz 

Hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz. Hafif un serpilmiş tezgahta merdaneyle 2mm kalınlığında açıyoruz 

Kaseyle kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı diziyoruzdk kadarda bu şekilde sıcak bir yerde mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurların tam ortasına çay bardağı ile bastırıyor, sostan fırçayla üzerlerine sürüyoruz..

Üzerine koyulacak olan malzemeleri yarım ay şeklinde yada gelişi güzel doğrayalım 

Malzemelerden pizzalarımızın üzerlerine eşit miktarda koyalım seafoodplus.info hariç.

Önceden ısıtılmış C arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz. 35 dk yeterli oluyor 

Fırından almadan 5dk kadar önce üzerlerine peyniri koyuyoruz, tekrar fırında peynirler eriyene kadar pişirelim